यदि आप एक बीबीक्यू उत्साही हैं, तो आप शायद किसी बिंदु पर सोच रहे हैं कि क्या आप डाल सकते हैं लकड़ी के टुकड़े सीधे पर लकड़ी का कोयला.
लेकिन क्या उन्हें सीधे गर्म कोयले पर रखना सुरक्षित है?
हम सभी जानते हैं कि अपने चारकोल में लकड़ी के चिप्स जोड़ना स्वाद जोड़ने का एक शानदार तरीका है, लेकिन आप वास्तव में इसे कैसे करते हैं?
लोग हमेशा आश्चर्य करते हैं कि उन्हें कहाँ रखना सबसे अच्छा है, धूम्रपान करने वाले बॉक्स अटैचमेंट में या चारकोल के ठीक ऊपर। बेशक, यह केवल एक विकल्प है यदि आप उपयोग कर रहे हैं चारकोल धूम्रपान करने वाला.
धूम्रपान यदि आप चारकोल धूम्रपान करने वाले के साथ धूम्रपान कर रहे हैं तो लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल के ऊपर रखा जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, लकड़ी के चिप्स को धूम्रपान करने वाले बॉक्स में रखा जा सकता है यदि आपके धूम्रपान करने वाले के पास एक है या आप लकड़ी के चिप्स से भरे स्टील के धूम्रपान करने वाले बक्से को सीधे लकड़ी का कोयला पर जोड़ सकते हैं।
तो, अगली बार जब आप ग्रिल को फायर कर रहे हों, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए गर्म चारकोल पर कुछ लकड़ी के चिप्स जोड़ना याद रखें!
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 क्या आप धूम्रपान के लिए लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल पर रख सकते हैं?
- 2 अगर लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल पर रखा जाए तो क्या लकड़ी के चिप्स में आग लग जाती है?
- 3 धूम्रपान करने वालों में लकड़ी के चिप्स चारकोल पर क्यों डालते हैं?
- 4 लकड़ी के चिप्स को चारकोल ग्रिल पर उपयोग करने से पहले एक पन्नी थैली में रखना
- 5 Takeaway
क्या आप धूम्रपान के लिए लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल पर रख सकते हैं?
अपने चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते समय, हाँ, आप लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल के ऊपर रख सकते हैं।
चारकोल धूम्रपान करने वालों के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि वे उपयोग करने में अपेक्षाकृत आसान होते हैं।
एक बार जब आपका कोयला जल जाए और सुलग जाए, आप चारकोल के ठीक ऊपर अपने पसंदीदा लकड़ी के चिप्स में से एक या दो मुट्ठी भर जोड़ सकते हैं।
कई पिटमास्टर धूम्रपान करने वाले बॉक्स में लकड़ी के चिप्स अलग से जोड़ना पसंद करते हैं। यह जरूरी नहीं कि उन्हें सीधे चारकोल पर डालने की क्लासिक विधि से बेहतर हो।
हालांकि, उन्हें धूम्रपान करने वाले बॉक्स में रखने से यह देखना आसान हो जाता है कि वे कब भागते हैं।
यदि आपके धूम्रपान करने वाले के पास बिल्ट-इन स्मोकर बॉक्स अटैचमेंट नहीं है, तो आप एक अलग खरीद सकते हैं, जैसे चार-ब्रोइल स्टेनलेस स्टील धूम्रपान करने वाला बॉक्स.
इसे धूम्रपान करने वालों के भोजन के पास या सीधे चारकोल पर रखा जा सकता है।
यहां जानने वाली बात है: आप लकड़ी के चिप्स को धूम्रपान करने वाले बॉक्स में रख सकते हैं और फिर बॉक्स को सीधे चारकोल पर रख सकते हैं।
कुछ लोग इसे करना पसंद करते हैं, कुछ इसे खाना पकाने के कक्ष के अंदर ग्रेट्स पर रखना पसंद करते हैं। काम और लकड़ी के चिप्स दोनों बिना आग लगाए धूम्रपान करेंगे।
मुझे पता है, आप शायद सोच रहे होंगे कि क्या आपको लकड़ी के चिप्स को गर्म चारकोल पर रखने से पहले भिगोने की ज़रूरत है - मैं आगे सब कुछ समझाता हूँ।
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क्या आप लकड़ी के गीले चिप्स को चारकोल पर रख सकते हैं?
हां, आप लकड़ी के गीले चिप्स को चारकोल पर रख सकते हैं। लकड़ी के चिप्स को पानी में भिगोने से उन्हें अधिक धुआं पैदा करने में मदद मिलेगी, और अतिरिक्त नमी कोयले को बाहर जाने से रोकने में मदद करेगी।
जबकि कुछ पिटमास्टर धूम्रपान करने से पहले लकड़ी के चिप्स को भिगोना पसंद करते हैं, कुछ यह भी कहते हैं कि यह अनावश्यक है क्योंकि यह धूम्रपान करने वालों के तापमान को कम करता है और खाना पकाने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
फिर भी, लोग भीगे हुए लकड़ी के चिप्स से मिलने वाले भाप से भरे धुएँ के स्वाद को पसंद करते हैं।
बहुत से लोग लकड़ी के चिप्स को ग्रिल या धूम्रपान करने वाले में जोड़ने से पहले लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगोना पसंद करते हैं। यह गाढ़ा, सुगंधित धुआं पैदा करने में मदद करेगा।
अगर लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल पर रखा जाए तो क्या लकड़ी के चिप्स में आग लग जाती है?
आम तौर पर, लकड़ी के चिप्स में आग नहीं लगती है जब उन्हें सीधे धूम्रपान करने वाले बॉक्स के बिना चारकोल के ऊपर रखा जाता है। हालाँकि, आपको अपने द्वारा लगाए गए लकड़ी के चिप्स की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है।
एक बार में बहुत अधिक लकड़ी के चिप्स जोड़ने से (दो मुट्ठी या अधिक सोचें) आग लग सकती है या इससे आग लग सकती है बहुत घना, कड़वा धुआँ और क्रेओसोट का उत्पादन।
आदर्श रूप से, चारकोल पर चिप्स की एक परत रखें और उन्हें सुलगने दें।
बहुत कम लकड़ी के चिप्स जोड़ने से पर्याप्त स्वाद नहीं मिलेगा और धूम्रपान का कुल समय बढ़ सकता है। यह सब संतुलन के बारे में है इसलिए लकड़ी के चिप्स का सामान्य रूप से उपयोग करें.
आप कितने समय से धूम्रपान कर रहे हैं, इसके आधार पर हर 30-45 मिनट में एक मुट्ठी भर जोड़ें।
धूम्रपान करने वालों में लकड़ी के चिप्स चारकोल पर क्यों डालते हैं?
धूम्रपान करने वालों में लकड़ी के चिप्स को चारकोल के ऊपर रखने के कई कारण हैं। सबसे स्पष्ट कारण यह है कि गर्म कोयले लकड़ी के चिप्स को गर्म करते हैं जो बाद में धूम्रपान करना शुरू कर देते हैं।
हालांकि, लकड़ी के चिप्स एक ही बार में नहीं जलते हैं - इसके बजाय, लकड़ी का कोयला और लकड़ी के चिप्स एक साथ जलते हैं और सुगंधित लकड़ी के चिप्स उस स्वादिष्ट मजबूत धुएँ के रंग का स्वाद बनाते हैं।
यह लकड़ी के चिप्स के प्रकार पर निर्भर करता है लेकिन कुछ दूसरों की तुलना में तेजी से जलते हैं। उदाहरण के लिए, मेसकाइट की लकड़ी एक तेज़ बर्नर है जिससे आपको गाढ़ा, तेज़ धुआँ मिलता है।
यदि आपको हल्का स्वाद पसंद है, तो सेब की लकड़ी या अन्य फलों की लकड़ी का उपयोग धुएँ के रंग की अच्छाई को सूक्ष्म बनाता है और स्मोक्ड मांस को मीठा स्वाद देता है।
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लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल पर लगाने के फायदे
लकड़ी के चिप्स को चारकोल पर रखने पर बहुत तेजी से धुआं पैदा होता है।
यदि आप उन्हें धूम्रपान करने वाले बॉक्स में सूखा रखते हैं, तो लकड़ी भी बहुत अधिक धुआं पैदा करती है। हालाँकि, यदि आप धूम्रपान करने वाले के डिब्बे में भीगे हुए लकड़ी के चिप्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धूम्रपान शुरू करने में अधिक समय लगता है।
भीगे हुए लकड़ी के चिप्स जोड़ने से वे नमी पैदा करने में और अधिक प्रभावी हो जाएंगे और आपके भोजन को बहुत जल्दी सूखने से रोकेंगे।
आप जिस स्वाद की तलाश कर रहे हैं, उसके आधार पर आप किसी भी प्रकार के लकड़ी के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। भले ही आप उपयोग करें आड़ू की तरह एक हल्की लकड़ी, आपको अभी भी बहुत सारे धुएँ के रंग का स्वाद मिलता है।
चारकोल पर लकड़ी जलाने से आपके धूम्रपान करने वालों में कोई अतिरिक्त गड़बड़ी नहीं होगी।
राख आग के गड्ढे में रहती है ताकि जब गर्म कोयले जलना बंद हो जाएं तो आप इसे साफ कर सकें। इसलिए, गंदगी को हटाना आसान है।
यदि आप धातु के धूम्रपान करने वाले बॉक्स का उपयोग करते हैं, तो जली हुई राख छिद्रों से बाहर निकल सकती है और आपके धूम्रपान करने वाले के अंदर गंदगी पैदा कर सकती है। ये राख धूम्रपान करने वाले मांस से भी चिपक सकती है।
लकड़ी के चिप्स को चारकोल ग्रिल पर उपयोग करने से पहले एक पन्नी थैली में रखना
यदि आप लकड़ी के चिप्स को सीधे जलते चारकोल पर नहीं डाल रहे हैं, तो आप उन्हें एक एल्यूमीनियम पाउच में रख सकते हैं।
फ़ॉइल पैकेट का उपयोग करने से चिप्स एक ही स्थान पर रहेंगे और दहन भी सुनिश्चित होगा।
ऐसा करने का एक अच्छा तरीका एक अतिरिक्त खाली ड्रिप पैन भरना है और इसे अपने लकड़ी के चिप्स से भरना है।
फिर, उन्हें एल्युमिनियम फॉयल से ढँक दें और फ़ॉइल के ऊपर कुछ छोटे-छोटे छेद कर दें ताकि धुआँ निकल जाए और भोजन में धुएँ के रंग का स्वाद आ जाए।
यदि लकड़ी के चिप्स बहुत कम धूम्रपान करते हैं, तो छेदों को थोड़ा बड़ा करें।
इस लकड़ी के चिप ट्रे को मांस के पास अपने खाना पकाने के टुकड़े पर रखें। लकड़ी के चिप्स धूम्रपान शुरू होने तक प्रतीक्षा करें।
वैकल्पिक रूप से, आप लकड़ी के चिप्स या लकड़ी के टुकड़े धूम्रपान करने वाले बॉक्स में सीधे उन गर्म कोयले पर रख सकते हैं।
सुलगना और धूम्रपान कुछ मिनटों के बाद होता है लेकिन आपके धूम्रपान करने वाले के आधार पर इसमें 20 मिनट या आधे घंटे तक का समय लग सकता है।
एक बार जब आप पन्नी से धुआं निकलते हुए देखते हैं, तो आप उन हॉट डॉग को पकाना शुरू कर सकते हैं।
Takeaway
जब आप कम और धीमी गति से खाना बना रहे हों, तो अपने धूम्रपान करने वाले में लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल के ऊपर डालें।
यह है कि चारकोल धूम्रपान करने वालों का सबसे अच्छा उपयोग कैसे करें और आपको अलग धूम्रपान करने वाले बक्से पर पैसा खर्च करने की भी आवश्यकता नहीं है।
लकड़ी के चिप्स भिगोकर, आप धुएँ के रंग का स्वाद और अतिरिक्त नमी जोड़ सकते हैं। साथ ही, लकड़ी के गीले चिप्स धीरे-धीरे जलते हैं जिससे आप बहुत अधिक धुएँ के साथ समाप्त न करें.
लेकिन आप सूखी लकड़ी के चिप्स भी डाल सकते हैं और इससे स्वादिष्ट भोजन मिलेगा।
तो लब्बोलुआब यह है कि हाँ, आप अपने चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते समय लकड़ी के चिप्स को सीधे चारकोल के ऊपर रख सकते हैं और यह धूम्रपान लकड़ी के चिप्स या चूजों का उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है।
आगे, इसके बारे में सब कुछ जानें चारकोल ग्रिल पर लकड़ी के छर्रों का उपयोग कैसे करें
