A धूम्रपान न करने हर घर के लिए एक आवश्यक कुकर है क्योंकि आइए इसका सामना करते हैं - एक आकस्मिक दोपहर के भोजन या सप्ताहांत में एक साथ मिलने के लिए स्मोकी बीबीक्यू जैसा कुछ नहीं है।
लेकिन, आप कैसे जानते हैं कि किस प्रकार का धूम्रपान करने वाला चुनना है?
RSI इलेक्ट्रिक स्मोकर सबसे सुविधाजनक और उपयोग में आसान है क्योंकि आप इसे सेट करते हैं और इसे छोड़ देते हैं। ए प्रोपेन धूम्रपान करने वाला सुविधा और तीव्र धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करता है। लेकिन, अगर आप मजबूत लकड़ी के धुएं के स्वाद और धूम्रपान की अंगूठी चाहते हैं, तो कुछ भी नहीं धड़कता है लकड़ी का कोयला धूम्रपान करने वाला
इस लेख में, मैं इलेक्ट्रिक, प्रोपेन और चारकोल धूम्रपान करने वालों के बीच अंतर साझा कर रहा हूं। मैं प्रत्येक के पेशेवरों और विपक्षों को भी समझाता हूं और ईंधन की लागत, यूनिट की कीमतों और प्रत्येक श्रेणी के लिए सर्वोत्तम विकल्पों पर कुछ सामान्य गाइड प्रदान करता हूं।
आइए एक त्वरित लागत अवलोकन के साथ शुरू करें:
| धूम्रपान की ओर रुख | औसत लागत ($) | ईंधन लागत (प्रति घंटा) |
| बिजली | 180-700 | $0.06 |
| प्रोपेन | 200-1000 | $0.40 |
| लकड़ी का कोयला | 100-700 | $ 0.50-1.00 |
- सबसे अच्छा उपयोग में आसान: इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला
- स्वाद के लिए सर्वश्रेष्ठ: चारकोल धूम्रपान करने वाला
- सुविधा के लिए सर्वश्रेष्ठ: प्रोपेन धूम्रपान करने वाला
प्रत्येक प्रकार के धूम्रपान करने वालों के बारे में अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें और देखें कि मैं प्रत्येक की सिफारिश क्यों करता हूं।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले
- औसत लागत: $180-700
- कौशल स्तर: शुरुआती
- ईंधन लागत: लगभग $0.06 प्रति घंटा
An इलेक्ट्रिक स्मोकर (जैसे हमने यहां समीक्षा की है) पूरी तरह से बिजली से संचालित है। यह सही है, आप बस इसे प्लग इन करते हैं, और यह खाना बनाती है, इसलिए साफ करने के लिए कोई राख नहीं है, प्रकाश के लिए लकड़ी का कोयला नहीं है, और प्रोपेन टैंक को फिर से भरने की कोई आवश्यकता नहीं है।
यह एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को उपयोग में आसान, सेट-एंड-भूल शैली धूम्रपान करने वाला बनाता है। हीटिंग तत्व और नियंत्रक धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान एक निश्चित तापमान बनाए रखने में आपकी सहायता करते हैं।
जैसे ही आप इसे प्लग इन करते हैं, यूनिट गर्म हो जाती है, और आप वांछित खाना पकाने के तापमान का चयन करते हैं।
अधिक महंगे इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों में एक विशेष अंतर्निर्मित थर्मोस्टेट होता है जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तापमान को नियंत्रित करता है।
लाभ इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला
इलेक्ट्रिक स्मोकर शुरुआती लोगों या पहली बार धूम्रपान करने वालों के लिए शीर्ष विकल्प है। इलेक्ट्रिक्स अब तक संचालित करने में सबसे आसान हैं क्योंकि आप तापमान निर्धारित करते हैं, भोजन रखते हैं और इसे आपके लिए काम करने देते हैं।
मुझे इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के सभी लाभों के बारे में विस्तार से बताएं:
- बहुत उपयोगकर्ता के अनुकूल क्योंकि आप धूम्रपान करने वाले को चालू करने के लिए एक स्विच का उपयोग करते हैं। फिर आप तापमान सेट करें और खाना पकाने के लिए इसकी प्रतीक्षा करें।
- चालू और बंद करना आसान
- यह एक सेट-इट और फॉरगेट-इट प्रकार का कुकर है क्योंकि खाना बनाते समय आपको धूम्रपान करने वालों के पास जाने की आवश्यकता नहीं होती है।
- आप कम तापमान पर लंबे समय तक पका सकते हैं, इसलिए यह कम और धीमी बीबीक्यू के लिए आदर्श है।
- यह कम तापमान (150F) पर बहुत अच्छा धूम्रपान करता है, और अन्य प्रकार के धूम्रपान करने वालों के साथ, इतनी कम गर्मी बनाए रखना मुश्किल है।
- इसलिए इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के लिए एकदम सही हैं ठंडा धूम्रपान. वे लंबे समय तक बहुत कम तापमान बनाए रख सकते हैं।
- इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले आम तौर पर छोटे और कॉम्पैक्ट होते हैं, इसलिए वे छोटे स्थानों के लिए एक उत्कृष्ट फिट हैं।
- छोटी इकाइयाँ 30 पाउंड तक मांस और अन्य खाद्य पदार्थों को धूम्रपान करने के लिए उपयुक्त हैं। इसलिए, उनके पास पूरे मुर्गियों, बड़े सूअर का मांस कटौती, गोमांस कटौती और पसलियों के लिए पर्याप्त खाना पकाने की सतह है।
- वे बहुत ऊर्जा कुशल और लागत-कुशल हैं क्योंकि धूम्रपान करने वाले के लिए बिजली अभी भी ईंधन का सबसे सस्ता स्रोत है।
- आपको प्रोपेन गैस या चारकोल पर पैसा खर्च करने की आवश्यकता नहीं है।
- चिंता करने की कोई खुली लौ नहीं है, और बिजली के धूम्रपान करने वाले सुरक्षित इकाइयाँ हैं। इस प्रकार, वे बच्चों और पालतू जानवरों के लिए सुरक्षित हैं।
- कई विद्युत इकाइयाँ पोर्टेबल या स्थानांतरित करने में आसान होती हैं।
- इकाई के अंदर की गर्मी समान रूप से वितरित की जाती है, इसलिए सभी भोजन समान रूप से पकते हैं। यह पसलियों जैसे कट के लिए बहुत अच्छा है जिसमें एक जटिल संरचना होती है जिसे ठीक से पकाने के लिए निरंतर तापमान की आवश्यकता होती है।
- कई इनडोर और आउटडोर उपयोग हैं।
- रखरखाव आसान और सस्ता है क्योंकि वे काफी टिकाऊ होते हैं।
- भोजन को रसदार और कोमल बनाने के लिए अधिकांश इकाइयों में पानी की ट्रे होती है।
- एक लकड़ी की चिप ट्रे आपको अपने पसंदीदा स्वाद वाली स्मोकिंग वुड्स जोड़ने देती है।
- लगातार सूखी गर्मी मांस को एक खस्ता बाहरी परत देती है।
- इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले भोजन को अन्य इकाइयों की तुलना में तेजी से पकाते हैं।
- इसमें ब्लूटूथ और वाईफ़ाई सुविधाएं हो सकती हैं ताकि आप अपने स्मार्टफोन से धूम्रपान करने वालों को नियंत्रित कर सकें।
बिजली के धूम्रपान करने वालों के नुकसान
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों का मुख्य नुकसान यह है कि आपको वह क्लासिक धुएँ के रंग का स्वाद या चारकोल या प्रोपेन धूम्रपान करने वाला नहीं मिलता है।
विशिष्ट धुएँ के रंग के स्वाद के साथ भोजन को समृद्ध करने के लिए, लकड़ी के चिप्स को लकड़ी के चिप ट्रे में रखा जाता है।
अधिकांश विशेषज्ञ इस बात से सहमत हैं कि स्वादिष्ट होने के बावजूद, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के साथ आपको मिलने वाले स्वाद की तीव्रता प्रोपेन धूम्रपान करने वाले की तरह मजबूत नहीं है, और निश्चित रूप से चारकोल धूम्रपान करने वाले के स्वाद के करीब भी नहीं है।
इसलिए कई पिटमास्टर चारकोल धूम्रपान करने वालों के प्रशंसक हैं और दावा करते हैं कि इलेक्ट्रिक स्मोक्ड मीट का स्वाद अन्य धूम्रपान करने वालों के लिए तुलनीय नहीं है।
यहाँ मुख्य नुकसान हैं:
- प्रोपेन या चारकोल के समान स्मोकी स्वाद नहीं।
- आपको धूम्रपान करने वाले को बिजली के आउटलेट के बगल में स्थापित करने की आवश्यकता है ताकि प्लेसमेंट को बाहर सीमित किया जा सके।
- इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले अन्य प्रकार की तुलना में कम मात्रा में धूम्रपान करते हैं।
- आपको कुकर की ओर रुख करने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए आपको इकाई में जाने के उस बाहरी धूम्रपान अनुभव का अनुभव नहीं होता है।
- सुविधाओं का पता लगाने और प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए सर्वोत्तम खाना पकाने का समय निर्धारित करने में कुछ समय लग सकता है।
- आंतरिक घटक खराब हो सकते हैं, और मरम्मत महंगा है।
- बिजली के धूम्रपान करने वालों को ठंड के महीनों में उपयोग करने में समस्या हो सकती है क्योंकि वे वांछित तापमान तक गर्म करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं।
- सस्ते बिजली के धूम्रपान करने वालों को भी अछूता नहीं है।
- वे हवा या ठंडी हवा में पीड़ित हो सकते हैं और इस प्रकार थोड़ा ठंडा हो जाते हैं, जो अच्छा नहीं है, इसलिए आपको बाहरी थर्मोस्टेट प्राप्त करने की आवश्यकता है।
- धूम्रपान करने वालों को पानी के नुकसान की आशंका होती है, और बारिश के कारण आपकी इकाई खराब हो सकती है।
- जब आप इलेक्ट्रिक यूनिट के साथ खाना बनाते हैं, तो आपको स्मोक रिंग नहीं मिलती है क्योंकि इसमें ईंधन का दहन नहीं होता है।
- आम तौर पर, आपके पास अन्य प्रकार की इकाइयों की तुलना में एक छोटी खाना पकाने की सतह होती है, इसलिए आपको बैच कुक करना पड़ता है।
- आग से बचने के लिए ग्रीस प्लेट को प्रत्येक उपयोग के बाद सफाई की आवश्यकता होती है।
शीर्ष इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला: चार-ब्रोइल 17202004
यदि आप एक इलेक्ट्रिक यूनिट के साथ धूम्रपान करने की कोशिश कर रहे हैं, तो चार-ब्रिल 17202004 बाजार में सर्वश्रेष्ठ में से एक है, और सबसे अच्छी बात यह है कि यह किफायती और विशाल है।
धूम्रपान के मज़ेदार हिस्सों में से एक मांस को पकाते हुए देखना है, और इस धूम्रपान करने वाले के पास कांच के दरवाजे हैं ताकि आप सब कुछ देख सकें। लकड़ी की चिप ट्रे काफी बड़ी है, और आप 4 कप चिप्स फिट कर सकते हैं, जिससे आप 7 घंटे तक निर्बाध रूप से धूम्रपान कर सकते हैं।
यह काफी प्रभावशाली है क्योंकि यह वास्तव में एक सेट-इट और लीव-इट प्रकार का धूम्रपान करने वाला है!
खाना पकाने की जगह 725 वर्ग इंच है, रिब रैक, ब्रिस्केट और बहुत सारे सॉसेज के लिए बहुत कुछ है। धूम्रपान करने वाले के पास 750 वाट का हीटिंग तत्व होता है जो कम और धीमी गति से धूम्रपान करने के लिए आदर्श है।
मैं इस धूम्रपान करने वाले को सभी कौशल स्तरों के लिए अनुशंसा करता हूं, लेकिन शुरुआती भी इसकी सराहना करेंगे कि इसे संचालित करना कितना आसान है। आप वांछित तापमान निर्धारित करते हैं, पानी और सुगंधित लकड़ी के चिप्स डालते हैं, और आप जाने के लिए अच्छे हैं।
यहां कीमतों और उपलब्धता की जांच करें
यह भी पढ़ें एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें: चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका
प्रोपेन धूम्रपान करने वाला
- औसत लागत: $200-1000
- कौशल स्तर: शुरुआती और मध्यम
- ईंधन लागत: लगभग $0.40 प्रति घंटा
यदि आप सभी कौशल स्तरों के लिए एक महान धूम्रपान करने वाले की तलाश कर रहे हैं, तो प्रोपेन इकाई एक महान निवेश है। इस प्रकार का धूम्रपान करने वाला प्रोपेन गैस पर चलता है और फायरबॉक्स के नीचे एक बर्नर होता है।
चारकोल धूम्रपान करने वालों की तरह, एक प्रोपेन अनुमति देता है लकड़ी के चिप्स का उपयोग या टुकड़े जो धुएँ के रंग का स्वाद देते हैं। मूल रूप से, यह स्वाद के लिए चारकोल जितना अच्छा है और इलेक्ट्रिक के रूप में उपयोग करने में लगभग आसान है।
लेकिन, बिजली की तरह, यह भी नियंत्रित वातावरण में खाना बनाती है। इसलिए, आप तापमान सेट कर सकते हैं और फिर छोड़ सकते हैं और केवल कभी-कभार ही इसमें शामिल हो सकते हैं।
प्रोपेन धूम्रपान करने वालों के पास डिजिटल नियंत्रक नहीं होते हैं, इसलिए तापमान नियंत्रण में बर्नर की शक्ति को समायोजित करना शामिल है। यह चारकोल धूम्रपान करने वालों की तुलना में एक बहुत ही सुविधाजनक समाधान है लेकिन इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले की तरह सटीक नहीं है।
लाभ प्रोपेन धूम्रपान करने वाला
प्रोपेन धूम्रपान करने वाले का प्राथमिक लाभ यह है कि यह खाना पकाने के कक्ष में तापमान को स्थिर रखता है और काफी तीव्र धुएँ वाली सुगंध देता है।
प्रोपेन धूम्रपान करने वालों को इलेक्ट्रिक और चारकोल के बीच में समझें क्योंकि वे दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ प्रदान करते हैं।
आइए मुख्य लाभों को देखें:
- प्रोपेन धूम्रपान करने वाले बहुत बहुमुखी हैं, और आप उन पर कोई भी खाना बना सकते हैं।
- सभी प्रकार के आकार और बजट में आता है।
- कई छोटी इकाइयां आपको जगह बचाने में मदद करती हैं, और चूंकि वे कॉम्पैक्ट हैं, इसलिए उन्हें स्टोर करना आसान है।
- इसका उपयोग करना और चालू करना आसान है। जब आप तापमान बढ़ाना या कम करना चाहते हैं, तो आपको केवल गैस नॉब को चालू करना होगा।
- लंबे समय तक चलने वाला और देखभाल करने में आसान।
- कई मॉडल पोर्टेबल होते हैं, और कुछ में पहिए भी होते हैं ताकि जरूरत पड़ने पर आप उन्हें इधर-उधर ले जा सकें।
- छोटी इकाइयाँ शिविर और बाहरी मनोरंजन के लिए आदर्श हैं। एक प्रोपेन टैंक पोर्टेबल है, और फिर आपको लकड़ी का कोयला जलाने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। साथ ही, आपको आग पर काबू पाने की जरूरत नहीं है।
- खाना पकाने का समय कम हो जाता है क्योंकि आपको धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं होती है।
- प्रोपेन इकाइयों में तापमान विनियमन तंत्र होते हैं, और आप खाना पकाने की सर्वोत्तम स्थिति सुनिश्चित करने के लिए मैन्युअल रूप से गर्मी को समायोजित कर सकते हैं।
- कुछ अन्य धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक तापमान पर पका सकते हैं।
- बाजार में सिंगल और डुअल डोर विकल्प हैं, और कुछ में कांच के दरवाजे हैं ताकि आप मांस को पकाते हुए देख सकें।
- कम उप-उत्पादों के साथ चारकोल की तुलना में अधिक पर्यावरण के अनुकूल।
नुकसान प्रोपेन धूम्रपान करने वाला
प्रोपेन धूम्रपान करने वाले का मुख्य नुकसान यह है कि ऐसी इकाइयों को खरीदना और चलाना अधिक महंगा है। प्रोपेन गैस चारकोल और बिजली की तुलना में थोड़ी अधिक महंगी है।
इसके अलावा, प्रोपेन टैंक खत्म हो जाएगा और इसे फिर से भरने की जरूरत है - कभी-कभी मध्य-धूम्रपान, और यह निराशाजनक है!
यहां अन्य नुकसान हैं जिनके बारे में आपको जानना आवश्यक है:
- प्रोपेन धूम्रपान करने वाले आमतौर पर बिजली या चारकोल इकाइयों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।
- प्रोपेन टैंक मध्य-धुएं से बाहर निकल सकता है, इसलिए लंबे समय तक धुएं के लिए, आपके पास एक अतिरिक्त टैंक होना चाहिए।
- सर्दियों के दौरान, इकाई गर्मी खो सकती है। इस प्रकार, तापमान में उतार-चढ़ाव होता है, और इसका उपयोग करना कठिन होता है।
- खाना पकाने के दौरान तापमान की जांच करने के लिए आपको 2 या अधिक जांच के साथ एक अलग मांस थर्मामीटर की आवश्यकता होती है।
- पतली गेज-धातु बाहरी को खराब रूप से इन्सुलेट किया जा सकता है, इसलिए यह गर्मी खो सकता है।
- गैस धूम्रपान करने वाले ठंडे धूम्रपान के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि प्रोपेन गर्म जलता है। ऐसे संशोधन हैं जो आपको अनुकूलित करने की अनुमति देंगे a प्रोपेन धूम्रपान करने वाला स्थिर तरीके से कम तापमान तक पहुंचने में सक्षम होने के लिए, लेकिन ये जटिल हैं और निर्माताओं द्वारा समर्थित नहीं हैं।
- समय के साथ, लोग दावा करते हैं कि प्रोपेन धूम्रपान करने वाला संभावित खतरनाक गैस का रिसाव करता है।
- रखरखाव महंगा है, लेकिन आपको इसे बार-बार जांचना होगा क्योंकि गैस संभावित आग का खतरा है।
- कुछ ऊर्ध्वाधर मॉडलों में खाना पकाने की सतह कम होती है, इसलिए यह हो सकता है बड़े रिब रैक और ब्रिस्केट धूम्रपान करना मुश्किल है.
- ये धूम्रपान करने वाले बारिश के प्रति संवेदनशील होते हैं और ठंडा मौसम, इसलिए आपको नुकसान से बचने के लिए उन्हें ढक कर रखना होगा और सुरक्षित रखना होगा।
- गैस धूम्रपान करने वाले बहुत अधिक गर्म हो सकते हैं, इसलिए आपको बिजली के धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक बार तापमान पर नजर रखने की जरूरत है।
शीर्ष प्रोपेन धूम्रपान करने वाला: मास्टरबिल्ट एमबी20051316
जब प्रोपेन धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने की बात आती है, तो पहले के मॉडल को संचालित करना कठिन होता था क्योंकि उनके पास तापमान नियंत्रण कार्य नहीं होते थे।
लेकिन, इस नए मास्टरबिल्ट मॉडल में एक तापमान नियंत्रण सुविधा है जो गर्मी को सुनिश्चित करने के लिए बर्नर से गैस के प्रवाह को नियंत्रित करती है।
इसलिए, यह सभी कौशल स्तरों के लिए उपयुक्त धूम्रपान करने वाला है, और तीव्र धुएँ के रंग के स्वाद की तलाश में शुरुआती इलेक्ट्रिक्स के फ्लेवर से ज्यादा इसकी सराहना करेंगे।
792 क्रोम रैक के साथ बहुत सारे खाना पकाने की जगह (4 वर्ग इंच) है ताकि आप पूरी मुर्गियां, पसलियों और बहुत सारे सॉसेज बना सकें।
लेकिन, जो मुझे सबसे ज्यादा पसंद है वह यह है कि आपके पास 180-350 F के बीच एक अच्छी तापमान सीमा है, इसलिए आप इस इकाई के साथ कम और धीमी गति के साथ-साथ अन्य धूम्रपान भी कर सकते हैं।
यदि आप कुरकुरी त्वचा के साथ एक रसदार स्मोक्ड चिकन चाहते हैं, तो आप इस बात की सराहना करेंगे कि धूम्रपान करने वाला आपके लिए आवश्यक उच्च तापमान को हिट करता है। लकड़ी के चिप ट्रे को निचले डेक पर संचालित करना आसान है और धूम्रपान प्रक्रिया को बाधित नहीं करेगा।
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चारकोल धूम्रपान करने वाला
- औसत लागत: $100-700
- कौशल स्तर: मध्यम और अनुभवी
- ईंधन लागत: लगभग $0.50 - 1.00 प्रति घंटा
जैसा कि कोई भी सच्चा बीबीक्यू प्रशंसक कहेगा, चारकोल धूम्रपान करने वाला मांस को एक तीव्र स्मोकी सुगंध से भर देता है और इसे एक धुएं की अंगूठी और खोज के निशान देता है।
जब आप बड़े ब्रिस्केट, पसलियों और चिकन पंखों के बारे में सोचते हैं, तो चारकोल-पका हुआ भोजन के स्वाद को हरा पाना मुश्किल होता है। चारकोल धूम्रपान करने वालों का मुख्य लाभ स्वाद है।
चारकोल धूम्रपान करने वाले पेशेवरों और धूम्रपान की कला के साथ प्रयोग करना पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए विकल्प हैं। हालांकि, चारकोल के साथ धूम्रपान करने के लिए बहुत प्रयास और विशेषज्ञता की आवश्यकता होती है।
निश्चित रूप से, इसे संचालित करना कठिन है, और तापमान को नियंत्रित करने के लिए आपको पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान इसे करना होगा, लेकिन अंतिम परिणाम इसके लायक है!
लाभ चारकोल धूम्रपान करने वाला
चारकोल धूम्रपान करने वाले बजट के अनुकूल होते हैं और बैरल से लेकर अंडे के आकार और क्लासिक क्षैतिज ऑफसेट मॉडल तक कई आकार और आकारों में आते हैं।
आप जब पानी पैन भरें, यह भोजन को नम और कोमल बनाता है।
इसके अलावा, प्राकृतिक लकड़ी के धुएं का स्वाद अतुलनीय है, और मुझे यकीन है कि आप चारकोल-ग्रील्ड मांस की सुगंध से संतुष्ट होंगे।
यहाँ कुछ और फायदे दिए गए हैं:
- चारकोल धूम्रपान करने वाले से आपको जो स्वाद मिलता है वह प्रोपेन और इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों से कहीं बेहतर है।
- चारकोल के साथ धूम्रपान करने से धुएं की अंगूठी बनती है।
- मांस को एक अच्छा बाहरी छाल और क्रस्ट मिलता है, जो बिजली और प्रोपेन धूम्रपान करने वालों के लिए अस्वीकार्य है।
- चारकोल धूम्रपान करने वाला मांस सहित सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए बहुत अच्छा है। सब्जियां (इस तरह के व्यंजनों के साथ!), समुद्री भोजन, और पनीर।
- चूंकि इसे चलाने के लिए आपको बिजली या गैस की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए आप कहीं भी चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिकांश इकाइयां पोर्टेबल हैं और स्थापित करने में आसान।
- आप जो भोजन बना रहे हैं, उसके आधार पर आप सभी प्रकार के सुगंधित लकड़ी के टुकड़े या चिप्स का उपयोग कर सकते हैं।
- चारकोल बहुत सुलभ है, और आप इसे सभी किराने की दुकानों और विशेष दुकानों पर, कभी-कभी सस्ते दामों पर पा सकते हैं।
- ये मॉडल कई अन्य की तुलना में कम मौसम के प्रति संवेदनशील होते हैं, और वे लंबे समय तक चल सकते हैं क्योंकि वे अच्छी तरह से निर्मित और टिकाऊ होते हैं।
- वे कुछ सबसे किफायती प्रकार के धूम्रपान करने वाले भी हैं, और क्योंकि वे डिजाइन में सुपर सरल हैं, वे बहुत टिकाऊ भी हैं और अक्सर खराब नहीं होते हैं।
- आउटडोर के अनुकूल और वे उस स्मोकी सुगंध को छोड़ देते हैं जिससे हर कोई बीबीक्यू चाहता है।
- कई चारकोल ग्रिल छोटे और पोर्टेबल होते हैं, इसलिए वे छोटे स्थानों और आँगन के लिए आदर्श होते हैं।
- ये धूम्रपान करने वाले मांस को खोजने के लिए पर्याप्त गर्मी उत्पन्न करते हैं और उन आकर्षक BBQ खोज चिह्नों को छोड़ देते हैं।
- यदि आप चारकोल धूम्रपान करने वाले को संशोधित करते हैं, तो आप इसे ठंडे धुएं में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चारकोल धूम्रपान करने वालों के नुकसान
चारकोल धूम्रपान करने वालों के साथ समस्या यह है कि यह मध्यम और अनुभवी धूम्रपान करने वालों के लिए सबसे उपयुक्त है। आपको तापमान को नियंत्रित करने की आवश्यकता है, और इसमें वायु प्रवाह को नियंत्रित करने के लिए वेंट्स और डैम्पर्स का उपयोग करना शामिल है।
यहाँ कुछ अन्य नुकसान हैं:
- लकड़ी का कोयला जलाना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, और गर्मी को दूर करने के लिए आपको हल्के तरल पदार्थ या विशेष लाइटर का उपयोग करने की आवश्यकता होती है।
- चारकोल धूम्रपान करने वाले के साथ खाना पकाने में अधिक समय लगता है, इसलिए अतिरिक्त 40 या इतने मिनट खर्च करने के लिए तैयार रहें।
- धूम्रपान की प्रक्रिया के दौरान आपको हर समय चारकोल का इस्तेमाल करना चाहिए।
- तापमान में उतार-चढ़ाव होता है, इसलिए भोजन को जलाना और अधिक पकाना आसान होता है। इस प्रकार, यह अनुभवी धूम्रपान करने वालों और पिटमास्टर्स के लिए सबसे अच्छा है।
- वायु प्रवाह को नियंत्रित करने के लिए आपको डैम्पर्स और वेंट का उपयोग करने की आवश्यकता है।
- पानी के पैन और लकड़ी के चिप्स को समय-समय पर फिर से भरना पड़ता है।
- ये धूम्रपान करने वाले काफी पुराने स्कूल हैं और इनमें वाईफाई और ब्लूटूथ कनेक्टिविटी जैसी कई आधुनिक सुविधाओं का अभाव है।
- धूम्रपान करने वाले को साफ करना मुश्किल है क्योंकि बहुत सारे बचे हुए राख और लकड़ी का कोयला है।
- बिजली और प्रोपेन गैस की तुलना में चारकोल सबसे महंगा ईंधन स्रोत है।
- सस्ते धूम्रपान करने वालों का निर्माण खराब होता है और वे आसानी से जंग खा सकते हैं या टूट सकते हैं क्योंकि धातु अच्छी गुणवत्ता की नहीं है।
- गर्मी वितरण इतना भी नहीं है कि आपकी ग्रिल के कुछ क्षेत्र दूसरों की तुलना में अधिक गर्म होंगे और आपको भोजन को घुमाने की आवश्यकता हो सकती है।
शीर्ष चारकोल धूम्रपान करने वाला: वेबर 14-इंच स्मोकी माउंटेन कुकर
वेबर स्मोकी माउंटेन ग्रिल और धूम्रपान करने वाला (इन कॉम्बो की तरह यहाँ अधिक है) पिटमास्टर्स के बीच एक प्रिय क्लासिक है।
यह बुलेट के आकार का धूम्रपान करने वाला उपयोग करने में बहुत आसान है और एक अच्छी बड़ी बीबीक्यू सभा के लिए बहुत सारे खाना पकाने की जगह (726 वर्ग इंच) प्रदान करता है।
आप मांस (या अन्य खाद्य पदार्थ) के 60 एलबीएस तक पका सकते हैं, जिसका अर्थ है कि आप पसलियों, चिकन और सूअर का मांस सहित अपने सभी पसंदीदा पका सकते हैं।
चूंकि यह चीनी मिट्टी के बरतन-तामचीनी स्टील से बना है, यह गर्मी प्रतिधारण में बहुत अच्छा है और गर्मी से बचने नहीं देगा।
इस धूम्रपान करने वाले के डिजाइन के बारे में मुझे जो पसंद है वह यह है कि यह अच्छे वायु प्रवाह को बढ़ावा देता है। इसलिए, भोजन बहुत सारे स्वादिष्ट लकड़ी के धुएं से प्रभावित होता है।
यह 190 F के आंतरिक तापमान तक पहुंच सकता है, जो इसे धूम्रपान के लिए आदर्श बनाता है। जब तक आप सावधान रहें और धूम्रपान करने वालों की ओर प्रवृत्त हों, तब तक आप परिवार के लिए स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं।
पेशेवरों को यह धूम्रपान करने वाला वास्तव में तीन वेंट के साथ उपयोग करना आसान लगेगा। आप तापमान को नियंत्रित करने के लिए संघर्ष नहीं करेंगे।
यहां नवीनतम कीमतों की जांच करें
Takeaway
धूम्रपान करने वाले को चुनना कोई आसान काम नहीं है क्योंकि इन सभी में अनूठी विशेषताएं होती हैं।
कुछ, बिजली के धूम्रपान करने वालों की तरह, नियंत्रित करना बहुत आसान होता है क्योंकि आप तापमान सेट करते हैं और इसे बिना किसी हस्तक्षेप के 6-8 घंटे तक धूम्रपान करने देते हैं।
लेकिन, अगर आप मजबूत धुएँ के रंग की सुगंध और इसी तरह के सेट-इट और लीव-इट तापमान नियंत्रण को पसंद करते हैं, तो प्रोपेन धूम्रपान करने वाला बेहतर होगा।
और अंत में, यदि आप एक अच्छी पुरानी धूम्रपान की अंगूठी और तीव्र लकड़ी के धुएं को नहीं छोड़ सकते हैं, तो पारंपरिक चारकोल धूम्रपान करने वाला सबसे अच्छा विकल्प है।
यह सब आपके कौशल स्तर पर निर्भर करता है और आप धूम्रपान में कितना काम करना चाहते हैं। जो भी हो, परिणाम मुंह में पानी लाने वाले होंगे!
अगला, आइए ईंधन की तुलना करें: लकड़ी के छर्रों बनाम लकड़ी का कोयला बनाम लकड़ी के चिप्स बनाम लकड़ी के टुकड़े
