कैटफ़िश पट्टिका कम कैलोरी प्रोटीन का एक लोकप्रिय स्रोत है। कैटफ़िश को ग्रिल करने से दो चीज़ें हासिल करने में मदद मिलती है।
यह पट्टिका को स्वादिष्ट बनाता है और आप अंतिम पकवान में वसा की मात्रा को कम करने में भी सक्षम हैं। दुबला कैटफ़िश एक स्वस्थ आहार का केंद्रबिंदु हो सकता है।
मछली को ब्राउन राइस या किसी अन्य स्वस्थ अनाज के साथ परोसा जा सकता है जिसके बारे में आप सोच सकते हैं। लेकिन मैं एक ग्रील्ड ब्लैक कैटफ़िश सादा या कच्चे टमाटर से भरे कुछ स्वादिष्ट घर का बना साल्सा पसंद करता हूं।
खैर, यहां कुछ चरण दिए गए हैं जिनका पालन आप कैसे कर सकते हैं ग्रिल कैटफ़िश :
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
कैटफ़िश को कैसे फिलेट करें
पहली चीज जो आपको करनी है, उनके पास एक मजबूत सिर, और एक मजबूत कंकाल है, जिससे उन्हें एक अच्छी पकड़ मिलती है दस्ताना, और आपको यह पता लगाना होगा कि मांस कहाँ से शुरू होता है और सिर सिर के ठीक पीछे रुकता है।
यहां मछली की रीढ़ को काटना और उसका पालन करना शुरू करें, एक बार रिबकेज से ब्लेड को पूरी दूरी तक धकेलें।
रीढ़ की हड्डी पर वजन को पूंछ तक दबाएं, उस फाइलेट को मांस वापस पट्टी से हटा दें और चाकू को पसलियों के चारों ओर काम करने दें, फिर पूंछ को पकड़ें, चाकू से अपने कटे हुए दबाव को अंत तक पूरा करें, कि क्या आपके पास एक अच्छी पट्टिका बची है।
विपरीत दिशा में भी ऐसा ही करें।
कैटफ़िश को कैसे साफ़ करें, इस वीडियो को देखें:
**ध्यान दें: आपको मछली से त्वचा को हटाने की जरूरत है, बहुत से लोग, उस त्वचा को खींचने के लिए सरौता की एक जोड़ी का उपयोग करेंगे यदि आपका चाकू उत्कृष्ट और तेज है तो आपको फिर से कोई समस्या नहीं होगी
कैटफ़िश का मौसम कैसे करें
कैटफ़िश पट्टिका को ढेर सारे पानी से धोकर शुरू करें। पट्टिका को सूखने तक थपथपाने के लिए कुछ सूखे कागज का उपयोग करें।
मछली को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
हालांकि ज्यादा मत डालो। यदि आप अपना सोडियम सेवन देख रहे हैं तो आप नमक से पूरी तरह छुटकारा पा सकते हैं। मछली को भी अपने पसंदीदा मैरिनेड के साथ मैरीनेट करें। यह इसमें कुछ विशिष्ट स्वादों को डालने में मदद करेगा।
ग्रिलिंग के लिए कैटफ़िश कैसे तैयार करें
अपने चारकोल या गैस ग्रिल को मध्यम आँच पर प्रीहीट करें। ग्रिल का आंतरिक तापमान 370 और 400 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच पहुंचना चाहिए। मछली को कमरे के तापमान में लगभग 15 मिनट तक आराम दें।
जैतून के तेल का उपयोग करके अपने ग्रिल की सतह को ब्रश करें। यह ग्रिलिंग शुरू होने के बाद मछली को धातु पर चिपके रहने से रोकेगा।
कैटफ़िश को कैसे ग्रिल करें
कैटफ़िश को धीरे से ग्रिल पर रखें। ढक्कन बंद करें और मछली को प्रति साइड तीन से चार मिनट तक पकने दें।
अब आप एक आंतरिक मांस थर्मामीटर का उपयोग यह जांचने के लिए कर सकते हैं कि कैटफ़िश पूरी तरह से पक गई है या नहीं।
आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंचना चाहिए। एक बार जब तापमान पहुंच जाए, तो मछली को ग्रिल से हटा दें और इसे ठंडा होने दें।
जैतून का तेल, लहसुन, मसाले और खट्टे के रस की थोड़ी मात्रा का उपयोग करके घर का बना अचार बनाने की सलाह दी जाती है। यह आपको वसा और कैलोरी को कम करने में मदद करेगा जो कभी-कभी अचार के साथ आते हैं।
यदि आप कुछ स्वस्थ सैंडविच बनाना चाहते हैं तो आप कैटफ़िश पट्टिका को पूरे गेहूं की रोटी पर भी रख सकते हैं।
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सामान्य प्रश्न
मुझे कैटफ़िश को किस तापमान पर ग्रिल करना चाहिए?
एक आंतरिक मांस थर्मामीटर को यह निर्धारित करने में मदद करनी चाहिए कि कैटफ़िश पूरी तरह से पका हुआ है या नहीं। मछली को ग्रिल से हटा दिया जाना चाहिए जब इसका आंतरिक तापमान 145 डिग्री फ़ारेनहाइट तक पहुंच जाए।
| ग्रिल पर कैटफ़िश | |
|---|---|
| टाइम्स | लगभग 10 मिनट |
| गर्मी |  |
| अस्थायी। | 145 ° एफ |
आप जमे हुए मछली को कैसे ग्रिल करते हैं?
ग्रिलिंग शुरू करने से पहले आपको पहले जमी हुई मछली को सुरक्षित रूप से पिघलाना होगा। मछली को रात भर के लिए फ्रिज में रख दें और इसे धीरे-धीरे गलने दें। यह मछली की बनावट और स्वाद को बनाए रखने में मदद करेगा। यदि आप इसे सामान्य से अधिक तेजी से करना चाहते हैं, तो मछली को एक शोधनीय प्लास्टिक बैग में रखें और लगभग एक घंटे के लिए ठंडे पानी में डुबो दें।
क्या आप कैटफ़िश को त्वचा पर पका सकते हैं?
हां, आप कैटफ़िश पट्टिका को त्वचा पर भून सकते हैं। हालाँकि, त्वचा थोड़ी सिकुड़ जाती है क्योंकि यह गर्मी में कर्ल करती है। आप इसे धीमी आंच में पकाकर रोक सकते हैं। इससे यह भी सुनिश्चित होगा कि मछली समान रूप से पकती है।
आप कैटफ़िश को गैस ग्रिल पर कैसे फ्राई करते हैं?
इसे करने के लिए आपको कम से कम दो बर्नर वाली गैस ग्रिल की आवश्यकता होगी। मछली को कैम्प फायर या चारकोल ग्रिल पर भूनना भी संभव है। हालांकि, तेल के तापमान को नियंत्रित करना बहुत महत्वपूर्ण है और इसलिए, गैस ग्रिल का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। बर्नर के ऊपर एक फ्राइंग पॉट डालकर शुरू करें और आंच को तेज कर दें। कड़ाही में तेल डालें और गर्म होने पर मछली डालें। इसे तैयार होने तक कुछ मिनट तक पकने दें।
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