आप शुरू करते हैं धूम्रपान के साथ प्रक्रिया लकड़ी का कोयला लेकिन फिर, लगभग दो घंटे बाद, आप महसूस करते हैं कि तापमान गिर रहा है।
यह आदर्श नहीं है, इसलिए आपको इसे ईंधन देने के लिए और अधिक चारकोल जोड़ने की जरूरत है।
चारकोल धूम्रपान करने वाले के साथ खाना पकाने के बारे में यही बात है - धूम्रपान लंबे होते हैं और इसलिए आपको अतिरिक्त चारकोल ब्रिकेट या गांठ जोड़ने की आवश्यकता होती है।
वैकल्पिक रूप से, आप कुछ लकड़ी के टुकड़े या लकड़ी के चिप्स भी जोड़ सकते हैं यदि आपको अतिरिक्त स्वाद से कोई आपत्ति नहीं है क्योंकि ये एक महान ईंधन स्रोत के रूप में भी कार्य करते हैं. और क्या आप जानते हैं आप चारकोल धूम्रपान करने वालों पर लकड़ी के छर्रों का भी उपयोग कर सकते हैं?
लेकिन मैं पीछे हटा।
चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग करते समय, यदि तापमान 225 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे या हर 2-3 घंटे में गिर जाता है, तो आपको अधिक चारकोल जोड़ने की आवश्यकता होती है।
आपको हर समय तापमान रीडिंग की निगरानी करनी चाहिए ताकि आप जान सकें कि कब और कोयले जोड़ना सबसे अच्छा है।
इलेक्ट्रिक या गैस धूम्रपान करने वाले की तुलना में, या यहां तक कि एक गोली धूम्रपान करने वाला, आपको इस बात से अवगत होना चाहिए कि चारकोल धूम्रपान करने वाले में आपके कोयले कितनी जल्दी जलते हैं और फिर आदर्श तापमान सीमा बनाए रखने के लिए खाना पकाने के दौरान चारकोल जोड़ते हैं।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
धूम्रपान करते समय मुझे लकड़ी का कोयला कब जोड़ना चाहिए?
अधिक चारकोल जोड़ने से आपके धूम्रपान करने वाले में खाना पकाने का तापमान स्थिर बनाए रखने में मदद मिलती है। आखिरकार, कुछ घंटों के बाद लकड़ी का कोयला जलकर राख हो जाएगा और इसे फिर से भरने की जरूरत है।
पहला उदाहरण जहां आपको धूम्रपान करते समय अधिक लकड़ी का कोयला जोड़ना चाहिए, यदि आप तापमान को 225 F से नीचे गिरते हुए देखते हैं। इस मामले में, आपको तापमान तेजी से बढ़ाना चाहिए ताकि आपको जले हुए कोयले जोड़ने की आवश्यकता हो।
दूसरा उदाहरण जब आपको चारकोल जोड़ना चाहिए, यदि आप तापमान में मामूली गिरावट देखते हैं, लेकिन यह बहुत मामूली है और मांस के पकाने को प्रभावित नहीं करता है।
इस मामले में, आप बिना जलाए कोयले को जोड़ सकते हैं जो फ़ायरबॉक्स में अन्य जले हुए कोयले से स्वचालित रूप से प्रकाश करेगा।
चारकोल ग्रिल या धूम्रपान करने वाले के साथ खाना बनाते समय आपको उपयोग करने की आवश्यकता होती है a धूम्रपान करने वाला थर्मामीटर हर 3o मिनट या तो तापमान की जांच करने के लिए।
धूम्रपान करने वालों के लिए आदर्श खाना पकाने का तापमान 225 -250 F के बीच होता है, इसलिए आपको थर्मामीटर को शीर्ष वेंट के पास रखना चाहिए ताकि यह खाना पकाने के लिए नीचे लटक सके और वास्तविक आंतरिक तापमान दिखाने वाले सटीक तापमान रीडिंग ले सके।
इस तरह आप जान सकते हैं कि आपको और बिना जले कोयले को जोड़ने की जरूरत है या नहीं।
250 डिग्री फ़ारेनहाइट के लिए मुझे कितना चारकोल चाहिए?
जब आप धूम्रपान करने वाले में खाना बनाते हैं, तो आप कम तापमान (250 एफ तक) पर और अक्सर अप्रत्यक्ष गर्मी के साथ खाना बना रहे होते हैं। इसलिए, आपको बड़ी मात्रा में चारकोल का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
आम तौर पर, लगभग 10-12 (या मुट्ठी भर) जले हुए कोयले धूम्रपान करने वालों के तापमान को लगभग 225-250 एफ. .
आपके धूम्रपान करने वाले के आधार पर निश्चित रूप से आपके पास लगभग 1-2 घंटे के लिए गर्म लकड़ी का कोयला होगा। सुनिश्चित करें कि आप वेंट्स और डैम्पर्स को ठीक से संचालित करें वरना लकड़ी का कोयला बहुत तेज या धीमी गति से जल सकता है।
चारकोल धूम्रपान के लिए एयर वेंट के सावधानीपूर्वक संचालन की आवश्यकता होती है। यदि आप वायु प्रवाह को तदनुसार समायोजित नहीं करते हैं, तो आप धुएं को खराब कर सकते हैं।
तापमान में अचानक गिरावट से बचने के लिए आप चाहते हैं कि कोयले धीरे-धीरे जलें मांस धूम्रपान करते समय. आप देख सकते हैं धूम्रपान करते समय एक स्थिर तापमान बनाए रखने के लिए फायरब्रिक्स का उपयोग.
एक और चीज जो आपके धूम्रपान करने वाले में एक स्थिर तापमान बनाए रखने में आपकी मदद कर सकती है वह है धूम्रपान करने वाला इन्सुलेशन (यहां समझाया गया).
धूम्रपान करने वाले में चारकोल कितने समय तक रहता है?
चारकोल एक धीमा बर्नर है और कोयले की ब्रिकेट कई घंटों तक चल सकती है, खासकर यदि आप लकड़ी का लट्ठा डालते हैं या ऊपर लकड़ी के टुकड़े डालते हैं।
भले ही, धूम्रपान करते समय आपको अभी भी अधिक कोयले जोड़ने की आवश्यकता है क्योंकि आप सीधे गर्मी से खाना नहीं बना रहे हैं जैसे चारकोल ग्रिल परइसलिए, आप फायरबॉक्स नहीं भरते हैं।
यदि फायरबॉक्स को कोयले से भर दिया जाता है, तो धूम्रपान करने वाले के अंदर की हवा लगभग 225 F पर गर्म रहती है।
एक स्टैंडर 15 पौंड बैग गांठ का कोयला या समकक्ष in लकड़ी का कोयला ईट कम से कम 15 घंटे जल सकता है। अब, ब्रिस्केट धूम्रपान करने में जितना समय लगता है उससे अधिक समय लगता है।
उदाहरण के लिए, दबाए गए चूरा छर्रों, और लकड़ी के चिप्स कोयले की तुलना में तेजी से जलते हैं।
क्या धूम्रपान करते समय चारकोल जोड़ना ठीक है?
कई नए लोग हमेशा पूछते हैं कि धूम्रपान करने वालों में अधिक चारकोल जोड़ना ठीक है या नहीं।
निश्चित रूप से, आपको धूम्रपान के लिए पर्याप्त तापमान बनाए रखने के लिए अधिक चारकोल जोड़ने की आवश्यकता है। यदि तापमान में उतार-चढ़ाव होने लगे, तो आपको समस्या हो गई है!
मैं बहुत ठंडे तापमान में धूम्रपान के खतरों के बारे में बताता हूँ स्मोकिंग डेंजर जोन के बारे में मेरी पोस्ट.
केवल चारकोल का उपयोग करना
चारकोल एक जैसा नहीं है धूम्रपान के लिए लकड़ी, यह एक पूरी तरह से अलग चीज है जो मांस में धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ने के बारे में है।
चारकोल आपके धूम्रपान करने वालों के ईंधन स्रोत के रूप में है। लेकिन, लंबे धूम्रपान करते समय, आप कुछ और धुएं की लकड़ी भी जोड़ सकते हैं और यह ईंधन की तरह काम करता है।
यह रही बात: अधिक लकड़ी के चिप्स जोड़ने से चारकोल धूम्रपान करने वालों में जलने का तापमान बढ़ जाएगा। इसके अलावा, लकड़ी के टुकड़े और भी अधिक गर्मी प्रदान करते हैं इसलिए सावधान रहें।
धूम्रपान करने वालों के लिए केवल चारकोल जोड़ना सबसे अच्छा है।
आप धूम्रपान करते समय अधिक चारकोल जोड़ सकते हैं लेकिन सुनिश्चित करें कि आप त्वरित प्रकाश चारकोल नहीं जोड़ते हैं।
धूम्रपान करते समय अधिक लकड़ी का कोयला कैसे जोड़ें
धूम्रपान करने वालों में अधिक चारकोल कैसे जोड़ा जाए, इस पर 2 परस्पर विरोधी राय हैं।
कुछ लोग कहते हैं कि आप धूम्रपान करने वाले के लिए बिना जले कोयले या जले हुए कोयले को जोड़ सकते हैं और इससे धूम्रपान करने वाले के तापमान पर कोई महत्वपूर्ण प्रभाव नहीं पड़ेगा - हालांकि, यह सुनिश्चित करेगा कि तापमान लगातार बना रहे और गिरे नहीं।
अन्य लोग हमें इस मुद्दे की याद दिलाते हैं: यदि आप सीधे जलते कोयले के ऊपर चारकोल ब्रिकेट जोड़ते हैं, तो यह आपके धूम्रपान करने वालों के तापमान को कुछ डिग्री कम कर सकता है।
कुछ पिटमास्टर आपको चारकोल ब्रिकेट्स को जलाने की सलाह देते हैं एक चिमनी स्टार्टर, फिर जलते अंगारों के ऊपर जले हुए चारकोल ब्रिकेट्स डालें।
हल्के तरल पदार्थ का प्रयोग न करें
वैसे, हल्के तरल पदार्थ का उपयोग करके चारकोल ब्रिकेट्स को न जलाएं क्योंकि यह एक बहुत ही अप्रिय गंध के साथ धुएं का उत्सर्जन कर सकता है।
आप चाहते हैं कि आपके मांस को जंगल से तीव्र स्वाद मिले। धुएँ के रंग का स्वाद भयानक हल्के तरल धुएं की तुलना में बहुत बेहतर है।
यहाँ है हल्के तरल पदार्थ के बिना लकड़ी का कोयला कैसे जलाएं (आसान तरीका).
Takeaway
लब्बोलुआब यह है कि तापमान रीडिंग के आधार पर आपको धूम्रपान करने वाले को हर 2-3 घंटे में अधिक चारकोल जोड़ने की आवश्यकता होती है।
यदि आप खाना बनाते समय चारकोल नहीं डालते हैं, तो चारकोल धूम्रपान करने वाला ठीक से काम नहीं करेगा और आपका मांस अच्छी तरह से धूम्रपान और पकाया नहीं जाएगा।
इसके अलावा, ध्यान रखें कि यदि आपको अच्छी गुणवत्ता वाला दृढ़ लकड़ी का कोयला मिलता है, तो आपको हर दो घंटे में केवल एक बार कोयले की भरपाई नहीं करनी पड़ेगी।
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