मांस के वास्तव में स्वादिष्ट टुकड़े को स्वाद प्रदान करने के लिए धूम्रपान स्टेक बहुत अच्छा है।
यदि आप सोच रहे हैं कि स्टेक कैसे धूम्रपान करें, तो आप सही जगह पर आए हैं।
इस लेख में, मैं कवर करूंगा कि पेशेवरों की तरह स्टेक को कैसे धूम्रपान किया जाए। तो, अगली बार जब आपके पास एक अच्छा स्टेक हो, तो आप ठीक-ठीक जानते हैं कि इसका अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए!
आइये शुरुआत करते हैं|
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
क्या स्टेक धूम्रपान करना सुरक्षित है?
बेशक स्टेक धूम्रपान करना सुरक्षित है! वहां कई हैं स्टेक जो धूम्रपान के लिए उपयुक्त हैं।
आप अपने स्टेक को कैसे पसंद करते हैं यह निर्धारित करेगा कि आप कितनी देर तक स्टेक धूम्रपान करते हैं, और आपको यह भी ध्यान में रखना होगा कि आप किस प्रकार का स्टेक पका रहे हैं।
हालांकि, यह कहना होगा कि कुछ स्टेक हैं जो दूसरों की तुलना में धूम्रपान के लिए बेहतर हैं।
धूम्रपान करने के लिए सबसे अच्छे स्टेक क्या हैं?
घर पर धूम्रपान के लिए उपयुक्त कई प्रकार के स्टेक हैं।
स्टेक चुनते समय, यह उल्लेख करना महत्वपूर्ण है कि धूम्रपान के लिए सबसे अच्छा स्टीक्स वसा की उदार मात्रा के साथ मोटी कटौती है।
तो, अच्छी मात्रा में वसा के साथ स्टेक का एक टुकड़ा चुनना अच्छा क्यों है?
यह इस तथ्य के लिए नीचे आता है कि वसा में प्रस्तुत करना शुरू हो जाएगा धूम्रपान न करने, न केवल मांस को पकाते समय चखते हैं बल्कि आपको ऐसा मांस भी प्रदान करते हैं जो कोमल और स्वाद से भरपूर होता है।
यह धूम्रपान करने के मुख्य कारणों में से एक है रिब आई इतना लोकप्रिय विकल्प है!
धूम्रपान की प्रक्रिया के लिए अच्छे स्टेक के अन्य कटों में सिरोलिन, टी-बोन और पोर्टरहाउस स्टेक शामिल हैं।
आप कौन सा स्टेक चुनते हैं यह काफी हद तक आप और आपकी व्यक्तिगत पसंद पर निर्भर करता है।
हालाँकि, इस रेसिपी के उद्देश्य के लिए, मैं आपको बताने जा रहा हूँ कि रिबे स्टेक कैसे धूम्रपान करें (जो एक प्राइम रिब से अलग है).
एक समर्थक की तरह एक रिबे स्टेक धूम्रपान कैसे करें: चरण-दर-चरण
मुझे रिबे स्टेक धूम्रपान करने के लिए पूर्णता के लिए आवश्यक चरणों की व्याख्या करने दें।
चरण 1 - स्टेक को सीज़न करें
सबसे पहले चीज़ें, मसाला! आपको अपने रिबे स्टेक को दोनों तरफ उदारता से नमक के साथ सीज़न करने की आवश्यकता होगी।
आपको स्टेक्स को कमरे के तापमान पर 45 मिनट के लिए बैठने देना होगा, क्योंकि इसे के रूप में जाना जाता है ड्राई ब्राइनिंग (या इलाज).
चरण 2 - धूम्रपान करने वाले को तैयार करें
आपको निर्माता के अनुसार अपने धूम्रपान करने वाले में ईंधन डालना होगा और इसे 225 ° F पर पहले से गरम करना चाहिए।
यह पूरी धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान गर्मी को बनाए रखने में मदद करेगा।
चरण 3 - स्टेक रब के लिए मसालों को मिलाएं
इसके बाद, आपको एक साधारण स्टेक रब बनाने की आवश्यकता होगी। एक कटोरी में लहसुन पाउडर, तारगोन, अजवायन और काली मिर्च मिलाएं।
स्टेक के दोनों किनारों को तब तक रगड़ें जब तक कि वे मसाले के मिश्रण में समान रूप से ढक न जाएं।
यदि यह आसान है, तो जानें कि वहाँ हैं बाजार में धूम्रपान के लिए कई अच्छे रेडीमेड मसाले मिलते हैं
चरण 4 - अपने स्टेक को धूम्रपान करने वाले में रखें
अपने धूम्रपान करने वाले रैक को सीज़न करें।
एक बार जब आप सब कुछ तैयार कर लेते हैं और आपका धूम्रपान करने वाला तापमान पर आ जाता है, तो यह आपके स्टेक को धूम्रपान करने वाले रैक पर रखने का समय है।
आपकी इच्छा के अनुसार, स्टेक को लगभग 45 मिनट तक धूम्रपान करने दें।
उदाहरण के लिए, मध्यम-दुर्लभ स्टेक के लिए, आप स्टेक को 125°F तक पहुंचने के बाद ग्रिल से हटाना चाहेंगे।
वैकल्पिक रूप से, यदि आप एक मध्यम स्टेक चाहते हैं, तो 135°F तक पहुंचने के बाद आपको उन्हें निकालना होगा।
सुनिश्चित करें एक अच्छी गुणवत्ता वाला तत्काल-पढ़ने वाला थर्मामीटर आपके स्टेक के आंतरिक तापमान की निगरानी के लिए तैयार है।
या इससे भी बेहतर, क्योंकि आपको मापने के लिए हर बार अपने धूम्रपान करने वाले का ढक्कन नहीं खोलना पड़ेगा, वायरलेस ब्लूटूथ लीव-इन थर्मामीटर प्राप्त करें.
चरण 5 - स्टेक को आराम करने दें
एक बार जब वे आपके वांछित दान तक पहुँच जाते हैं, तो धूम्रपान करने वालों से स्टेक हटा दें।
आपको एल्युमिनियम फॉयल में स्टेक को 5-10 मिनट के लिए आराम करने देना होगा।
चरण 6 - स्टेक परोसें
एक बार स्टेक को आराम करने की अनुमति देने के बाद, सेवा करने के अलावा कुछ भी नहीं बचा है।
खोदो और आनंद लो!
चेक आउट शीर्ष 8 सर्वश्रेष्ठ बीबीक्यू सॉस अपने पूरी तरह से स्मोक्ड स्टेक के साथ परोसने के लिए
यहाँ भावपूर्ण माइक के पास सही रिबे स्टेक धूम्रपान करने के लिए कुछ और बेहतरीन सुझाव हैं:
क्या आप सियर स्मोक्ड स्टेक को उल्टा कर सकते हैं?
इस सवाल का जवाब है हां, आप स्मोक्ड स्टेक को बिल्कुल उलट सकते हैं।
खाना पकाने की यह विधि आपको धूम्रपान करने वाले से धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देती है, साथ ही पैन-सीयर स्टेक की भव्य कुरकुरापन भी! यह फायदे की स्थिति है।
आप स्मोक्ड स्टेक को कैसे उलटते हैं?
शुरू करने के लिए, आपको ऊपर बताए अनुसार स्टेक धूम्रपान करने के लिए चरणों का पालन करना होगा।
ध्यान रखें कि यदि आप अपने स्टेक को उलटने की योजना बनाते हैं तो धूम्रपान करने वाले में अपना स्टेक छोड़ने की मात्रा भिन्न हो सकती है।
कहा जा रहा है, यदि आप अपने स्टेक को दुर्लभ पक्ष में चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसके लिए खाते हैं।
चरण 1 - ग्रिल को पहले से गरम कर लें
एक बार जब आप अपने स्टेक को धूम्रपान कर लेते हैं, तो अपनी ग्रिल को तेज़ आँच पर गरम कर लें।
चरण 2 - अपना स्टेक खोजें
एक बार जब ग्रिल अच्छी और गर्म हो जाए, तो यह आपके स्टेक को खोजने का समय है!
स्टेक्स को ग्रिल पर रखें और 1 से 2 मिनट के लिए या एक अच्छा सुनहरा क्रस्ट होने तक तलें।
एक बार जब आप इसे एक तरफ हासिल कर लेते हैं, तो अपने स्टेक को पलट दें और दूसरी तरफ दोहराएं।
चरण 3 - स्टेक को आराम करने दें
इसके बाद, आपको अपने स्टेक को 5 से 10 मिनट तक आराम करने देना होगा।
चरण 4 - नमक डालें और परोसें
नमक के एक और छिड़काव के साथ अपने स्टेक समाप्त करें और आप जाने के लिए अच्छे हैं!
आपके पास जो बचेगा वह स्वादिष्ट, धुएँ के रंग का स्टेक है जो एक पंच पैक करता है! स्वादिष्ट।
स्टेक धूम्रपान करते समय युक्तियाँ
स्टेक धूम्रपान करते समय ध्यान में रखने के लिए कई युक्तियां हैं। कुछ सबसे महत्वपूर्ण युक्तियों में शामिल हैं, लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं:
आपके धूम्रपान करने वाले के आधार पर खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है
ध्यान देने योग्य बात यह है कि आपके स्मोक्ड स्टेक के लिए खाना पकाने का समय धूम्रपान करने वालों के बीच भिन्न हो सकता है।
नतीजतन, आपको अपने धूम्रपान करने वालों के निर्देशों का अधिक सटीक अनुमान लगाने के लिए देखना चाहिए कि आपके स्टेक को कितने समय तक धूम्रपान करना है।
इसके अलावा, आप स्टेक के कट को भी ध्यान में रखना चाहेंगे, क्योंकि पतले स्टेक को मोटे स्टेक की तुलना में पकाने में स्पष्ट रूप से कम समय लगेगा।
आराम की अवधि को कभी न छोड़ें
यह आवश्यक है कि आप स्टेक को वह सम्मान दें जिसके वह हकदार हैं, धूम्रपान करने/मांस के टुकड़े को खोजने के बाद उसे आराम करने की अनुमति दें।
स्टेक के स्वाद को बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।
यदि आप स्टेक को बहुत जल्दी काटते हैं, तो वे सभी स्वादिष्ट रस प्लेट में निकल जाएंगे और यह बेकार हो जाएगा।
धैर्य रखें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए अपने स्टेक को आराम का समय दें! मैं वादा करता हूं कि यह अंत में इसके लायक होगा।
सारांश में
एक बार जब आप जानते हैं कि कैसे करना है, तो घर पर धूम्रपान करना आसान है।
इस तथ्य के बावजूद कि यह एक शुरुआत के रूप में एक भारी प्रक्रिया हो सकती है, एक बार जब आप धूम्रपान स्टेक में अधिक अनुभव प्राप्त कर लेते हैं, तो आप अधिक आश्वस्त हो जाएंगे।
मुझे उम्मीद है कि इस लेख ने आपको स्टेक धूम्रपान करने की बेहतर समझ दी है!
खाना पकाने की अधिक प्रेरणा के लिए, देखें धूम्रपान के लिए मांस के सर्वोत्तम कटौती की पूरी सूची
