स्मोक्ड खाद्य पदार्थ आपके समय के लायक एक विनम्रता है।
आप जानते हैं कि धूम्रपान में घंटों लग सकते हैं, यहां तक कि एक दिन भी। लेकिन अगर आप मांस, पनीर और समुद्री भोजन धूम्रपान करना पसंद करते हैं, तो आप जानते हैं कि एक अच्छा धूम्रपान करने वाला सभी फर्क पड़ता है।
तो, आप शायद सोच रहे होंगे कि क्या बड़ा हरा अंडा इसके लायक है या इसे चुनना बेहतर है इलेक्ट्रिक स्मोकर.
इलेक्ट्रिक स्मोकर और ग्रीन एग के बीच मुख्य अंतर यह है कि पहला धूम्रपान करने वाला है जो बिजली से चलता है और भोजन को हीटिंग रॉड से गर्म करता है। इसका उपयोग करना आसान है, लेकिन a . के समान तीव्र धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान नहीं करता है शीर्ष टिकाऊ गुणवत्ता चारकोल ग्रिल. ग्रीन एग एक कामदो-शैली की बहुक्रियाशील चारकोल इकाई है जो ग्रिल, बेक, रोस्ट और धूम्रपान कर सकती है। इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों को डिजिटल रूप से नियंत्रित किया जाता है, जबकि बड़ा अंडा एक एनालॉग इकाई है। तापमान को डैम्पर्स और वेंट के साथ मैन्युअल रूप से नियंत्रित किया जाता है।
यदि आप केवल धूम्रपान करने वाले की तलाश में हैं, तो इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला सुविधाजनक है क्योंकि इसका उपयोग करना आसान है - बस तापमान सेट करें, पानी और लकड़ी के चिप्स डालें, और आप इसे खाना पकाने तक घंटों तक छोड़ सकते हैं।
लेकिन, अगर आप खाना पकाने, धूम्रपान करने, सेंकना, ग्रिल करने और भूनने की क्षमता चाहते हैं, तो ग्रीन एग जैसी अच्छी लकड़ी का कोयला इकाई कुछ भी नहीं है।
दो इकाइयों के बीच समानता और अंतर के बारे में जानने के लिए पढ़ते रहें।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला क्या है?
यदि आप धूम्रपान करने के लिए नौसिखिया नहीं हैं, तो आपने शायद पिटमास्टर्स को यह कहते हुए सुना होगा कि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का उपयोग करना कितना आसान है।
इलेक्ट्रिक स्मोकर एक इकाई है जो बिजली से चलती है। हीटिंग स्रोत एक या दो बिजली की छड़ें होती हैं जो भोजन को घंटों तक पकाती हैं।
RSI इलेक्ट्रिक स्मोकर को सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को कम और धीमी गति से पकाने के लिए डिज़ाइन किया गया है. आप मांस धूम्रपान कर सकते हैं, स्वस्थ सब्जियां (इन विचारों की तरह), पनीर, नट, और बहुत कुछ।
जबकि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का उपयोग करना आसान होता है, वे चारकोल ग्रिल के समान तीव्र धुएँ के रंग का स्वाद नहीं देते हैं।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें
एक इलेक्ट्रिक स्मोकर सेट करने के लिए, आपके पास एक अच्छा प्लग होना चाहिए ताकि आप विद्युत स्रोत से जुड़ सकें।
फिर, धूम्रपान शुरू करने के लिए, अपने धूम्रपान करने वाले को आउटलेट से कनेक्ट करें और इग्निशन चालू करें। अन्य धूम्रपान करने वालों के विपरीत, आपको कोयले को गर्म करने के लिए एक चिंगारी या संघर्ष करने की आवश्यकता नहीं है।
फिर आप खाना जोड़ना शुरू कर सकते हैं। भोजन, आमतौर पर मांस, समय से पहले मैरीनेट किया जा सकता है, या आप कर सकते हैं मसाला के रूप में सूखे रगड़ का प्रयोग करें.
ध्यान रखें कि आप लकड़ी भी डालेंगे, जो मांस को वह धुएँ के रंग का स्वाद देता है जो आप चाहते हैं।
पानी के पैन में पानी भरें और डालें लकड़ी के चिप्स विशेष लकड़ी की ट्रे में। फिर, आप ग्रिल ग्रेट्स का मांस या कास्ट-आयरन स्किलेट में रख सकते हैं।
टाइमर गेज पर आप जो सटीक तापमान चाहते हैं उसका पता लगाएं और धूम्रपान करने वाले पर खाना पकाने का तापमान सेट करें। इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के पास इलेक्ट्रॉनिक डिस्प्ले होते हैं, इसलिए सेटिंग्स को देखना आसान होता है।
एक बार खाना पकाने के बाद, आप कभी-कभी एक विशेष थर्मोस्टेट के साथ तापमान देखने के लिए जांच कर सकते हैं।
आप आवश्यकतानुसार वेंट्स और डैम्पर्स खोल और बंद कर सकते हैं। बिजली के धूम्रपान करने वालों के साथ वायु प्रवाह को नियंत्रित करना आसान है।
मेरा ढूंढ़ो पूर्ण इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले यहां गाइड करें: 1 कैसे चुनें, और अपनी पसंद का उपयोग करें!
बेस्ट इलेक्ट्रिक स्मोकर
यदि आप एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले की तलाश कर रहे हैं जो कि आपके सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करने के लिए पर्याप्त है, तो सबसे अच्छा पिक मास्टरबिल्ट एमबी२००७१११७ डिजिटल है।
धूम्रपान करने वाला अछूता है, और आप इसे पूरे वर्ष बाहर उपयोग कर सकते हैं।
यह सबसे अच्छे शुरुआती-अनुकूल ऊर्ध्वाधर धूम्रपान करने वालों में से एक है क्योंकि आप इकाई के किनारे लकड़ी के चिप्स आसानी से जोड़ सकते हैं।
फिर, आप बस पानी पैन भरें (क्या आपको चाहिए?), भोजन को रैक पर रखें, और फिर मनचाहा तापमान सेट करें। अगले कुछ घंटों के लिए, आप आराम कर सकते हैं जबकि धूम्रपान करने वाला आपके लिए काम करता है।
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क्या एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला चारकोल धूम्रपान करने वाले से बेहतर है?
यदि आपका मुख्य लक्ष्य खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करना है तो एक इलेक्ट्रिक स्मोकर एक उत्कृष्ट इकाई है। हालांकि, एक बात ध्यान देने योग्य है कि चारकोल धूम्रपान करने वालों की तुलना में, उनके पास सीमित तापमान सीमा होती है।
अधिकांश इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले धूम्रपान को ठंडा भी कर सकते हैं, लेकिन ग्रीन एग, उदाहरण के लिए, ठंडा धुआं भी कर सकता है, इसलिए यह अधिक बहुमुखी है।
सामान्य तौर पर, इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करना आसान होता है और नए लोगों के लिए बेहतर होता है।
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बड़ा हरा अंडा क्या है?
बिग ग्रीन एग एक कमडो-स्टाइल ग्रिल और स्मोकर है जो हरे सिरेमिक सामग्री से बना है और एक बड़े अंडे के आकार का है। यह चारकोल ग्रिल है और विभिन्न आकारों में आता है।
विशेष रूप से, हरा अंडा बहुक्रियाशील है और धूम्रपान करने वाले, ग्रिल और ओवन की तरह काम करता है ताकि आप सभी प्रकार के खाद्य पदार्थ बना सकें।
यह ठंडे धूम्रपान के लिए भी उपयुक्त है यदि आप बर्फ की एक प्लेट जोड़ते हैं और विशेष सिरेमिक प्लेट का उपयोग करते हैं जिसे CONVEGGTOR कहा जाता है, जिसे धूम्रपान के लिए डिज़ाइन किया गया है।
यहाँ एक हीट डिफ्लेक्टर है आपके बड़े हरे अंडे के लिए। सही आकार चुनना सुनिश्चित करें।
बिग ग्रीन एग को "प्रीमियम" कुकर माना जाता है क्योंकि यह नासा द्वारा विकसित सर्वोत्तम प्रकार की सिरेमिक सामग्री से बना है।
साथ ही, यह बहुत टिकाऊ, मजबूत है, और अन्य चारकोल ग्रिल की तुलना में सर्वोत्तम प्रकार का इन्सुलेशन प्रदान करता है।
क्या बिग ग्रीन एग को धूम्रपान करने वाले के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है?
हाँ, हरा अंडा एक उत्कृष्ट है मांस के लिए धूम्रपान करने वाला, पनीर, समुद्री भोजन, नट, और सब्जियां।
यह किसी भी अन्य व्यंजन की तरह ही धूम्रपान कर सकता है धूम्रपान करने वाले का प्रकार और यहां तक कि भोजन को नम और रसदार भी बनाता है। यह एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद और सूक्ष्म सुगंध के साथ भोजन को प्रभावित करता है।
हरे अंडे का उपयोग कैसे करें
मैं मानता हूँ, ग्रीन एग का उपयोग करना इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने की तुलना में कठिन है। इसमें अधिक निगरानी और सेट अप समय लगता है। लेकिन, खाना इतना स्वादिष्ट है, उपद्रव इसके लायक है!
जब आप धूम्रपान करना शुरू करते हैं, तो इसका पूरा भार इस्तेमाल करना सबसे अच्छा होता है गांठ का कोयला. अंडे का आकार इसे एक बड़ी चिमनी की तरह बनाता है, इसलिए आप एक अलग चिमनी स्टार्टर का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है और हल्का तरल पदार्थ।
बारबेक्यू बाइबिल के स्टीवन रायचलेन आपको पैराफिन लाइटर क्यूब या इलेक्ट्रिक लाइटर के साथ लगभग 5 पाउंड गांठ वाले कोयले को जलाने की सलाह दी जाती है।
साथ ही, लकड़ी का कोयला जलाते समय ढक्कन को 10 मिनट के लिए खुला रखना सुनिश्चित करें। वेंट भी खुले होने चाहिए!
जब ग्रिल गर्म हो जाए, तो आपको ढक्कन को ऊपर उठाना होगा और बैक फ्लैश से बचने के लिए इसे कई बार बंद करना होगा।
अब, यह वह जगह है जहां इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की तुलना में ग्रीन एग का उपयोग करना एक मोड़ लेता है।
यदि आप अंडे को ग्रिल कुक मीट के रूप में सीधे हैम्बर्गर की तरह इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो आपको यूनिट को लगभग 600-700 डिग्री F पर प्रीहीट करने की आवश्यकता है।
लेकिन, यदि आप कम और धीमी विधि से खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करना चाहते हैं, तो आपको स्थापित करना होगा CONVEGGTOR, जो एक प्लेट सेटर है। यह फायरबॉक्स के निचले हिस्से में जाता है और यह तीन पैरों वाली सिरेमिक प्लेट है।
अब आप चारकोल के ऊपर फ्लेवर्ड वुड चिप्स डाल सकते हैं। अपने अंडे के आकार के आधार पर 2 या 3 मुट्ठी चिप्स का प्रयोग करें।
यह क्या बनाता है कामदो ग्रिल इतना अच्छा है कि बीच में जला हुआ चारकोल बाकी कोयले को धीरे-धीरे हल्का कर देता है। फिर लकड़ी के चिप्स भी धीमी गति से प्रज्वलित होते हैं और धूम्रपान करने लगते हैं।
चारकोल के एक भार के साथ, आप 18 घंटे तक धूम्रपान कर सकते हैं।
अगर आप अपने बिग ग्रीन एग की रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो देखें आधिकारिक बिग ग्रीन एग कुकबुक और सॉसेज, ब्रिस्केट, चिकन और बहुत कुछ धूम्रपान करना सीखें!
क्या आप बिग ग्रीन एग में नियमित चारकोल का उपयोग कर सकते हैं?
दुर्भाग्य से, आप बड़े अंडे के साथ नियमित चारकोल का उपयोग नहीं कर सकते।
तथाकथित "चारकोल ब्रिकेट्स" वास्तव में शुद्ध चारकोल नहीं हैं। वे चारकोल और अन्य अवयवों का मिश्रण होते हैं जिन्हें गांठों में ढाला जाता है।
बड़े अंडे के लिए, आपको सभी प्राकृतिक लकड़ी के लंप चारकोल का उपयोग करना चाहिए, लेकिन आप इसे आसानी से अधिकांश हार्डवेयर स्टोर, सुपरमार्केट में पा सकते हैं, या आप उठा सकते हैं अमेज़ॅन से फोगो प्रीमियम ओक लंप चारकोल.
आप हरे अंडे को कैसे स्टोर करते हैं?
जब आप बिग ग्रीन एग को स्टोर करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि दोनों कैप जगह पर हैं। साथ ही, उपयोग में न होने पर अंडे को एक सुरक्षात्मक सामग्री से ढंकना चाहिए।
हालांकि इसे बाहर स्टोर करना ठीक है, लेकिन इसे समय-समय पर पोंछना और इसे साफ रखना सुनिश्चित करें।
बहुत से लोग यह भी आश्चर्य करते हैं:
क्या ठंड के मौसम में हरा अंडा फट जाएगा?
अगर हरे अंडे के अंदर पानी चला जाता है, तो संभव है कि वह फट सकता है ठंडा मौसम. आंतरिक सिरेमिक घटक झरझरा है इसलिए पानी और संक्षेपण छिद्रों को भर सकता है और ठंड के तापमान में दरार कर सकता है।
लब्बोलुआब यह है कि आप पूरे साल हरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, मौसम की परवाह किए बिना, लेकिन आपको इसे कवर करना होगा और बारिश के बाद इसे पोंछना होगा।
हालांकि जब यह ठंडा होता है, तो ग्रिल को गर्म होने में थोड़ा अधिक समय लगता है।
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कमादो कुकर की उत्पत्ति
प्राचीन चीन और जापान में, कामदो एक मिट्टी का कुकर था। यह एक प्रकार का मिट्टी का खाना पकाने का बर्तन था। कमादो जापानी शब्द है "कुकिंग रेंज" या "स्टोव".
लकड़ी और लकड़ी का कोयला इन कुकरों को ईंधन देता था, और आमतौर पर लोग बर्तनों को लटकाकर इनमें चावल पकाते थे। एक खाना पकाने की जाली भी थी जिस पर वे मांस भूनते थे।
फिर 17 वीं शताब्दी में, कामदोस को जमीन से उठाकर एक मंच पर रखा गया, ताकि उपयोग में आसानी हो।
इलेक्ट्रिक स्मोकर बनाम ग्रीन एग: क्या अंतर है?
दोनों के बीच सबसे बड़ा अंतर यह है कि इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला बस इतना है - एक धूम्रपान करने वाला जो बिजली से काम करता है और एक गर्म रॉड धूम्रपान करता है और धीमी और धीमी विधि का उपयोग करके मांस पकाता है।
ग्रीन एग एक बहुमुखी चारकोल ग्रिल है जो पका सकती है और धूम्रपान कर सकती है। यह अंडे के आकार का होता है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का लाभ यह है कि आप खाना रखते हैं, तापमान निर्धारित करते हैं, और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं जब धूम्रपान करने वाला काम करता है।
यह मूल रूप से एक सेट-इट-एंड-लीव-इट प्रकार का कुकर है। दूसरी ओर, हरे अंडे के साथ, आपको अभी भी कभी-कभी जाकर इसकी जांच करनी होती है।
हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि हरा अंडा बहुत कम और बहुत उच्च तापमान दोनों को प्रभावित कर सकता है; इस प्रकार अधिकांश इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की तुलना में इसकी व्यापक तापमान सीमा होती है।
एक अन्य लाभ यह है कि इस प्रकार की ग्रिल नियमित चारकोल ग्रिल की तुलना में वांछित तापमान को बहुत लंबे समय तक बनाए रख सकती है। अपने इच्छित तापमान को सेट और स्थिर करने के बाद, आप दूर जा सकते हैं और बाद में वापस आ सकते हैं।
बहुत से लोग दावा करते हैं कि आप वास्तव में चारकोल धूम्रपान करने वालों से दूर नहीं जा सकते जैसे आप इलेक्ट्रिक के साथ कर सकते हैं।
परंतु वेस सिलेर दावा है कि आप बड़े अंडे को आठ घंटे के धुएं के लिए ब्रिस्केट बनाने और दूर जाने के लिए सेट कर सकते हैं क्योंकि उस समय अंडा एक स्थिर तापमान बनाए रखेगा।
ग्रीन एग और अन्य चारकोल धूम्रपान करने वाले उस क्लासिक स्मोकी स्वाद के साथ भोजन को बेहतर बनाने में बेहतर होते हैं।
जब सुगंध की बात आती है तो एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला धूम्रपान की तीव्रता और समान सूक्ष्मता नहीं दे सकता है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के पेशेवरों और विपक्ष
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के फायदे और नुकसान यहां दिए गए हैं:
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला पेशेवर
- अधिकांश इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले पोर्टेबल होते हैं।
- वे इन्सुलेटेड हैं और अगर सही तरीके से उपयोग किया जाता है तो वे पूरी जगह धूम्रपान नहीं करेंगे।
- खाना पकाने की सतह समान रूप से गर्मी वितरित करती है।
- आउटडोर हैं और इनडोर इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले.
- साफ करने और निर्वाह करने में आसान।
- आप धूम्रपान करने वालों से घंटों तक खाना बनाते समय दूर जा सकते हैं क्योंकि इसे निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती है।
- अच्छी कीमत है, और कुछ $ 200 से कम हैं।
- मांस नम और कोमल है।
- आप पानी और फ्लेवर्ड वुड चिप्स डाल सकते हैं।
- यह भोजन को एक खस्ता बाहरी परत देता है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला विपक्ष
- बड़े वाणिज्यिक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले बहुत महंगे हैं।
- असेंबली में समय लगता है, और आपको पहले उपयोग से पहले धूम्रपान करने वालों को सीज़न करना होगा।
- कुछ मॉडल धुंआ लीक कर सकते हैं और पूरे घर को बदबूदार बना सकते हैं।
- आप इसका उपयोग केवल उन्हीं जगहों पर कर सकते हैं जहां आपके पास a बिजली की दुकान पास में।
- आग से बचने के लिए आपको ग्रीस की प्लेटों को लगातार साफ करना होगा।
- धूम्रपान करने वाले को बारिश और बर्फ से अच्छी तरह से संरक्षित किया जाना चाहिए, आमतौर पर सुरक्षात्मक कवर के साथ।
बिग ग्रीन एग के फायदे और नुकसान
बिग ग्रीन एग का उपयोग करने के फायदे और नुकसान इस प्रकार हैं:
हरा अंडा पेशेवरों
- यह मांस को बेहद रसदार, कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।
- आजीवन वारंटी के साथ आता है क्योंकि यह बहुत उच्च गुणवत्ता वाला है और महंगी सामग्री से बना है।
- बहुमुखी: आप धूम्रपान कर सकते हैं, पका सकते हैं, ग्रिल कर सकते हैं, भून सकते हैं, सेंकना कर सकते हैं।
- इसमें एक बहुत ही वायुरोधी सिरेमिक खाना पकाने का कक्ष है, इसलिए यह सटीक प्रवाह ड्राफ्ट दरवाजे के माध्यम से निरंतर तापमान बनाए रखता है।
- हरा अंडा कई अलग-अलग आकारों में आता है बालकनी के आकार से छोटा 2XL के लिए।
- धूम्रपान करने वाले ग्रिल के साथ उपयोग करने के लिए कई शानदार सहायक उपकरण हैं.
- बाहरी सिरेमिक खोल गर्म नहीं होता है, भले ही अंदर का तापमान बहुत गर्म हो, इसलिए यह सुरक्षित और आसान है
- पैंतरेबाज़ी।
हरा अंडा विपक्ष
- ग्रीन एग बहुत महंगा है और सबसे छोटे मॉडल के लिए इसकी कीमत $400 से लेकर सबसे बड़े मॉडल के लिए $2000 तक है।
- यूनिट के लिए स्टैंड अलग से बेचा जाता है इसलिए पूरी चीज खरीदने में और भी ज्यादा खर्च आता है।
- बिना कोशिश किए आपको यह चुनना मुश्किल है कि आपको किस आकार की आवश्यकता है।
- केवल लंप चारकोल का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए नहीं ब्रिकेट, दुर्भाग्य से।
- बहुत भारी और घूमने में मुश्किल।
Takeaway
लब्बोलुआब यह है कि कुछ लोग इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की सुविधा को पसंद करते हैं जिन्हें आप सेट और छोड़ सकते हैं। भोजन अभी भी धुएँ के रंग का और स्वादिष्ट है लेकिन जब आप धूम्रपान करते हैं तो परेशानी कम होती है।
फिर, ऐसे लोग भी हैं जो मल्टीफ़ंक्शनल कुकर रखना पसंद करते हैं ताकि वे जब चाहें तब सीधे गर्मी पर ग्रिल कर सकें या मूड में आने पर कम और धीमी गति से धूम्रपान कर सकें।
यदि आपका बजट इसकी अनुमति देता है, तो बिग ग्रीन एग एक उत्कृष्ट आजीवन निवेश है जो आपको आने वाले वर्षों के लिए बाहर खाना पकाने में मदद करेगा।
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