बादाम काफी पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं। वे फाइबर, विटामिन ई, मैग्नीशियम और प्रोटीन में उच्च हैं और उन्हें रक्तचाप, शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की सलाह दी जाती है।
और जब स्वाद की बात आती है, तो वे केवल स्वर्गीय होते हैं। उनके पास एक समृद्ध, मीठा स्वाद होता है जिसका उपयोग मीठे डेसर्ट से लेकर नमकीन मीट और पास्ता तक के विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है।
कुछ का तर्क है कि धूम्रपान बादाम स्वाद को और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
यह लेख बादाम को धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छी लकड़ी और हर बार इन नट्स को स्वादिष्ट बनाने के लिए आप जो अन्य कदम उठा सकते हैं, उन्हें देखेंगे।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
बादाम धूम्रपान करने के लिए कौन सी लकड़ी सबसे अच्छी है?
एक बढ़िया चखने वाला स्मोक्ड बादाम सही लकड़ी से शुरू होता है। यहाँ कुछ लकड़ियाँ हैं जिन्हें आप अपने बादामों को धूम्रपान करने की कोशिश करना चाहेंगे:
- एप्पलवुड: सेबवुड भोजन को एक हल्का और फलदार स्वाद देता है जो बादाम और कुछ प्रकार के मुर्गे में डालने पर आनंददायक होता है।
- Maplewood: मेपलवुड भोजन को हल्का, सूक्ष्म और मीठा स्वाद देता है। चीनी मेपल विशेष रूप से नट्स को कैंडीड स्वाद देने के लिए बहुत अच्छा है।
- पेकनवुड: पेकान में अखरोट जैसा स्वाद होता है इसलिए यह कोई दिमाग की बात नहीं है कि यह बादाम के साथ अच्छी तरह से काम करेगा। यह फल और मुर्गी पालन के लिए भी बहुत अच्छा है।
- चेरी की लकड़ी: चेरी एक हल्का और फलदार स्वाद प्रदान करती है जो आपके बादाम को थोड़ा सा मिश्रण स्वाद दे सकती है।
जब बादाम धूम्रपान करने की बात आती है तो मेरे पसंदीदा विकल्प यहां दिए गए हैं:
सेब की लकड़ी के चिप्स:
पश्चिमी प्रीमियम
मेपल की लकड़ी के चिप्स:
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बादाम धूम्रपान करते समय किन लकड़ी से बचना चाहिए?
कुछ लकड़ियाँ हैं जो खाद्य पदार्थों को अधिक भारी, अधिक नमकीन स्वाद देंगी। ये लकड़ियाँ कुछ विशेष प्रकार के मुर्गे पर हावी हो जाती हैं, तो कल्पना कीजिए कि यदि आप उन्हें धूम्रपान करने वाले नट्स के लिए उपयोग करते हैं तो वे क्या करेंगे!
हालाँकि, यदि आप एक दिलकश स्वाद पसंद करते हैं, तो बेझिझक प्रयोग करें।
बादाम को अधिक स्वादिष्ट स्वाद देने वाली लकड़ियों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- बलूत
- Hickory
- Mesquite
- Pimento
- देवदार
हिकॉरी, उदाहरण के लिए, Elk . की तरह खेल मांस धूम्रपान करने के लिए एकदम सही है. तो आप देखिए, हर लकड़ी का अपना उपयोग होता है। वैसे लगभग हर लकड़ी, कुछ के साथ आप कभी धूम्रपान नहीं करते हैं।
स्मोक्ड बादाम कैसे तैयार करें
अब जब आप जानते हैं कि बादाम धूम्रपान करने के लिए कौन सी लकड़ी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, तो आइए तैयारी के अनुशंसित तरीकों पर एक नज़र डालें।
अधिकांश बादाम को मीठा स्वाद देने के लिए बादाम तैयार करेंगे, लेकिन आप उन्हें और अधिक स्वाद देने के लिए नमकीन मसाले भी मिला सकते हैं।
- एक मधुर व्यवहार के लिए, हल्के नमकीन बादाम, अंडे की सफेदी, चीनी, वेनिला और दालचीनी के साथ शुरुआत करें।
- इसके बाद, अपना धूम्रपान करने वाला तैयार हो जाइए। ऐसा करने के लिए, इसे स्मोक सेटिंग पर सेट करें और इसे पांच मिनट तक गर्म होने दें, फिर इसे 225 डिग्री पर कर दें। यदि आपके धूम्रपान करने वाले के पास स्मोक्ड सेटिंग नहीं है, तो इसे शुरू से ही 225 डिग्री पर सेट करें।
- 16 आउंस नमकीन बादाम लें और अलग रख दें।
- फिर एक कटोरे में अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। वेनिला और दालचीनी डालें और बादाम में मिलाएँ।
- टिन की पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और बादाम को पन्नी पर रखें। चीनी के साथ छिड़कें और धूम्रपान करने वाले में रखें। 1-2 घंटे के लिए धूम्रपान करने के लिए छोड़ दें।
- यदि आप एक दिलकश स्वाद पसंद करते हैं, तो आप दालचीनी और चीनी को लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, तरल धुआं, मेंहदी, मिर्च पाउडर या जो कुछ भी आपको पसंद हो, के साथ बदल सकते हैं।
कामदो जो के पास स्मोक्ड बादाम बनाने का एक शानदार वीडियो भी है:
यहां कुछ स्मोक्ड बादाम स्वाद संयोजन हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं:
- मेपल सिरप और दालचीनी
- वॉर्सेस्टर सॉस और हॉट सॉस
- करी पाउडर
- लहसुन पाउडर और अजवायन
इसके बजाय एक ओवन का प्रयोग करें
यदि आपके पास धूम्रपान करने वाला नहीं है, तो आप बादाम को धूम्रपान करने के लिए ओवन का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आप उसी निर्देशों का पालन करेंगे जैसे आप उन्हें धूम्रपान करने वाले में तैयार करते हैं, केवल आपके ओवन को 250 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए।
आपको बादाम को हर 15 मिनट में हिलाना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो जाए कि वे समान रूप से भूरे रंग के हैं।
बादाम को एक घंटे के लिए ओवन में गर्म करना चाहिए।
...या एक ग्रिल का प्रयास करें
स्मोक्ड बादाम तैयार करने के लिए आप ग्रिल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बादाम को अपनी इच्छानुसार तैयार कर लीजिये.
फिर उन्हें 30 मिनट के लिए 225 डिग्री पर धूम्रपान करें और उन्हें 15 मिनट के निशान पर पलट दें। उन्हें 2 घंटे तक पकने दें और सख्त होने दें, फिर परोसें।
स्मोक्ड बादाम कैसे खाएं
एक बार बादाम धूम्रपान करने के बाद, आप उनका उपयोग लगभग किसी भी नुस्खा में कर सकते हैं जिसमें आप नियमित बादाम का उपयोग करेंगे। यहां कुछ हम अनुशंसा करते हैं।
शहद बादाम ग्रेनोला: बादाम और ग्रेनोला साथ-साथ चलते हैं। एक मीठे स्मोक्ड बादाम के साथ अनुशंसित, आप सूखे फल, जई, शहद और दालचीनी जोड़ सकते हैं।
फिर दही और दूध के साथ आनंद लें।
- रोमेस्को ग्नोची सॉस: यह पारंपरिक स्पेनिश नुस्खा लाल मिर्च, बादाम, लहसुन और एक पारंपरिक मरीना की मांग करता है। यह एक बेहतरीन ग्नोच्ची टॉपिंग बनाता है।
- चॉकलेट बादाम केक: यह स्वादिष्ट मिठाई एक अविश्वसनीय समृद्ध बनावट के लिए आटे के बजाय बादाम का उपयोग करती है। मेपल सिरप और चॉकलेट चिप्स जोड़ें और आपके पास एक ऐसा इलाज है जिसका कोई विरोध नहीं कर पाएगा।
बादाम काफी बहुमुखी हैं और उन्हें धूम्रपान करने से वास्तव में स्वाद आता है। उन्हें धूम्रपान करें और उन्हें अपने व्यंजनों में शामिल करें या स्वादिष्ट व्यवहार के लिए उन्हें स्वयं परोसें। इन स्वस्थ नट्स को तैयार करने का आपका पसंदीदा तरीका क्या है?
