हममें से जो आग की लपटों के पीछे कुछ साल रहे हैं, हम जानते हैं कि जब आपके पेलेट स्मोकर या ग्रिल के साथ सही उत्पाद धूम्रपान करने की बात आती है तो लकड़ी 'सब कुछ' होती है।
लकड़ी के छर्रे जलने की गुणवत्ता, गर्मी की अवधि, स्वाद और धूम्रपान प्रक्रिया के अंतिम परिणाम को निर्धारित करते हैं।
लब्बोलुआब यह है: अपनी लकड़ी सावधानी से चुनें!
तो आप बिक्री के लिए लकड़ी के छर्रों की विशाल विविधता के बीच कैसे चयन करते हैं? कौन सा वास्तव में आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप होगा?
यदि आप गो-टू नेचुरल वुड की तलाश में हैं गोली मिश्रण, मैं अनुशंसा करता हूं कुकिनपेलेट्स परफेक्ट मिक्स. यह एक बेहतरीन ऑल-अराउंड रेडी-मेड मिक्स है जो पोर्क पसलियों से लेकर सब्जियों तक अधिकांश भोजन के लिए उपयुक्त है।
यदि आप कुछ और विशिष्ट खोज रहे हैं, तो मैंने आपको भी कवर कर लिया है।
यहाँ विभिन्न कारणों से मेरी शीर्ष चार लकड़ी की गोली की सिफारिशें हैं। मैं आपको हर एक के माध्यम से ले जाऊंगा और मैं इस बारे में विस्तार से बताऊंगा कि वे धूम्रपान के लिए मेरे गो-टू वुड पेलेट विकल्प क्यों हैं।
| सबसे अच्छा लकड़ी छर्रों | छवि |
| लकड़ी के छर्रों का सबसे अच्छा मिश्रण: कुकिनपेलेट्स परफेक्ट मिक्स |
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| सर्वश्रेष्ठ बहु स्वाद लकड़ी के छर्रों सेट: कैमरून 4 पिंट्स का पैक |
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| अपना खुद का मिश्रण बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी के छर्रे: ट्रेजर 100% ऑल-नेचुरल हार्डवुड |
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| सर्वश्रेष्ठ प्रीमियम पेटू लकड़ी के छर्रों: वल्कन गुणवत्ता भट्ठा सूखे |
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इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
क्या आपको अपने ग्रिल के समान ब्रांड के पेलेट का उपयोग करना चाहिए?
इससे पहले कि हम धूम्रपान के लिए मेरे शीर्ष चार छर्रों में शामिल हों, आइए मुझसे पूछे जाने वाले सबसे सामान्य प्रश्न से निपटें: "क्या आपको अपने छर्रों को अपने ग्रिल के ब्रांड से मिलाना है?"
मेरा उत्तर संक्षिप्त और स्पष्ट है: "बिल्कुल नहीं"।
अधिकांश निर्माता अन्य लकड़ी के छर्रों का उपयोग करने के खिलाफ ज्यादातर दो कारणों से चेतावनी देते हैं:
- ग्राहक को अपने उत्पादों से जोड़े रखने के लिए
- ग्राहक को खराब गुणवत्ता वाले छर्रों का उपयोग करने से रोकने के लिए
आप अन्य निर्माताओं से लकड़ी के छर्रों का आसानी से उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको एक बहुत ही महत्वपूर्ण नियम को ध्यान में रखना होगा - केवल उच्च गुणवत्ता वाले छर्रों का उपयोग करें।
यह न केवल भोजन के स्वाद को प्रभावित करता है बल्कि लकड़ी के पेलेट धूम्रपान करने वाले के सभी घटकों के समुचित कार्य को भी प्रभावित करता है।
अतिरिक्त रसायनों के साथ छर्रों को न खरीदें! वे 100% लकड़ी होने चाहिए, अन्यथा, आप अपने मतलब में रासायनिक स्वाद जोड़ने का जोखिम उठाते हैं, साथ ही साथ रसायनों के संभावित हानिकारक स्वास्थ्य प्रभाव भी।
मेरे गाइड को भी देखें स्मोकिंग के लिए बेस्ट वुड्स और अल्टीमेट स्मोकिंग वुड चार्ट
धूम्रपान के लिए 4 सर्वश्रेष्ठ लकड़ी के छर्रे
ये चार छर्रों के विकल्प सभी बेहतरीन गुणवत्ता वाले हैं और आपको एक उड़ान शुरू करने के लिए तैयार करेंगे। वे अच्छी गर्मी और खाना पकाने का समय देते हैं, और आपके भोजन का स्वाद बढ़िया बनाने के लिए प्रत्येक का अपना स्वाद प्रोफ़ाइल होता है।
जब मैं अपने स्वयं के धूम्रपान करने वालों को आग लगाना चाहता हूं, तो मैंने इन चार विकल्पों का स्टॉक आसानी से उपलब्ध रखने के कुछ कारणों पर प्रकाश डाला है।
बेस्ट ऑल-अराउंड वुड पेलेट्स मिक्स: कुकिनपेलेट्स परफेक्ट मिक्स
हर अवसर के लिए सर्वोत्तम मूल्य की लकड़ी के छर्रे, सबसे अधिक बिकने वाले ब्रांडों में से एक। यह चार सबसे लोकप्रिय और मेरे विचार में बिना किसी प्रकार के फिलर के सर्वश्रेष्ठ दृढ़ लकड़ी का मिश्रण है।
उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प जो एक बैग में एक विश्वसनीय प्री-मिक्स चाहते हैं!
यदि आप विभिन्न स्वाद प्रोफाइल के साथ प्रयोग नहीं कर रहे हैं और आप केवल एक आजमाया हुआ और परीक्षण किया हुआ स्वादिष्ट मिश्रण चाहते हैं, तो यह आपके लिए है।
यदि आप ग्रिल या धूम्रपान करना चाहते हैं तो कुकिनपेलेट्स परफेक्ट मिक्स हर अवसर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह उच्च गुणवत्ता वाली संरचना को देखते हुए अपेक्षाकृत कम कीमत पर एक बहुत बड़े बैग (40 पाउंड) में बेचा जाता है।
जब धूम्रपान की बात आती है तो इसे बहुत सारी सकारात्मक समीक्षाएं मिलती हैं (विशेषकर ब्रिस्केट और .) सुअर का गोश्त खींचा).
यह निश्चित रूप से एक प्रकार का छर्रों का प्रकार है जिसे आप आसानी से हर ग्रिल के साथ खराबी के बारे में चिंता किए बिना और उसके कारण वारंटी खोने के बिना आसानी से उपयोग कर सकते हैं।
ठोस पैकेजिंग सुविधाजनक और स्टोर करने के लिए सुरक्षित है, छर्रों को एक अलग कंटेनर में ले जाने के लिए आवश्यक नहीं है।
CookinPellets के मिश्रण का सबसे बड़ा लाभ संरचना, सर्वोत्तम प्रकार की लकड़ियाँ और भराव की कमी है। इस निर्माता की पेशकश में एक ही बैग के आकार में उपलब्ध 100% हिकॉरी पेलेट भी शामिल है।
जब उत्पादित राख की मात्रा की बात आती है, तो यह संतोषजनक है, शायद अतिरिक्त पक्ष पर थोड़ा सा।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस निर्माता की गोली का उपयोग करने जा रहे हैं, आपको लंबे समय तक धूम्रपान करने के बाद हमेशा अतिरिक्त राख को ग्रिल से हटा देना चाहिए।
आपको बेहतरीन उत्तरी अमेरिकी मेपल, हिकॉरी, हार्ड सेब और चेरी का 40lb मिलता है, जिससे स्वाद प्रोफ़ाइल मीठा, तीखा और नमकीन का संतुलन बन जाता है।
वे अच्छी मात्रा में धुआं भी छोड़ते हैं - इसलिए यदि आप धूम्रपान करने वालों में उनका उपयोग कर रहे हैं, तो आप निराश नहीं होंगे - लेकिन वे मांस को जो स्वाद देते हैं वह भी मजबूत होता है।
पेलेट सभी पेलेट धूम्रपान करने वालों और ग्रिल में उपयोग के लिए हैं, इसमें कोई रसायन नहीं मिला है, और कुछ शीर्ष पिट मालिकों द्वारा उपयोग किया जाता है - इसलिए आप जानते हैं कि आप गलत नहीं हो सकते।
ऑल-इन-ऑल एक ठोस विकल्प, विशेष रूप से शुरुआती लोगों के लिए जो विभिन्न लकड़ी के मिश्रणों के साथ प्रयोग किए बिना वास्तव में स्वादिष्ट परिणाम चाहते हैं।
फ़ायदे
- सभी प्रकार के मांस के लिए उपयुक्त
- धूम्रपान की अच्छी मात्रा
- मजबूत धूम्रपान स्वाद
- कोई जोड़ा रसायन नहीं
नुकसान
- वे राख की एक उचित मात्रा छोड़ देते हैं
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बेस्ट मल्टीपल फ्लेवर वुड पेलेट्स सेट: कैमरून 4 पैक ऑफ पिंट्स
कैमरून स्मोकिंग वुड बीबीक्यू पेलेट्स के साथ, आपको चार एक-पिंट कंटेनर मिलते हैं जिनमें से प्रत्येक में एक प्रकार की लकड़ी होती है और आप धूम्रपान शुरू कर सकते हैं और स्वाद प्रोफाइल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
वुड्स में सेब, चेरी, हिकॉरी और मेसकाइट शामिल हैं। इसका मतलब है कि आप अपना खुद का मिश्रण कर सकते हैं, और यह पता लगा सकते हैं कि प्रत्येक प्रकार की लकड़ी के 20lb बैग खरीदे बिना आपको कौन सा स्वाद सबसे ज्यादा पसंद है!
ये छर्रे 100% कच्ची लकड़ी के होते हैं और भट्ठे में सुखाए जाते हैं इसलिए ये आश्चर्यजनक रूप से अच्छी तरह से धूम्रपान करते हैं। वे संयुक्त राज्य अमेरिका में भी बने हैं, इसलिए आप जानते हैं कि गुणवत्ता बहुत अच्छी होगी।
निश्चित रूप से एक विजेता यदि आप इसके लिए बहुत अधिक पैसा खर्च किए बिना कुछ अलग लकड़ियों को आज़माना चाहते हैं।
फ़ायदे
- धूम्रपान और ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल सही
- अच्छी गुणवत्ता, भट्ठा-सूखे
- कोई जोड़ा रसायन नहीं
- किफायती मूल्य
नुकसान
- छोटे कंटेनर (हालाँकि वे उसकी वजह से एक बढ़िया उपहार या स्टार्टर पैक बनाते हैं)
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अपना खुद का मिश्रण बनाने के लिए सर्वश्रेष्ठ लकड़ी के छर्रे: ट्रेजर 100% ऑल-नेचुरल हार्डवुड
बेशक, हम पेलेट ग्रिल बनाने के लिए जिम्मेदार निर्माता को नहीं भूल सकते - ट्रेगर।
इस ब्रांड को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है, लेकिन केवल उन लोगों को याद दिलाने के लिए जो नहीं जानते हैं, यह BBQ की दुनिया में एक विश्वसनीय और मूल्यवान निर्माता है।
चेक आउट ट्रैगर छर्रों की मेरी व्यापक समीक्षा यहां ग्रिल करती है, जहां मैं कई मॉडलों की तुलना करता हूं, प्रतियोगिता के खिलाफ भी।
ट्रेगर लकड़ी के छर्रों की श्रेणी से, मुझे ट्रैगर हिकॉरी 100% दृढ़ लकड़ी के छर्रों से प्यार है क्योंकि वे ग्रिलिंग और धूम्रपान के लिए एकदम सही हैं, और 20-पाउंड बैग में बहुत ही अच्छी कीमत पर बेचे जाते हैं।
ट्रेगर का एक बड़ा फायदा यह है कि यह हिकॉरी और सेब से लेकर मेसकाइट और पेकान तक लकड़ी के पेलेट प्रकारों का एक बहुत विस्तृत चयन प्रदान करता है।
इनमें से प्रत्येक लकड़ी अलग से बेची जाती है, जिसका अर्थ है कि आप उन्हें अपनी स्वाद प्रोफ़ाइल बनाने के लिए जोड़ सकते हैं, या आप उनके हस्ताक्षर मिश्रण को आज़माने के लिए खरीद सकते हैं।
यदि वे 'शुरुआती' स्तर से बाहर कदम रखना चाहते हैं, और अपने धूम्रपान के खेल को थोड़ा ऊपर उठाना चाहते हैं, तो मैं अक्सर लोगों को ट्रेजर छर्रों को आज़माने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ।
आप यह भी अच्छी तरह समझ सकते हैं कि प्रत्येक लकड़ी मांस के स्वाद के लिए व्यक्तिगत रूप से उनका उपयोग करके क्या करती है।
यदि आप अपने बीबीक्यू के बारे में गंभीर होने की सोच रहे हैं तो प्रयोग शुरू करने के लिए यह एक अच्छा उत्पाद है।
फ़ायदे
- धूम्रपान और ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल सही
- किफायती मूल्य
- उच्च गुणवत्ता
- कोई जोड़ा रसायन नहीं
- लकड़ी के प्रकार अलग से बेचे जाते हैं।
यह अंतिम एक समर्थक और एक विपक्ष है। उन पेशेवरों के लिए जो अपना स्वाद मिश्रण बनाना चाहते हैं, यह बहुत अच्छा है।
लेकिन शौकिया लोगों के लिए, यह जानना थोड़ा कठिन हो सकता है कि आप जिस स्वाद की तलाश कर रहे हैं उसे पाने के लिए उन्हें कैसे मिलाया जाए। हालाँकि, यदि आप अनिश्चित हैं तो आप ट्रेजर सिग्नेचर ब्लेंड भी खरीद सकते हैं।
यहां सभी उपलब्ध स्वादों की जांच करें
वल्कन ग्रिलिंग वुड पेलेट्स के ऊपर ट्रेजर छर्रों के समान लकड़ी के विभिन्न प्रकारों में आते हैं जिन्हें व्यक्तिगत रूप से उपयोग किया जाता है या उपयोगकर्ता द्वारा मिश्रित किया जाता है।
जबकि ट्रेगर छर्रे सभी प्राकृतिक हैं, वल्कन छर्रों जैविक और भट्ठा-सूखे हैं। उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले पेड़ों से भी प्राप्त किया जाता है, न कि स्क्रैप या ऑफ-कट से।
यह इसे असाधारण रूप से उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाता है, लेकिन यह भारी कीमत वृद्धि पर भी आता है।
पेशेवर धूम्रपान करने वालों और जैविक आंदोलन का समर्थन करने वालों के लिए, ये गो-टू पेलेट हैं। आप उन्हें पूर्ण गुणवत्ता के लिए दोष नहीं दे सकते।
मैं उन्हें विशेष अवसरों के लिए उपयोग करना पसंद करता हूं, जैसे थैंक्सगिविंग या पारिवारिक पुनर्मिलन जहां मैं यह सुनिश्चित करना चाहता हूं कि अंतिम परिणाम सबसे अच्छा हो सकता है।
फ़ायदे
- धूम्रपान और ग्रिलिंग के लिए बिल्कुल सही
- अत्यधिक उच्च गुणवत्ता - जैविक लकड़ी, स्क्रैप या ऑफ-कट से नहीं बनाई गई
- भट्टी में सुखाया गया
- कोई जोड़ा रसायन नहीं
नुकसान
- गुणवत्ता भारी कीमत पर आती है
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लकड़ी छर्रों अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मिश्रित लकड़ी और सुगंधित लकड़ी में क्या अंतर है?
अंतर यह है कि लकड़ी के छर्रों में क्या होता है, और यह खाना पकाने की प्रक्रिया को कैसे प्रभावित करता है।
दोनों विकल्प अच्छे हैं, लेकिन उनके अपने फायदे और नुकसान हैं जो एक सूचित विकल्प बनाने में मदद करते हैं।
सुगंधित लकड़ी के छर्रे महंगे होते हैं क्योंकि वे केवल बिना किसी भराव, बाध्यकारी एजेंटों या सुगंधित तेलों के लकड़ी से बने होते हैं। ये छर्रे भोजन को एक तीव्र स्वाद देते हैं और उत्कृष्ट जलते गुणों को बनाए रखते हैं।
मिश्रित छर्रों में भराव के साथ सुगंधित लकड़ी का मिश्रण होता है। यह बहुत सस्ता है लेकिन फिर भी सभ्य गुणों को बनाए रखता है।
मानक भराव ओक है, जिसमें बहुत अधिक जलने के गुण होते हैं, लेकिन दुख की बात है कि स्वाद पर इसका प्रभाव खराब है। हालांकि, जब ओक को सुगंधित लकड़ी के साथ जोड़ा जाता है, तो एक महान जलती हुई पैरामीटर और अच्छा भोजन स्वाद प्राप्त करता है।
लकड़ी के प्रकार के आसपास प्रचार क्या है? निश्चित रूप से यह सब समान है?
अनुभवी पिट बॉस पूरी तरह से जानते हैं कि लकड़ी का प्रकार भोजन के स्वाद को प्रभावित करेगा। तुम्हे करना चाहिए हमेशा अपनी लकड़ी को मांस के प्रकार से मिलाएं आप धूम्रपान करने की योजना बना रहे हैं।
लकड़ी के छर्रों का लाभ यह है कि प्रकारों का विस्तृत चयन होता है, जो आपको अलग-अलग लोगों के साथ प्रयोग करने और अपने दम पर दिलचस्प नए स्वादों की खोज करने की अनुमति देता है।
उदाहरण के लिए, पता करें यहां पनीर धूम्रपान करने के लिए कौन सी 8 लकड़ी सबसे अच्छी हैं, और यहाँ सीखें धूम्रपान के लिए आपको अखरोट की लकड़ी का उपयोग क्यों नहीं करना चाहिए.
सबसे अच्छा लकड़ी गोली स्वाद क्या हैं?
उस प्रश्न का कोई स्पष्ट उत्तर नहीं है, यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या धूम्रपान करने की योजना बना रहे हैं और आपकी अपनी स्वाद प्राथमिकताएं!
विषय बहुत व्यापक है, यही कारण है कि मैं यहां केवल अपने चार पसंदीदा कॉम्बो/लकड़ी के छर्रों की सूची दूंगा।
मेरे पसंदीदा प्रकार के छर्रे:
- Hickory
- Mesquite
- एक प्रकार का अखरोट
- चेरी / सेब
Takeaway
तो आपके पास यह है, ऊपर लकड़ी के छर्रों की पसंद के साथ आपको धूम्रपान के अच्छे परिणामों का आश्वासन दिया जाएगा। अब बस शुरू करने और यह पता लगाने का समय है कि कौन सी लकड़ी आपके लिए सबसे अच्छा काम करती है।
मामले में आप थे सोच रहा था कि क्या पेलेट धूम्रपान करने वाले धूम्रपान का अच्छा स्वाद देते हैं, मुझे यहां आपके लिए जवाब मिल गया है
