क्या इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का स्वाद एक जैसा होता है?

क्या आप लकड़ी या लकड़ी का कोयला जलाने की परेशानी के बिना लकड़ी के धूम्रपान करने वालों द्वारा पेश किए गए स्वादिष्ट, विशिष्ट स्वाद का आनंद लेने का कोई तरीका ढूंढ रहे हैं?

यदि हाँ, तो आपको एक खरीदने पर विचार करना चाहिए इलेक्ट्रिक स्मोकर मांस धूम्रपान करने के लिए।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों को अधिक पारंपरिक तरीकों से धूम्रपान करने वाले मांस के स्वाद और बनावट का अनुकरण करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जैसे कि चारकोल और पेलेट धूम्रपान करने वाले, लेकिन इन मॉडलों पर कई फायदे प्रदान करते हैं।

लेकिन, सच्चाई यह है कि बिजली के धूम्रपान करने वाले मांस का स्वाद बिल्कुल एक जैसा नहीं बनाते हैं। सबसे पहले, आपको एक ही धुएं की अंगूठी नहीं मिलती है, और दूसरा, इतना धुआं नहीं चल रहा है, इसलिए धुएं का स्वाद उतना गहरा और धुएँ वाला नहीं है।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले बहुत सुविधाजनक होते हैं क्योंकि उन्हें अधिक रखरखाव की आवश्यकता नहीं होती है। आपको बस उन्हें एक आउटलेट में प्लग करना है, अपना वांछित तापमान सेट करना है, और उन्हें चालू करना है।

जब आप उपकरण को काम करने देते हैं तो आप अन्य काम भी कर सकते हैं। यह धूम्रपान करने का एक सुविधाजनक तरीका है क्योंकि आपने इसे अभी सेट किया है और इसे छोड़ दिया है।

एक बार हो जाने के बाद, आप आग के खतरों के बारे में चिंता किए बिना धूम्रपान के लाभों का आनंद लेने में सक्षम होंगे - कई लकड़ी धूम्रपान करने वालों के साथ एक आम चिंता।

लेकिन इससे पहले कि आप एक इलेक्ट्रिक स्मोकर खरीद लें, आपको पहले यह तय करना चाहिए कि आप एक में निवेश करना चाहते हैं या नहीं वाणिज्यिक मॉडल या एक घर का संस्करण.

पूर्व आमतौर पर बाद वाले की तुलना में अधिक महंगा होता है। हालांकि, अगर आप इसे गर्मी के अपने प्राथमिक स्रोत के रूप में उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो हो सकता है कि आपको अतिरिक्त पैसे खर्च करने में कोई दिक्कत न हो।

मैं समझाता हूँ कि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला आपके भोजन का स्वाद प्रोपेन, पेलेट या चारकोल धूम्रपान करने वालों के समान क्यों नहीं बनाता है और स्वादों को बेहतर बनाने के तरीके के बारे में सुझाव साझा करता है।

क्या इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले अन्य धूम्रपान करने वालों के समान ही धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करते हैं?

नहीं, उदाहरण के लिए, बिजली के धूम्रपान करने वाले चारकोल धूम्रपान करने वालों के समान स्तर के धुएँ की पेशकश नहीं करते हैं।

कहा जा रहा है, ज्यादातर लोग तब तक अंतर नहीं बता सकते जब तक कि वे पिटमास्टर न हों।

एक इलेक्ट्रिक स्मोकर आपके मांस को बहुत अधिक धुँआदार सुगंध प्रदान करता है।

इसलिए, यदि आप इलेक्ट्रिक स्मोकर में ब्रिस्केट या पोर्क शोल्डर धूम्रपान करते हैं, तब भी इसका स्वाद बहुत अच्छा होगा। बिल्कुल धुएँ के रंग का नहीं जैसे कि आपने चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग किया होगा।

लेकिन कुल मिलाकर, अधिकांश लोग इस बात से सहमत हैं कि आप अपने इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करके स्वादिष्ट स्मोक्ड मांस बना सकते हैं, लेकिन स्वाद और धुएं की तीव्रता समान नहीं है क्योंकि इसमें लकड़ी का दहन नहीं होता है और धुआं कम होता है।

लकड़ी के धूम्रपान करने वाले लकड़ी के टुकड़े और गांठ के चारकोल के जलने के रूप में बहुत अधिक धुआं पैदा करते हैं। गर्म धुआं मांस के चारों ओर घूमता है, जो इसे विशिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद देता है।

इसलिए, यदि आप अपने मांस में उस तीव्र धुएँ के स्वाद की तलाश कर रहे हैं, तो बिजली के धूम्रपान करने वाले सबसे अच्छे विकल्प नहीं हैं।

हालांकि, वे अभी भी एक बढ़िया विकल्प हैं यदि आप लकड़ी या लकड़ी का कोयला जलाने की परेशानी से निपटने के बिना स्मोक्ड मांस के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का स्वाद एक जैसा क्यों नहीं होता?

खैर, ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का स्वाद चारकोल धूम्रपान करने वालों से अलग होता है, प्रोपेन धूम्रपान करने वाले, और गोली धूम्रपान करने वालों।

आप मेरे विचार पर पढ़ सकते हैं पेलेट स्मोकर बनाम इलेक्ट्रिक स्मोकर और स्वाद भी कैसे भिन्न होते हैं।

सबसे पहले, मैं केवल यह उल्लेख करना चाहता हूं कि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले लंबवत होते हैं और इसका मतलब है कि आप लकड़ी के चिप्स और पानी को उपकरण के नीचे या किनारों पर पैन में जोड़ते हैं, और फिर गर्मी और धुआं ग्रेट्स के माध्यम से ऊपर उठता है।

गर्मी, भाप और लकड़ी के चिप्स का संयोजन एक दिलचस्प धुएँ के रंग का स्वाद बनाता है, लेकिन यह उतना तीव्र नहीं है जितना आपको लकड़ी के धूम्रपान करने वालों के साथ मिलता है।

रोब यहाँ देखें तुलना ऑफसेट धूम्रपान करने वाला को इलेक्ट्रिक (मास्टरबिल्ट) धूम्रपान करने वाला खेल में कारकों की समझ पाने के लिए:

एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला कितना धुआं पैदा करता है?

अन्य प्रकार के धूम्रपान करने वाले ईंधन की तुलना में इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले कम से कम धुएं का उत्सर्जन करते हैं।

यह इस तथ्य के कारण है कि, गैस, चारकोल और पेलेट धूम्रपान करने वालों के विपरीत, यह एकमात्र हीटिंग स्रोत है जो बिना लौ या दहन के संचालित होता है।

हालांकि, यह मूर्त प्रभाव और एक विश्वसनीय धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करने के लिए पर्याप्त उत्पन्न करता है।

उन लोगों पर विश्वास न करें जो कहते हैं कि बिजली के धूम्रपान करने वाले नरम स्मोक्ड मांस का उत्पादन करते हैं क्योंकि यह सच नहीं है।

आइए उन कारणों को देखें जिनकी वजह से इलेक्ट्रिक स्मोकर का स्वाद अलग होता है:

विभिन्न ईंधन और गर्मी स्रोत

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले लकड़ी के चिप्स को गर्म करने के लिए इलेक्ट्रिक हीटिंग तत्व पर भरोसा करते हैं, जो बहुत कम धुआं पैदा करता है।

मूल रूप से, धूम्रपान की प्रक्रिया बहुत अलग है क्योंकि कोई दहन नहीं हो रहा है।

फिर धुएं को एक वेंट के माध्यम से धूम्रपान कक्ष में भेजा जाता है। लेकिन पानी के पैन से निकलने वाली भाप के साथ धुंआ मिलाया जाता है, जिससे धुएं की तीव्रता कम हो जाती है।

बस इसे एक टोंड-डाउन प्रकार के धुएँ के रूप में सोचें जो लगभग गहरे स्वाद वाले नहीं हैं जैसे कि आप लकड़ी का कोयला और लकड़ी का उपयोग करते हैं।

सच तो यह है कि फ्लेवर्ड वुड चिप्स, लम्प चारकोल और ब्रिकेट्स इलेक्ट्रिक स्मोकर्स की तुलना में काफी बेहतर फ्लेवर पैदा करते हैं।

यहां तक ​​​​कि अगर आप इलेक्ट्रिक स्मोकर वुड चिप ट्रे में लकड़ी के चिप्स का उपयोग करते हैं, तो स्वाद उतना मजबूत नहीं होता जितना कि चारकोल ग्रिल या धूम्रपान करने वाले मांस के साथ होता है।

चाहे आप वास्तव में अच्छे इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले या सस्ते इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करें, हीटिंग विधि समान है।

और यही कारण है कि वे सभी धूम्रपान करने वालों से अलग स्वाद लेते हैं जो एक अलग गर्मी स्रोत का उपयोग करते हैं, जैसे कि चारकोल या गैस धूम्रपान करने वाला.

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के पास उतना धुआं परिसंचरण नहीं होता है और कम धुआं होता है

एक और कारण है कि बिजली के धूम्रपान करने वालों का स्वाद समान नहीं होता है, क्योंकि धूम्रपान का संचार कम होता है।

जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, बिजली के धूम्रपान करने वाले लंबवत होते हैं, इसलिए गर्मी और धुआं ग्रेट्स के माध्यम से उठते हैं।

क्षैतिज धूम्रपान करने वालों के साथ, जैसे ऑफसेट धूम्रपान करने वालों और बुलेट धूम्रपान करने वाले, गर्मी और धुआं एक साथ-साथ दिशा में ग्रेट्स में यात्रा करते हैं। इसका मतलब है कि मांस अधिक धुएं के संपर्क में है, जो एक मजबूत धुएँ के रंग का स्वाद पैदा करता है।

इसके अलावा, बिजली के धूम्रपान करने वालों द्वारा कम धुआं उत्पन्न होता है क्योंकि लकड़ी का दहन नहीं होता है।

तो एकमात्र तार्किक निष्कर्ष यह है कि कम धुआँ = कम धुएँ का स्वाद।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के पास पानी का पैन भी होता है

अधिकांश इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले आते हैं एक पानी का बर्तन, और यह आपके मांस के धुएँ के स्वाद को और कम कर सकता है।

मांस को नम रखने में मदद करने के लिए पानी का पैन है, लेकिन यह भाप भी पैदा करता है।

और जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, भाप धुएं के साथ मिल सकती है और अधिक पतला स्वाद बना सकती है।

समस्या यह है कि यदि आप पानी के पैन का उपयोग नहीं करते हैं, तो मांस रबड़ जैसा और सूखा हो जाता है और वैसे भी नरम हो जाता है क्योंकि मांस नमी के बिना धुएं को भी अवशोषित नहीं करेगा।

तो, यह वास्तव में कैच -22 स्थिति है। आप या तो पानी के पैन का उपयोग कर सकते हैं और कम धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त कर सकते हैं या इसका उपयोग नहीं कर सकते हैं और इससे भी कम स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

इसलिए, यदि आप उस तीव्र धुएँ के स्वाद की तलाश में हैं, तो आप अपने मांस को चारकोल या गैस धूम्रपान करने वाले पर धूम्रपान करना बेहतर समझते हैं।

लेकिन अगर आप एक धुएँ के रंग का स्वाद चाहते हैं जो उतना तीव्र नहीं है, तो एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला एक बढ़िया विकल्प है।

कम जटिल स्वाद प्रोफ़ाइल

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते समय, आप देखेंगे कि स्वाद अन्य धूम्रपान करने वालों की तरह जटिल नहीं है।

ऐसा इसलिए है क्योंकि चारकोल धूम्रपान करने वाले सभी प्रकार के जटिल यौगिकों को जलाते हैं जो धुएं के स्वाद में योगदान करते हैं। ये मांस से चिपके रहेंगे और इसका स्वाद बेहतर करेंगे।

इन यौगिकों में शामिल हैं:

• टार
• गैसों
• बिना जले लकड़ी के कण
• रेजिन
• तेलों

ये सभी चीजें धुएं के स्वाद में योगदान करती हैं, और इसीलिए चारकोल धूम्रपान करने वाले गहरी, अधिक जटिल सुगंध पैदा कर सकते हैं।

मुझे पता है कि ये यौगिक आपके भोजन में अच्छी चीज नहीं लगते हैं, लेकिन यह वही है जो लकड़ी के स्मोक्ड मांस का स्वाद इतना अद्भुत बनाता है!

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले एक ही धुएं की अंगूठी नहीं बनाते हैं

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले लोगों की मुख्य शिकायत यह है कि उन्हें नहीं मिलता है वह अच्छा धुआँ रिंग उनके मांस पर जैसा कि वे चारकोल धूम्रपान के साथ करेंगे।

कुछ धूम्रपान करने वाले आपको बताएंगे कि धूम्रपान की अंगूठी वास्तव में कोई स्वाद नहीं जोड़ती है क्योंकि यह सिर्फ एक दृश्य चीज है।

हालांकि, अन्य असहमत हैं और कहते हैं कि धूम्रपान की अंगूठी वास्तव में स्वाद जोड़ती है।

मैं इस बहस पर बहुत अधिक ध्यान केंद्रित नहीं करने जा रहा हूं क्योंकि यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिपरक है, लेकिन जब आप उस हिस्से को काटते हैं तो डार्क स्मोक रिंग का स्वाद निश्चित रूप से मजबूत होता है, इसलिए मेरी राय में, यह स्वाद जोड़ता है।

धूम्रपान की अंगूठी वास्तव में अच्छी तरह से धूम्रपान किए गए मांस का संकेत नहीं है, लेकिन यह कुछ ऐसा है जिसे बहुत से लोग ढूंढते हैं।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के साथ आपको धूम्रपान की अंगूठी नहीं मिलने का मुख्य कारण यह है कि कोई दहन नहीं हो रहा है।

सुलगती लकड़ी बहुत सारा धुआं पैदा करती है, जो कि अंगूठी बनाती है।

चारकोल धूम्रपान के साथ, आप लकड़ी जला रहे हैं जो कार्बन मोनोऑक्साइड युक्त धुआं पैदा करता है। यह गैस मांस में फंस जाती है और वह गुलाबी धुएं का छल्ला बनाती है।

बिजली के धूम्रपान करने वाले लकड़ी के चिप्स को गर्म करने के लिए हीटिंग तत्व का उपयोग करते हैं जो पानी में भिगोए गए हैं। यह धुएं के बजाय भाप पैदा करता है और धुएं की अंगूठी नहीं बनाएगा।

कहा जा रहा है, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले अभी भी मांस के स्वाद को धुएँ के रंग का बना देंगे, लेकिन यह लकड़ी के धुएं के स्वाद की तीव्रता के समान नहीं है, उदाहरण के लिए ऑफसेट धूम्रपान करने वालों के साथ।

बहुत से लोग अपने धुएं के छल्ले को बहुत गंभीरता से लेते हैं और यह उनके लिए एक डील-ब्रेकर हो सकता है।

इलेक्ट्रिक स्मोकर से मांस के स्वाद को बेहतर बनाने के तरीके

उस ने कहा, आपके इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के स्वाद को पारंपरिक लकड़ी के धूम्रपान करने वाले की तरह बनाने के तरीके हैं।

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

प्रशंसक

सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक जिसे आपको देखना चाहिए वह है धूम्रपान का स्वाद। कुछ मॉडलों में एक अंतर्निर्मित पंखा होता है जो एक धुएँ के रंग का प्रभाव पैदा करने के लिए कक्ष के माध्यम से हवा उड़ाता है।

अन्य समान प्रभाव और उस अद्भुत स्मोकी स्वाद का उत्पादन करने के लिए बाहरी प्रशंसकों पर भरोसा करते हैं। 

कुछ मॉडल आपको कई जटिल फ्लेवर प्रोफाइल में से चुनने की अनुमति देंगे, जिसमें एक हल्का धुआँ स्वाद या कुछ अधिक तीव्र शामिल है।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों को सीज़न करें

मुझे पता है, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का मसाला? क्या? लेकिन किसी भी धूम्रपान करने वाले की तरह, यह एक अच्छे सीज़निंग से लाभ उठा सकता है।

धूम्रपान करने वाले का मसाला नमी के खिलाफ अवरोध पैदा करने और स्वाद जोड़ने में मदद करेगा।

किसी भी नए ग्रिल या धूम्रपान करने वाले की तरह, इसे ठीक से मसाला देने से यह सुनिश्चित होता है कि धूम्रपान करने वाले के अंदर स्टील या कास्ट आयरन की सतहों पर कोई अवशेष या बिल्डअप हटा दिया जाए।

जब आप अपने इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों को सीज़न करते हैं, तो स्टील भी बूढ़ा हो जाता है और तरल पदार्थ या खाद्य अवशेषों से दाग के लिए अधिक प्रतिरोधी हो जाता है।

बस अपनी ग्रिल को चालू करें जैसा कि मॉडल द्वारा इसे सीज़न करने के लिए निर्देशित किया गया है।

मॉडल और निर्देशों के आधार पर - प्रत्येक धूम्रपान करने वाला अलग तरह से बनाया गया है - इसे उच्च गर्मी पर सेट करें और इसे 45 से एक घंटे तक चलने दें।

पहली बार जब आपने अपने धूम्रपान करने वाले का उपयोग किया, तो हो सकता है कि यदि आपने इस चरण को पूरा करने की उपेक्षा की तो आपको आदर्श स्मोकी परिणाम नहीं मिले होंगे।

लकड़ी के चिप्स का धूम्रपान न करें

क्या आपने सुना है कि धूम्रपान करने से पहले अपने लकड़ी के चिप्स को पानी में भिगोने से अधिक धुआं पैदा करने में मदद मिलती है?

कुछ पिटमास्टर सलाह देते हैं लकड़ी के चिप्स भिगोना लेकिन अगर आप इलेक्ट्रिक स्मोकर में धुएं के स्वाद को अधिकतम करना चाहते हैं, तो आपको लकड़ी के चिप्स को भिगोने की जरूरत नहीं है।

क्यों?

क्योंकि गीले लकड़ी के चिप्स बहुत सारी भाप पैदा करेंगे।

चूंकि लकड़ी के जलने से पहले भाप का वाष्पीकरण होना चाहिए, यह बिना कोई और लाभ प्रदान किए प्रक्रिया में देरी करता है क्योंकि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला दहन का उपयोग नहीं करता है।

यदि आप अधिक धुएँ का स्वाद चाहते हैं तो अपने इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले में हमेशा बिना भिगोए दृढ़ लकड़ी के चिप्स का उपयोग करें।

एक धूम्रपान ट्यूब प्राप्त करें

आप हमेशा एक उच्च गुणवत्ता वाली पेलेट स्मोकिंग ट्यूब का उपयोग करने का प्रयास कर सकते हैं यदि आपको लगता है कि आपका इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला उन मजबूत बारबेक्यू क्रेविंग के लिए पर्याप्त धुआं और धुएँ के स्वाद का उत्पादन नहीं कर रहा है।

इन स्टेनलेस स्टील ट्यूबों में लकड़ी के छर्रे होते हैं जो एक स्थिर श्रृंखला प्रतिक्रिया बनाने के लिए ट्यूब की परिधि के साथ समान रूप से ढेर होते हैं जो आपके भोजन के लिए अतिरिक्त धुआं छोड़ते हैं।

आप पा सकते हैं धुएँ की नलियाँ जो यहाँ घंटों तक धुँआ पैदा करती हैं।

अगर आपको कभी ऐसा लगता है धूम्रपान पनीर या सब्जियां, ध्यान रखें कि धूम्रपान करने वाली इन नलियों का उपयोग के लिए भी किया जा सकता है अप्रत्यक्ष रूप से ठंडा धुआं क्योंकि वे उतनी गर्मी नहीं छोड़ते।

लकड़ी के चिप्स का भरपूर प्रयोग करें

मान लीजिए कि आप ब्रिस्केट या पोर्क बट धूम्रपान करने की योजना बना रहे हैं - आपको 4 घंटे से अधिक समय तक धूम्रपान करना होगा.

यदि आपका धूम्रपान सत्र चार घंटे से अधिक समय तक चलता है, तो यह संभावना नहीं है कि लकड़ी के चिप्स की एक ट्रे पर्याप्त होगी।

जब आवश्यक हो, धुएं का एक स्थिर स्रोत बनाए रखने के लिए ट्रे को ऊपर से ऊपर करना सुनिश्चित करें।

इस पूरे समय में अच्छा धुआं प्रवाह होना महत्वपूर्ण है क्योंकि धूम्रपान का अधिकांश स्वाद वास्तव में रसोइया की शुरुआत और बीच से आता है।

यदि आप मांस को अधिक स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं तो और अधिक लकड़ी के चिप्स डालते रहें।

हालाँकि, लकड़ी की चिप ट्रे को भरने की गलती न करें क्योंकि इससे धुएं का स्वाद फंकी हो सकता है।

एक अच्छी राशि का उपयोग करें और लगभग पूरा होने तक प्रतीक्षा करें और फिर अधिक चिप्स के साथ फिर से भरें।

मजबूत स्वाद वाली लकड़ी का प्रयोग करें

कुछ धूम्रपान लकड़ियाँ कुछ खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाती हैं। सेब जैसे फलों की लकड़ी हल्की होती है और मुर्गी पालन के लिए अच्छी तरह से काम करती है, सूअर का मांस, और समुद्री भोजन।

लेकिन अगर आपको अपने इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते समय स्वाद के लिए बहुत हल्का लगता है, तो मजबूत लकड़ी के लिए जाएं।

हिकॉरी और मेसकाइट दो हैं सबसे लोकप्रिय धूम्रपान जंगल क्योंकि वे आसानी से उपलब्ध हैं और उनके पास एक गहरा, समृद्ध स्वाद है जो सूअर का मांस, गोमांस और भेड़ के बच्चे के साथ अच्छी तरह से काम करता है।

लेकिन, जब आप बहुत धुएँ के रंग का स्वादिष्ट मांस चाहते हैं, तो आप सभी खाद्य पदार्थों के लिए इन मजबूत लकड़ियों का उपयोग कर सकते हैं।

दरवाजे खोलने से बचें

भोजन की जांच के लिए आपको बार-बार बिजली के धूम्रपान करने वालों के दरवाजे खोलने का लालच हो सकता है, लेकिन हर बार जब आप ऐसा करते हैं, तो गर्मी और धुआं बच जाते हैं।

धूम्रपान वह है जो भोजन का स्वाद लेता है, इसलिए आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि धूम्रपान करने वाले के अंदर जितना संभव हो उतना धुआं रहता है।

केवल दरवाजे खोलो जब आपको बिल्कुल चाहिए और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें जल्द से जल्द बंद कर दें।

आप स्प्रिट कर सकते हैं और मांस को पोछो लेकिन इसे सुपर फास्ट करें।

इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला मांस का स्वाद फंकी क्यों बनाता है?

क्या आपने सामान्य हिकॉरी लकड़ी के चिप्स के साथ बेकन धूम्रपान करने की कोशिश की है, लेकिन धुएं का स्वाद बंद लगता है और भोजन का स्वाद फंकी है?

यहाँ इस समस्या का कारण क्या हो सकता है: लकड़ी के चिप्स सुलगते हैं ताकि वे जलें नहीं।

इसका मतलब है कि वे कभी-कभी साफ धुआं नहीं जलाते हैं और यह एक फंकी स्वाद पैदा करता है।

इसलिए आपको अच्छी गुणवत्ता वाले लकड़ी के चिप्स का उपयोग करना चाहिए और उन्हें भिगोने से बचना चाहिए। सबसे सूखे लकड़ी के चिप्स का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं, बेहतर भट्ठा-सूखे और अच्छी तरह से अनुभवी।

आप शुरुआत में कम लकड़ी के चिप्स का उपयोग कर सकते हैं और उन्हें केवल तब ही भर सकते हैं जब वे लगभग हो चुके हों, इसलिए आप धुएँ के रंग की सुगंध देने के लिए बहुत सारे लकड़ी के चिप्स का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन एक बार में बहुत अधिक नहीं।

Takeaway

वहां विभिन्न प्रकार के धूम्रपान करने वाले लेकिन अधिकांश विशेषज्ञ एक बात पर सहमत होंगे: बिजली के धूम्रपान करने वाले चारकोल या पेलेट धूम्रपान करने वाले के समान मजबूत स्मोकी स्वाद का उत्पादन नहीं करते हैं।

जब आप बिजली के साथ भोजन धूम्रपान कर रहे होते हैं, तो लकड़ी का दहन नहीं हो रहा होता है, इसलिए उस मजबूत स्मोक्ड खाद्य सुगंध की कमी होती है।

हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आपका इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला बढ़िया स्वाद वाला भोजन नहीं बना सकता है।

इस लेख में दिए गए सुझावों का पालन करके, आप अपने बिजली के धूम्रपान करने वालों को बेहतर काम कर सकते हैं और हर बार बढ़िया स्वाद ले सकते हैं।

आगे पढ़ें एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें पर मेरा चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका

लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।