फ्लैंक स्टेक एक दुबला, स्वादिष्ट, और है गोमांस का कुछ सख्त कट. इसे और अधिक खाने योग्य बनाने के लिए इसे अक्सर निविदा और मैरीनेट किया जाता है।
मध्यम दुर्लभ पकाए जाने पर फ्लैंक स्टेक का सबसे अच्छा स्वाद होता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए इसे अनाज में भी काटा जाना चाहिए।
खैर, इस पोस्ट में हम आपको स्टेप बाई स्टेप गाइड देंगे कि कैसे ग्रिल फ्लैंक स्टेक
यह भी देखें कि ग्रिल पर फ्लैंक स्टेक कैसे पकाना है:
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
फ्लैंक स्टेक को मैरीनेट करें
अपनी सभी मैरिनेड सामग्री को मिलाकर शुरू करें। यह सुनिश्चित करने के लिए स्टेक को कई बार घुमाएं कि सभी भाग पूरी तरह से मैरिनेड से ढके हुए हैं। आप मैरिनेड और स्टेक को फ्रीजर बैग में भी रख सकते हैं और इसे एक कटोरे में रख सकते हैं। इसका उद्देश्य केवल यह सुनिश्चित करना है कि मैरिनेड यथासंभव समान रूप से फैला हुआ है।
ग्रिल को डायरेक्ट हीट में रखें
ग्रिलिंग शुरू होने से पहले ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी पर होना चाहिए। बस अपने हाथों को इसके ऊपर रखें और अगर आप इसे एक या दो सेकंड से ज्यादा नहीं कर सकते हैं, तो ग्रिल तैयार है।
फ्लैंक स्टेक को कैसे ग्रिल करें
धीरे से स्टेक को मैरिनेड से हटा दें और सभी अतिरिक्त तरल को हिलाएं। हालांकि इसे ज़्यादा मत करो। ग्रिलिंग शुरू करने से पहले आपको अभी भी यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि मैरिनेड की एक कोटिंग है। मैरिनेड धातु से चिपके रहने से रोकता है। धीरे से स्टेक को ग्रिल के गर्म किनारे पर रखें। एक अच्छा सेयर पाने के लिए हर तरफ एक या दो मिनट के लिए ग्रिल करें। स्टेक को ग्रिल के ठंडे भागों में ले जाएँ और मांस तैयार होने तक कुछ अतिरिक्त मिनट तक पकाएँ।
फ्लैंक स्टेक को ग्रिल करने में कितना समय लगता है
| ग्रिल पर फ्लैंक स्टेक | |
|---|---|
| टाइम्स | लगभग 10 मिनट |
| गर्मी |
|
| अस्थायी। | 400+ डिग्री फारेनहाइट |
स्टेक को ग्रिल से निकालें
जैसे ही स्टेक आपके पसंदीदा स्तर पर पक गया है, इसे ड्रिल से हटा दें और इसे कटिंग बोर्ड पर रख दें। इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढककर 10 मिनट के लिए रख दें। एल्युमिनियम फॉयल गर्मी को रोकने में मदद करता है।
यह भी पढ़ें: आपके हैंगर स्टेक पकाने का सबसे अच्छा तरीका सामने आया
फ्लैंक स्टेक कैसे काटें
स्टेक पर करीब से नज़र डालें और आप मांसपेशियों के तंतुओं को देखेंगे। इसे मांस का दाना कहा जाता है। जब तक आप मांसपेशियों के तंतुओं को नहीं तोड़ते, तब तक एक फ्लैंक स्टेक रेसिपी मुंह पर चबाने वाली और सख्त हो सकती है। उस स्थिति में, सुनिश्चित करें कि आपने अनाज में स्टेक को एक खड़ी विकर्ण पर काट दिया है। एक लंबे दाँतेदार ब्रेड नाइफ को इसके लिए काम करना चाहिए।
आपने शायद सुना है कि "दाने के बीच में स्टेक काट लें" यदि आप संदेह में हैं या इसे स्पष्ट नहीं देखते हैं, तो इस वीडियो को देखें:
सामान्य प्रश्न
आपको कब तक फ्लैंक स्टेक को मैरीनेट करना चाहिए?
मैरिनेड मांस में कई स्वाद जोड़ सकता है इसलिए इसे बहुत प्रभावी ढंग से करना सबसे अच्छा है। आम तौर पर, सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने में दो घंटे लगते हैं। यदि आपके पास समय है, तो 24 घंटे के लिए मैरीनेट करें और आप इसका आनंद लेंगे।
आप जल्दी से फ्लैंक स्टेक को कैसे निविदा करते हैं?
पपीता या अनानास आधारित रगड़ या अचार का उपयोग करके फ्लैंक कटा हुआ स्टेक आसानी से सीज़न किया जा सकता है। पपीते में वास्तव में एक प्राकृतिक मांस टेंडराइज़र होता है जिसे पपैन कहा जाता है। दूसरी ओर, अनानास में ब्रोमेलैन नामक एंजाइम होता है जो बहुत अच्छा काम करेगा। मांस को नरम करने के लिए आप सिरका, नींबू का रस या दही का भी उपयोग कर सकते हैं।
फ्लैंक स्टेक को किस तापमान पर पकाया जाना चाहिए?
ग्रिल को 400+°F पर प्रीहीट करके शुरू करें। फ्लैंक स्टेक को ग्रिल पर रखें और 10 मिनट तक पकने दें। उसके बाद स्टेक को ग्रिल से निकालें और स्लाइस करने से पहले दस मिनट के लिए आराम दें।
बॉबी फ्ले कुक फ्लैंक स्टेक कैसे करता है?
सबसे पहले, स्टेक को कमरे के तापमान पर आने दें। इसे मैरिनेड से निकालें और इसमें नमक और थोड़ी सी काली मिर्च भी डालें। इसे 4 से 5 मिनट तक एक तरफ से ब्राउन होने तक ग्रिल करें। इसे पलट दें और 4 से 5 मिनट तक पकाएं। इसे ग्रिल से बाहर निकालें और इसे 10 मिनट के लिए आराम दें और फिर स्लाइस करें।
यह भी देखें कि यहाँ कैसे ग्रिल करें: फ्रोजन बर्गर को कब तक ग्रिल करें
