गर्म करने के लिए हल्के तरल पदार्थ का उपयोग करना लकड़ी का कोयला ग्रिल तेज और कुशल है, लेकिन समस्या यह है कि यह आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन में रसायनों की गंध प्रदान करता है। बिल्कुल स्वादिष्ट नहीं!
अपने कोयले को हल्के तरल पदार्थ की सहायता के बिना निकालने के लिए, कोयले के चारों ओर लपेटने के लिए खाना पकाने के तेल में भिगोने वाले चीर या कागज़ के तौलिये का उपयोग करें। या ए भरें चिमनी स्टार्टर कोयले के साथ, तली में एक छोटी सी आग जलाएं, और कोयले गर्म होने लगेंगे।
यदि आप हल्के तरल पदार्थ का उपयोग किए बिना अपने बारबेक्यू कोयले को हल्का करने का तरीका ढूंढ रहे हैं, तो आप अकेले नहीं हैं। बहुत से लोग ग्रिलिंग करते समय हल्के तरल पदार्थ का उपयोग करने से बचना पसंद करते हैं, इसलिए इस गाइड में मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि इलेक्ट्रिक चारकोल स्टार्टर जैसी कोई चीज भी होती है।
आइए सिंथेटिक लाइटर तरल पदार्थ की मदद के बिना कोयले को जलाने के सभी विकल्पों पर गौर करें।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
आप लाइटर तरल पदार्थ के बिना आग कैसे शुरू करते हैं?
अगर आपके पास हल्का तरल पदार्थ खत्म हो जाए तो आग बुझाने के कई तरीके हैं।
खाना पकाने के तेल में भिगोए हुए कागज़ के तौलिये या चीर का उपयोग करना
इस सबसे सरल विधि के लिए, आपको केवल घरेलू सामान जैसे कपड़े या कागज़ के तौलिये और कुछ बचा हुआ खाना पकाने का तेल चाहिए।
यहाँ कदम हैं:
- ग्रिल में या जहां आप आग लगा रहे हैं, वहां चारकोल ढेर करें।
- खाना पकाने के तेल में एक कागज़ के तौलिये या चीर को भिगोएँ (बचे हुए तेल का उपयोग यहाँ किया जा सकता है, इसलिए नया तेल बर्बाद न करें)।
- अंगारों पर फेंको और चारों ओर लपेटो।
- पहले कागज़ के तौलिये या चीर को हल्का करें।
- इसे जलने दो; इसे करने में लगभग 4-5 मिनट का समय लगता है।
मेटल चिमनी स्टार्टर का इस्तेमाल करें
आग जलाने का सबसे आसान तरीका है a . का उपयोग करना चिमनी स्टार्टर.
यह चीज़ बिल्कुल आटे की छलनी की तरह दिखती है, लेकिन इसमें वेंटिलेशन के लिए बहुत सारे छेद होते हैं। इसे सीधे ग्रिल में रखा जाता है और टूटे हुए कागज़ों के ढेर से ढक दिया जाता है।
चिमनी को कागज से भरने के बाद, चारकोल को उसके ठीक ऊपर रखें। जब आप माचिस से कागज को हल्का करते हैं, तो यह गर्मी पैदा करेगा, जो ऊपर की ओर जाएगी।
यह तब होता है जब लकड़ी का कोयला जलने लगता है।
यदि आपने पहली बार चिमनी स्टार्टर के बारे में सुना है, तो आप शायद उत्सुक हैं कि यह चीज़ कैसे काम करती है:
- कुछ कागज के साथ चिमनी के नीचे की जगह को लोड करें।
- चिमनी के शीर्ष पर चारकोल के साथ जगह को लोड करें।
- चिमनी के नीचे अखबार को हल्का करें।
- इसे लगभग 10 - 15 मिनट तक जलने दें।
- उसके बाद, बूम! यह हो चुका है!
कागज जो आग पैदा करता है वह अंगारों को प्रज्वलित करेगा, इसलिए आप अपने मांस को भूनने के लिए तैयार हैं। कोयले के राख से ढक जाने के बाद, आप अपने चारकोल ग्रिल का उपयोग शुरू कर सकते हैं।
कोयले को आमतौर पर एक छोटी सी जगह में लंबवत रूप से केंद्रित किया जाएगा, यही वजह है कि चिमनी स्टार्टर का उपयोग करना वास्तव में प्रभावी है।
यह पर्याप्त कोयले को जलाने में सक्षम है जो केवल 22-15 मिनट में 20 इंच की केतली को गर्म करने के लिए अच्छा है!
यह विधि हल्के तरल पदार्थ से काफी बेहतर है और आपको किसी भी रासायनिक गंध से निपटने की ज़रूरत नहीं है जो संभावित रूप से आपके भोजन के स्वाद को प्रभावित कर सकती है।
इलेक्ट्रिक चारकोल स्टार्टर
कोयले को जलाने का एक अन्य लोकप्रिय तरीका इलेक्ट्रिक चारकोल स्टार्टर का उपयोग करना है।
यह उपकरण एक आउटलेट में प्लग करता है और कोयले को गर्म करने के लिए बिजली का उपयोग करता है।
धातु का हिस्सा या तो अंडाकार या घोड़े की नाल के आकार का होता है, इस तरह यहाँ. जैसा कि नाम से पता चलता है, इस लाइटर को बिजली से गर्म किया जाता है।
आपको बस कोयले को स्टार्टर में रखना है और उनके गर्म होने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करनी है।
एक बार जब चूजों में आग लगने लगे या भूरे रंग की राख दिखाई देने लगे, तो आप लाइटर को हटा सकते हैं।
हॉट एयर चारकोल स्टार्टर
हॉट एयर चारकोल स्टार्टर शायद सबसे आसानी से उपलब्ध विकल्प नहीं है, लेकिन निस्संदेह सबसे प्रभावी है।
डिवाइस से चारकोल को हल्का करने में एक मिनट से भी कम समय लगता है।
इलेक्ट्रिक लाइटर की तरह, आपको इसे बिजली के स्रोत से जोड़ना होगा।
फिर, आपको इसके एक सिरे को अपनी पसंद के किसी भी कोयले के पास रखना होगा और इसे तब तक पकड़ना होगा जब तक आपको कोई चिंगारी दिखाई न दे।
यह कोयले के लिए एक ड्रायर की तरह है, HomeRight एक अच्छा बेचता है.
एक बार जब आप कर लें, तो इसे थोड़ा पीछे खींचें और एक मिनट तक प्रतीक्षा करें। कोयले गर्म जलने लगेंगे।
यद्यपि आप इस बिंदु पर लाइटर को बंद कर सकते हैं, आप इसे जलने की प्रक्रिया को तेज करने की स्थिति में रख सकते हैं।
यह कोयले को जलाने का सबसे सुरक्षित, तेज और सबसे प्रभावी तरीका है।
समाचार पत्र और किंडलिंग
क्या आपके पास इलेक्ट्रिक लाइटर या धातु की चिमनी नहीं है? चिंता न करें, जब तक आपके घर में कुछ अखबार और जलाने हैं।
बस कुछ अख़बार उठाएँ, उन्हें खंगालें और उन्हें हीटिंग चेंबर के नीचे रखें।
कुछ किंडलिंग्स के साथ उन्हें बंद करें और चारकोल की व्यवस्था करें जैसा कि आप सामान्य रूप से करते हैं।
अब कागज को माचिस की तीली से जलाएं और उसके पूरी तरह जलने तक प्रतीक्षा करें। 15-20 मिनट के भीतर, आपके पास पूरी तरह से जलते हुए कोयले होंगे।
एक बार आग लगने पर मैं हाथ के पंखे से अंगारों में कुछ हवा उड़ाने की भी सलाह दूंगा।
यह जलने की प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा, समय को कम करके 10 मिनट तक कर देगा।
अपने अंगारों को जलाने के लिए अखबार का उपयोग करने का नकारात्मक पक्ष यह है कि कागज के टुकड़े उड़ सकते हैं और खतरनाक चिंगारी पैदा कर सकते हैं।
अखबार की स्याही भी आपके भोजन पर अवशेष छोड़ सकती है।
फायरस्टार्टर ब्रिकेट
फायरस्टार्टर ब्रिकेट एक और बढ़िया विकल्प है जब आप चारकोल को बेहतर और तेज रोशनी देना चाहते हैं।
सबसे अच्छी बात यह है कि ये ब्रिकेट अख़बार या हल्के तरल पदार्थ के विपरीत कोई गंध या अवशेष नहीं छोड़ेंगे।
आपको बस इतना करना है कि अपने चारकोल को खाना पकाने के कक्ष में व्यवस्थित करना है और फायरस्टार्टर ब्रिकेट को बीच में या शीर्ष पर दफनाना है, इसे पूरी तरह से कोयले से ढकना है।
बाद में, कुशल वायु प्रवाह की अनुमति देने के लिए वेंट्स खोलें, ब्रिकेट को आग लगा दें, और ढक्कन बंद कर दें।
अब प्रतीक्षा करें और ब्रिकेट को अपना जादू करने दें।
लगभग 10 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें, और कोयले बहुत गर्म हो जाएंगे।
यदि आप अभी भी जले हुए कोयले को देखते हैं, तो उन्हें दस्ताने के साथ पुनर्व्यवस्थित करें, थोड़ी देर प्रतीक्षा करें, और वॉयला! आपकी ग्रिल स्वादिष्ट बारबेक्यू के लिए तैयार है।
व्हिस्की
व्हिस्की में उच्च चीनी और अल्कोहल की मात्रा होती है, जो इसे चारकोल जलाने के लिए एक और बढ़िया विकल्प बनाती है।
साथ ही, यह आपके ग्रिल को कुशलता से रोशन करते हुए आपके भोजन को अजीब स्वाद से प्रभावित नहीं करेगा। यह वास्तव में आपके ग्रिलिंग के स्वाद को बढ़ा सकता है!
व्हिस्की के साथ चारकोल जलाने के लिए, बस कुछ कागज़ के तौलिये लें, उन्हें गांठों में सेकें, उन्हें व्हिस्की में भिगोएँ, और उन्हें अंगारों के बीच में रख दें।
अब एक जली हुई माचिस की तीली को सावधानी से फेंके और गांठों को हल्का करें और प्रतीक्षा करें। चारकोल कुछ ही मिनटों में अच्छा और गर्म जलना चाहिए।
बेशक, आप कह सकते हैं कि यह अच्छी शराब की बर्बादी है। तो शायद अपनी सर्वश्रेष्ठ व्हिस्की का उपयोग न करें।
क्या आपको चारकोल ग्रिल के लिए हल्का तरल पदार्थ चाहिए?
जैसा कि आप देख सकते हैं, अपने ग्रिल को आग लगाने के लिए हल्के तरल पदार्थ का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है।
एक अच्छे चिमनी स्टार्टर या इलेक्ट्रिक चारकोल लाइटर में निवेश करें, या अपनी ग्रिल को चालू रखने के लिए बस कुछ घरेलू आपूर्ति का उपयोग करें।
लेकिन निश्चित रूप से, यदि आपके पास अपने चारकोल ग्रिल के लिए उपयोग करने के लिए धातु की चिमनी या इलेक्ट्रिक मेटल लाइटर नहीं है, तो भी आप अपने कोयले को जलाने के लिए हल्के तरल पदार्थ का उपयोग कर सकते हैं।
लेकिन अपनी सुरक्षा के लिए, सुनिश्चित करें कि आपने उचित कदम सीखे हैं। प्रत्येक पाउंड चारकोल के लिए कप हल्का तरल पदार्थ का प्रयोग करें।
कोयले पर तरल को 30 सेकंड तक के लिए छोड़ दें और फिर एक लंबे माचिस से चारकोल को ध्यान से जलाएं।
और याद रखें: जलते हुए कोयले में कभी भी हल्का तरल पदार्थ न डालें!
यहां तक कि अगर कोई लपटें दिखाई नहीं दे रही हैं, तो गर्मी हल्के तरल पदार्थ को वाष्पीकृत कर देगी और एक गंभीर भड़क सकती है, दूसरी बार वाष्प एक लौ का सामना करती है।
इससे पहले कि आप इसे जानें, आपने अपनी भौहें गाई हैं, या इससे भी बदतर, निरंतर जलन।
बेहतर होगा कि मैं हल्के तरल पदार्थ के बिना चारकोल को हल्का करने के लिए अपने सर्वोत्तम तरीकों के साथ जाऊं, जिसके बारे में मैंने यहां बात की है और अपने ग्रिलिंग सत्र को अच्छे से चखें और सुरक्षित रहें!
