क्या आप फल धूम्रपान कर सकते हैं? | हाँ, यहाँ बताया गया है [+बहुत सारे व्यंजन!]

जब आप लोकप्रिय के बारे में सोचते हैं स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, मुझे लगता है कि आप सोचते हैं पशु की छाती और सॉसेज फल के बजाय।

स्मोक्ड फल पहली बार में एक पागल विचार की तरह लग सकता है। लेकिन वास्तव में, आपके स्वास्थ्य के लिए कई अलग-अलग लाभ हैं, और निश्चित रूप से, आपका स्वाद इस तकनीक का उपयोग करने के लिए तैयार है।

धूम्रपान करने वाले फल को संरक्षित करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है ताकि यह अधिक समय तक चल सके। इसके अतिरिक्त, यह एक अनूठा स्वाद भी जोड़ सकता है जो इस गर्मी में आपके द्वारा परोसे जाने वाले फलों में एक नया आयाम जोड़ देगा।

शायद यही कारण है कि स्मोक्ड फ्रूट खाने का इतना लोकप्रिय चलन बन रहा है!

धूम्रपान फल और इस प्राचीन तकनीक के कई लाभों के बारे में और जानने के लिए पढ़ें।

फल धूम्रपान पर एक त्वरित इतिहास पाठ

स्मोक्ड फ्रूट सिर्फ खाने का चलन नहीं है। यह प्राचीन काल से प्रचलित है और इसके कई उपयोग हैं।

प्राचीन संस्कृतियों ने वास्तव में धूम्रपान फल का उपयोग किया था भोजन को संरक्षित करने का एक तरीका. ऐसा इसलिए है क्योंकि आग से निकलने वाला धुआं कीड़ों और अन्य कीटों को दूर रखने में मदद करेगा।

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धुएं से निकलने वाली गर्मी भी फलों की ताजगी को सील करने में मदद करेगी।

यह विधि वास्तव में काफी प्रभावी थी और भोजन को लंबे समय तक ताजा और पौष्टिक बनाए रखने में मदद करती थी।

फल धूम्रपान के क्या फायदे हैं?

यह सुनने में जितना अजीब लग सकता है, फल धूम्रपान के वास्तव में कई पाक उपयोग और लाभ हैं।

यहाँ कुछ है:

धूम्रपान फल को संरक्षित करने में मदद कर सकता है

धूम्रपान फलों को अधिक समय तक तरोताजा रखने में मदद करता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि धूम्रपान की प्रक्रिया फलों की प्राकृतिक शर्करा और स्वाद को सील कर देती है।

फल धूम्रपान करते समय, आप अनिवार्य रूप से फल में पानी की मात्रा को सुखा रहे हैं। यह बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास के लिए इसे कम संवेदनशील बनाता है।

लकड़ी के चिप्स से निकलने वाला धुआं वास्तव में फल के चारों ओर एक अवरोध पैदा करता है जो ऑक्सीजन और बैक्टीरिया को अंदर जाने से रोकता है।

इसलिए, यदि आप अपने फलों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो धूम्रपान एक बढ़िया विकल्प है।

धूम्रपान फल एक अद्वितीय धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ सकता है

धूम्रपान फल कर सकते हैं एक अद्वितीय धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ें जिसे किसी अन्य खाना पकाने की तकनीक के साथ दोहराया नहीं जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि धुआं फल में प्रवेश करता है।

यह फलों की सतह पर शर्करा को कैरामेलाइज़ करता है, जिससे एक स्वादिष्ट स्वाद बनता है।

धूम्रपान के कुछ सामान्य विकल्पों में चेरी, स्ट्रॉबेरी और सेब शामिल हैं। हालाँकि, आप किसी भी फल के बारे में धूम्रपान कर सकते हैं-हालाँकि कुछ दूसरों की तुलना में बेहतर हैं!

क्या आप जानते हैं कि जब आप फल पीते हैं तो उसका स्वाद मीठा होता है? गर्मी फल के स्वाद को अद्भुत बनाती है!

धूम्रपान फल खाना पकाने का एक स्वस्थ तरीका है

चूंकि इसमें किसी भी तेल या वसा के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है, धूम्रपान फल वास्तव में अपेक्षाकृत स्वस्थ खाना पकाने का तरीका है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि जब आप फल धूम्रपान करते हैं, तो आप उन हानिकारक रसायनों के संपर्क में नहीं आते हैं जो वसा या तेल के जलने पर निकलते हैं।

तो धूम्रपान न केवल फल स्वस्थ है, बल्कि यह आपके पसंदीदा फलों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने का एक शानदार तरीका भी है!

क्या फल धूम्रपान करने के कोई स्वास्थ्य लाभ हैं?

यदि आप अपने संपूर्ण स्वास्थ्य और भलाई में सुधार करने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं, तो फल धूम्रपान शुरू करने के लिए एक अच्छी जगह है।

स्मोक्ड फल पोषण में उच्च होता है

फल धूम्रपान वास्तव में फल के पोषण मूल्य को बनाए रखने में मदद करता है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि धूम्रपान करने की प्रक्रिया विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट में फल सील करती है।

एंटीऑक्सिडेंट क्या है, इसके बारे में अनजान लोगों के लिए, वे महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो शरीर को मुक्त कणों (अस्थिर अणु जो शरीर में कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं) से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करते हैं।

इसका मतलब है कि आप फल के सभी स्वास्थ्य लाभ प्राप्त कर रहे हैं, बिना उनके खराब होने की चिंता किए।

स्मोक्ड फल आहार फाइबर में उच्च होता है

फल धूम्रपान करने से आहार फाइबर की मात्रा भी बढ़ जाती है। फाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो आपको नियमित रखने में मदद करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है।

फाइबर को स्वस्थ आंत को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है, जो समग्र स्वास्थ्य और भलाई के लिए आवश्यक है।

इसलिए यदि आप अपने फाइबर सेवन को बढ़ावा देने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो धूम्रपान फल एक बढ़िया विकल्प है।

क्या आपको धूम्रपान से पहले फल तैयार करने की ज़रूरत है?

अधिकांश फलों को बिना किसी तैयारी के धूम्रपान किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ फल, जैसे कि सेब और नाशपाती, थोड़े से तैयारी कार्य से लाभान्वित होते हैं।

सेब और नाशपाती को धूम्रपान के लिए तैयार करने के लिए, बस उन्हें आधा काट लें और बीज निकाल दें। फिर, फलों को पानी और सिरके के मिश्रण में 30 मिनट के लिए भिगो दें।

यह किसी भी अवांछित मोम या कीटनाशकों को हटाने में मदद करेगा जो फल की सतह पर हो सकते हैं।

30 मिनट के बाद, फलों को निथार लें और एक कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें। फिर, आप धूम्रपान करने के लिए तैयार हैं!

इस तरह से आड़ू, खुबानी और प्लम भी तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, आपको उन्हें इतने लंबे समय तक भिगोने की जरूरत नहीं है - 10 मिनट पर्याप्त होने चाहिए।

त्वचा को हटाने में मदद के लिए आप पहले फल को ब्लांच भी कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस फल को उबलते पानी के एक पैन में 30 सेकंड के लिए रखें। फिर, खाना पकाने की प्रक्रिया को रोकने के लिए इसे एक कटोरी बर्फ के पानी में स्थानांतरित करें।

कुछ मिनटों के बाद, त्वचा को तुरंत छीलना चाहिए।

नींबू और संतरे जैसे खट्टे फलों को भिगोने की जरूरत नहीं है। बस उन्हें आधा काट लें और धूम्रपान करने से पहले बीज निकाल दें।

क्या आपको इसे टुकड़ों, स्लाइस या वेजेज में काटने की ज़रूरत है?

नहीं, धूम्रपान करने से पहले आपको फलों को टुकड़ों में काटने की जरूरत नहीं है।

हालांकि, अगर आप तरबूज जैसे फलों का एक बड़ा टुकड़ा धूम्रपान कर रहे हैं, तो यह एक अच्छा विचार है कि इसे छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह समान रूप से धूम्रपान कर सके।

इसलिए, जबकि आपको फलों को एक समान टुकड़ों में काटने की आवश्यकता नहीं है, परोसते समय यह सिर्फ अच्छा और अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन लगता है।

टुकड़े कितने बड़े हो सकते हैं?

टुकड़े आपकी पसंद के किसी भी आकार के हो सकते हैं। बस ध्यान रखें कि यदि टुकड़े बहुत बड़े हैं, तो वे समान रूप से धूम्रपान नहीं कर सकते हैं।

क्या आप धूम्रपान से पहले फल को मैरीनेट कर सकते हैं?

हां! यदि आप अपने स्मोक्ड फल में और भी अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप धूम्रपान करने से पहले इसे मैरीनेट कर सकते हैं।

बस फलों को अपने मनचाहे मैरिनेड में 30 मिनट से एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर, फलों को छान लें और धूम्रपान करने से पहले इसे कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें।

स्मोक्ड फलों के लिए कुछ बेहतरीन मैरिनेड में शामिल हैं:

• सेब का सिरका
• नींबू का रस
• शहद
• मेपल सिरप
• भूरि शक्कर
• दालचीनी, जायफल, और लौंग जैसे मसाले

सर्वोत्तम स्वाद के लिए आप फल कैसे पीते हैं?

फल धूम्रपान करने के लिए, आपको धूम्रपान करने वाले, लकड़ी के चिप्स और उस फल की आवश्यकता होगी जिसे आप धूम्रपान करना चाहते हैं। पूरी प्रक्रिया समान है स्मोक्ड सब्जियां बनाना.

सबसे पहले लकड़ी के चिप्स को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। भीगे हुए लकड़ी के चिप्स फल को अधिक स्वाद देंगे।

एक बार लकड़ी के चिप्स भीगने के बाद, उन्हें छान लें और धूम्रपान करने वाले के साथ मिला दें।

फिर, धूम्रपान करने वाले को चालू करें और इसे वांछित तापमान पर सेट करें। हम 225-250 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान पर फल धूम्रपान करने की सलाह देते हैं।

सुनिश्चित करें कि फल को रैक पर रखने से पहले धूम्रपान करने वाले का तापमान कम से कम 225 डिग्री फ़ारेनहाइट हो।

फिर, फल को धूम्रपान करने वाले के रैक पर रखें।

धूम्रपान करने वालों में फल डालने के बाद, इसे 2-4 घंटे के लिए धूम्रपान करने दें।

फल जितना अधिक समय तक धूम्रपान करेगा, स्वाद उतना ही तीव्र होगा। साथ ही, आप जितनी देर तक धूम्रपान करते हैं, फल उतना ही निर्जलित होता जाता है।

एक बार फल धूम्रपान करने के बाद, इसे धूम्रपान करने वाले से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।

अधिकांश फलों के लिए धूम्रपान की प्रक्रिया में लगभग 2 घंटे लगेंगे।

क्या सभी फलों के लिए प्रक्रिया समान है?

नहीं, प्रक्रिया सभी फलों के लिए समान नहीं होती है। प्रत्येक फल का धूम्रपान करने का एक अलग समय होता है। उदाहरण के लिए, सेब को नाशपाती की तुलना में धूम्रपान करने में कम समय लगेगा।

जब आप आड़ू, अमृत या खुबानी धूम्रपान करते हैं, तो आपको पहले उन्हें ब्लैंच करना होगा। ब्लैंचिंग तब होती है जब आप फल को उबलते पानी में कुछ देर के लिए डुबोते हैं और फिर उसे तुरंत बर्फ के पानी में डाल देते हैं।

यह प्रक्रिया फलों की त्वचा को ढीला करने में मदद करती है ताकि धुआं अधिक आसानी से प्रवेश कर सके।

यदि आप स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या ब्लैकबेरी धूम्रपान कर रहे हैं, तो उन्हें ब्लैंच करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली लकड़ी का प्रकार स्मोक्ड फल के स्वाद को भी प्रभावित करेगा। विभिन्न लकड़ियाँ फल को अलग-अलग स्वाद प्रदान करेंगी।

इसलिए यदि आप एक विशिष्ट स्वाद की तलाश में हैं, तो आपको अलग-अलग लकड़ियों और धूम्रपान के समय के साथ प्रयोग करने की आवश्यकता होगी।

आपको कैसे पता चलेगा कि फल पूरी तरह से धुँआ हो गया है और धूम्रपान करने वाले से बाहर निकलने के लिए तैयार है?

यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि फल पूरी तरह से धुँआ है या नहीं, एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करना है। फल का आंतरिक तापमान कम से कम 165 डिग्री फारेनहाइट होना चाहिए।

आप यह भी बता सकते हैं कि फल अपने स्वरूप से पूरी तरह से धुँधला हुआ है या नहीं। फल की त्वचा सूखी और थोड़ी भूरी होनी चाहिए।

यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि फल पूरी तरह से धूम्रपान किया गया है, तो सावधानी बरतने और इसे लंबे समय तक धूम्रपान करने के लिए बेहतर है।

फल धूम्रपान करते समय, यह महत्वपूर्ण है एक खाद्य थर्मामीटर का प्रयोग करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि फल पूरी तरह से पक गया है।

यदि फल पूरी तरह से धूम्रपान नहीं किया जाता है, तो इसमें उस समृद्ध धुएँ के रंग का स्वाद नहीं होगा।

क्या इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस प्रकार के धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं?

हां, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह के धूम्रपान करने वाले का इस्तेमाल करते हैं। हम फलों को धूम्रपान करने के लिए इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

ऐसा इसलिए है क्योंकि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले तापमान में अधिक सुसंगत होते हैं, जो फल धूम्रपान करते समय महत्वपूर्ण होता है।

यदि आप एक का उपयोग कर रहे हैं लकड़ी का कोयला धूम्रपान करने वाला, तापमान बनाए रखने के लिए हर 30 मिनट में अधिक लकड़ी के चिप्स जोड़ना सुनिश्चित करें।

आप फलों को धूम्रपान करने के लिए चारकोल ग्रिल या गैस ग्रिल का भी उपयोग कर सकते हैं लेकिन आपको धूम्रपान बॉक्स खरीदना होगा।

स्मोकबॉक्स एक छोटा धातु का कंटेनर होता है जिसके नीचे और किनारों में छेद होते हैं।

आप स्मोकबॉक्स के नीचे लकड़ी के चिप्स रखेंगे और फिर इसे ग्रिल ग्रेट्स के ऊपर रखेंगे।

यह लकड़ी के धुएं को फल को सीधे ग्रेट्स पर सेट किए बिना फल का स्वाद लेने की अनुमति देगा।

आप स्मोक्ड फल कैसे स्टोर करते हैं?

एक बार जब फल ठंडा हो जाए, तो आप इसे 2 सप्ताह तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं।

आप स्मोक्ड फ्रूट्स को 6 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। बस परोसने से पहले इसे पिघलना सुनिश्चित करें।

बस एक सिर ऊपर, कुछ दिनों के लिए फ्रीजर में बैठे स्मोक्ड फल ताजा स्मोक्ड फल के रूप में स्वादिष्ट नहीं होंगे क्योंकि यह कुछ धुएँ के रंग की सुगंध खो देता है।

क्या आप धूम्रपान करने वाले में फल निर्जलित कर सकते हैं?

संक्षिप्त उत्तर: हाँ आप कर सकते हैं!

फल धूम्रपान करने की प्रक्रिया वास्तव में फल को निर्जलित कर देती है क्योंकि यह पानी की मात्रा को हटा देता है।

यह फल को बैक्टीरिया और मोल्ड के विकास के लिए कम संवेदनशील बनाता है, साथ ही साथ इसकी शेल्फ लाइफ भी बढ़ाता है।

इसलिए यदि आप फलों को निर्जलित करने का तरीका खोज रहे हैं, तो धूम्रपान एक बढ़िया विकल्प है। साथ ही, यह एक अनूठा धुएँ के रंग का स्वाद भी जोड़ता है जो आपको खाना पकाने की किसी अन्य विधि से नहीं मिल सकता है।

अपने धूम्रपान करने वाले में भोजन को निर्जलित करने के लिए, बस उसी प्रक्रिया का पालन करें जैसे आप फल धूम्रपान करने के लिए करते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि आपको फल को लंबे समय तक, लगभग 4-6 घंटे तक धूम्रपान करना होगा।

आप जितनी देर तक फल पीते हैं, वह उतना ही निर्जलित और सिकुड़ जाता है।

अब आपका स्मोक्ड फल आनंद लेने के लिए तैयार है!

धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छे फल कौन से हैं?

कई अलग-अलग फलों को धूम्रपान किया जा सकता है। कुछ बेहतरीन और सबसे लोकप्रिय विकल्पों में शामिल हैं:

• अनन्नास
• सेब
• रहिला
• आलूबुख़ारे
• खुबानी
• अमृत
• ख़रबूज़े
• चेरी
• स्ट्रॉबेरी
• avocado
• स्क्वैश/कद्दू
• बीज रहित अंगूर
• आम
• कटहल
• संतरे

कटहल स्वादिष्ट फल धूम्रपान विकल्प है जो लोकप्रियता में तेजी से बढ़ रहा है! ऐसा लगता है कि इन दिनों हर कोई कटहल का सेवन कर रहा है - इसलिए मैं आपके लिए नीचे एक नुस्खा लेकर आया हूं।

कुंजी उन फलों को प्रयोग करना और ढूंढना है जो आपको सबसे अच्छे लगते हैं, इसलिए कुछ नया करने से न डरें!

धूम्रपान से बचने के लिए फल

कुछ फल धूम्रपान करने पर अच्छे नहीं लगते हैं या बस एक गूदेदार मेस बन जाते हैं और स्वाद में नरम हो जाते हैं।

यहाँ धूम्रपान से बचने के लिए फल है:

• केले (बहुत ज्यादा सूखे हो जाएं)
• तरबूज (बहुत अधिक चिपचिपा और पानीदार हो जाता है)
• अंगूर (यह संतरे जितना अच्छा स्वाद नहीं लेता है)

कुछ अनुशंसित फल धूम्रपान युक्तियाँ क्या हैं?

जबकि ज्यादातर मामलों में बहुत सीधा है, कुछ सुझाव और सुझाव हैं जो मुझे फल धूम्रपान करते समय विशेष रूप से मददगार लगे हैं।

यह सुनिश्चित करने में मदद करने के लिए यहां कुछ दिए गए हैं कि आपका धूम्रपान अनुभव बिना किसी रोक-टोक के चला जाए:

• पका हुआ चुनें, लेकिन अधिक पका हुआ नहीं, फल। यह सुनिश्चित करने में मदद करेगा कि धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान आपका फल गूदेदार नहीं हो जाता है।
• अपने लकड़ी के चिप्स भिगोएँ उन्हें धूम्रपान करने वाले में डालने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में डालें। यह उन्हें बहुत जल्दी जलने से रोकने में मदद करेगा।
• फल को धूम्रपान करने वाले के रैक पर रखें, दरवाज़ा बंद करें, और फल को 2 घंटे के लिए धूम्रपान करने दें।
• स्मोक्ड फल को धूम्रपान करने वाले से निकालें और इसे वायर रैक पर ठंडा होने दें।
• एक बार ठंडा होने के बाद, वापस बैठें और अपने फल और सुगंधित फलों के स्वाद का आनंद लें!

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क्या कोल्ड स्मोकिंग फल के लिए काम करता है?

हाँ, ठंडा धूम्रपान फल के लिए भी काम कर सकते हैं। प्रक्रिया ऊपर की तरह ही है, लेकिन उचित धुएं का स्वाद प्राप्त करने के लिए आपको अपने फल को लंबी अवधि (4-6 घंटे) तक धूम्रपान करने की आवश्यकता होगी।

ठंडा धूम्रपान फल भी एक मजबूत धुएँ के रंग का स्वाद देगा, इसलिए यह निर्णय लेते समय ध्यान रखें कि आपके फल को ठंडा करना है या नहीं।

नमकीन स्मोक्ड कटहल रेसिपी

जोस्ट नुसेलडर

कटहल का स्वाद इतना स्वादिष्ट और ताज़ा होता है, लेकिन इसे सुखाने और धुएँ के स्वाद के साथ मिलाएँ और यह चिड़चिड़ा हो जाएगा!

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प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि

प्रस्तुत करने का समय 10 मिनट मिनट

खाना बनाने का समय 2 घंटे बजे

कोर्स मेन कोर्स

खाना पकाने अमेरिकन

सर्विंग्स 4 सर्विंग

सामग्री

  

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• 1 कटहल पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• 1 कप लकड़ी के टुकड़े
• 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
• 1 लाल प्याज टुकड़े
• 1 लाल शिमला मिर्च टुकड़े
• 1 हरी शिमला मिर्च टुकड़े
• 1 जैलेपिनो मिर्च टुकड़े
• 2 लौंग लहसुन कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटी चम्मच जीरा चूर्ण
• 1 छोटी चम्मच मिर्च पाउडर
• 1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
• 1 छोटी चम्मच सूखे अजवायन की पत्ती
• 1 छोटी चम्मच नमक
• 1/2 कप टमाटर की चटनी
• 1 कप पानी

अनुदेश

 

• लकड़ी के चिप्स को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
• अपने धूम्रपान करने वालों में लकड़ी के चिप्स डालें और 225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
• एक बड़े कटोरे में कटहल के स्ट्रिप्स, जैतून का तेल, लाल प्याज, शिमला मिर्च, जलेपीनो काली मिर्च, लहसुन, जीरा पाउडर, मिर्च पाउडर, स्मोक्ड पेपरिका, सूखे अजवायन और नमक मिलाएं।
• मिश्रण को धूम्रपान करने वाले में स्थानांतरित करें और 2 घंटे के लिए धूम्रपान करें।
• एक छोटे सॉस पैन में, टमाटर सॉस और पानी मिलाएं।
• स्मोक्ड कटहल को धूम्रपान करने वाले से निकालें और टमाटर सॉस के मिश्रण में डालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
• होल-व्हीट बन्स या टॉर्टिला पर परोसें और आनंद लें!

इस नुस्खे को आजमाया?हमें बताऐ यह कैसे था!

कुछ और अच्छे स्मोक्ड फ्रूट रेसिपी क्या हैं?

अपने चुने हुए फलों को धूम्रपान करने के बाद, आप शायद कुछ अच्छे व्यंजनों की तलाश में होंगे जिनमें उनका उपयोग किया जा सके।

यहां कुछ बेहतरीन मीठे और नमकीन विकल्प दिए गए हैं जिन्हें आप आजमा सकते हैं। वे किसी भी आने वाले बीबीक्यू, डेट नाइट्स, या यहां तक ​​​​कि अनुग्रहकारी रात्रिभोज के लिए महान जोड़ के रूप में काम करते हैं।

स्मोक्ड एप्पल पाई रेसिपी

• तैयारी समय: 30 मिनट
• खाना बनाने का समय: 2 घंटे

सामग्री:

• 1 बिना पका हुआ 9 इंच का पाई क्रस्ट
• पतले कटा हुआ दादी स्मिथ सेब के 6 कप
• 1/2 कप चीनी
• 1/4 कप कॉर्नस्टार्च
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
• नींबू का रस 1 चम्मच
• 2 बड़े चम्मच ठंडा मक्खन, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
• 1 कप लकड़ी के चिप्स

निर्देश:

1. लकड़ी के चिप्स को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
2. अपने धूम्रपान करने वाले को 225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
3. एक बड़े कटोरे में सेब, चीनी, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी, जायफल, अदरक और नींबू का रस मिलाएं।
4. मिश्रण को धूम्रपान करने वाले में स्थानांतरित करें और 2 घंटे के लिए धूम्रपान करें।
5. स्मोक्ड सेब पाई को धूम्रपान करने वाले से निकालें और ठंडा होने दें।
6. अपने पाई क्रस्ट में जोड़ें, परोसें और आनंद लें!

स्मोक्ड फ्रूट सलाद रेसिपी

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• रसोइया पहर: 2 घंटे

सामग्री:

• 1 कप स्मोक्ड फल (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, या अमृत का प्रयास करें)
• 1/2 कप कटा हुआ लाल प्याज
• 1/2 कप कटी हुई हरी शिमला मिर्च
• 1/2 कप कटा हुआ अजवाइन
• १/४ कप कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1/4 कप कटी हुई ताजी तुलसी
• 1/4 कप सफेद सिरका
• 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• शहद के 1 चम्मच
• नमक के 1 चम्मच
• 1/4 चम्मच काली मिर्च

निर्देश:

1. एक बड़े कटोरे में, स्मोक्ड फल, लाल प्याज, हरी शिमला मिर्च, अजवाइन, अजमोद और तुलसी को मिलाएं।
2. एक छोटे कटोरे में, सफेद सिरका, जैतून का तेल, शहद, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं।
3. ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें और सब कुछ एक साथ टॉस करें।

इस गर्मी में स्वादिष्ट, स्वाद से भरपूर दोपहर के भोजन के लिए, या बीबीक्यू में साइड डिश के रूप में परोसें।

स्वादिष्ट स्मोक्ड पिज़्ज़ा रेसिपी

• तैयारी का समय: 15 मिनट
• खाना बनाने का समय: 2 घंटे

सामग्री:

• आपका पसंदीदा पिज्जा आटा या बेस
• 1 कप स्मोक्ड फल (कुछ दादी स्मिथ, या कुछ अन्य फल जैसे नाशपाती, आलूबुखारा, खुबानी, या अमृत जोड़ने का प्रयास करें)
• 1/4 कप चीनी
• 1 चम्मच दालचीनी
• 1/4 छोटा चम्मच जायफल
• 1/4 छोटा चम्मच ऑलस्पाइस

निर्देश:

1. अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
2. अपने पिज्जा के आटे को रोल करें (या यदि आपने एक का उपयोग किया है तो बेस) और इसे बेकिंग शीट पर रखें।
3. एक छोटी कटोरी में, चीनी, दालचीनी, जायफल और ऑलस्पाइस मिलाएं।
4. स्मोक्ड फ्रूट को पिज्जा के आटे या बेस पर फैलाएं।
5. ऊपर से चीनी का मिश्रण छिड़कें।
6. लगभग 20-25 मिनट तक या क्रस्ट या बेस को सुनहरा भूरा होने तक और फल बुदबुदाने तक बेक करें।
7. पिज्जा को स्लाइस करने और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें।

स्मोक्ड पपीता सालसा रेसिपी

• तैयारी का समय: 10 मिनट
• खाना बनाने का समय: 2 घंटे

सामग्री:

• 1 कप स्मोक्ड पपीता, कटा हुआ
• १/४ लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 लाल बेल मिर्च, diced
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• १/३ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस

निर्देश:

1. एक मध्यम कटोरे में, स्मोक्ड पपीता, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, सीताफल, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
3. कटोरे को ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें।
4. चिप्स के साथ परोसें, टैको पर कुछ स्मोक्ड, कटा हुआ मांस जैसे सूअर का मांस खींच लिया, या बस इसे सीधे चम्मच से खाएं!

स्मोक्ड अनानास चटनी रेसिपी

सामग्री:

• 1 कप स्मोक्ड अनानास, कटा हुआ
• १/४ लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 लाल बेल मिर्च, diced
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• १/३ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस

निर्देश:

1. एक मध्यम कटोरे में, स्मोक्ड अनानास, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, सीताफल, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
3. प्याले को ढककर कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि उसका सारा धुएँ के रंग का स्वाद अपने डिश में छोड़ दें।
4. मांस के साथ परोसें, जैसे पोर्क शोल्डर, चिकन या मछली। यह ऐपेटाइज़र के रूप में पटाखे या ब्रेड के साथ भी अच्छी तरह से जुड़ जाता है।

स्मोक्ड सेब की चटनी रेसिपी

सामग्री:

• 1 कप स्मोक्ड सेब, कटा हुआ
• १/४ लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 लाल बेल मिर्च, diced
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• १/३ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस

निर्देश:

1. एक मध्यम कटोरे में, स्मोक्ड सेब, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, सीताफल, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
3. कटोरे को ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें।
4. सेवा कर।

स्मोक्ड सेब की चटनी मांस के अधिकांश विकल्पों के साथ अच्छी तरह से काम करती है जिसमें शामिल हैं स्मोक्ड पोर्क, चिकन, और मछली। या स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में पटाखे या ब्रेड के साथ परोसें।

स्मोक्ड अनानास साल्सा

यह साल्सा मीठा और मसालेदार का एकदम सही संयोजन है, और यह चिप्स, टैको, या सीधे खाने के लिए बहुत अच्छा है!

सामग्री:

• 1 कप स्मोक्ड अनानास, कटा हुआ
• १/४ लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 लाल बेल मिर्च, diced
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• १/३ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू का रस

निर्देश:

1. एक मध्यम कटोरे में, स्मोक्ड अनानास, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, सीताफल, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
3. कटोरे को ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें।
4. चिप्स के साथ, टैकोस पर परोसें, या बस इसका आनंद लें!

स्मोक्ड पीच और प्रोसियुट्टो पिज़्ज़ा रेसिपी

सामग्री:

• 1 स्टोर से खरीदा हुआ पिज़्ज़ा क्रस्ट
• का 1/2 कप बार्बेक्यू सॉस
• 1 कप स्मोक्ड आड़ू, कटा हुआ
• पतले कटा हुआ प्रोसियुट्टो के 4 औंस
• 1/4 कप कटी हुई ताजी तुलसी
• 1 कप कटा हुआ मोज़ेरेला चीज़

निर्देश:

1. अपने ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें।
2. पिज्जा क्रस्ट पर बीबीक्यू सॉस फैलाएं।
3. स्मोक्ड आड़ू, प्रोसियुट्टो, तुलसी, पतले कटा हुआ मांस और मोज़ेरेला चीज़ के साथ शीर्ष।
4. 15-20 मिनट तक या क्रस्ट के क्रिस्पी होने और पनीर के पिघलने और चुलबुली होने तक बेक करें।
5. स्लाइस करें और परोसें!

स्मोक्ड केला सालसा रेसिपी

सामग्री:

• 1 कप स्मोक्ड केले, कटा हुआ
• १/४ लाल प्याज, कटा हुआ
• 1 लाल बेल मिर्च, diced
• 1 हरी शिमला मिर्च, कटा हुआ
• १/३ कप कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• लहसुन की 2 लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 1 चम्मच चीनी
• 1 बड़ा चम्मच नीबू या नींबू का रस

निर्देश:

1. एक मध्यम कटोरे में, स्मोक्ड केले, लाल प्याज, लाल शिमला मिर्च, हरी शिमला मिर्च, सीताफल, लहसुन, चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. सब कुछ एक साथ मिलाएं जब तक कि यह अच्छी तरह से संयुक्त न हो जाए।
3. कटोरे को ढक दें और कम से कम 1 घंटे के लिए सर्द करें ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें।
4. चिप्स के साथ, टैकोस पर परोसें, या बस इसका आनंद लें!

मैं किस व्यंजन में स्मोक्ड फल मिला सकता हूँ? भोजन के विचार

हम समझते हैं कि धूम्रपान करने और फलों को स्टोर करने के बाद आपके पास हमेशा समय नहीं होगा।

इसलिए हम कुछ और विचार लेकर आए हैं जो आपके रोज़ के नाश्ते और भोजन में रंग और धुएँ के स्वाद का स्वाद जोड़ देंगे

स्वाद के एक अतिरिक्त ज़िंग के लिए इसे सलाद में जोड़ें

स्मोक्ड फल आपके सलाद में धुएँ के स्वाद का एक स्वादिष्ट ज़िंग जोड़ सकते हैं।

एक विशेष उपचार के लिए बकरी पनीर और भुने हुए नट्स के साथ साग सलाद में कुछ स्मोक्ड आड़ू या खुबानी जोड़ने पर विचार करें। या अगर आप रोमांच महसूस कर रहे हैं तो कुछ नीली चीज़ भी मिलाएँ!

स्मोकी मिठास पनीर के तीखेपन और नट्स के कुरकुरेपन को पूरी तरह से पूरक करेगी।

आप स्मोक्ड फलों को स्मोक्ड सब्जियों जैसे स्मोक्ड शतावरी या स्मोक्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ सलाद में भी परोस सकते हैं।

इसे अपने सुबह के दलिया में शामिल करें

एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए कुछ फलों को धूम्रपान करें और इसे अपने सुबह के दलिया में शामिल करें।

मीठा और धुएँ का स्वाद आपके दलिया को स्वाद का एक स्वादिष्ट बढ़ावा देगा जिसे आप निश्चित रूप से प्यार करेंगे। साथ ही, आपको उन एंटीऑक्सिडेंट्स की एक स्वस्थ खुराक मिलेगी जिनके बारे में हमने पहले बात की थी। आपको अपने दिन की सही शुरुआत करने दें।

इसे स्मूदी में डालें

स्मूदी में स्वादिष्ट और स्वस्थ उपचार के लिए स्मोक्ड फल भी मिलाए जा सकते हैं। मीठा और स्मोकी फ्लेवर आपकी स्मूदी के स्वाद को और बढ़ा देगा।

फिर से, आप अपने पेय को अपने शरीर के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर पैक करेंगे, साथ ही साथ इसे मुक्त कणों से बचाने में मदद करेंगे।

स्मोक्ड स्टोन फ्रूट जैम बनाकर देखें

स्मोक्ड स्टोन फ्रूट जैम अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों में स्मोकी स्वाद जोड़ने का एक स्वादिष्ट और आसान तरीका है।

बस अपना पसंदीदा स्टोन फ्रूट लें, ऊपर दी गई विधि का उपयोग करके इसे धूम्रपान करें, और फिर इसे जैम में पकाएं। इट्स दैट ईजी!

स्मोक्ड फलों के साथ अपने पिज़्ज़ा को शीर्ष पर रखें

अंत में, आप एक अनोखे और स्वादिष्ट ट्विस्ट के लिए अपने पिज्जा को स्मोक्ड फ्रूट के साथ भी टॉप कर सकते हैं।

फल की मिठास पिज्जा के दिलकश स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी। साथ ही, यह आपके पाई में रंग का एक सुंदर पॉप जोड़ देगा।

स्मोक्ड अनानास यहां से शुरू करने के लिए एक बढ़िया है, यह पिज्जा हवाई को स्वाद का एक नया आयाम देगा!

लेकिन स्मोक्ड आड़ू या सेब को कैमेम्बर्ट जैसे रमणीय पनीर के साथ मिलाकर पिज्जा पर बहुत अच्छा लगेगा।

विशेष रूप से अगर आप भी पनीर पीते हैं!

अंतिम विचार

फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के साथ-साथ स्वाद बढ़ाने के लिए धूम्रपान फल एक शानदार तरीका है। यह सुनिश्चित करने के लिए भी बहुत अच्छा है कि पिटमास्टर को फलों से भी सभी पोषक तत्व मिलते हैं!

खाना पकाने की यह विधि सदियों से उपयोग की जाती रही है और इसके कई व्यावहारिक उपयोगों और लाभों के कारण यह एक लोकप्रिय विकल्प बना हुआ है।

जैसा कि हमारे ब्लॉग पोस्ट में दिखाया गया है, आप स्मोक्ड फलों का उपयोग सलाद के ऊपर, या अन्य खाद्य पदार्थों के साथ स्मूदी में पकाने के लिए कर सकते हैं।

यदि आपके पास धूम्रपान करने और अपने फलों को स्टोर करने के बाद आपके दिन में ज्यादा समय नहीं है, तो इसे सलाद, दलिया या स्मूदी में शामिल करने पर विचार करें।

तो आगे बढ़ो और इसे आजमाओ! कौन जानता है, आपको बस अपना नया पसंदीदा नुस्खा मिल सकता है।

अपने धूम्रपान करने वाले के साथ अधिक रोमांच के लिए, क्यों न इनमें से कुछ बेहतरीन इलेक्ट्रिक स्मोकर कुकबुक देखें?

लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।