धूम्रपान करने वालों को देखते समय, बहुत से लोग इसके लाभों के बारे में भ्रमित होते हैं गोली धूम्रपान करने वालों (एक ट्रेजर की तरह) बनाम बिजली धूम्रपान करने वालों.
स्वादिष्ट धुएँ के स्वाद वाला भोजन बनाने के लिए कौन सा बेहतर है? धीमी स्मोक्ड ब्रिस्केट जैसा कुछ भी नहीं है।
जब बात आती है तो क्या पेलेट स्मोकर इलेक्ट्रिक स्मोकर से बेहतर होता है धूम्रपान स्वाद?
बिजली के धूम्रपान करने वाले और पेलेट धूम्रपान करने वाले दोनों बिजली के लिए बिजली से चलते हैं। अंतर ईंधन स्रोत है। एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को हीटिंग रॉड द्वारा गर्म किया जाता है जो लकड़ी के चिप्स को गर्म करता है और आपके भोजन के लिए धुआं बनाता है, एक गोली धूम्रपान करने वाला धुआं बनाने के लिए लकड़ी के छर्रों को जलाता है।
आइए दोनों पर करीब से नज़र डालें धूम्रपान करने वालों के प्रकार और आप प्रत्येक के साथ किस प्रकार के स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
ट्रेजर पेलेट स्मोकर के बारे में
ट्रेजर अब तक के सबसे लोकप्रिय पेलेट धूम्रपान करने वालों में से एक है।
लेकिन, गोली धूम्रपान करने वालों और ग्रिल (इन शीर्ष विकल्पों की तरह) काफी हालिया आविष्कार हैं। सबसे किफायती ट्रेजर पेलेट ग्रिल में से एक है टीएफबी30केएलएफ जिसकी कीमत करीब 470 डॉलर है।
मुझे गलत मत समझो, ट्रैजर्स उत्कृष्ट धूम्रपान करने वाले होते हैंहैं, लेकिन वे बहुत महंगे हैं। लेकिन, ये आने वाले वर्षों तक आपके लिए बने रहते हैं, और जो लोग स्मोक्ड खाद्य पदार्थ पसंद करते हैं, उन्हें इसका भरपूर लाभ मिलेगा।
इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों का उपयोग करने के लिए, इसे एक में प्लग करना होगा बिजली की दुकान. वे अपने ईंधन स्रोत के रूप में छोटे छर्रों पर दौड़ते हैं लेकिन फिर भी एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग की सुगंध के साथ भोजन को संक्रमित करते हैं।
पेलेट स्मोकर का लाभ यह है कि आप खाना लकड़ी की प्राकृतिक आग पर पकाते हैं। इसलिए स्वाद चारकोल धूम्रपान करने वाले के समान है।
इलेक्ट्रिक स्मोकर की तरह, पेलेट स्मोकर में इलेक्ट्रिक ऑटोमेशन होता है, इसलिए तापमान सेट करने के बाद आपको इसकी निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।
इलेक्ट्रिक और ट्रेजर दोनों मॉडल हैंड्स-ऑफ कुकिंग इकाइयाँ हैं जो उन्हें बेहद सुविधाजनक और शुरुआती-अनुकूल बनाती हैं।
पेलेट धूम्रपान करने वाले इन दिनों इतने लोकप्रिय हैं क्योंकि वे हैं उपयोग करने में आसान और उस लकड़ी के धुएं को भोजन में स्वाद दें.
एक गोली धूम्रपान करने वाला कैसे काम करता है?
भंडारण कंटेनर छोटे दृढ़ लकड़ी के छर्रों से भरा होता है, जो गर्मी स्रोत हैं। फिर, एक बरमा मोटर छोटे छर्रों को खाना पकाने के कक्ष में खिलाती है, जहां वे खाना पकाने और धुआं बनाने के लिए जलते हैं।
इस प्रक्रिया को दहन कहा जाता है और क्या होता है कि छर्रों को खाना पकाने के कक्ष के नीचे जला दिया जाता है क्योंकि वे हवा से प्रज्वलित होते हैं। विशेष सेवन पंखे पेलेट-बर्निंग प्रक्रिया में सहायता के लिए हवा को अंदर लाते हैं।
फिर गर्मी और धुआं समान रूप से फैल जाता है, और मांस (या अन्य भोजन) पूरी तरह से पकाया जाता है!
जब आप धूम्रपान या ग्रिलिंग शुरू करना चाहते हैं, तो आप तापमान को डिजिटल पैनल पर सेट करते हैं।
खाना पकाने के कक्ष के अंदर तापमान को नियंत्रित करने के लिए मोटर तब समायोजित करती है कि कितनी हवा अंदर जाती है। यह अंदर जाने वाले छर्रों की संख्या और वे कितनी तेजी से या धीमी गति से जलते हैं, को नियंत्रित करके किया जाता है।
लकड़ी के छर्रे क्या हैं?
ट्रेजर लकड़ी के छर्रों पर चलता है। ये छर्रे संपीडित चूरा से बने होते हैं और छोटे सिलेंडरों की तरह दिखते हैं।
आप उन्हें हॉपर में रखें - एक बड़ा कंटेनर जो आमतौर पर यूनिट के नीचे या किनारे पर स्थित होता है।
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क्या ट्रेजर धूम्रपान करने वाला या ग्रिल है?
मॉडल के आधार पर, यह सीधे गर्मी पर ग्रिलिंग और खाना पकाने के लिए अधिक उपयुक्त हो सकता है, या यह एक उत्कृष्ट धूम्रपान करने वाले के रूप में काम कर सकता है।
सभी मॉडल 180 डिग्री फ़ारेनहाइट से शुरू होने वाले कम और धीमी धूम्रपान करने में सक्षम हैं। मूल रूप से, आप किसी भी गोली ग्रिल के साथ धूम्रपान कर सकते हैं।
यदि आप उच्च तापमान पर ग्रिल या खोज करना चाहते हैं, तो आपको एक ट्रेजर मॉडल की आवश्यकता होती है जो 450 और 650 एफ के बीच उन उच्च तापमान तक पहुंचता है।
लब्बोलुआब यह है कि एक ट्रेगर धूम्रपान करने वाला धूम्रपान करने वाला और ग्रिल है, और आप इसका उपयोग अपनी पसंद के अनुसार कर सकते हैं, जबकि एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला केवल धूम्रपान करने के लिए है।
आम तौर पर, ट्रेगर एक महान धूम्रपान करने वाला होता है, लेकिन कुछ लोग सोचते हैं कि यह ग्रिल की तुलना में धूम्रपान करने वाले के रूप में बेहतर काम करता है।
कई पिटमास्टर कह रहे हैं कि एक ट्रेजर की कीमत बहुत अधिक है। ट्रेजर धूम्रपान करने वाले बहुमुखी हैं क्योंकि:
"वे धूम्रपान कर सकते हैं, भुना सकते हैं, बारबेक्यू कर सकते हैं, सेंकना कर सकते हैं। तथापि, वे महान ग्रिल नहीं हैं"
Z ग्रिल्स जैसे बेहतर और सस्ते विकल्प हैं, अगर आपको केवल ग्रिल की जरूरत है न कि धूम्रपान करने वाले की।
क्या ट्रेजर पेलेट स्मोकर इसके लायक है?
ट्रेजर धूम्रपान करने वाले काफी महंगे हैं ($400+)। कुछ बिजली धूम्रपान करने वालों लागत केवल $ 200 से कम है, और यदि आप केवल कभी-कभी मांस धूम्रपान करना चाहते हैं, तो हो सकता है कि आप ट्रेजर पेलेट ग्रिल और धूम्रपान करने वाले में निवेश नहीं करना चाहें।
लेकिन, जहां तक ट्रेजर के साथ खाना पकाने की बात है, पिटमास्टर्स बड़बड़ाओ कि यह कितना महान है। भोजन एक अद्भुत स्वाद लेता है, और डिजिटल डायल और डिस्प्ले के साथ, आप इसे सेट कर सकते हैं और इसे भूल सकते हैं।
चूंकि पेलेट ग्रिल में संवहन पंखा होता है, इसलिए यह ईंधन-कुशल है।
औसतन, आप उपयोग करते हैं प्रति घंटे लगभग 2 पाउंड छर्रे. इसलिए, उदाहरण के लिए, आप कम छर्रों का उपयोग करते हैं और चारकोल की तुलना में कम पैसा खर्च करते हैं।
लेकिन, यदि आप लंबे समय तक खाना पकाने के कारण इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते हैं तो आप अभी भी अधिक खर्च करेंगे।
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इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के बारे में
लोग इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की तुलना ट्रेजर पेलेट ग्रिल से करते हैं, इसका एक कारण यह है कि वे चारकोल और गैस धूम्रपान करने वालों की तुलना में उपयोग करना आसान है।
पेलेट धूम्रपान करने वालों की तुलना में, इलेक्ट्रिक इस मायने में समान हैं कि वे बिजली से चलते हैं। साथ ही, आप इलेक्ट्रिक स्मोकर सेट कर सकते हैं और उसे काम करने दे सकते हैं। आपको इसकी लगातार निगरानी करने की आवश्यकता नहीं है।
बिजली का धूम्रपान करने वाला प्राकृतिक लकड़ी के छर्रों का उपयोग करके भोजन को धूम्रपान नहीं करता है। इसके बजाय, यह पूरी तरह से बिजली से चलता है। ताप एक ओवन की तरह, एक हीटिंग तत्व द्वारा उत्पन्न होता है।
यह ताप तत्व आमतौर पर धूम्रपान करने वाले के तल पर स्थित होता है। फिर ग्रेट्स को एक दूसरे के ऊपर लंबवत रूप से ढेर कर दिया जाता है।
भोजन को धुएँ के रंग का स्वाद देने के लिए, आप लकड़ी के चिप ट्रे में सुगंधित लकड़ी के चिप्स डालते हैं, जो आमतौर पर इकाई के किनारे स्थित होते हैं। गरम होने पर, लकड़ी के चिप्स का धुआं खाना पकाने के कक्ष के अंदर और मांस को स्वादिष्ट लकड़ी के धुएं के स्वाद के साथ डालें।
धूम्रपान करने वाले के पास पानी का पैन भी होता है, और इसमें पानी मिलाने से भोजन, विशेष रूप से मांस, कोमल और रसदार रहता है।
इस प्रकार, जब स्वाद की बात आती है, तो भोजन कोमल और धुएँ के रंग से भरा होता है, हालाँकि यह पेलेट स्मोक्ड भोजन की तरह नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि पेलेट स्मोकर प्राकृतिक लकड़ी से पकता है, और स्वाद अधिक तीव्र होता है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों में डिजिटल सेटिंग्स और डिस्प्ले भी होते हैं। उन्हें हेरफेर करना आसान है, और आप डिजिटल नियंत्रक को वांछित तापमान पर सेट कर सकते हैं, और यह स्व-विनियमन करता है।
इसे सेट करें और छोड़ दें यह एक सुविधाजनक खाना पकाने की विधि है जिसे बहुत से लोग इन दिनों खोज रहे हैं।
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इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की कार्यक्षमता
इलेक्ट्रिक स्मोकर को मांस, पनीर, नट्स, धूम्रपान करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। veggies, और समुद्री भोजन। आप एक इलेक्ट्रिक यूनिट के साथ ग्रिल नहीं कर सकते जैसे आप एक पेलेट धूम्रपान करने वाले के साथ कर सकते हैं।
इसका कारण यह है कि बिजली के धूम्रपान करने वाले उतने गर्म नहीं होते हैं, इसलिए आप उन उच्च तापमान तक नहीं पहुँच सकते जिनकी आपको आवश्यकता है। इसके अलावा, बिजली के धूम्रपान करने वालों की भूमिका कम और धीमी शैली में खाना पकाना है।
सबसे लोकप्रिय इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों में से एक है मास्टरबिल्ट MB200 श्रृंखला क्योंकि यह छोटा है फिर भी सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करने का उत्कृष्ट कार्य करता है।
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इलेक्ट्रिक और पेलेट धूम्रपान करने वालों के बीच अंतर
बुनियादी स्तर पर, वे दोनों धूम्रपान कुकर हैं, लेकिन वे अलग हैं क्योंकि एक बिजली से पकाता है और दूसरा लकड़ी के छर्रे.
तो, दोनों की तुलना करते समय हमें क्या विचार करना चाहिए?
- स्वाद
- उपयोग की आसानी
- परिचालन लागत
- चंचलता
- मूल्य
मैं प्रत्येक अंतर का पता लगाऊंगा और इस पर विस्तार से चर्चा करूंगा।
इलेक्ट्रिक बनाम गोली: स्वाद
लोगों के सबसे आम प्रश्नों में से एक स्वाद के बारे में है। क्या इलेक्ट्रिक स्मोकर के साथ पकाया गया स्मोक्ड खाना पेलेट स्मोकर से बेहतर है?
जवाब ज्यादातर नहीं है।
पेलेट स्मोकर भोजन को एक अद्भुत धुएँ के रंग का स्वाद देने के लिए जाना जाता है, और यह बहुत अधिक तीव्र होता है। ज्यादातर लोग इस बात से सहमत हैं कि इलेक्ट्रिक यूनिट में खाना पकाने का स्मोक प्रोफाइल पेलेट स्मोकर जितना मजबूत या स्वादिष्ट नहीं होता है।
ऐसा इसलिए है क्योंकि विद्युत ताप स्रोत की तुलना लकड़ी से पकाने से नहीं की जाती है।
इलेक्ट्रिक स्मोकर में, a इन उदाहरणों की तरह पानी पैन भाप बनाता है जो लकड़ी के धुएं के साथ मिल जाता है - लेकिन यह केवल कुछ स्वाद प्रदान करता है - अकेले क्लासिक लकड़ी के धुएं जितना नहीं।
लकड़ी का धुआँ श्रेष्ठ होता है और एक अच्छा स्मोक रिंग देता है (और पढ़ें). इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले नहीं बनाते वह नरम छाल (यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे प्राप्त करते हैं!) और धूम्रपान की अंगूठी, लेकिन परवाह किए बिना, मांस अभी भी स्वादिष्ट स्वाद लेगा।
लब्बोलुआब यह है कि यदि आप खाना पकाने के सुविधाजनक तरीके और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं, तो इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले महान हैं। लेकिन, यदि आप क्लासिक लकड़ी-स्मोक्ड फ्लेवर पसंद करते हैं, तो आप एक पेलेट स्मोकर खरीदना बेहतर समझते हैं।
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इलेक्ट्रिक बनाम पेलेट: उपयोग में आसानी
क्या आप इन धूम्रपान करने वालों का उपयोग कर सकते हैं यदि आप एक पूर्ण शुरुआत कर रहे हैं?
अच्छी खबर यह है कि, हाँ, वे दोनों उपयोग करने में बहुत आसान हैं।
गोली धूम्रपान करने वालों को स्थापित करना और उपयोग करना आसान है। उन्हें न्यूनतम पर्यवेक्षण और रखरखाव की आवश्यकता होती है। तापमान सेट करें, खाना कुकर में डालें, और आप अपना दिन बिता सकते हैं।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले और भी सरल होते हैं, और कुछ लोग मजाक में उन्हें आलसी के लिए धूम्रपान करने वाले कहते हैं। मनचाहा तापमान सेट करें, धूम्रपान करने वाले को भोजन से भरें और उसे आपके लिए काम करने दें।
इलेक्ट्रिक स्मोकर से सफाई करना आसान है। आपको प्रत्येक उपयोग के बाद इसे साफ करना होगा, लेकिन इसमें ज्यादा जमा नहीं है, इसलिए इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है।
पेलेट स्मोकर राख से भरा होता है, और आपको हर उपयोग के बाद उन राख को साफ करना होगा।
इलेक्ट्रिक बनाम पेलेट: परिचालन लागत
इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला संचालित करने के लिए सस्ता है। धूम्रपान करने वाला बिजली पर "ईंधन" स्रोत के रूप में चलता है और आपको लगभग 3 से 6 औंस लकड़ी की आवश्यकता होती है, जो काफी सस्ता है।
चूंकि बिजली अपेक्षाकृत सस्ती है, इसलिए परिचालन लागत कम है।
पेलेट स्मोकर को संचालित करने में अधिक खर्च होता है। सबसे पहले, धूम्रपान करने वाला छर्रों को प्रज्वलित करने के लिए बिजली का उपयोग करता है, और यह महंगा नहीं है।
हालाँकि, ये ट्रेगर ग्रिल बहुत सारे छर्रों का उपयोग करते हैं, और ये काफी महंगे हो सकते हैं। लगभग 10 घंटे की कीमत के छर्रों की कीमत लगभग 10-12 डॉलर होती है।
इलेक्ट्रिक बनाम गोली: बहुमुखी प्रतिभा
जब बहुमुखी प्रतिभा और खाना पकाने के विकल्पों की बात आती है तो ट्रेजर पुरस्कार लेता है। स्मोक्ड सॉसेज से लेकर आप कुछ भी बना सकते हैं पशु की छाती, स्मोक्ड सैल्मन, स्मोक्ड चीज़ और यहां तक कि फ्रेंच टोस्ट भी।
ऐसा इसलिए है क्योंकि यह कुकर धूम्रपान कर सकता है, सेंकना कर सकता है, ग्रिल कर सकता है, भून सकता है और भून सकता है। यदि आप विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ पकाना पसंद करते हैं तो यह एक अच्छा निवेश है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के साथ, आप केवल धूम्रपान करने वाले खाद्य पदार्थ कर सकते हैं। ज़रूर, आप लगभग किसी भी तरह के भोजन का धूम्रपान कर सकते हैं, लेकिन यह इसके बारे में है।
अगर आपको मल्टीफंक्शनल कुकर की जरूरत है, तो इलेक्ट्रिक वह नहीं देता है।
इलेक्ट्रिक बनाम पेलेट: कीमत
आम तौर पर, पेलेट धूम्रपान करने वाले, विशेष रूप से ट्रेगर, कई बेहतरीन इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। इन पेलेट धूम्रपान करने वालों की कीमत कम से कम $400 से $2000 के बीच हो सकती है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले सस्ते होते हैं। छोटे वाले की कीमत लगभग $200 है, और व्यावसायिक वाले आपको $4000 वापस सेट कर सकते हैं। यह सब आपकी जरूरतों और आपके बजट पर निर्भर करता है।
गोली धूम्रपान करने वाले पेशेवरों और विपक्ष
जैसा कि सभी ग्रिल और धूम्रपान करने वालों के साथ होता है, पेलेट धूम्रपान करने वाला कई फायदे और नुकसान के साथ आता है।
फ़ायदे
- उपयोग करने में काफी आसान।
- आप तापमान सेट कर सकते हैं और कई घंटों के बाद वापस देख सकते हैं।
- धूम्रपान करने वाला अच्छी तरह से अछूता रहता है, इसलिए ठंडा होने पर आप धूम्रपान कर सकते हैं और ग्रिल कर सकते हैं।
- प्रामाणिक लकड़ी से निकालकर स्वाद।
- बहुमुखी - यह सिर्फ धूम्रपान के लिए नहीं है।
- ईंधन कुशल।
- इसमें एक तापमान डायल है, इसलिए इसे सेट करना आसान है।
नुकसान
- यह बिजली से चलता है, इसलिए आपको इसे बिजली के आउटलेट के पास स्थापित करना होगा।
- चारकोल से अधिक महंगा, और कई इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले।
- ऊर्ध्वाधर इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों की तुलना में छोटा खाना पकाने का क्षेत्र।
- धुंआ अभी भी वैसा नहीं है एक ऑफसेट धूम्रपान करने वाले के रूप में मजबूत.
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले पेशेवरों और विपक्ष
आइए एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के पेशेवरों और विपक्षों पर एक नज़र डालें।
फ़ायदे
- इलेक्ट्रिक स्मोकर आउटडोर और इनडोर दोनों तरह के धूम्रपान के लिए एक बढ़िया विकल्प है कुछ मॉडल इनडोर उपयोग के लिए उपयुक्त हैं.
- आमतौर पर पोर्टेबल।
- इसे सेट करें और इसे छोड़ दें - इसके लिए नॉन-स्टॉप मॉनिटरिंग की आवश्यकता नहीं है।
- यह अच्छी तरह से अछूता है, और अधिकांश मॉडल ठंडे मौसम में अच्छी तरह से काम करते हैं।
- मध्य-कीमत, और कुछ मॉडल बहुत सस्ती हैं।
- आप बहुत कम तापमान पर धूम्रपान कर सकते हैं, जो इसके लिए आदर्श है धूम्रपान पनीर, मछली, और पागल।
- इसमें खाना पकाने की बड़ी क्षमता होती है।
- अन्य धूम्रपान करने वालों की तुलना में बहुत गन्दा और कम सफाई वाला नहीं।
नुकसान
- यह बिजली से चलता है, इसलिए आपको पास में एक विद्युत आउटलेट की आवश्यकता है, और यह काफी अधिक शक्ति का उपयोग करता है।
- केवल धूम्रपान कर सकते हैं - कोई ग्रिलिंग नहीं और कोई सियरिंग नहीं।
- स्मोक फ्लेवर प्रोफाइल असली लकड़ी से चलने वाले धूम्रपान करने वालों की तरह महान नहीं है।
- धूम्रपान की अंगूठी नहीं।
नीचे पंक्ति
यदि आप सुविधाजनक और उपयोग में आसान इकाइयाँ चाहते हैं, तो इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले सबसे अच्छे विकल्प हैं। लेकिन, यदि आप उस प्राकृतिक लकड़ी के धुएं के स्वाद पर अधिक ध्यान केंद्रित कर रहे हैं, तो ट्रेगर पेलेट ग्रिल बहुत बेहतर होगा।
यह सब आपके बजट में आता है और आप कितनी बार सोचते हैं कि आप धूम्रपान करने वाले का उपयोग करेंगे।
यदि आप एक पोर्टेबल छोटा धूम्रपान करने वाला चाहते हैं, तो बिजली कॉम्पैक्ट है और छोटे स्थानों में फिट होती है, इसलिए यह छोटे आँगन के लिए बहुत अच्छा है और अपार्टमेंट की बालकनी.
ट्रैगर एक भारी ग्रिल है, लेकिन यह बहुमुखी है, इसलिए आप इसे केवल धूम्रपान मांस से अधिक के लिए उपयोग कर सकते हैं।
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