मीठे गोंद का पेड़ (लिक्विडंबर स्टायरसीफ्लुआ) है a पतनशील पौधे परिवार का पेड़ अल्टिंगियासी जो पूरे अमेरिका में बढ़ता है, और आप इसे हेज़ल पाइन, अमेरिकन-स्टोरैक्स, बिलस्टेड, रेड-गम, साटन-अखरोट, स्टार-लीव्ड गम, लिक्विड एम्बर या एलीगेटर-वुड के रूप में जान सकते हैं।
स्वीट गम दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में मुख्य मूल्यवान वन वृक्षों में से एक है, और इसके पांच-नुकीले तारे के आकार के पत्तों और इसके कठोर, नुकीले फलों के लिए एक लोकप्रिय सजावटी पेड़ है।
इस प्रकार की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर, प्लाईवुड और लिबास के निर्माण के लिए किया जाता है।
परंतु
क्या मांस धूम्रपान करना अच्छा है?
मीठा गोंद निश्चित रूप से मांस धूम्रपान करने के लिए अच्छा नहीं है क्योंकि यह जहरीला है। यह एक रसीला पेड़ है जिसमें राल की मात्रा अधिक होती है और जब धुआं आपके भोजन के संपर्क में आता है, तो यह इसे एक दुर्गंधयुक्त स्वाद देगा और इसका सेवन आपको बीमार कर सकता है।
मैं नीचे और अधिक समझाऊंगा और एक वैकल्पिक लकड़ी की पेशकश करूंगा जो कि बहुत बेहतर है धूम्रपान.
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
गमवुड मांस धूम्रपान के लिए अच्छा क्यों नहीं है?
गमवुड धूम्रपान के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि इसे धूम्रपान करने वाले भोजन के लिए जहरीला और जहरीला माना जाता है। हर्टवुड पेड़ का सबसे खतरनाक हिस्सा होता है। यह बहुत दुखदायी है।
सैप और टेरपेन्स न केवल भोजन को एक अजीब और अप्रिय स्वाद देते हैं बल्कि रस का सेवन आपको बीमार कर सकता है!
यह धूम्रपान करने के लिए कॉनिफ़र का उपयोग करने जैसा है - एकमुश्त खतरनाक। एक बार जब यह जल जाता है, तो मीठी लकड़ियाँ अपने पीछे बहुत सारा राल छोड़ जाती हैं।
लकड़ी बहुत नरम है यदि आप इसकी तुलना हिकॉरी और ओक जैसी सबसे अच्छी धूम्रपान करने वाली लकड़ी से करते हैं। चूंकि यह नरम और स्पंजी है, इसलिए आपको अच्छे कोयले नहीं मिल रहे हैं जो गर्मी बनाए रखेंगे और लंबे समय तक जलेंगे।
साथ ही, मुझे यह उल्लेख करना होगा कि इसमें दुर्गंध वाला धुआँ है जो भोजन में कोई अच्छा धुआँ नहीं जोड़ता है।
जो लोग आपको नहीं जानते हैं वे मीठे गोंद के साथ धूम्रपान नहीं कर सकते हैं, उनका दावा है कि यह सबसे खराब प्रकार की लकड़ी है और भोजन को घृणित बनाती है।
गमला अच्छी लकड़ी भी नहीं है क्योंकि यह सूखने पर बहुत तेजी से जलती है। साथ ही, यह लकड़ी चटकती है और चिंगारी फेंकती है, इसलिए चिमनी में लावारिस उपयोग करना और भी खतरनाक है।
इसके अलावा, यह एक अप्रिय गंध के साथ जगह को बदबू देगा। इसलिए मैं आपके बगीचे में और अपने घर से दूर मीठे गमवुड रखने की सलाह देता हूं।
गोंदवुड क्या है?
गमवुड का पेड़ एक पर्णपाती पेड़ है जो पूरे अमेरिका में पाया जाता है। यह उसी परिवार से है जिसमें विच हेज़ल है। इसमें बहुत करीब अनाज और एक अच्छी बनावट है।
गोंद की लकड़ी का मुख्य उपयोग प्लाईवुड और फर्नीचर बनाना है। वास्तव में, यह एक प्रमुख वाणिज्यिक है दृढ़ लकड़ी राज्यों में।
लकड़ी का रंग गहरा लाल-भूरा होता है। यह एक मध्यम-दृढ़ लकड़ी है जो इसे अलमारियाँ और फर्नीचर के निर्माण के लिए आदर्श बनाती है।
इस लकड़ी में एक दिलचस्प और अनोखी अनाज की आकृति है, और प्रत्येक बोर्ड अलग दिखाई देगा। आप इसकी तुलना से कर सकते हैं अखरोट क्योंकि वे दोनों समान हैं।
आप इन बारहमासी पेड़ों को नम मिट्टी और दलदली क्षेत्रों में देख सकते हैं। उनके पास बड़े, पूर्ण मुकुट हैं, इसलिए वे बगीचों और पार्कों में बड़े सजावटी पेड़ हैं।
गमवुड कहाँ उगता है, और इसके पास और क्या बढ़ता है?
लोग धूम्रपान के लिए उपयोग करने के लिए मीठे गोंद को काटने के लिए ललचाते हैं क्योंकि यह कई तटीय मैदानी प्रजातियों के साथ बढ़ता है जो वास्तव में धूम्रपान के लिए उपयुक्त हैं। इसलिए इस प्रजाति के भी अच्छे होने को लेकर असमंजस की स्थिति बनी हुई है।
गोंद के पेड़ केवल धूप वाले क्षेत्रों में उगना पसंद करते हैं और छायादार क्षेत्रों में विकसित नहीं होंगे। पेड़ मिट्टी के बारे में अचार नहीं हैं और मिट्टी, अम्लीय और यहां तक कि क्षारीय मिट्टी में भी उगेंगे क्योंकि उनकी जड़ें उथली हैं।
स्वीटगम प्रदूषण से नफरत करता है और अत्यधिक प्रदूषित शहरी क्षेत्रों में नहीं बढ़ेगा।
आपको स्वीटबे मैगनोलिया और विलो ओक मिलेगा। अच्छी खबर यह है कि विलो ओक मांस धूम्रपान करने के लिए अच्छा है।
विलो ओक - स्वीटगम का विकल्प?
आपको ओक और स्वीटगम एक साथ मिल सकते हैं, लेकिन अगर आप धूम्रपान के लिए एक को काटना चाहते हैं, तो विलो ओक के लिए जाएं।
यह लकड़ी मांस को ठीक करने के लिए बहुत अच्छी है, और जब यह पक जाती है, तो यह एक अच्छी धुएँ की लकड़ी होती है। स्वाद के मामले में, यह बहुत हल्का लेकिन बहुमुखी है ताकि आप इसे सभी प्रकार के मांस के मौसम के लिए उपयोग कर सकें।
यह विशेष रूप से उपयुक्त है लेक ट्राउट जैसी धूम्रपान मछली और कुक्कुट, लेकिन यदि आप हल्का धुएँ के रंग का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे बीफ़ और पोर्क के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि आप इसे बारबेक्यू के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं तो ओक भी उत्कृष्ट चारकोल बनाता है।
Takeaway
धूम्रपान के लिए कभी भी मीठे गोंद की लकड़ी का उपयोग न करें, भले ही ऐसा लगता हो कि यह हानिरहित है। क्योंकि इसमें जहरीला रस और राल होता है, यह लोगों को बीमार कर सकता है।
आप चाहते हैं कि आपका बीबीक्यू स्वादिष्ट स्वाद ले, है ना? खैर, यह तरल एम्बर पेड़ एक सुखद स्वाद वाला धुआं नहीं देता है और केवल मांस का स्वाद खराब करता है।
इसलिए, इससे बचें और हल्के मीठे स्वाद के लिए फ्रूटवुड या हिकॉरी जैसी क्लासिक स्मोक वुड्स का उपयोग करें। पानी ओक, और मेसकाइट उस बेकन जैसे स्वाद के लिए!
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