क्रेफ़िश का एक प्रकार है क्रसटेशियन यह एक छोटे लॉबस्टर जैसा दिखता है।
लुइसियाना में, इस क्रस्टेशियन को क्रॉफिश कहा जाता है, जबकि उत्तर में, वे केवल क्रेफ़िश शब्द का उपयोग करते हैं। इसे अर्कांसस, कंसास और कुछ पश्चिमी राज्यों में क्रॉडैड के रूप में भी जाना जाता है।
क्रेफ़िश छोटे झींगा मछलियों की तरह होती है, और यह एक मौसमी प्रकार की होती है सीफ़ूड संयुक्त राज्य अमेरिका के कई क्षेत्रों में।
आप क्रेफ़िश कैसे खाते हैं?
क्रेफ़िश पूरी दुनिया में खाई जाती है। अन्य खाद्य क्रस्टेशियंस की तरह, क्रेफ़िश के शरीर का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही खाने योग्य होता है। अधिकांश तैयार व्यंजनों में, जैसे सूप और बिस्किट, केवल पूंछ वाले हिस्से को परोसा जाता है।
लेकिन, यदि आपके पास एक बड़ा है, तो मांस को अंदर लाने के लिए पंजों को अलग किया जा सकता है।
क्रेफ़िश खाने का एक और बढ़िया तरीका क्रेफ़िश के सिर को चूसना है, क्योंकि आपका सारा मसाला और स्वाद सिर के अंदर पके हुए वसा में जमा हो सकता है।
क्या आप सीधी पूंछ के साथ क्रेफ़िश खा सकते हैं?
एक आम मिथक यह है कि सीधी पूंछ वाली क्रेफ़िश उबालने से पहले ही मर जाती है और खाने के लिए सुरक्षित नहीं है। वास्तव में, क्रेफ़िश जो उबलने से पहले मर गई, उसकी पूंछ मुड़ी हुई होने के साथ-साथ सीधी भी हो सकती है, और जो जीवित थे, और खाने के लिए बहुत अच्छी हो सकती है।
उबली हुई क्रेफ़िश जो उबालने से पहले मर जाती हैं, खाने के लिए सुरक्षित होती हैं यदि उन्हें उबालने से पहले ठंडा रखा जाता है और लंबे समय तक मृत नहीं होती हैं।
किसी भी क्रेफ़िश की खाने की क्षमता के लिए सीधी पूंछ की तुलना में एक बेहतर परीक्षण पूंछ का मांस ही है; यदि यह मटमैला है, तो यह आमतौर पर एक संकेत है कि इसे टाला जाना चाहिए।
क्रेफ़िश कोषेर हैं?
सभी क्रस्टेशियंस की तरह, क्रेफ़िश कोषेर नहीं हैं क्योंकि वे जलीय जानवर हैं जिनके पंख और तराजू दोनों नहीं होते हैं। इसलिए वे चौकस यहूदियों द्वारा नहीं खाए जाते हैं।
