एक BBQ धूम्रपान करने वाला खरीदते समय क्या देखना है [पूर्ण ख़रीदना गाइड]

तो आपने अपने लिए एक BBQ धूम्रपान करने वाला खरीदने का फैसला किया, लेकिन जैसे ही आप अपने पसंदीदा स्टोर (या तो ऑनलाइन या स्थानीय) की ओर बढ़े, आप वहां मौजूद ब्रांडों और विकल्पों की भारी मात्रा के साथ चकित रह गए।

अचानक, नए प्रश्न उठते हैं:

• क्या आप लकड़ी, लकड़ी का कोयला, गैस या बिजली का उपयोग करेंगे?
• क्या आपको अपने धूम्रपान करने वाले को छोटा और पोर्टेबल या बड़ा और फिर भी चलने में आसान होने की आवश्यकता है?
• क्या आप यह भी चाहते हैं कि यह आपके मांस को ग्रिल या धूम्रपान करने में सक्षम हो?

और हमने डिज़ाइन, विशेष सुविधाओं और अन्य उपयोगी नियंत्रणों को भी कवर नहीं किया है जो आपके लिए अनुभव को और अधिक संतोषजनक बनाने के लिए बाध्य हैं।

इससे पहले कि हम आपके द्वारा प्राप्त किए जा सकने वाले सर्वश्रेष्ठ BBQ धूम्रपान करने वालों में गोता लगाएँ, हमें उन चीज़ों पर चर्चा करने की आवश्यकता है जिनकी आपको तलाश होनी चाहिए। इससे आपको यह आकलन करने में मदद मिलेगी कि आपके लिए सबसे अच्छा कौन सा है और प्रत्येक विशेष स्थिति के लिए प्रत्येक व्यक्ति को एक बढ़िया विकल्प बनाता है।

BBQ धूम्रपान करने वाला ख़रीदना गाइड

लागत और बजट

अधिकांश अन्य वस्तुओं की तरह, धूम्रपान करने वालों की लागत $50 से लेकर $10,000 या इससे भी अधिक तक हो सकती है। यदि आप अभी शुरुआत कर रहे हैं या इसका अधिक उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पानी से ईंधन वाले एक छोटे ऊर्ध्वाधर धूम्रपान करने वाले का उपयोग करना शुरू करना बेहतर है, क्योंकि वे कम से कम महंगे हैं।

आप अपने धूम्रपान करने वाले के लिए कितना खर्च करने को तैयार हैं? हमेशा ध्यान रखें कि महंगे का मतलब उच्च गुणवत्ता नहीं है। कुछ अच्छी गुणवत्ता वाले धूम्रपान करने वाले और ग्रिल सस्ते होते हैं। आपको बस सही ब्रांड और मॉडल की तलाश करनी है।

जबकि आम तौर पर बात नहीं की जाती है, लोगों के जीवन में खरीदारी के बहुत सारे निर्णय उनकी वित्तीय क्षमता और भौतिक चीजों पर खर्च करने की इच्छा तक सीमित हो जाते हैं - धूम्रपान करने वालों की ग्रिल उसी तर्क पर आती है जैसे बाकी सब कुछ।

How to buy a bbq smoker video

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मार्केटिंग ट्रिक्स कभी-कभी खरीदार को अधिक पैसा लगाने के लिए प्रेरित करती हैं, जितना वे आमतौर पर खर्च करना चाहते हैं, लेकिन जब दृढ़ संकल्प होता है तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

बारबेक्यू धूम्रपान करने वालों की औसत लागत

बाजार में उपलब्ध बारबेक्यू धूम्रपान करने वालों के विभिन्न विकल्पों के साथ, पहली चीज जिसे आपको खरीदते समय विचार करने की आवश्यकता है वह कीमत या लागत है।

आकार और गुणवत्ता के आधार पर, बारबेक्यू धूम्रपान करने वालों की कीमतें कुल मिलाकर $8 से $2000 तक होती हैं। एक साधारण पिछवाड़े धूम्रपान करने वाले की कीमत $ 40 और $ 400 के बीच हो सकती है, जबकि उच्च अंत वाले BBQ धूम्रपान करने वालों की कीमत $ 400 से $ 2000 तक हो सकती है।

कृपया आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले कुछ धूम्रपान करने वालों की लागतों को नीचे देखें:

• 2″x4.2″x2.5″ स्टेनलेस स्टील कैमरून कुकवेयर बारबेक्यू स्मोक बॉक्स - $15
• वेबर 7541 गैस ग्रिल धूम्रपान करने वाला -$90-$100
• वेबर स्मोकी माउंटेन कुकर - $220-$350
• बड़ा बड़ा हरा अंडा - $700-$900
• चार ब्रोइल डीलक्स - $300

कमदो-स्टाइल सिरेमिक कुकर और पेलेट धूम्रपान करने वालों की बाजार में कम से कम $1,000 की शुरुआती कीमत है।

इस बीच, आप सुपर टिकाऊ भारी शुल्क प्राप्त कर सकते हैं ऑफसेट धूम्रपान करने वाला यह जीवन भर चलेगा यदि आप $2,500 के लिए इसकी अच्छी देखभाल करते हैं।

इसके अलावा, धूम्रपान करने वाले की कुल लागत की गणना करते समय, ईंधन लागत को शामिल करना भी सबसे अच्छा है। विचार करें कि धूम्रपान करने वाला गैस, बिजली या लकड़ी का कोयला द्वारा संचालित है या नहीं। मैं "ईंधन प्रकार" अनुभाग के तहत उन लागतों के बारे में बात करूंगा।

जब तक आप धूम्रपान करने वाले ग्रिल के लिए एक बजट सेट करते हैं जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको चुनने में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए।

निर्माण

आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आप जो धूम्रपान करने वाला ग्रिल खरीदेंगे वह उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री से बना है, खासकर यदि आप इसे बाहर छोड़ने की योजना बना रहे हैं, अन्यथा यह काम को उतनी कुशलता से नहीं करेगा जितना आपने उम्मीद की थी।

एक खाद्य धूम्रपान करने वाला जो पतली धातु की चादरों से बना होता है और जिसमें वेल्डिंग का काम खराब होता है, हवा, नम या ठंड की स्थिति में गर्मी कम करता रहेगा।

अपने भोजन को प्रभावी ढंग से पकाने के लिए आपको लगभग 225 - 275 डिग्री केल्विन गर्मी की आवश्यकता होती है और खराब गुणवत्ता वाला धूम्रपान करने वाला इस आवश्यकता को पूरा करने में सक्षम नहीं हो सकता है।

यह देखने के लिए वारंटी जांचें कि क्या इसे एक वर्ष से अधिक समय तक चलने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह आपको बताएगा कि यह एक अच्छा उत्पाद है या नहीं।

मेरे मामले में, मैं वेबर स्मोकी माउंटेन कुकर के साथ खड़ा हूं क्योंकि यह एक अद्भुत धूम्रपान करने वाला साबित हुआ है और वेबर ब्रांड के समर्थन के साथ, मैं इससे बेहतर विकल्प नहीं बना सकता था।

ईंधन प्रकार

BBQ धूम्रपान करने वाले ईंधन के रूप में कई अलग-अलग सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। इनमें बिजली, लकड़ी का कोयला, लकड़ी के छर्रों, प्रोपेन और दृढ़ लकड़ी शामिल हैं, उनमें से प्रत्येक के अपने विशेष पक्ष और विपक्ष हैं, जिनके बारे में हम नीचे चर्चा करेंगे:

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का उपयोग करना बेहद आसान है जो उन्हें सुविधाजनक बनाता है। हालांकि, उनमें से अधिकांश उस प्रामाणिक धुएँ के रंग का स्वाद बताने में विफल रहते हैं। उनका मुख्य लाभ यह है कि कंप्यूटर नियंत्रित बिजली वाले आपको इसे सेट करने और भूलने देते हैं, इसलिए धूम्रपान न करने आपका खाना तैयार होते ही रुक जाता है। इसकी कोई चिंता नहीं।

चारकोल और लकड़ी के धूम्रपान करने वाले पारंपरिक हैं और खाना बनाते समय आपको वह प्रामाणिक धुएँ के रंग का स्वाद देते हैं। कुछ सबसे सस्ते धूम्रपान करने वाले चारकोल का उपयोग करते हैं, लेकिन सबसे महंगे धूम्रपान करने वाले भी ऐसा करते हैं।

पेलेट बीबीक्यू धूम्रपान करने वाले आपको दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ देते हैं क्योंकि वे बिजली से संचालित होते हैं जो उन्हें गर्मी और धुआं प्रदान करते हैं लेकिन छर्रे इसे प्रामाणिक धुएँ के रंग का स्वाद देते हैं।

अंत में, प्रोपेन धूम्रपान करने वाले इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की तुलना में तेजी से और बहुत आसान गर्मी करते हैं जबकि अभी भी उपयोग करना आसान है।

विशेषताएं

आप अपने BBQ धूम्रपान करने वाले से क्या प्राप्त करते हैं और इसे कवर करने के लिए आवश्यक मूल्य सीमा आवश्यक रूप से संबंधित नहीं है, इसलिए आप थोड़े खर्च और प्रयास के साथ एक महान धूम्रपान करने वाला व्यक्ति प्राप्त कर सकते हैं। इस अर्थ में विचार करने वाली सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि क्या आप इस प्रक्रिया में बहुत अधिक शामिल होना चाहते हैं या नहीं।

बारबेक्यूइंग और विशेष रूप से धूम्रपान को महान परंपराएं माना जाता है जहां लोग आग से बैठते हैं और इंतजार करते हैं जब तक वे महान भोजन करते हैं। क्या आप उस परंपरा का पालन करना चाहते हैं और प्रक्रिया का एक सक्रिय हिस्सा बनना चाहते हैं या क्या आप बस सब कुछ सेट करना चाहते हैं और इसे पूरा होने तक भूल जाते हैं? यदि आप बाद वाला चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपको कंप्यूटर नियंत्रण सुविधाओं के साथ इलेक्ट्रॉनिक मिलें ताकि वे आपके लिए प्रक्रिया का हिस्सा स्वचालित कर सकें।

आकार

यह चुनने के लिए कि कौन सा धूम्रपान करने वाला आकार आपके लिए सबसे अच्छा काम करेगा, आपको यह विचार करना होगा कि आप किसके लिए मांस और अन्य खाद्य पदार्थ धूम्रपान करेंगे। छोटी इकाइयां बीस लोगों के लिए पर्याप्त भोजन धूम्रपान कर सकती हैं जबकि बड़ी इकाइयां पूरी रात पार्टी चलाने के लिए पर्याप्त भोजन बना सकती हैं।

इसलिए यदि आप केवल सप्ताहांत और अवकाश के दिनों में अपने परिवार के लिए खाद्य पदार्थ धूम्रपान करने की योजना बनाते हैं, तो एक छोटा धूम्रपान करने वाला पर्याप्त से अधिक होना चाहिए। दूसरी ओर, यदि आप एक बड़ी सभा के लिए धूम्रपान करना चाहते हैं, तो आपको बहुत अधिक स्थान की आवश्यकता होगी। अच्छी बात यह है कि अधिकांश बीबीक्यू धूम्रपान करने वाले दिखाएंगे कि कितना खाना तैयार किया जा सकता है।

हमेशा धूम्रपान करने वाले के आकार और क्षमता के बारे में सोचें जो आपको चाहिए। इकाई कितनी बड़ी या कितनी छोटी होनी चाहिए हो, वह कितना मांस रख सकता है, या किन अवसरों पर आप इसका उपयोग करना चाहते हैं।

क्या आपके पास अपने धूम्रपान करने वाले ग्रिल को समायोजित करने के लिए आवश्यक स्थान है?

यदि आपके घर या फ्लैट में सीमित जगह है तो आपको उन छोटे ड्रम-प्रकार या सीधे पानी के धूम्रपान करने वालों को प्राप्त करना चाहिए क्योंकि इन चीजों में अपेक्षाकृत छोटा पदचिह्न है।

अपने ग्रिल के लिए अपने घर या अपार्टमेंट में आपके द्वारा सहेजी गई जगह की जांच करना सुनिश्चित करें क्योंकि इसमें कुछ वर्ग फुट की अचल संपत्ति होगी।

यह सुनिश्चित करने के लिए अपने साथ एक टेप माप लें कि आपके पास धूम्रपान करने वाले ग्रिल का सही आकार है जिसे आप खरीदेंगे; हालाँकि, यदि आपके पास एक लॉन है या आपकी अचल संपत्ति काफी बड़ी है, तो इसके बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

आप कितने लोगों के लिए खाना बनाने की योजना बना रहे हैं?

मैं यहां एक अंग पर जाऊंगा और यह मानूंगा कि आप आमतौर पर अपने घर में औसतन २ - ४ लोगों के लिए खाना बनाते हैं, लेकिन ऐसे दिन होंगे जब आप अपने परिवार के सदस्यों की तुलना में बहुत अधिक लोगों के लिए खाना बनाएंगे।

क्रिसमस, 4 जुलाई स्वतंत्रता दिवस या थैंक्सगिविंग जैसे विशेष अवसर आपके घर को मेहमानों से भर देंगे और अगर ऐसा है, तो अदूरदर्शी की तुलना में तैयार रहना बेहतर है।

क्या आप पोर्टेबिलिटी को महत्व देते हैं?

टेलगेटिंग संस्कृति जो एक राष्ट्रव्यापी प्रवृत्ति बन गई है, ने बीबीक्यू ग्रिल निर्माताओं को पोर्टेबल धूम्रपान करने वालों को विकसित करने के लिए लोगों को झील के केबिन, कैंपग्राउंड और पार्किंग स्थल में ले जाने के लिए बनाया है।

बिग ग्रीन एग, कोलमैन और वेबर जैसे बड़े स्मोकर ग्रिल नामों ने अपने उत्पाद लाइन-अप में छोटे कुकरों पर बड़े पैमाने पर उत्पादन पर जोर दिया है।

गतिशीलता के साथ धूम्रपान करने वाले ग्रिल के लिए स्वाभाविक रूप से विशिष्ट विचार वजन और ईंधन का उपयोग होता है। अपनी कार में अपने साथ ले जाने में आसान एक खरीदें और अपने गंतव्य पर पहुंचने के बाद आसानी से सेटअप किया जा सकता है।

यदि आप पोर्टेबिलिटी को महत्व देते हैं तो आप या तो विचार करना चाहेंगे:

1. बुलेट धूम्रपान करने वाले की तरह एक छोटी सी ग्रिल
2. पोर्टेबिलिटी के लिए बनाई गई बड़ी ग्रिल कैंपिंग और ग्रिलिंग के बारे में हमारी पोस्ट में इस कोलमैन को पसंद करें

चंचलता

कई इकाइयां न केवल धूम्रपान कर सकती हैं बल्कि ग्रिल भी कर सकती हैं, इसलिए यदि आप दोनों को करने में सक्षम होना चाहते हैं, तो इन पर ध्यान देना चाहिए। इस बहुमुखी प्रतिभा की पेशकश करने वाले सबसे आम चारकोल इकाइयां हैं। हालाँकि, कम कीमतों पर कई अन्य इकाइयाँ भी यह सुविधा प्रदान कर सकती हैं, बस याद रखें कि इसके लिए एक शानदार डिज़ाइन की आवश्यकता होगी, इसलिए हर इकाई जो इसका वादा करती है, वह वितरित नहीं कर सकती है।

आप किन विशिष्ट विशेषताओं की तलाश कर रहे हैं? क्या आपको चल धूम्रपान करने वाले की आवश्यकता है? एक पोर्टेबल? क्या आप एक ऐश पैन के साथ चाहते हैं या एक जिसे आप आसानी से संचालित कर सकते हैं?

ब्रांड्स

अंतिम लेकिन कम से कम, याद रखें कि आप ब्रांड नामों को पहचान सकते हैं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि वे आपके लिए एक हैं। BBQ धूम्रपान करने वालों की तलाश करते समय, उन कंपनियों पर कुछ शोध करें जो उन्हें पैदा करती हैं।

सामान्य धूम्रपान करने वाले भविष्य में कोई सहायता या सेवा प्रदान नहीं करते हैं, इसलिए यदि आप विफल हो जाते हैं तो आप एक बेकार इकाई के साथ फंस जाएंगे। जब आपको कोई ऐसा मिल जाए जो आपकी नज़र में आए, तो सुनिश्चित करें कि आप उपलब्ध सर्वोत्तम विकल्प प्राप्त करने के लिए उपयोगकर्ताओं और विशेषज्ञों दोनों की समीक्षाओं के लिए इंटरनेट ब्राउज़ करें।

BBQ धूम्रपान करने वाला ब्रांड क्यों मायने रखता है?

आपने बीबीक्यू धूम्रपान करने वालों के नाम या लोगो के बारे में शायद कभी नहीं सुना होगा जो आपको ब्राउज़ करते समय मिलेगा, लेकिन उन्हें बनाने वाली कंपनी में अपना शोध करना हमेशा महत्वपूर्ण होता है।

यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है यदि आप भविष्य की सेवा या समर्थन की परवाह करते हैं। यदि कुछ खराबी आती है तो कई सामान्य ब्रांड आपको उच्च और शुष्क छोड़ देंगे और आप एक ऐसे उपकरण के साथ समाप्त हो जाएंगे जिसने आपका पैसा बर्बाद कर दिया है और अब केवल आपके घर में जगह घेर रहा है, इसलिए यह सीधे कूड़ेदान में चला जाता है।

ब्रांड पर ध्यान देकर, आप अपने द्वारा प्राप्त किए जा रहे उत्पाद की गुणवत्ता को बेहतर ढंग से समझ सकते हैं। क्या आपके धूम्रपान करने वालों में वारंटी शामिल है? क्या यह लंबे समय के लिए है? क्या आपको किसी अतिरिक्त रखरखाव के लिए भुगतान करना होगा?

इन सवालों के जवाब देने के लिए, विशेषज्ञ समीक्षाओं और आजकल जानकारी के सबसे उपयोगी स्रोत देखें: ग्राहक समीक्षाएं और अनुशंसाएं। प्राप्त करने से पहले उन्हें ध्यान में रखना याद रखें क्योंकि वे आपको बिना खर्च के एक ईमानदार अंतर्दृष्टि दे सकते हैं।

अब जब हम जानते हैं कि एक नया BBQ धूम्रपान करने वाला खरीदते समय क्या देखना है, यह बाजार में उपलब्ध विभिन्न प्रकार के BBQ धूम्रपान करने वालों को देखने का समय है।

BBQ धूम्रपान करने वाला ईंधन प्रकार

जैसा कि आप अब तक जानते हैं, जब BBQ धूम्रपान करने वालों की बात आती है तो आपके पास बहुत सारे विकल्प होते हैं। इस खंड में, मैं आपको अपने लिए सही BBQ धूम्रपान करने वाले का चयन करने के बारे में कुछ त्वरित सुझाव दूंगा।

हर प्रकार का धूम्रपान करने वाला महान बारबेक्यू बना सकता है लेकिन ऐसा करने के लिए सही कौशल की आवश्यकता होती है। यह गाइड कई प्रकार के धूम्रपान करने वालों को संदर्भित करता है जहां गर्मी का स्रोत न केवल चारकोल है, बल्कि यह भी है प्रोपेन, बिजली या गोली। उनमें से प्रत्येक अलग है - इसके अपने उतार-चढ़ाव हैं मैं आपको नहीं बता सकता कि उनमें से कौन सा सबसे अच्छा है क्योंकि यह सब वास्तव में स्थिति पर निर्भर करता है। उनमें से प्रत्येक के प्रमुख उतार-चढ़ावों को जानें और अपना निर्णय स्वयं करें कि उनमें से कौन आपकी स्थिति के लिए सबसे उपयुक्त है।

सबसे पहले, आपको यह जानना होगा कि किस प्रकार का धूम्रपान करने वाला आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप है। चार प्रकार के धूम्रपान करने वाले ग्रिल हैं जिन्हें आप चुन सकते हैं।

आइए प्रत्येक प्रकार के धूम्रपान करने वालों के लिए कुछ अनुमानित कीमतों को देखें:

• लकड़ी का कोयला प्रति घंटे चलने के लिए धूम्रपान करने वालों की लागत औसतन $0.50-1.00 के बीच होती है
• प्रोपेन प्रति घंटे चलने के लिए धूम्रपान करने वालों की लागत औसतन $0.40-1.00 के बीच होती है
• गोली धूम्रपान करने वालों प्रति घंटे चलने के लिए औसतन $1.20-1.60 के बीच लागत
• इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले स्थानीय बिजली दरों के आधार पर प्रति घंटे चलाने के लिए औसतन $0.20-1.00 के बीच लागत

सच तो यह है, बनने के लिए थोड़ा सा परीक्षण और त्रुटि होती है एक सच्चा पिटमास्टर, आपको धूम्रपान करने वाले के प्रकार की परवाह किए बिना। हालांकि, कुछ धूम्रपान करने वालों को दूसरों की तुलना में उपयोग करना आसान होता है। मैं मुख्य प्रकार के धूम्रपान करने वालों को तोड़ना चाहता हूं जिन्हें आप खरीद सकते हैं और प्रत्येक के बारे में थोड़ी जानकारी प्रदान कर सकते हैं। सिर्फ इसलिए कि इलेक्ट्रिक्स का उपयोग करना सबसे आसान है, इसका मतलब यह नहीं है कि आप दूसरे प्रकार के धूम्रपान करने वालों के साथ शुरुआत नहीं कर सकते। आप कुछ कोशिशों के बाद भी धूम्रपान करने के लिए चारकोल ग्रिल का उपयोग करना सीख सकते हैं, इसलिए यह सबसे अच्छा हो सकता है यदि आप उस प्रामाणिक स्मोकी लकड़ी के बारबेक्यू स्वाद को चाहते हैं। आइए विभिन्न प्रकार के धूम्रपान करने वालों को देखें:

पेलेट स्मोकर

एक पेलेट धूम्रपान करने वाले के पास एक रॉड होती है जो इसे चालू करने पर जल्दी से प्रज्वलित होती है और लकड़ी के छर्रों में डालना शुरू कर देती है। इसकी धूम्रपान प्रक्रिया बहुत अधिक स्वचालित है, इसलिए आपको इसके आंतरिक तापमान की निगरानी के लिए बहुत समय नहीं देना पड़ता है।

सुविधा, गति और धूम्रपान के अच्छे परिणाम इस प्रकार के धूम्रपान करने वाले के तीन सबसे महत्वपूर्ण पहलू हैं। चारकोल धूम्रपान करने वालों के लिए एक बढ़िया विकल्प जब आपके पास समय नहीं होता है या बस धूम्रपान की पूरी प्रक्रिया को नियंत्रित करने का मन नहीं करता है।

एक गोली धूम्रपान करने वाला वास्तव में ऐसा लगता है: एक धूम्रपान करने वाला जो छोटे लकड़ी के छर्रों को अपने ईंधन स्रोत के रूप में उपयोग करता है। मैं इसे एक शुरुआत के रूप में उपयोग करने के लिए एक मध्यम-आसान धूम्रपान करने वाला कहूंगा। यह चारकोल की तरह मुश्किल नहीं है लेकिन बिजली से ज्यादा चुनौतीपूर्ण है। चूंकि धूम्रपान करने वाला उच्च ऊर्जा वाले छर्रों पर चलता है, इसलिए यदि आप कई घंटों तक धूम्रपान करते हैं तो आपको छर्रों को फिर से भरना होगा। NS इस धूम्रपान करने वाले का लाभ स्वाद है। सुगंधित लकड़ी के छर्रों अपने मांस को एक गहरा धुएँ के रंग का स्वाद दें। एक बार जब आप पेलेट-पके हुए खाद्य पदार्थों का स्वाद लेते हैं, तो स्वादिष्ट सुगंध को भूलना मुश्किल होता है। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस प्रकार का धूम्रपान करने वाला अमेरिका भर में लोकप्रियता में तेजी से बढ़ रहा है। प्रोपेन धूम्रपान करने वालों की तरह, पेलेट एक रोशनी करता है और वांछित तापमान तक जल्दी पहुंच जाता है। तो, आप प्रीहीट तापमान सेट कर सकते हैं और मिनटों में धूम्रपान शुरू कर सकते हैं। अधिकांश मॉडलों में डिजिटल तापमान बटन होते हैं ताकि आप वहां से गर्मी को नियंत्रित कर सकें। इस प्रकार, इस प्रकार का धूम्रपान करने वाला चारकोल और इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के बीच एक उत्कृष्ट समझौता है। क्या यह शुरुआती लोगों के लिए सबसे अच्छा है? वास्तव में नहीं, लेकिन यदि आप एक तीव्र स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसे कुछ ही दिनों में उपयोग करना सीख सकते हैं। हालांकि, पेलेट धूम्रपान करने वालों को खरीदने का एक बड़ा नुकसान है, और वह है भारी कीमत। अधिकांश प्रतिष्ठित मॉडल अन्य प्रकार के धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक महंगे हैं। साथ ही, आपको इसे एक में प्लग करना होगा बिजली की दुकान, इसलिए आप बिना प्लग के आँगन में धूम्रपान नहीं कर सकते। पर अगर तुम पेलेट धूम्रपान करने वालों के लिए बजट है जैसे इनमें से कुछ की समीक्षा यहां की गई है, यह एक उत्कृष्ट निवेश है, और जब तक आप छर्रों पर नज़र रखने में कोई आपत्ति नहीं करते हैं, तब तक इसे संचालित करना काफी सरल है। धूम्रपान करने वाला बहुत अधिक छर्रों का उपयोग करता है, लेकिन यह अद्भुत स्वाद देता है।

पेशेवरों:

• अविश्वसनीय रूप से सुविधाजनक और प्रयोग करने में आसान, यहां तक ​​कि शुरुआती लोगों के लिए भी
• यह पर्याप्त तापमान तक बहुत तेजी से पहुंचता है, शुरू होने के बाद से लगभग एक दर्जन मिनट तक
• आपको ईंधन की मात्रा, वायु प्रवाह नियंत्रण या तापमान के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है, एक प्रणाली द्वारा हर चीज का ध्यान रखा जाता है जो जरूरत पड़ने पर भट्टी में अधिक छर्रों को जोड़ता है।

विपक्ष:

• सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक अच्छे मॉडल के लिए बहुत अधिक कीमत
• पेलेट चारकोल से थोड़ा अलग स्वाद देता है, हर कोई इसे पसंद नहीं करता
• लोग इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों को इसकी सुविधा, उपयोग में आसानी और अच्छे परिणामों के लिए पसंद करने लगे। इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि बिना अधिक प्रयास के बढ़िया बारबेक्यू तैयार करने की क्षमता इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों को खरीदने के लिए बहुत उत्साहजनक है।
• नाम से भी विज्ञापित है गोली ग्रिल लेकिन वास्तव में यह एक समर्पित धूम्रपान करने वाला है जो ग्रिलिंग में बहुत अच्छा नहीं है।

प्रोपेन या गैस धूम्रपान करने वाला

दूसरी ओर, एक गैस धूम्रपान करने वाला, सही विकल्प है यदि आप अपने मांस में शामिल नहीं होना चाहते हैं क्योंकि यह धूम्रपान किया जा रहा है। यह सुविधाजनक है और आपके मांस को क्लासिक बीबीक्यू स्वाद दे सकता है।

शुरुआती धूम्रपान करने वालों के लिए प्रोपेन और गैस धूम्रपान करने वालों को अपना दूसरा सबसे अच्छा विकल्प मानें। चारकोल धूम्रपान करने वालों के विपरीत, जहां तापमान को नियंत्रित करना कठिन होता है, गैस धूम्रपान करने वालों को आदर्श तापमान स्थापित करना और बनाए रखना अपेक्षाकृत आसान होता है। वास्तव में, प्रोपेन धूम्रपान करने वाले उन लोगों के लिए सबसे प्रिय धूम्रपान करने वालों में से एक हैं जो कभी-कभी धूम्रपान करना पसंद करते हैं और शुरुआती समान रूप से धूम्रपान करते हैं। अधिकांश गैर-विशेषज्ञ इस प्रकार की इकाई को इसके उपयोग में आसानी के लिए पसंद करते हैं। पूरी प्रक्रिया सरल है: धूम्रपान करने वाले को चालू करें, लकड़ी के चिप्स डालें, तापमान सेट करें और मांस को ग्रेट्स पर रखें। आपको जाँच करते रहने की आवश्यकता नहीं है क्योंकि तापमान में अधिक उतार-चढ़ाव नहीं होता है। इसलिए, आमतौर पर कोई फ्लेयरअप नहीं होता है, और मांस को पूर्णता के लिए पकाया जाता है। अंतिम परिणाम बिना राख के एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद है। प्रोपेन धूम्रपान करने वालों का एक और फायदा यह है कि वे घूमने में आसान और कॉम्पैक्ट होते हैं, इसलिए वे ज्यादा जगह नहीं लेते हैं। यह आदर्श है यदि आपके पास एक छोटा आंगन या पिछवाड़े है और एक चंकी कुकर नहीं चाहते हैं। स्वाद के मामले में, प्रोपेन धूम्रपान करने वाला बिजली और पेलेट के बीच कहीं स्थित है या स्पेक्ट्रम पर ऑफसेट है। अधिकांश प्रोपेन धूम्रपान करने वाले सस्ती और लंबे समय तक चलने वाले होते हैं। हालांकि, ईंधन स्रोत को एकमात्र नुकसान के रूप में देखें। प्रोपेन टैंक ढूंढना और खरीदना आसान है, लेकिन एक टैंक से आपको कितना उपयोग मिलता है, इसकी तुलना में वे काफी महंगे हैं। इसके अलावा, टैंक धूम्रपान के बीच में खत्म हो सकता है, इसलिए आपको पास में एक बैकअप रखना होगा।

चारकोल धूम्रपान करने वाला

गैस और इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के विपरीत, चारकोल धूम्रपान करने वाले के तापमान को संभालने और सेट करने के लिए एक तेज सीखने की अवस्था है। हालांकि, चारकोल धूम्रपान करने वाला अधिक किफायती है और आपके मांस को तीव्र धुआं दे सकता है।

इस प्रकार का धूम्रपान करने वाला समय लेने वाली धूम्रपान प्रक्रिया से जुड़ा होता है जिसके लिए बहुत अधिक ध्यान देने की आवश्यकता होती है। एक आम धारणा के विपरीत, यह एक ऐसी चीज है जो धूम्रपान करने वाले प्रत्येक व्यक्ति को पसंद होती है, इसकी शुरुआत इसे लेने से होती है लकड़ी का कोयला जल रहा है, तापमान नियंत्रण, वायु प्रवाह, ईंधन की मात्रा, और आपकी कड़ी मेहनत और बड़ी मात्रा में खर्च किए गए समय से आने वाले सभी बेहतरीन परिणामों के लिए।

सच्चे बीबीक्यू प्रेमियों के लिए चारकोल धूम्रपान करने वाला शीर्ष धूम्रपान करने वाला है। इस प्रकार का धूम्रपान करने वाला ईंधन स्रोत के रूप में चारकोल पर चलता है। अधिकांश चारकोल धूम्रपान करने वालों के पास एक पारंपरिक गोल, बेलनाकार या बैरल जैसा डिज़ाइन होता है। लेकिन, अधिकांश ग्रिल के रूप में दोगुना हो जाते हैं। सबसे लोकप्रिय चारकोल धूम्रपान करने वालों में से एक है अंडे के आकार का कमाडो-शैली इकाई, जैसे बिग ग्रीन एग, एक ग्रिल और स्मोकर हाइब्रिड। चारकोल धूम्रपान करने वालों का मुख्य लाभ यह है कि वे उस क्लासिक स्मोकी लकड़ी के स्वाद को प्रदान करते हैं जिसे लोग पसंद करते हैं। कोई अन्य ईंधन स्रोत मांस को इतना तीव्र स्मोकी स्वाद नहीं दे सकता है। धुएँ के रंग की सुगंध बनाने के लिए, आप धूम्रपान करने वालों में लकड़ी के टुकड़े या लकड़ी के चिप्स डालें। चिप्स में विभिन्न स्वाद होते हैं, हल्के और फल जैसे सेबवुड से लेकर मजबूत और बेकन-वाई जैसे हिकॉरी तक।

इस बारे में अधिक जानें इस सिंहावलोकन में धूम्रपान करने के लिए विभिन्न लकड़ियाँ यहाँ.

चारकोल धूम्रपान करने वालों का एक और फायदा यह है कि वे बहुमुखी हैं। आप उन्हें जल्दी से कुछ स्टेक पकाने के लिए ग्रिल के रूप में या कम और धीमी ब्रिस्केट पकाने के लिए धूम्रपान करने वालों के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप सिर्फ मांस से ज्यादा पका सकते हैं। तो, आप समुद्री भोजन, मछली, पनीर, नट्स, सब्जियां और यहां तक ​​कि टोफू भी धूम्रपान कर सकते हैं। चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के साथ सबसे बड़ी चुनौती सही तापमान प्राप्त करना और फिर खाना पकाने की लंबी प्रक्रिया के दौरान इस तापमान को बनाए रखना है। यहां तक ​​कि पेशेवर भी भड़कने और धूम्रपान करने वाले के बहुत गर्म होने से जूझते हैं। इसलिए, एक शुरुआती धूम्रपान करने वाले के रूप में, आपको इस तरह के धूम्रपान करने वालों को संचालित करने के लिए संघर्ष करना पड़ेगा, और आप भोजन को जला सकते हैं। क्योंकि तापमान को नियंत्रित करने के लिए आपको हर समय धूम्रपान करने वालों के पास रहने की आवश्यकता होती है, मैं आपकी पहली इकाई के रूप में चारकोल धूम्रपान करने वालों की अनुशंसा नहीं करता।

पेशेवरों:

• चारकोल भोजन को सर्वोत्तम स्वाद देता है
• जब बात आती है तो चारकोल के साथ मांस धूम्रपान करने से बेहतर परिणाम मिलते हैं स्मोक रिंग बनाना bbq और छाल
• इसके लिए बहुत अधिक ध्यान और समय की आवश्यकता होती है जो एक तरह से कई लोगों के लिए बहुत मज़ेदार होता है

विपक्ष:

• दुर्भाग्य से, उन्हें सभी प्रकार के धूम्रपान करने वालों में से सबसे अधिक समय की आवश्यकता होती है
• इससे पहले कि आप खाना बनाना शुरू करें, आपको लकड़ी का कोयला जलने के लिए समय और फिर सही तापमान प्राप्त करने के लिए जितना समय लेना होगा।
• एक शक के बिना, ए लकड़ी का कोयला धूम्रपान करने वाला यदि आप धूम्रपान ए से जेड तक सब कुछ सीखना चाहते हैं तो सबसे अच्छा विकल्प है। एक लोकप्रिय धारणा के विपरीत, ऐसा नहीं है कि समय लेने वाली, अच्छे मॉडल बहुत आसान तापमान नियंत्रण की अनुमति देते हैं।

इलेक्ट्रिक स्मोकर

अंतिम लेकिन कम से कम इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला नहीं है। जैसा कि नाम से पता चलता है, यह बिजली से चलता है। यदि आप उपयोग में आसानी के बाद हैं, तो यह आपके लिए सबसे अच्छा धूम्रपान करने वाला है। आपको बस इतना करना है कि इसे प्लग करें, सही तापमान चुनें, और अपने भोजन के पकने की प्रतीक्षा करें।

पेलेट धूम्रपान करने वालों की तरह ही सुविधाजनक और तेज़, लेकिन बहुत सस्ता। जब आप वास्तव में लंबे समय तक धूम्रपान करने के बारे में सोच रहे हों तो वे सही होते हैं क्योंकि आपको ईंधन भरने और एक निश्चित तापमान बनाए रखने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं होती है।

जब शुरुआती-अनुकूल धूम्रपान करने वालों की बात आती है तो इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला राजा होता है। यह अब तक उपयोग करने में सबसे आसान है, और सबसे अच्छी बात यह है कि आपको खाना बनाते समय उसकी निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है। हालांकि पारंपरिक पेलेट और चारकोल धूम्रपान करने वालों के रूप में लोकप्रिय नहीं है, बिजली घर के लिए एक बढ़िया विकल्प है। चूंकि इलेक्ट्रिक स्मोकर एक अपेक्षाकृत नया आविष्कार है, यह आमतौर पर साथ आता है वाईफाई और ब्लूटूथ नियंत्रण जैसे सभी प्रकार के दिलचस्प उन्नयन और सुविधाएं. इसलिए, आप तापमान को डिजिटल रूप से सेट कर सकते हैं, लकड़ी के चिप्स, पानी, भोजन जोड़ सकते हैं और फिर अपने स्मार्टफोन या रिमोट कंट्रोल से धूम्रपान करने वाले को नियंत्रित कर सकते हैं। यह निश्चित रूप से धूम्रपान करने का एक असफल-सबूत और सुविधाजनक तरीका है, खासकर शुरुआती लोगों के लिए। अब तक, एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का सबसे अच्छा लाभ यह है कि आप तापमान सेट करते हैं और इसे छोड़ देते हैं क्योंकि इसमें बिल्कुल भी उतार-चढ़ाव नहीं होता है। इसलिए आप पूर्व निर्धारित समय के लिए लगातार तापमान पर धूम्रपान कर सकते हैं। इसका मतलब है अधिक सटीक धूम्रपान और बेहतर भोजन क्योंकि इसमें परीक्षण और त्रुटि कम होती है। इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले सभी आकारों में आते हैं, और कुछ इनडोर धूम्रपान के लिए भी उपयुक्त हैं क्योंकि वे पूरी तरह से बिजली पर चलते हैं। इस प्रकार, वे संचालित करने के लिए भी सस्ते हैं। इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का एकमात्र नुकसान यह है कि धूम्रपान करने वालों की अन्य किस्मों की तुलना में उनमें धुएँ के स्वाद की गहराई का अभाव होता है। ज़रूर, भोजन का स्वाद धुएँ के रंग का होता है, लेकिन यह चारकोल स्मोक्ड सामान की तरह नहीं है।

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पेशेवरों:

• सुविधा, गति और सटीकता
• आपको तापमान या ईंधन को नियंत्रित करने के बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है
• वे बहुमुखी हैं और प्रभावी ठंडे धूम्रपान करने में सक्षम हैं (यदि आप सही सामान खरीदते हैं)

विपक्ष:

• अफसोस की बात है कि उनकी सबसे बड़ी कमी खराबी का होना है, बिजली के तत्व अपनी समस्याओं के लिए जाने जाते हैं। यदि कोई समस्या उत्पन्न होती है, तो ज्यादातर मामलों में यह धूम्रपान करने वाले को मरम्मत तक बेकार कर देता है, जिसमें बहुत अधिक खर्च होता है
• समस्याएँ बहुत अधिक बार और जल्दी उत्पन्न होती हैं, खासकर यदि आप एक सस्ता खरीदते हैं इलेक्ट्रिक स्मोकर
• भोजन का स्वाद कभी भी चारकोल या यहां तक ​​कि पेलेट धूम्रपान करने वाले से उतना अच्छा नहीं होगा
• किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एक अच्छा विकल्प जो बीबीक्यू बिल्कुल पसंद नहीं करता है या बहुत आलसी है। उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प जो मांस के अलावा अन्य चीजों को धूम्रपान करने के बारे में सोचते हैं। कोल्ड स्मोकिंग बहुत सारे अवसर देता है, मछली, पनीर या सॉसेज।
• आप वास्तव में उस तरह के धूम्रपान करने वालों के साथ वास्तविक धूम्रपान के बारे में कुछ नहीं सीखेंगे, मेरे लिए इसका सबसे बड़ा लाभ ज्यादातर ठंडा धूम्रपान करने की क्षमता है।

क्या आप केवल धूम्रपान करना चाहते हैं? या ग्रिलिंग भी

व्यक्तिगत रूप से, मैं केवल उस स्थिति में कॉम्बो ग्रिल की अनुशंसा करता हूं जहां आपके पास बहुत सीमित बजट है या आप पहली बार धूम्रपान करने में अपना हाथ आजमाना चाहते हैं और आपको नहीं पता कि आपको यह पसंद आएगा या नहीं। ऐसी स्थिति में, एक बढ़िया समाधान केतली ग्रिल है, जैसे वेबर की कोई चीज़। यह सामान्य धूम्रपान करने वालों की तुलना में बहुत सस्ता है और धूम्रपान और ग्रिलिंग दोनों के लिए बहुत अच्छा काम करता है। एक समर्पित धूम्रपान करने वाले के पास पूरी तरह से अलग प्रकार की संरचना होती है, यह अधिक वायुरोधी होता है, जिसे केवल धूम्रपान को ध्यान में रखकर बनाया गया है। यह सभी आवश्यक सुविधाओं के साथ आता है जो तापमान नियंत्रण को आसान बनाते हैं और धूम्रपान की सुविधा को बढ़ाते हैं। वही एक समर्पित ग्रिल के लिए जाता है, इसकी संरचना भी पूरी तरह से अलग है। इसलिए, जब भी संभव हो, मैं धूम्रपान के लिए एक समर्पित धूम्रपान करने वाला और ग्रिलिंग के लिए एक अलग समर्पित ग्रिल खरीदने की सलाह देता हूं।

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आप किस प्रकार के धूम्रपान करने वाले व्यक्तित्व हैं?

हर कोई जीवन में कहीं से शुरू होता है और यह उन लोगों के लिए अलग नहीं है जो धूम्रपान करने वाले ग्रिल उत्साही बनने की कोशिश करना चाहते हैं

यह गिरावट के आसपास और सर्दियों से कुछ हफ्ते पहले है कि खुदरा विक्रेता ग्रिलिंग हार्डवेयर के अपने आविष्कारों को कम करने के लिए उत्सुक हैं। यदि आप अपने क्षेत्र में स्थानीय होम डिपो का दौरा करेंगे, तो आपको सस्ते ग्रिल्स खोजने में सक्षम होना चाहिए जो अभी भी प्राचीन स्थिति में हैं। कुछ मामलों में, वे छूट देते हैं जो मूल्य टैग से 75% तक की छूट देते हैं।

होम डिपो में जाने से पहले, आपको पहले यह तय करना होगा कि आप किस धूम्रपान करने वाले ग्रिल का मालिक बनना चाहते हैं, क्योंकि इन चीजों के विभिन्न प्रकार हैं और हजारों निर्माता हैं जो उन्हें बेचते हैं।

सही धूम्रपान करने वाले ग्रिल का चयन काफी हद तक कई कारकों पर निर्भर करता है जैसे कि bbq धूम्रपान करने वालों के साथ आपका अनुभव क्या है, आपका बजट, लक्ष्य और उन लोगों की संख्या जिन्हें आप कभी-कभी पकाते हैं। मैं इन कारकों को आपका धूम्रपान करने वाला व्यक्तित्व कहना चाहूंगा।

इससे पहले कि हम और आगे बढ़ें, मैं आपको धूम्रपान करने वाले 7 व्यक्तित्वों को उजागर करने की अनुमति देता हूं; ताकि आप जान सकें कि आपका व्यक्तित्व कहां रैंक करता है।

कौन सा बारबेक्यू धूम्रपान करने वाला मेरे लिए सही है?

शुरुआत: आप जो धूम्रपान करना चाहते हैं वह कुछ ऐसा है जो आकार में छोटा है, अधिमानतः कम स्विच और बटन हैं ताकि आप इसे आसानी से संचालित कर सकें। इसका एक अच्छा उदाहरण एक ईमानदार शामिल है बैरल धूम्रपान करने वाला, एक सिरेमिक कुकर, पानी का धूम्रपान करने वाला, केतली-शैली का चारकोल ग्रिल या लम्बे ढक्कन वाले अन्य समान ग्रिल। अपने आप को धूम्रपान शुरू करने के लिए और अभी भी एक किफायती ग्रिल के साथ भाग को देखने के लिए, हम पिट बैरल कुकर का सुझाव देते हैं।

ग्रिलिंग के शौकीन हैं लेकिन धूम्रपान करना चाहते हैं: आप ग्रिलिंग के दीवाने हैं, लेकिन आपके पास धूम्रपान के लिए भी एक चीज है। धूम्रपान करने वाला ग्रिल जो आपके स्वाद के अनुरूप होगा, एक फायरबॉक्स और ग्रेट के साथ ऑफसेट धूम्रपान करने वाला, लकड़ी से जलने वाली ग्रिल, एक सिरेमिक कुकर, फ्रंट-लोडिंग चारकोल ग्रिल या केतली ग्रिल है। हम ग्रिलिंग उत्साही के लिए इस चार-ब्रोइल ऑफ़सेट स्मोकर की सिफारिश करेंगे, क्योंकि यह आपको अपनी इच्छानुसार ग्रिल करने और धूम्रपान जोड़ने की क्षमता देता है।

सुविधा- और परिणाम-उन्मुख धूम्रपान करने वाला: आप बारबेक्यू और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के साथ शांत हैं, लेकिन पुश-बटन गैस ग्रिल की सुविधा पसंद करते हैं। पेलेट ग्रिल या इलेक्ट्रिक गैस धूम्रपान करने वाले आपके लिए हैं। ट्रेजर टेलगेटर पेलेट स्मोकर आपके लिए हो सकता है।

प्रक्रिया-उन्मुख धूम्रपान करने वाला: आप न केवल ग्रिलिंग के शौकीन हैं, बल्कि धूम्रपान के हर मिनट के विवरण से प्यार करते हैं जैसे कि पूरी चीज कैसे काम करती है। आप पूरी धूम्रपान प्रक्रिया का पालन करने की अपनी अतृप्त इच्छा को पूरा करने के लिए ऑफ़सेट स्मोकर या वॉटर स्मोकर चुन सकते हैं। आप एक फ्रंट लोडिंग वॉटर स्मोकर पर विचार करना चाह सकते हैं, ताकि आप इस प्रक्रिया की जांच कर सकें क्योंकि यह विकसित होती है।

स्मोक्ड फूड एडिक्ट: आप लंबे समय से स्मोक्ड और बारबेक्यू किए गए खाद्य पदार्थों के आदी रहे हैं, और आपके पास इसका कोई अन्य तरीका नहीं होगा। वाटर स्मोकर या ऑफ़सेट स्मोकर आपके लिए अच्छा होगा, जैसा कि हमने पिछले भाग में चर्चा की थी, लेकिन आप अपने धूम्रपान कौशल का प्रदर्शन करने के लिए अपना खुद का स्मोकहाउस भी बना सकते हैं।

वाणिज्यिक बारबेक्यू जंकी: आपके लिए सबसे अच्छे ग्रिलर के लिए प्रतिस्पर्धा करने की संभावना सबसे अधिक है जो आप कमा सकते हैं। आप अपने खाना पकाने से भीड़ को खुश करना पसंद करते हैं और आप किसी दिन एक खाद्य ट्रक कंपनी, एक रेस्तरां या खानपान व्यवसाय शुरू करने की उम्मीद करते हैं। अपने सपनों को साकार करने के लिए आपको एक हिंडोला-शैली का व्यावसायिक धूम्रपान करने वाला या बड़े रिसाव के लिए एक ऑफसेट धूम्रपान करने वाला व्यक्ति चाहिए। यह इतना महंगा होना जरूरी नहीं है।

अपार्टमेंट या कोंडो-बाउंड धूम्रपान करने वाला: चूंकि आप एक तंग शहरी वातावरण में रहते हैं, आपके पास आउटडोर धूम्रपान या ग्रिलिंग करने के लिए बहुत कम या कोई जगह नहीं है। इस समस्या को हल करने के लिए, बस एक हैंडहेल्ड स्मोकर या स्टोवटॉप स्मोकर खरीदें। आपको अपने आप को एक शीर्ष ब्रांड से एक स्टेनलेस स्टील प्राप्त करना चाहिए।

भ्रमित न हों। चारकोल ग्रिल धूम्रपान करने वाले के समान नहीं है, लेकिन किसी भी धूम्रपान करने वाले के लिए लकड़ी का कोयला भी सबसे अच्छा ईंधन है।

प्राकृतिक गैस या प्रोपेन ग्रिल की तुलना में चारकोल के साथ काम करना बहुत आसान है। आपको बस इतना करना है कि अपने चारकोल ग्रिल को ऊपर उठाने पर मैनुअल से चरण-दर-चरण सेटअप का पालन करें, कोयले या लकड़ी के चिप्स और टुकड़े जोड़ें और आप जाने के लिए तैयार हैं!

याद रखें, आपका खाना पकाने के लिए अच्छा होने के लिए, आपको एक लकड़ी का कोयला ग्रिल की आवश्यकता होगी जिसमें एक तंग-फिटिंग ढक्कन हो।

इसमें निचले और ऊपरी वेंट भी होने चाहिए जो गर्मी को नियंत्रित करते हैं और ग्रिल ग्रेट और ढक्कन के बीच एक बड़ी निकासी होती है यदि आप मांस के बड़े टुकड़े जैसे बीफ शोल्डर क्लॉड या टर्की को धूम्रपान करने जा रहे हैं।

बीबीक्यू धूम्रपान करने वाले कितने प्रकार के होते हैं?

अब जब आपने यह निर्धारित कर लिया है कि आप किस प्रकार के धूम्रपान के प्रति उत्साही हैं, तो आइए विभिन्न प्रकार के bbq धूम्रपान करने वालों को देखें जो आपको मिल सकते हैं, और उनकी ताकत और कमजोरियां क्या हैं।

ईमानदार बैरल धूम्रपान करने वाला

एक नया धूम्रपान करने वाला भी है जो लोकप्रियता में बढ़ रहा है और इसे ड्रम धूम्रपान करने वाला या ईमानदार बैरल धूम्रपान करने वाला कहा जाता है, क्योंकि कुछ लोग इसे कहते हैं, क्योंकि यह उन तेल ड्रमों की तरह दिखता है जिन्हें आप तेल रिफाइनरियों में देखते हैं।

जाली के लिए जगह बनाने के लिए ऊपरी ढक्कन को हटा दिया गया है और इसके नीचे एक लकड़ी का कोयला टोकरी है जो नीचे बैठती है।

चूंकि यह मानक आकार के धूम्रपान करने वाले ग्रिल से बड़ा है, इसलिए आपके पास मानक धूम्रपान विधियों के विपरीत रेबार रॉड से हुक का उपयोग करके भोजन को लंबवत रूप से पकाने का विकल्प होता है।

चारकोल ईंधन में लकड़ी के चिप्स डालकर आप धुंआ उत्पन्न करते हैं। गर्मी उज्ज्वल और संवहनी दोनों है, इसलिए एक ईमानदार बैरल धूम्रपान करने वाले में भोजन तेजी से धूम्रपान करता है। $300 के लिए आप घर पर अपना खुद का ईमानदार बैरल धूम्रपान कर सकते हैं।

पानी धूम्रपान करने वाला

एक अन्य प्रकार का धूम्रपान करने वाला ग्रिल जो अद्भुत प्रदर्शन लाता है, हल्का और किफायती है पानी का धूम्रपान करने वाला।

आपके ग्रिल्ड खाद्य पदार्थों का सही स्वाद पाने के लिए वाटर स्मोकर का डिज़ाइन काफी जटिल है।

इसके नीचे लकड़ी का कोयला, लकड़ी के टुकड़े और चिप्स को आवश्यक गर्मी पैदा करने के लिए रखा जाता है, फिर धूम्रपान कक्ष इसके ऊपर बैठता है और अंत में पानी का पैन ऊपर रखा जाता है।

पानी का पैन खाना पकाने के कक्ष में गर्मी और नमी को स्थिर करने में मदद करता है, लेकिन सावधान रहें कि इसे किनारे तक न भरें क्योंकि बहुत अधिक नमी आपके भोजन को आपकी अपेक्षा से अलग स्वाद देगी।

जोड़े जाने वाले अंतिम भाग ग्रिल ग्रेट्स और ढक्कन हैं। आदर्श तापमान 225 से 275º केल्विन तक होता है और आप ऊपरी और निचले वेंट का उपयोग करके गर्मी का प्रबंधन कर सकते हैं।

बड़े पानी के धूम्रपान करने वाले मॉडल भी हैं जो पोर्क पसलियों के रैक को संभाल सकते हैं; हालाँकि, आप एक ही चीज़ को पूरा करने के लिए केवल एक रिब रैक खरीद सकते हैं।

ऑफ़सेट धूम्रपान करने वाला

पुराना भाप से चलने वाला लोकोमोटिव दिखने वाला धूम्रपान करने वाला (ऑफसेट बैरल धूम्रपान करने वाला) आपके पूरे पड़ोस को बताएगा कि आप क्या कर रहे हैं, क्योंकि यह 300 गज दूर से दिखाई देता है।

लगभग किसी भी बारबेक्यू प्रतियोगिता सर्किट में, आप देखेंगे कि ये मर्दाना दिखने वाले, कट्टर धूम्रपान करने वालों को स्पॉटलाइट मिलती है क्योंकि वे प्रतियोगिता में हर श्रेणी में आते हैं।

आज आप सीलबंद गुणवत्ता आश्वासन के साथ नए मॉडल खरीद सकते हैं जो धूम्रपान करने वाले ग्रिल उद्योग में "कूल" शब्द को फिर से परिभाषित करेगा।

ऑफसेट बैरल धूम्रपान करने वाला पहली बार ओक्लाहोमा और टेक्सास जैसे राज्यों में देखा गया था। वे बचे हुए तेल के पाइप से बनाए गए थे और आप ईंधन के रूप में काम करने के लिए लकड़ी का कोयला या लकड़ी का उपयोग करते हैं।

यह धूम्रपान करने वाला ग्रिल कहीं भी आसानी से पहचाना जा सकता है क्योंकि उनके पास विशिष्ट प्रोफ़ाइल विशेषताएं हैं जैसे बैरल के आकार का खाना पकाने का कक्ष जिसमें एक क्षैतिज ढक्कन होता है, इसके साथ एक फायरबॉक्स होता है लेकिन गर्मी का लाभ उठाने के लिए कम किया जाता है, और शीर्ष पर एक हवादार चिमनी होती है।

आप इन बुरे लड़कों के लिए कई सौ या कुछ हज़ार डॉलर भी बहा सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस आकार और प्रकार को खरीदना चाहते हैं, और वे भारी भी हैं!

ऑफेस्ट धूम्रपान करने वाले एक और पिटमास्टर पसंदीदा हैं। वे बहुमुखी हैं और धूम्रपान और ग्रिलिंग करने में सक्षम हैं, लेकिन वे भारी शुल्क वाले हैं, इसलिए वे आपको कई सालों तक टिके रहेंगे। इस धूम्रपान करने वाले के प्रकार को ऑफसेट कहा जाता है जिस तरह से गर्म हवा इकाई के अंदर घूमती है। इस प्रकार, भोजन अप्रत्यक्ष ताप से पकता है। फ़ायरबॉक्स खाना पकाने के कक्ष के किनारे स्थित है, इसलिए इसका नाम "ऑफ़सेट" है। इस अनूठी डिजाइन के परिणामस्वरूप, धुआं फायरबॉक्स से कक्ष में चला जाता है। इस प्रकार, धुआं स्थिर रहता है, और मांस अप्रत्यक्ष गर्मी के परिणामस्वरूप पकता है। एक ऑफसेट धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के लिए, आपको अपने आप को विभिन्न वेंट और डैम्पर्स से परिचित करना होगा जो फंस जाते हैं और हवा को बाहर निकालते हैं। इसलिए, जब खाना पकाने के कक्ष के अंदर का तापमान बहुत अधिक गर्म हो जाता है, तो आपको कुछ गर्मी बाहर निकालने की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, इलेक्ट्रिक या प्रोपेन धूम्रपान करने वाले का उपयोग करना उतना आसान नहीं है। आपको अभी भी तापमान नियंत्रण का कुछ ज्ञान होना चाहिए, और धूम्रपान करते समय आपको भोजन की निगरानी करनी होगी। लेकिन, यदि आप मांस के बड़े बैचों को धूम्रपान करने के बारे में हैं, तो ऑफसेट धूम्रपान करने वाला सबसे अच्छा विकल्प है क्योंकि उनके पास एक बड़ा खाना पकाने का क्षेत्र है। साथ ही, स्वाद शानदार है क्योंकि आप लकड़ी जोड़ते हैं जो मांस को धुएँ के रंग की सुगंध से भर देती है। हालांकि, संभावना है, यदि आप आसान स्मोक्ड मीट चाहते हैं, तो जटिल खाना पकाने की इकाइयों की कोई आवश्यकता नहीं है। जब तक आप डैम्पर्स और वेंट्स को संचालित करना नहीं सीखते, तब तक आपको ऑफसेट धूम्रपान करने वालों के साथ कुछ कठिनाई होगी।

कामदो शैली या सिरेमिक धूम्रपान करने वाला

जापानी धूम्रपान करने वाले ग्रिल को डिजाइन करने में भी बहुत अच्छे हैं क्योंकि उनके पारंपरिक जापानी कुक स्टोव को कमदो-शैली के धूम्रपान करने वालों (सिरेमिक कुकर) के रूप में भी जाना जाता है, जो अमेरिका और अन्य देशों में प्रसिद्ध हैं।

जापानी में कामाडो का अर्थ है "कौलड्रन के लिए जगह" और इस धूम्रपान करने वाले ग्रिल को अमेरिकी में बिग ग्रीन एग स्टोर द्वारा प्रसिद्ध किया गया था।

इन विशिष्ट दिखने वाले कुकरों ने बारबेक्यू की दुनिया में तूफान ला दिया है। आप इस धूम्रपान करने वाले ग्रिल के साथ ईंधन के लिए लकड़ी का कोयला, लकड़ी के टुकड़े या चिप्स का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें धूम्रपान करने वाले के निचले हिस्से पर रखा जाता है।

गर्म हवा खाना पकाने के रैक तक उठती है जो आपके द्वारा धूम्रपान किए जाने वाले किसी भी भोजन को गर्म कर देगी और यदि आप धूम्रपान करने वाले के अंदर की गर्मी को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो बस ढक्कन के नीचे और ऊपर स्थित बड़े वेंट का उपयोग करें।

ये सिरेमिक धूम्रपान करने वाले बहुत ईंधन कुशल और गर्मी प्रतिरोधी हैं जो आपको केवल एक पाउंड ईंधन के साथ कई खाद्य पदार्थ पकाने में मदद कर सकते हैं।

वे विभिन्न आकारों और आकारों में आते हैं, लेकिन उनके बारे में एक बात समान है - वे काफी महंगे हैं। लेकिन अब सस्ते मॉडल भी उपलब्ध हैं।

यह बहुत ही किफ़ायती चार-ग्रिलर E06614 अकोर्न जूनियर। कमादो कूकर चारकोल ग्रिल निश्चित रूप से आपको भारी मात्रा में पैसा खर्च किए बिना इस प्रकार की ग्रिलिंग में आरंभ करने के लिए है।

आपको अपने धूम्रपान करने वाले के लिए कौन से सामान की आवश्यकता है?

एक बार जब आप धूम्रपान करने वाले हो जाते हैं, तो आप महसूस करेंगे कि आपको कुछ अनूठे सामानों की भी आवश्यकता है। अब, ओवरबोर्ड जाने और सब कुछ हथियाने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन इनमें से कुछ उपकरण सहायक हैं।

जांच धूम्रपान करने वाला थर्मामीटर

अधिकांश धूम्रपान करने वाले एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर से लैस होते हैं जो आपको तापमान दिखाता है। यह अत्यंत उपयोगी और उपयोगी है। हालांकि, एक समस्या है: थर्मामीटर हमेशा सटीक नहीं होते हैं, इसलिए आप अपने मांस को बर्बाद कर सकते हैं। एक सच्चा पिटमास्टर जानता है कि एक अलग जांच थर्मामीटर सफल धूम्रपान की कुंजी है। तथ्य यह है कि आपको खाना तब तक पकाना है जब तक कि वह पूरी तरह से पक न जाए। अलग-अलग खाद्य पदार्थों में अलग-अलग खाना पकाने का समय होता है, और आंतरिक तापमान सटीक होना चाहिए। इसलिए, आंतरिक तापमान की जांच के लिए भोजन में प्रवेश करने के लिए आपको बाहरी तापमान जांच की आवश्यकता होती है।

चेक आउट विभिन्न मीट के लिए मेरी आसान मार्गदर्शिका और उन्हें कब तक पकाना है.

लकड़ी के टुकड़े

यदि आप प्रामाणिक BBQ स्वाद चाहते हैं, तो आपको लकड़ी के चिप्स के लकड़ी के टुकड़ों का उपयोग करना चाहिए। अधिकांश इलेक्ट्रिक और प्रोपेन धूम्रपान करने वालों में लकड़ी के चिप ट्रे होते हैं, ताकि आप अपने पसंदीदा लकड़ी के चिप स्वाद जोड़ सकें। धीमी गति से धूम्रपान करने का मुख्य उद्देश्य भोजन को एक धुएँ की सुगंध से भरना है, इसलिए लकड़ी के चिप्स का सेवन धूम्रपान का एक अनिवार्य हिस्सा है। डार्क मीट हिकॉरी, मेसकाइट और एल्डर जैसी मजबूत लकड़ियों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाते हैं। सेब और चेरी चिप्स जैसे फलों की लकड़ी के साथ पोल्ट्री और समुद्री भोजन का स्वाद अद्भुत होता है। लकड़ी की चिप की और भी कई किस्में हैं, बस जाँच करें।

गर्मी प्रतिरोधी दस्ताने

भले ही आप कम गर्मी पर धूम्रपान कर रहे हों, लेकिन सच्चाई यह है कि आप आसानी से अपने हाथ जला सकते हैं। ट्रे, भोजन को संभालने और धूम्रपान करने वाले को छूने के लिए हमेशा हीट-प्रूफ दस्ताने का उपयोग करें। मेरा सुझाव है दस्ताने की एक अच्छी जोड़ी प्राप्त करना जलने या चोट से बचाने के लिए। मैं जिन दस्तानों की सलाह देता हूं उनमें बिना पर्ची की उंगलियां होती हैं, इसलिए जब आप भोजन को संभालते हैं तो आप उसे गिराते नहीं हैं। वे साफ करने में भी आसान और बहुत टिकाऊ होते हैं।

चाकू और ट्रिमर

मांस चाकू की एक अच्छी जोड़ी की उपयोगिता को कम मत समझो। अधिकांश मीट को कुछ ट्रिमिंग और काटने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपके पास धूम्रपान करने वालों के अनुकूल ब्लेड की एक जोड़ी होनी चाहिए। इनके साथ, आप भोजन को धूम्रपान करने वालों में फिट करने के लिए काट सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्रिस्केट-स्लाइसिंग चाकू बहुत उपयोगी हो सकता है क्योंकि यह आपको वसा को हटाने और मांस को अधिक कोमल बनाने में मदद करता है। लंबे ब्लेड वाले चाकू अन्य मांस कटौती और यहां तक ​​कि मछली काटने में भी अच्छे होते हैं।

चेक आउट मांस धूम्रपान के लिए ये बेहतरीन चाकू भी

निष्कर्ष

आपको इस लेख से सामान्य विचार मिला है, लेकिन आपके लिए सबसे अच्छा बीबीक्यू धूम्रपान करने वाला ढूंढना किसी अन्य ग्रिल को चुनने से कठिन है क्योंकि आपके लिए विशेष धूम्रपान करने वाला लागत और समय-खपत के आधार पर अलग-अलग होगा।

हालांकि, चूंकि धूम्रपान करने वाले कई आकार और आकारों में उपलब्ध हैं, और यहां तक ​​कि विभिन्न प्रकार के ईंधन भी उपलब्ध हैं, यदि आप अपना समय लेते हैं तो आपको वह मिल जाएगा जो आपके लिए सबसे उपयुक्त है।

यदि आपको कोई संदेह है, तो सर्वोत्तम समर्थन पर ध्यान केंद्रित करें जो आपको मिल सकता है और ग्राहक समीक्षाओं के माध्यम से जा सकते हैं

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लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।