मुझे यकीन है कि आपने हाल ही में कुछ स्वादिष्ट स्मोक्ड मीट बनाए हैं। लेकिन क्या आप सफाई करना जानते हैं? एक रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाला इसे ठीक से काम करने के लिए?
रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले बहुत बहुमुखी हैं लेकिन कुछ अतिरिक्त देखभाल और रखरखाव की आवश्यकता होती है क्योंकि यह खाना पकाने के लिए किसी तरल पदार्थ का उपयोग नहीं करता है। अपने रिवर्स फ्लो स्मोकर को ठीक से साफ करने के लिए, आपको साबुन के साथ पानी मिलाना होगा और उस मिश्रण को ग्रिल की सभी सतहों पर लगाना होगा।
इस ब्लॉग पोस्ट को पढ़ने के बाद, आप जानेंगे कि आने वाले वर्षों में रिवर्स फ्लो स्मोकर की बहुमुखी प्रतिभा का आनंद लेने के लिए उसे ठीक से कैसे साफ किया जाए।
यदि आप अपने धूम्रपान करने वाले को नियमित रूप से साफ नहीं करते हैं, तो आप एक के साथ समाप्त हो सकते हैं खराब क्रेओसोट बिल्डअप जो धूम्रपान करने वाले को रोकता है और मांस को काला और कड़वा कर देता है!
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
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1 रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले को कैसे साफ करें
- 1.1 साबुन और पानी
- 1.2 भाप की सफाई
- 1.3 धूम्रपान करने वालों में कुकिंग ग्रेट्स को कैसे साफ करें
- 1.4 अपने रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले के बाहरी हिस्से की सफाई
- 1.5 धूम्रपान करने वाले से राख कैसे निकालें
- 1.6 फायरबॉक्स को कैसे साफ करें
- 1.7 धूम्रपान करने वाले की रिवर्स फ्लो प्लेट को कैसे साफ करें
- 1.8 गर्मी विक्षेपण प्लेटों को कैसे साफ करें
- 1.9 धूम्रपान करने वालों में जंग के धब्बे कैसे हटाएं
- 2 रिवर्स फ्लो स्मोकर की सफाई: काम को आसान बनाने के टिप्स
- 3 आपको रिवर्स फ्लो स्मोकर को साफ करने की आवश्यकता क्यों है
- 4 Takeaway
रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले को कैसे साफ करें
. सफाई धूम्रपान करने वाले, किसी भी कठोर रसायनों या सफाई समाधानों का उपयोग करने से बचना सबसे अच्छा है क्योंकि वे अवशेषों को पीछे छोड़ सकते हैं जो आपके भोजन पर समाप्त हो जाएंगे।
आपके रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले के इंटीरियर को नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता होगी, खासकर यदि आप इसे अक्सर इस्तेमाल करते हैं।
इंटीरियर को साफ करने के लिए, आपको उन सभी हिस्सों और टुकड़ों को हटाना होगा जो स्थायी रूप से संलग्न नहीं हैं। यह भी शामिल है रैक, ग्रेट्स, और कुछ भी जो बाहर निकाला जा सकता है।
साबुन और पानी
रिवर्स फ्लो स्मोकर को साफ करना उतना मुश्किल नहीं है जितना यह लग सकता है। वास्तव में, थोड़े से प्रयास से, आप अपने धूम्रपान करने वाले को कुछ ही समय में नए जैसा दिखने और काम करने के लिए प्राप्त कर सकते हैं।
पहला कदम एक बाल्टी में साबुन के साथ पानी मिलाना है।
इसके बाद, मिश्रण को ग्रिल की सभी सतहों पर लगाने के लिए स्पंज या ब्रश का उपयोग करें। सभी नुक्कड़ और सारस में जाना सुनिश्चित करें।
ग्रिल को साफ करने से पहले मिश्रण को कुछ मिनट के लिए बैठने दें।
एक बार जब आप पूरी ग्रिल को स्क्रब कर लें, तो इसे साफ पानी से धो लें। साबुन के सभी अवशेषों को हटाने के लिए आपको इसे कुछ बार करने की आवश्यकता हो सकती है।
अंत में ग्रिल को साफ कपड़े या पेपर टॉवल से सुखाएं। एक बार जब यह पूरी तरह से सूख जाए, तो आप इसे फिर से इस्तेमाल करने के लिए तैयार हैं।
भाप की सफाई
एक रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले को साफ करने के सबसे कुशल तरीकों में से एक भाप साफ करना है।
जब तापमान लगभग 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुँच जाता है, तो पानी की नली का उपयोग करके, धूम्रपान करने वाले कुकर के अंदर गर्म पानी से स्प्रे या धुंध करें। यही वह है जिसे मैं "भाप" के रूप में संदर्भित करता हूं।
आग को फिर से 300 डिग्री फ़ारेनहाइट तक गर्म करने के बाद आप इस प्रक्रिया को दूसरी बार दोहरा सकते हैं।
खाना पकाने के पूरे क्षेत्र को सेनिटाइज़िंग स्टीम से साफ करने से धूम्रपान करने वाले के अंदर से चिपकी हुई चर्बी, गूप और वसा के धब्बे निकल जाते हैं।
ठोस वसा को हटाने के लिए आप पूरे खाना पकाने के कक्ष को भाप से साफ कर सकते हैं।
यदि आप "हार्डवुड स्मोक ग्लेज़" बनाना चाहते हैं, तो एक बड़ा टुकड़ा या दो विभाजित लकड़ी जोड़ें, चिमनी डैपर को 45 डिग्री मोड़ें, और फायरबॉक्स वेंट को लगभग पूरी तरह से बंद कर दें।
खाना पकाने के प्रत्येक सत्र के बाद, अपनी ग्रिल को अच्छी तरह से साफ करना सुनिश्चित करें।
धूम्रपान करने वाले की दीवारों पर पोटीन चाकू या खुरचने वाले उपकरण का प्रयोग न करें क्योंकि इससे उसे नुकसान हो सकता है।
धूम्रपान करने वालों में कुकिंग ग्रेट्स को कैसे साफ करें
अपने रिवर्स फ्लो स्मोकर को ठीक से साफ करने के लिए, आपको साबुन के साथ पानी मिलाना होगा और उस मिश्रण को ग्रिल की सभी सतहों पर लगाना होगा।
इसमें कुकिंग ग्रेट्स शामिल हैं। आप उपयोग कर सकते हैं उन्हें साफ़ करने के लिए एक तार ब्रश.
बाद में पानी से अच्छी तरह से कुल्ला करना सुनिश्चित करें ताकि कोई साबुन अवशेष न छूटे।
यदि आपके रिवर्स फ्लो स्मोकर में स्टेनलेस स्टील का इंटीरियर है, तो सतहों पर अपघर्षक क्लीनर या स्क्रबर का उपयोग करने से बचना महत्वपूर्ण है।
ये खरोंच कर सकते हैं और फिनिश को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इसके बजाय, एक नम कपड़े या स्पंज और हल्के साबुन से इंटीरियर को पोंछ लें।
फिर से धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने से पहले पानी से अच्छी तरह कुल्ला और अच्छी तरह सुखा लें।
बीबीक्यू डिग्रीजर
आप एक का उपयोग कर सकते हैं विशेष bbq degreaser रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले को साफ करने के लिए। मैं अनुशंसा करता हूं कि आप एक degreaser स्प्रे का उपयोग करें क्योंकि यह ग्रिल ग्रेट्स से उन कठोर चिकना दाग को हटा देता है।
हालांकि, सावधान रहें कि धूम्रपान करने वाले के अंदर इस तरह के सफाई उत्पाद का उपयोग न करें क्योंकि तब आप इसे ठीक से कुल्ला नहीं कर सकते।
एक degreaser उत्पाद का उपयोग करते समय, आप उपयोग कर सकते हैं एक पोटीन चाकू कुछ ग्रीस को खुरचने के लिए, लेकिन खतरा यह है कि यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले नहीं हैं तो आप ग्रेट्स को खरोंचते हैं।
अपने रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले के बाहरी हिस्से की सफाई
आपके रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले के बाहरी हिस्से को भी नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता होगी।
यह विशेष रूप से सच है अगर यह स्टेनलेस स्टील से बना है, क्योंकि उंगलियों के निशान और अन्य निशान सतह पर जल्दी से बन सकते हैं।
बाहरी हिस्से को साफ करने के लिए, बस इसे एक नम कपड़े या स्पंज और हल्के साबुन से पोंछ लें। पानी से अच्छी तरह धोकर अच्छी तरह सुखा लें।
किसी भी ग्रिल की तरह, अपने रिवर्स फ्लो स्मोकर के आस-पास के क्षेत्र को साफ और मलबे से मुक्त रखना महत्वपूर्ण है। इससे आग को शुरू होने से रोकने में मदद मिलेगी।
किसी भी गिरे हुए पत्तों या अन्य मलबे को नियमित रूप से साफ करना सुनिश्चित करें। अपने धूम्रपान करने वालों को तत्वों से सुरक्षित रखें a गुणवत्ता ग्रिल कवर.
और, यदि आप धूम्रपान करने वाले के बाहरी हिस्से पर कोई ग्रीस या तेल जमा करते हैं, तो उसे तुरंत साफ करना सुनिश्चित करें।
इन सरल सफाई युक्तियों का पालन करके, आप आने वाले वर्षों के लिए अपने रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले को शीर्ष स्थिति में रखने में सक्षम होंगे।
धूम्रपान करने वाले से राख कैसे निकालें
एक गहरी सफाई में रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले से सभी राख को निकालना शामिल है।
चारकोल ठीक राख बन जाता है और कभी-कभी आप धूम्रपान करने वाले के अंदर राख के छोटे कणों को याद करते हैं और इसलिए आप धूम्रपान करने वाले पूरी तरह से साफ नहीं होंगे।
सारी राख हटा दें एक फावड़ा के साथ या अन्य उपयुक्त उपकरण। राख को ठीक से निपटाना सुनिश्चित करें।
सबसे अच्छा अभ्यास यह है कि बची हुई राख को प्लास्टिक के फावड़े से निकाल दें या आप प्लास्टिक के जग का उपयोग भी कर सकते हैं और नीचे से काट सकते हैं।
यह राख के बड़े टुकड़े या बिना जले चारकोल और महीन राख दोनों को हटा देता है।
वैकल्पिक रूप से, आप राख को हटाने के लिए खाली दुकान का उपयोग कर सकते हैं। बस यह सुनिश्चित कर लें कि आपके शुरू करने से पहले धूम्रपान करने वाला पूरी तरह से ठंडा हो गया है।
एक बार सभी राख हटा दिए जाने के बाद, धूम्रपान करने वाले के अंदरूनी हिस्से को एक नम कपड़े या स्पंज और हल्के साबुन से पोंछ लें।
फिर से धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने से पहले पानी से अच्छी तरह कुल्ला और अच्छी तरह सुखा लें।
लकड़ी के चिप ट्रे से भी राख निकालना न भूलें और फिर ट्रे को साबुन के पानी से अच्छी तरह पोंछ लें।
फायरबॉक्स को कैसे साफ करें
फायरबॉक्स है जहाँ आप उस आग का निर्माण करते हैं जो धूम्रपान करने वाले में खाना बनाती है. समय के साथ, यह ग्रीस और कालिख के साथ लेपित हो सकता है।
फायरबॉक्स को साफ करने के लिए, आपको पहले सभी राख को हटाना होगा। फिर, इसे वायर ब्रश या स्क्रबर से स्क्रब करें। सुनिश्चित करें कि बाद में इसे पानी से अच्छी तरह से धो लें।
यदि आपका फायरबॉक्स स्टेनलेस स्टील से बना है, तो सावधान रहें कि उस पर किसी भी अपघर्षक क्लीनर या स्क्रबर का उपयोग न करें। ये फिनिश को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इसके बजाय, इसे एक नम कपड़े या स्पंज और हल्के साबुन से पोंछ लें। फिर से धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने से पहले पानी से अच्छी तरह कुल्ला और अच्छी तरह सुखा लें।
धूम्रपान करने वाले की रिवर्स फ्लो प्लेट को कैसे साफ करें
- सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि ग्रिल बंद है और ठंडा हो गया है।
- इसके बाद, सफाई का घोल बनाने के लिए साबुन के साथ पानी मिलाएं।
- समाधान को रिवर्स फ्लो प्लेट की सभी सतहों पर लागू करें।
- ब्रश या कपड़े से स्क्रब करने से पहले क्लीनर को कुछ मिनट के लिए बैठने दें।
- प्लेट को साफ पानी से धो लें।
- फिर से धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने से पहले प्लेट को पूरी तरह से सुखा लें।
आरएफ प्लेट इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों का प्रमुख घटक है और यदि यह पूरी तरह से साफ नहीं है, तो धूम्रपान करने वाला ठीक से काम नहीं कर सकता है।
जंग को रोकने और इष्टतम प्रदर्शन बनाए रखने के लिए अपने धूम्रपान करने वाले की रिवर्स फ्लो प्लेट को नियमित रूप से साफ करना महत्वपूर्ण है। इन सरल चरणों का पालन करें और आपकी ग्रिल कुछ ही समय में नई जैसी हो जाएगी!
गर्मी विक्षेपण प्लेटों को कैसे साफ करें
यदि आपके ऑफसेट मांस धूम्रपान करने वाले के पास गर्मी विक्षेपण प्लेटें हैं, तो आपको उन्हें भी साफ करने की आवश्यकता है। ये आमतौर पर रिवर्स फ्लो प्लेट के ऊपर और नीचे स्थित होते हैं।
गर्मी विक्षेपण प्लेटों को साफ करने के लिए, बस उन्हें धूम्रपान करने वालों से हटा दें और उन्हें तार ब्रश या स्क्रबर से साफ़ करें। सुनिश्चित करें कि बाद में उन्हें पानी से अच्छी तरह से धो लें।
यदि आपकी हीट डिफ्लेक्शन प्लेट स्टेनलेस स्टील से बनी हैं, तो सावधान रहें कि उन पर किसी भी घर्षण क्लीनर या स्क्रबर का उपयोग न करें। ये फिनिश को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
इसके बजाय, उन्हें एक नम कपड़े या स्पंज और हल्के साबुन से पोंछ लें। अपने अगले खाना पकाने से पहले पानी से अच्छी तरह कुल्ला और अच्छी तरह सूखें।
धूम्रपान करने वालों में जंग के धब्बे कैसे हटाएं
यदि आप अपने रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले पर जंग के धब्बे पाते हैं, तो घबराएं नहीं! इन्हें थोड़ा एल्बो ग्रीस और सही टूल्स से आसानी से हटाया जा सकता है।
जंग हटाना भी आपके धूम्रपान करने वाले की सफाई का हिस्सा है क्योंकि जंग खाए धूम्रपान करने वाले ठीक से काम नहीं करेंगे।
सबसे पहले, आपको कुछ आपूर्ति इकट्ठी करनी होगी, जिनमें शामिल हैं:
- एक तार ब्रश
- बालू हुए काग़ज़ से पालिश करना
- एक जंग कनवर्टर (वैकल्पिक)
- एक प्राइमर (वैकल्पिक)
- पेंट (वैकल्पिक)
हाथ में इन आपूर्तियों के साथ, आप हटाने के लिए आरंभ करने के लिए तैयार हैं! जंग वाले स्थानों पर स्क्रब करने के लिए वायर ब्रश का उपयोग करके शुरुआत करें।
यह उन्हें ढीला कर देगा और उन्हें निकालना आसान बना देगा। यदि जंग जिद्दी है, तो आप इसे सैंडपेपर से सैंड करने का प्रयास कर सकते हैं।
एक बार जंग हटा दिए जाने के बाद, आपके पास धातु की सुरक्षा और भविष्य में जंग लगने से बचाने के लिए कुछ अलग विकल्प होते हैं।
आप जंग कनवर्टर लगा सकते हैं, जो धातु और ऑक्सीजन के बीच एक अवरोध पैदा करेगा। आप धातु को प्राइम और पेंट भी कर सकते हैं, जो एक समान अवरोध प्रदान करेगा।
आप जो भी विधि चुनें, सर्वोत्तम परिणामों के लिए उत्पाद पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।
इसके बजाय एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला है? यहां बताया गया है कि आप अपने कीमती मास्टरबिल्ट को एक अच्छी गहरी सफाई कैसे देते हैं
रिवर्स फ्लो स्मोकर की सफाई: काम को आसान बनाने के टिप्स
धूम्रपान करने वालों के ग्रेट्स को साफ करने के लिए धातु के ब्रिसल्स वाले ब्रश का उपयोग करना सुरक्षित है।
हालांकि, यदि आप वायर ब्रश का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि ग्रेट्स को बाद में पानी से अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई ब्रिसल्स पीछे न रह जाएं।
रिवर्स फ्लो स्मोकर के स्टेनलेस स्टील इंटीरियर पर अपघर्षक क्लीनर या स्क्रबर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इनसे फिनिश क्षतिग्रस्त हो सकता है और एक नया धूम्रपान करने वाला प्राप्त करना काफी महंगा है।
धूम्रपान करने वाले को साफ करने के बाद, आपको चाहिए स्मोकर ग्रेट्स को फिर से सीज़न करें. यह महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ग्रेट्स को जंग लगने से रोकता है और यह सुनिश्चित करता है कि भोजन उन पर चिपक न जाए।
धूम्रपान करने वालों के ग्रेट्स को सीज़न करने के लिए, बस उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले खाना पकाने के तेल से रगड़ें। धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने से पहले किसी भी अतिरिक्त तेल को पोंछना सुनिश्चित करें।
मसाला बनाने की प्रक्रिया तेज़ है और यह सुनिश्चित करती है कि आपका भोजन ग्रेट्स से चिपके नहीं।
आपको रिवर्स फ्लो स्मोकर को साफ करने की आवश्यकता क्यों है
- रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले भोजन को कम धुएं के संपर्क में लाते हैं, जिससे कार्सिनोजेन्स और अन्यथा अप्रिय स्वाद की संभावना कम हो जाती है।
- अपने रिवर्स फ्लो स्मोकर को साफ रखने का मतलब यह भी है कि यह लगातार इस्तेमाल करने की तुलना में बहुत अधिक समय तक चलेगा
- गर्मी को रोकने के लिए एक साफ ग्रिल बेहतर है, जिससे ग्रिल के सभी क्षेत्रों में अधिक सुसंगत खाना पकाने के परिणाम मिल सकते हैं।
- अपने धूम्रपान करने वाले की सफाई रोकता है creosote बनाया।
- अपने रिवर्स फ्लो स्मोकर को साफ करना भी यह सुनिश्चित करने का एक अच्छा तरीका है कि आप जो भी खाना पकाते हैं उसका स्वाद सबसे अच्छा होगा।
आपको अपने धूम्रपान करने वाले को कितनी बार साफ करना है?
संक्षिप्त उत्तर है: प्रत्येक उपयोग के बाद। आपको कम से कम ग्रेट्स और खाना पकाने के कक्ष को साफ करने की जरूरत है, साथ ही ऐशट्रे को खाली करना होगा।
उचित मसाला के बाद, अपने धूम्रपान करने वाले को साफ रखना और उसकी सुरक्षात्मक कोटिंग को ठीक से बनाए रखना अनिवार्य है।
यह राख और खाद्य अवशेषों के धूम्रपान करने वालों को साफ करके पूरा किया जाता है, सावधान रहना कि धूम्रपान करने वाले की धातु को पट्टी न करें।
धातु को जंग लगने से बचाने के लिए, आपको धूम्रपान करने वाले को समय-समय पर फिर से सीज़न करना होगा और कभी-कभी इसे पूरी तरह से साफ करना होगा।
आरएफ प्लेट को भी साफ करना सुनिश्चित करें, हर दो उपयोग कम से कम।
यहां सही संतुलन बनाना मुश्किल हो सकता है। तैलीय कोटिंग को बनाए रखा जाना चाहिए, लेकिन इसे अच्छी स्थिति में रखने के लिए राख और ग्रीस को नियमित रूप से हटाया जाना चाहिए।
अगर राख को लंबे समय तक जमा होने के लिए छोड़ दिया जाए तो फायरबॉक्स जंग खा सकता है। ग्रीस के बड़े जमा को धीरे से हटा देना चाहिए क्योंकि वे धातु के खिलाफ पानी को फंसा सकते हैं।
प्रत्येक उपयोग के बाद, धूम्रपान करने वालों को राख और ग्रीस के अवशेषों को हटाने के लिए अच्छी तरह से साफ किया जाना चाहिए।
Takeaway
इष्टतम प्रदर्शन और खाद्य सुरक्षा के लिए रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाले को साफ करना आवश्यक है। प्रत्येक उपयोग के बाद धूम्रपान करने वाले को साफ करना एक अच्छा विचार है, लेकिन आपको गहरी सफाई करने की आवश्यकता नहीं है।
आप एक छोटे ब्रश का उपयोग कर सकते हैं और राख को हटा सकते हैं और केवल गर्म पानी और डिश सोप से खाना पकाने के ग्रेट्स को पोंछ सकते हैं। फिर समय-समय पर आप उन जिद्दी हिस्सों से निपट सकते हैं।
थोड़ा कोहनी ग्रीस और सही आपूर्ति के साथ, आप अपने धूम्रपान करने वाले से जंग, बिल्ड-अप और अन्य मलबे को आसानी से हटा सकते हैं।
सफाई के बाद ग्रेट्स को सीज़निंग करने से जंग लगने और चिपके रहने से बचने में मदद मिलेगी।
इन सरल युक्तियों का पालन करने से यह सुनिश्चित हो जाएगा कि आपका रिवर्स फ्लो धूम्रपान करने वाला आने वाले कई वर्षों तक चलेगा!
