यह जानना कठिन हो सकता है कि लकड़ी का चयन कहाँ से शुरू करें, खासकर यदि आप नए हैं धूम्रपान मांस। तो क्या कॉटनवुड से आपको बढ़िया स्वाद मिलता है?
कॉटनवुड एक बहुत ही हल्की लकड़ी है और मांस धूम्रपान करने के लिए बढ़िया है। हालांकि कई लोग विशिष्ट स्वाद का आनंद लेते हैं, यह सबसे सूक्ष्म धूम्रपान लकड़ी उनके व्यंजनों में जोड़ती है, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह बहुत अधिक धुआं पैदा नहीं करता है और अन्य लकड़ी के संयोजन में सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है।
तो, आप कब मांस धूम्रपान के लिए कॉटनवुड का उपयोग कर सकते हैं? चलो पता करते हैं…
यह आपके तालू के आधार पर अच्छी या बुरी चीज हो सकती है।
यदि आप एक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो अकेले कॉटनवुड के साथ रहना एक बढ़िया विकल्प है। हालाँकि, यदि आप अपने में अधिक स्वाद का आनंद लेते हैं मांस (इन शीर्ष विकल्पों की तरह), तो आप अधिक स्वाद के लिए अन्य लंबे समय तक जलने वाली लकड़ी जैसे हिकॉरी या मेसकाइट को शामिल करना चाह सकते हैं।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करने के क्या फायदे हैं?
- 2 मैं सही प्रकार की कपास की लकड़ी का चयन कैसे करूँ?
- 3 कपास की लकड़ी के मौसम में कितना समय लगता है?
- 4 क्या आप लकड़ी के चूल्हे पर कपास की लकड़ी जला सकते हैं?
- 5 धूम्रपान करने वाले बक्से और लकड़ी के चिप्स
- 6 ऑफ़सेट स्मोकर या इम्प्रोवाइज्ड स्मोकर बॉक्स का उपयोग करना
- 7 कॉटनवुड के साथ मांस धूम्रपान करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
- 8 क्या आप कपास की लकड़ी धूम्रपान करते समय छाल छोड़ते हैं?
- 9 कॉटनवुड के साथ कौन सा मांस अच्छा धूम्रपान करता है?
- 10 क्या कॉटनवुड बारबेक्यूइंग के लिए अच्छा है?
- 11 कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करते समय आप क्रेओसोट से कैसे बचते हैं?
- 12 अंतिम विचार
कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करने के क्या फायदे हैं?
कॉटनवुड सबसे अधिक इस्तेमाल की जाने वाली लकड़ी के प्रकारों में से एक है। इस सूक्ष्म धूम्रपान लकड़ी के कुछ लाभ यहां दिए गए हैं जो इसे धूम्रपान के लिए आदर्श बनाते हैं।
यह सस्ता है
कॉटनवुड के पेड़ तेजी से बढ़ रहे हैं और आमतौर पर पूरे अमेरिका, यूरोप और एशिया के कई हिस्सों में पाए जाते हैं, यह अपेक्षाकृत सस्ता और स्रोत के लिए आसान है। यह बजट पर धूम्रपान करने वालों के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है।
इसमें हल्के धुएं का स्वाद होता है
कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करने का एक अन्य लाभ यह है कि यह सबसे हल्की लकड़ियों में से एक है, जिसमें लाल जैसे लकड़ी के विकल्पों की तुलना में अधिक सूक्ष्म धुएं का स्वाद होता है। बलूत और सफेद ओक। इसका कारण यह है कि इसमें टैनिन की उच्च सांद्रता होती है - वह यौगिक जो लकड़ी को उसका विशिष्ट रंग और विशिष्ट स्वाद देता है।
स्वाद में हल्का होने के कारण, यह धूम्रपान करने वाले नए लोगों के लिए एकदम सही है या जो अन्य मजबूत लकड़ी में पाए जाने वाले मजबूत स्वादों के अभ्यस्त नहीं हैं।
जब इन टैनिन को हवा में छोड़ा जाता है, तो वे मांस के साथ बातचीत करते हैं और उस हल्के, धुएँ के रंग का स्वाद पैदा करते हैं, जिसके लिए कॉटनवुड सबसे लोकप्रिय है। यह अन्य लकड़ियों में पाए जाने वाले एसिड का प्रतिकार करने के लिए बहुत अच्छा है, उन्हें आपके मांस के स्वाद को खराब करने से रोकता है।
यह एक मजबूत धूम्रपान लकड़ी है
इसका मतलब यह है कि हालांकि यह एल्डर की तुलना में नरम लकड़ी है, इसकी एक मजबूत संरचना है। इसका मतलब है कि उच्च तापमान के संपर्क में आने पर यह आसानी से नहीं टूटेगा और न ही टूटेगा।
अब जब हम उम्मीद से आपको आश्वस्त कर चुके हैं कि आपको कॉटनवुड का उपयोग करके मांस का धूम्रपान क्यों करना चाहिए, तो आइए जानें कि कॉटनवुड के सही प्रकार का चयन कैसे करें।
मैं सही प्रकार की कपास की लकड़ी का चयन कैसे करूँ?
धूम्रपान के लिए कपास की लकड़ी का चयन करते समय, आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।
पहला पेड़ की उम्र है। एक सामान्य नियम के रूप में, पेड़ जितना पुराना होगा, लकड़ी उतनी ही सख्त और घनी होगी। यह इसे धूम्रपान के लिए एकदम सही बनाता है क्योंकि गर्मी के संपर्क में आने पर यह आसानी से नहीं टूटता या टूटता नहीं है।
मुझे किस प्रकार की कपास की लकड़ी से बचना चाहिए?
हालांकि कॉटनवुड मांस को धूम्रपान करने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन कुछ प्रकार हैं जिनसे आपको बचना चाहिए।
कपास की लकड़ी का उपयोग करने से बचें जिसका रासायनिक रूप से कीटनाशकों या इसी तरह का इलाज किया गया है। ये न केवल दे सकते हैं a कड़वा जीभ-सुन्न स्वाद और इंसानों को जहर दो।
इसी तरह, व्यस्त सड़कों या अन्य उच्च-यातायात क्षेत्रों के पास के क्षेत्रों से कपास की लकड़ी का उपयोग करने से बचें।
ग्रीन कॉटनवुड
ग्रीन कॉटनवुड लकड़ी का एक और विकल्प है जिससे आप बचना चाहेंगे क्योंकि यह गर्म होने पर बहुत अधिक धुआं पैदा करता है। यह आपके भोजन पर एक मजबूत, अप्रिय स्वाद पैदा करता है, इसे पूरी तरह से बर्बाद कर देता है। इस कारण से, अधिकांश इसके बजाय डेडवुड या छाल का विकल्प चुनना पसंद करते हैं।
कपास की लकड़ी के मौसम में कितना समय लगता है?
अन्य प्रकार की लकड़ी के विपरीत, कपास की लकड़ी को उपयोग करने से पहले किसी भी मसाला की आवश्यकता नहीं होती है। इसका मतलब है कि आप इसके साथ तुरंत धूम्रपान शुरू कर सकते हैं!
क्या आप लकड़ी के चूल्हे पर कपास की लकड़ी जला सकते हैं?
एक स्टोव पर कॉटनवुड लॉग को जलाना संभव हो सकता है, हालांकि यह इतना शक्तिशाली नहीं है कि कोई भी तीव्र गर्मी उत्पन्न कर सके।
इसका मतलब यह है कि यह संभावना नहीं है कि यह आपके भोजन को पूरी तरह से पकाएगा, खासकर कंधे या पैर जैसे बड़े कटौती के साथ। इस कारण से, मांस पसंद करते हैं सूअर का मांस खाने के लिए सुरक्षित होने के लिए अच्छी तरह से पकाए जाने की सलाह नहीं दी जाती है।
एक जोखिम यह भी है कि कपास की लकड़ी टूट जाएगी या बहुत अधिक धूम्रपान करेगी, जिससे यह एक असुरक्षित लकड़ी का चूल्हा विकल्प बन जाएगा।
धूम्रपान करने वाले बक्से और लकड़ी के चिप्स
यदि आप अपने भोजन में धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो धूम्रपान करने वाले बक्से और लकड़ी के टुकड़े करने का एक अच्छा तरीका है। धूम्रपान करने वाले बक्से को आपकी ग्रिल पर बर्नर पर फिट करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। धूम्रपान करने वाले के डिब्बे में या सीधे अंगारों पर लकड़ी के चिप्स डालने से धुआं आपके भोजन के चारों ओर फैल जाता है, जिससे यह एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करता है।
धूम्रपान करने वाले बॉक्स का उपयोग करने के लिए नया? सीखो किस तरह हमारे आसान वॉक-थ्रू गाइड में अस्थायी, प्लेसमेंट और लकड़ी प्राप्त करें.
धूम्रपान करने वाले बॉक्स के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉटनवुड लकड़ी के चिप्स
धूम्रपान करने वाले बॉक्स के लिए सर्वश्रेष्ठ कॉटनवुड लकड़ी के चिप्स की तलाश करते समय, पेड़ की उम्र पर विचार करना महत्वपूर्ण है। पुराने पेड़ों में सख्त, सघन लकड़ी होगी जो गर्मी के संपर्क में आने पर टूटने या छींटे पड़ने की संभावना कम होती है, इसलिए इसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है।
धूम्रपान के लिए कॉटनवुड लकड़ी के चिप्स कहां से खरीदें
यदि आप अपने मांस को धूम्रपान करने के लिए कुछ कॉटनवुड लकड़ी के चिप्स पर अपना हाथ रखना चाहते हैं, तो कुछ जगहें हैं जिन्हें आप आज़मा सकते हैं।
एक विकल्प यह है कि आप अपने स्थानीय हार्डवेयर स्टोर पर जाएं। कई हार्डवेयर स्टोर में स्मोकर बॉक्स और वुड चिप विकल्पों की एक श्रृंखला होती है, जिससे आपके आगामी पिट सत्र के लिए सही प्रकार की कॉटनवुड ढूंढना आसान हो जाता है।
स्मोकिंग मीट के लिए कॉटनवुड वुड चिप्स कैसे बनाएं
यदि आप रोमांच महसूस कर रहे हैं, तो आप अपने स्वयं के कॉटनवुड लकड़ी के चिप्स की कटाई करने का भी प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस एक कपास के पेड़ पर जाएं और कुछ छोटी शाखाओं को तोड़ दें। कीटनाशकों या अन्य रसायनों के साथ इलाज की गई किसी भी शाखा से बचना सुनिश्चित करें।
एक बार जब आप अपने कॉटनवुड लकड़ी के चिप्स की कटाई कर लेते हैं, तो धूम्रपान शुरू करने का समय आ गया है! बस उन्हें धूम्रपान करने वाले बॉक्स में या सीधे अंगारों पर रखें और स्वादिष्ट स्मोकी स्वाद का आनंद लें जो वे आपके भोजन में मिलाते हैं।
ऑफ़सेट स्मोकर या इम्प्रोवाइज्ड स्मोकर बॉक्स का उपयोग करना
फायर पिट का उपयोग करने का एक विकल्प ऑफ़सेट स्मोकर का उपयोग करना है या एक तात्कालिक बीबीक्यू धूम्रपान करने वाला बनाना.
यह अंतिम-मिनट के धूम्रपान सत्रों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जहाँ आपके पास पहले से धूम्रपान करने वाले बॉक्स तक पहुँच नहीं है।
कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करने के इच्छुक लोगों के लिए एक अन्य विकल्प ऑफ़सेट स्मोकर का उपयोग करना है।
ऑफसेट धूम्रपान करने वाले (जैसे ये) बड़े खाना पकाने के क्षेत्रों और एक अलग फ़ायरबॉक्स का दावा करते हैं, जिससे उन्हें समान रूप से गर्मी फैलाने की इजाजत मिलती है। कंटेनर में कुछ ओक, एल्डर, या हिकॉरी मिलाने की कोशिश करें और सुनिश्चित करें कि यह जलती हुई राख को रखने के लिए वायु प्रवाह को सीमित करता है।
यह आपके द्वारा अनुभव किए गए मांस के लिए सबसे तीव्र स्वाद पैदा करेगा। एक हम वादा करते हैं कि आप नहीं भूलेंगे!
कॉटनवुड के साथ मांस धूम्रपान करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
हमारी विनम्र राय में कॉटनवुड संभवतः मीट धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छी लकड़ी है। या उनमें से कम से कम एक। यह जो नाजुक स्वाद प्रदान करता है वह बहुत अधिक शक्तिशाली नहीं है और यह भोजन को संरक्षित करते हुए आपके व्यंजनों में रस और स्वाद जोड़ता है।
कॉटनवुड के साथ मांस धूम्रपान करने के लिए इन सरल युक्तियों का पालन करें, और आप कुछ ही समय में स्वादिष्ट, धुएँ के रंग का भोजन का आनंद लेंगे!
यह सुनिश्चित करके शुरू करें कि ग्रिल साफ है।
एक बनाओ सूखी रगड़ या अपनी पसंद के हिसाब से प्याज, लहसुन, काली मिर्च और जड़ी-बूटियों का उपयोग करके मैरिनेड करें। मांस को प्रति साइड लगभग तीन मिनट के लिए ग्रिल पर रखें। हर बार जब आप मांस को पलटते हैं, तो इसे सूखी रगड़ या मैरिनेड की एक अतिरिक्त परत के साथ चिपका दें और धुआं बहते रहें।
जब मांस आपकी पसंद के हिसाब से पक जाए, तो इसे ग्रिल से हटा दें और परोसने से पहले इसे कुछ मिनट के लिए आराम दें।
अपने स्वादिष्ट का आनंद लें स्मोक्ड मीट!
क्या आप कपास की लकड़ी धूम्रपान करते समय छाल छोड़ते हैं?
हम धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान छाल को छोड़ने की सलाह देते हैं। कपास की लकड़ी के साथ स्मोक्ड मीट में छाल बहुत स्वाद में योगदान देगा।
यह सामान्य ज्ञान है कि जब आप आग के गड्ढे का निर्माण करते हैं या खरीदते हैं, तो उपयोग करने के लिए कुछ सर्वोत्तम सामग्री लॉग, चट्टानें और जड़ें होती हैं, जहां उन सुविधाओं को रखा जा रहा है। लॉग का उपयोग किया जा सकता है
कॉटनवुड के साथ कौन सा मांस अच्छा धूम्रपान करता है?
कॉटनवुड उन धूम्रपान करने वाली लकड़ियों में से एक है जो मीट की एक विस्तृत श्रृंखला की तारीफ करती है। इसका मुख्य कारण इसका बहुत हल्का स्वाद है जो भोजन पर हावी नहीं होता है।
आपके अगले पिट सत्र के लिए यहां कुछ विचार दिए गए हैं:
पोर्क पसलियों
कॉटनवुड में रसदार बनाने की क्षमता होती है रिब्स यहां तक कि जूसर भी। इसलिए यह धूम्रपान के लिए हमारी पसंदीदा लकड़ियों में से एक है। इसकी धीमी गति से जलने से मांस कोमल रहता है। और यह जबकि इसका कम धुआँ उत्पादन केवल मांस की प्राकृतिक मिठास को ही बढ़ाता है, बिना इसे प्रबल किए।
स्टेक
बनाने की योजना स्वादिष्ट स्टेक कि आने वाली गर्मियों के लिए आपके प्रियजनों और प्रतिद्वंद्वियों द्वारा समान रूप से याद किया जाएगा? कॉटनवुड ने आपको कवर किया है।
इसमें आपके स्टेक को जल्दी से पूरी तरह से खोजने की क्षमता है। यह तेजी से जलने वाली आग और कोयले की अच्छी मात्रा की मदद से सबसे अच्छा हासिल किया जाता है।
यह बीफ़ और अन्य रेड मीट को भी धूम्रपान करने के लिए बहुत अच्छा है, बशर्ते वे पतले कट हों।
चिकन
बहुत पसंद पोल्ट्रीचिकन उन मीट में से एक है जो अच्छी तरह से पकाए जाने पर बहुत अच्छा होता है लेकिन सभी आसानी से सूख जाते हैं। यह चिकन ब्रेस्ट के साथ कुख्यात सच है।
इससे निपटने में मदद करने के लिए कॉटनवुड सबसे अच्छी धुएँ की लकड़ी है। यह धीरे-धीरे और समान रूप से जलता है जिससे यह चिकन और अन्य पोल्ट्री धूम्रपान करने के लिए विशेष रूप से अच्छा होता है।
मछली
कई लोग कपास की लकड़ी चुनते हैं धूम्रपान मछली इसकी धीमी, कम तापमान वाली जलन के कारण। आप पाएंगे कि आप सक्षम हैं बहुत नमी बनाए रखें मछली के मौजूदा स्वादों में हल्के धुएं के स्वाद को जोड़ते हुए कॉटनवुड का उपयोग करके अपनी मछली में।
कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करने वाले पिटमास्टर्स के बीच एक लोकप्रिय मछली पसंद सामन है। यद्यपि आप इस लकड़ी के साथ किसी भी प्रकार की मछली का उपयोग करके सफलता प्राप्त करना सुनिश्चित कर रहे हैं।
मांस के अन्य कटौती
मांस के अन्य कटों को धूम्रपान करने के लिए, आपको अपने कॉटनवुड में अन्य प्रकार की लकड़ी को शामिल करने की आवश्यकता हो सकती है। पोर्क शोल्डर जैसे मांस के मोटे कटों को अच्छी तरह से पकाने के लिए लंबे समय तक जलती हुई लकड़ी की आवश्यकता होती है। आपको कुछ बढ़िया मिलेंगे बारबेक्यू-धूम्रपान करने वाला नुस्खा विचार को यहाँ से डाउनलोड कर सकते हैं।
क्या कॉटनवुड बारबेक्यूइंग के लिए अच्छा है?
कॉटनवुड बारबेक्यूइंग के लिए एक बेहतरीन स्मोकिंग वुड है क्योंकि इसमें हल्का स्वाद होता है जो आपके भोजन पर हावी नहीं होगा। यह एक किफायती विकल्प भी है, जो इसे बजट वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
बस यह सुनिश्चित कर लें कि लकड़ी सूखी है, इसलिए यह बहुत अधिक धुआं पैदा नहीं करता है। आप अन्य लकड़ियों की तुलना में अधिक गर्मी का उपयोग करना चाहेंगे, क्योंकि कपास की लकड़ी जल्दी जलती है।
कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करते समय आप क्रेओसोट से कैसे बचते हैं?
कॉटनवुड के साथ धूम्रपान करते समय क्रेओसोट से बचने के लिए, हवा, प्रकाश और थोड़े से धुएं के पर्याप्त मिश्रण का उपयोग करना सुनिश्चित करें। क्रेओसोट जलती हुई लकड़ी या कोयले से निकलने वाले धुएं का परिणाम है जो पर्याप्त गर्म नहीं है। अगर लकड़ी को तेल में तोड़ने के लिए गर्मी के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं है, तो यह हो सकता है बहुत ज्यादा धुंआ बनाना और क्रेओसोट।
अंतिम विचार
भोजन को संरक्षित करते हुए व्यंजनों में स्वाद और रस जोड़ने के लिए कॉटनवुड के साथ मांस धूम्रपान करना एक शानदार तरीका है। यह एक किफायती विकल्प भी है, जो इसे बजट वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है।
कपास की लकड़ी के साथ धूम्रपान करते समय सर्वोत्तम परिणामों के लिए, उच्च गर्मी और सूखी लकड़ी का उपयोग करना सुनिश्चित करें। इस तरह यह बहुत अधिक धुआं नहीं पैदा करेगा।
आप अन्य लकड़ियों की तुलना में अधिक गर्मी का उपयोग करना चाहेंगे, क्योंकि कपास की लकड़ी एक नरम लकड़ी है और जल्दी जल जाती है।
अगर लकड़ी को तेल में तोड़ने के लिए गर्मी के लिए पर्याप्त ऑक्सीजन नहीं है, तो यह हो सकता है बहुत ज्यादा धुंआ बनाना और क्रेओसोट। आप हवा, प्रकाश और धुएं के पर्याप्त मिश्रण का उपयोग करके इससे बच सकते हैं।
पढ़ने के लिए धन्यवाद!
