आप सोच रहे होंगे कि ड्रम और ड्रम में क्या अंतर है ऑफसेट धूम्रपान करने वाला. हालाँकि वे बहुत अलग हैं, यह कोई अजीब सवाल नहीं है क्योंकि वे दोनों ड्रम की तरह दिखते हैं। लेकिन वे और अधिक अलग नहीं हो सके!
एक ऑफसेट धूम्रपान करने वाले के पास एक बैरल जैसा खाना पकाने का कक्ष होता है जिसमें एक फायरबॉक्स क्षैतिज रूप से लगा होता है ताकि हवा फायरबॉक्स से खाना पकाने के कक्ष में मांस के नीचे वापस ऊपर की ओर प्रवाहित हो सके जबकि एक ड्रम धूम्रपान करने वाला ऊर्ध्वाधर स्थिति में एक वास्तविक बैरल ड्रम है जहां धुआं सीधे नीचे से ऊपर की ओर बहता है।
इस लेख में, मैं आपको सटीक अंतरों के बारे में बताऊंगा ताकि आप एक बार और सभी के लिए मेरे दो पसंदीदा ब्रांडों का उपयोग करके वर्णन कर सकें।
मुझे बताएं कि वे मेरे दो पसंदीदा ब्रांडों के साथ कैसे दिखते हैं:
| धूम्रपान करने वाला प्रकार | छावियां |
| सर्वश्रेष्ठ ऑफ़सेट धूम्रपान करने वाला: चार-ब्रोइल ओक्लाहोमा जो की हाइलैंड ऑफ़सेट स्मोकर |
 (और तस्वीरें देखें) |
| सर्वश्रेष्ठ ड्रम धूम्रपान करने वाला: पिट बैरल कुकर क्लासिक पैकेज |
 (अधिक चित्र देखें) |
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
ऑफ़सेट और ड्रम धूम्रपान करने वालों के बीच अंतर
ऑफ़सेट का मतलब है कि फ़ायरबॉक्स खाना पकाने के कक्ष से थोड़ा नीचे रखा गया है। इस तरह, धुआं नीचे और दाहिनी ओर से कक्ष में बहता है और मांस के ऊपर और धुएं के ढेर के माध्यम से ऊपर उठता है।
ड्रम बैरल धूम्रपान करने वाले के पास यह क्षैतिज सेटअप नहीं है, बल्कि आग शुरू करने के लिए बैरल के नीचे का उपयोग करता है और लकड़ी को धूम्रपान करने के लिए मांस से ऊपर उठने देता है।
आइए दोनों को अधिक विस्तार से देखें:
ऑफसेट धूम्रपान करने वाला
सामान्य तौर पर, जब लोग BBQ धूम्रपान करने वालों के बारे में सोचते हैं तो वे एक ऑफसेट धूम्रपान करने वाले की तस्वीर लेते हैं। इन धूम्रपान करने वालों के पास दो कक्ष होते हैं जो या तो एक स्लाइडिंग दरवाजे या एक वेंट से अलग होते हैं।
मुख्य कक्ष वह जगह है जहां आप मांस और अन्य भोजन रखेंगे जिन्हें आप धूम्रपान करना चाहते हैं।
ऑफ़सेट धूम्रपान करने वालों को भी a . की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है नियमित चारकोल ग्रिल जब आपका कुछ खाना पीने का मन नहीं करता है।
तो मांस धूम्रपान शुरू करने के लिए आपको लकड़ी और लकड़ी का कोयला भिगोना होगा, और उन्हें ऑफसेट कक्ष में रखना होगा, ढक्कन बंद करना होगा और अंत में वेंट या दरवाजा खोलना होगा।
आप मुख्य कक्ष पर धुएं की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए वेंट का उपयोग कर सकते हैं, इसे कम करने या बढ़ाने के लिए बस इसे खोलें या बंद करें। मुख्य कक्ष में भी गर्मी नहीं होती है जिसका अर्थ है आप आप अपना पानी पैन कहीं भी रख सकते हैं.
अन्य सभी प्रकार के धूम्रपान करने वालों के बीच ऑफसेट धूम्रपान करने वालों का एक बड़ा फायदा है। भले ही वे सभी स्वादिष्ट भोजन बनाने में आपकी मदद कर सकते हैं, ऑफसेट धूम्रपान करने वालों में धुएं और भोजन के लिए अलग-अलग कक्ष होते हैं।
इसका मतलब यह है कि मुख्य कक्ष को खोलने के बिना, जहां आपका मांस धूम्रपान कर रहा है, आवश्यकतानुसार अधिक लकड़ी या ब्रिकेट जोड़ना बहुत आसान है।
इस प्रकार, आपको अधिक ईंधन जोड़ने का समय होने पर गर्मी या आर्द्रता को कक्ष से बाहर निकलने की चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। इसके अतिरिक्त, आप नियमित चारकोल धूम्रपान करने वालों की तुलना में ऑफसेट धूम्रपान करने वाले का उपयोग करके तापमान को अधिक प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में सक्षम हैं।
आपके लिए सबसे अच्छा ऑफ़सेट धूम्रपान करने वाला कैसे प्राप्त करें
जब आप ऑफसेट बीबीक्यू धूम्रपान करने पर विचार करते हैं तो आपको कई कारकों को ध्यान में रखना होगा। ये उनमें से कुछ हैं:
- अपने विकल्पों पर विचार करें क्योंकि आप प्राप्त कर सकते हैं एक पूर्ण ट्रेलर धूम्रपान करने वाला, झटकेदार धूम्रपान के लिए रैक, सामने या नीचे की अलमारियां, हटाने योग्य चारकोल रैक या दराज, अतिरिक्त ग्रिल ग्रेट्स या ढक्कन पर एक काउंटरवेट।
- जांचें कि यह कितनी अच्छी तरह बना है। विशेष रूप से वेल्ड, जिन्हें अच्छी तरह से निष्पादित और मजबूत करने की आवश्यकता होती है। आपकी सुरक्षा के लिए इसमें इंसुलेटेड हैंडल भी होने चाहिए ताकि धूम्रपान करने वाले के इस्तेमाल से आप जलें नहीं।
- पिछले एक को जोड़ने पर, हमारे पास गुणवत्ता का निर्माण होता है। BBQ धूम्रपान करने वाले को भारी गेज स्टील से बनाया जाना चाहिए और एक पहिएदार आधार होना चाहिए जो पर्याप्त और स्थिर दिखता है और महसूस करता है।
- सुनिश्चित करें कि मुख्य कक्ष के ढक्कन ठीक से सील हैं। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तंग है, दोनों कक्षों के बीच की सील की जाँच करें।
- अंत में, यह सुनिश्चित करने के लिए वारंटी की जांच करें कि यह कीमत से मेल खाता है। उदाहरण के लिए, $1000 ऑफसेट धूम्रपान करने वालों से दूर रहें जिनकी केवल 1 वर्ष की वारंटी है।
ड्रम धूम्रपान करने वाले (अभिविन्यास: लंबवत)
शायद इस सूची में अन्य धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक फायदेमंद धूम्रपान करने वाला ड्रम धूम्रपान करने वाला एकेए बदसूरत ड्रम धूम्रपान करने वाला (यूएसडी) है।
क्लासिक ड्रम धूम्रपान करने वाला सिर्फ एक स्टील ड्रम है जिसमें धूम्रपान के लिए मांस को लटकाने के लिए रैक होते हैं।
आप वास्तव में इस धूम्रपान करने वाले को अपने गैरेज में ब्लो टार्च, वेल्डिंग उपकरण, पेंट, और कुछ अन्य स्टील प्लेट और ग्रेट्स के लिए 3 मिमी व्यास वाले स्टेनलेस स्टील रॉड जैसे कुछ उपकरणों के साथ बना सकते हैं।
लेकिन, मैं पिट बैरल स्मोकर पैकेज पसंद करता हूं क्योंकि आपको उच्च गुणवत्ता वाला ड्रम स्मोकर और सभी आवश्यक सामान मिल सकते हैं।
इसे असेंबल करने में कुछ मिनट लगते हैं और आपको एक बेहतरीन ड्रम स्मोकर मिलता है जो वास्तव में बहुत अच्छा काम करता है।
एक DIY (डू-इट-योरसेल्फ) विकल्प भी है जहां आप ड्रम स्मोकर किट खरीद सकते हैं और इसे डिलीवर होने के बाद ही असेंबल कर सकते हैं, या इसे पूरी तरह से असेंबल भी खरीद सकते हैं।
इस ब्लॉग पोस्ट कहता है कि आप केवल $133 में अपना स्वयं का ड्रम धूम्रपान करने वाला बना सकते हैं! सामर्थ्य के लिए यह कैसा है?
वे कैसे काम करते हैं
ड्रम धूम्रपान करने वाला एक प्रकार का लंबवत धूम्रपान करने वाला है। लेकिन यह काफी सरलता से काम करता है, और अन्य ऊर्ध्वाधर धूम्रपान करने वालों की तरह, यह भी भौतिकी और ऊष्मप्रवैगिकी के नियमों का पालन करता है।
मूल रूप से, आप स्टील ड्रम के नीचे चारकोल जलाते हैं। यह प्रक्रिया मांस को धूम्रपान करने वाली गर्मी पैदा करती है।
गर्म हवा ड्रम के शीर्ष पर एक वेंट के माध्यम से निकलती है। जब हवा ऊपर उठती है, तो यह तल में एक छोटे से वेंट पर भी अधिक हवा खींचती है।
फिर एक फायरबॉक्स है जो केंद्र तल पर भी स्थित है। इसके बाद, आग और गर्मी विसारक के ऊपर रखी हवा को मॉइस्चराइज करने के लिए एक पानी का पैन है।
मध्य भाग में और उसके ऊपरी भाग में 2 या अधिक खाना पकाने के रैक होते हैं।
इसमें ढक्कन पर एडजस्टेबल एयर डैम्पनर भी है।
आम तौर पर ऑनलाइन या आपके स्थानीय स्टोर पर बेचे जाने वाले ड्रम धूम्रपान करने वालों को इन्सुलेट सामग्री के साथ कसकर सील कर दिया जाता है।
यह गर्मी को सील करने के लिए किया जाता है जिसमें 2 मुख्य लाभ होते हैं:
- गर्मी बचाने के लिए
- मांस को अच्छी तरह से धूम्रपान करने के लिए उस गर्मी का उपयोग करने के लिए।
फायदे
वे खरीदने के लिए सस्ते हैं और अपने दम पर निर्माण करने के लिए भी सस्ते हैं।
वे संचालित करने में आसान, टिकाऊ और बहुत विश्वसनीय हैं।
नुकसान
ऐसा प्रतीत होता है कि ड्रम धूम्रपान करने वाले के कुछ ही नुकसान हैं। दुर्भाग्य से, अधिकांश ऊर्ध्वाधर धूम्रपान करने वालों की तरह, हर बार जब आप मांस की जांच के लिए ढक्कन खोलते हैं तो गर्मी खो जाती है।
वे घूमने में आसान नहीं होते हैं और खराब मौसम के लिए भी अतिसंवेदनशील होते हैं।
जब तक आप विशेष रूप से निर्मित ड्रम नहीं खरीदते हैं, तब तक इन्सुलेशन बहुत अच्छा नहीं होता है।
निष्कर्ष
ड्रम धूम्रपान करने वाले इतने लोकप्रिय हैं क्योंकि उन्हें स्थापित करना और उपयोग करना आसान है और एक अच्छे ऑफसेट धूम्रपान करने वाले ब्रांड की तुलना में बहुत सस्ते हैं।
लेकिन ऑफसेट धूम्रपान करने वाले बहुत अधिक बहुमुखी हैं और यदि आप बहुत अधिक धूम्रपान करने की योजना बनाते हैं और एक वास्तविक शौक के रूप में एक चुनौती प्रदान कर सकते हैं।
