ज्यादातर लोग सोचते हैं कि आप धूम्रपान नहीं कर सकते गैस कार या प्रोपेन ग्रिल, लेकिन यह सच नहीं है! आप वास्तव में गैस ग्रिल सहित किसी भी प्रकार की ग्रिल पर धूम्रपान कर सकते हैं।
कुंजी अप्रत्यक्ष गर्मी का उपयोग करना और तापमान को नियंत्रित करना है ताकि आपका भोजन अधिक पका या जला न जाए।
और जानें यहां अपने प्रोपेन ग्रिल को धूम्रपान करने वाले में कैसे बदलें
टू-ज़ोन इनडायरेक्ट हीट सेटअप कैसे बनाएं
आप दो-क्षेत्रीय अप्रत्यक्ष ताप सेटअप बना सकते हैं:
एक के लिए क्या महत्वपूर्ण है धूम्रपान न करने ठीक से काम करने के लिए यह है कि इसे बिना किसी रुकावट के लंबे समय तक नियंत्रित किया जाना चाहिए।
आप 300F से ऊपर का तापमान नहीं चाहते हैं। इसके अलावा, आप नहीं चाहते कि ब्रिस्केट, उदाहरण के लिए, आग की लपटों के संपर्क में आए।
इसमें ग्रिलिंग के लिए टू-ज़ोन अप्रत्यक्ष सेटअप स्थापित करना भी शामिल है। ग्रिल में दो "गर्म क्षेत्र" होंगे, इसलिए नाम।
तब बर्नर गर्मी प्रदान करेगा, जबकि खाना पकाने के कक्षों में परिवेश के तापमान के माध्यम से खाना रिवर्स साइड पर पक रहा है।
कम और धीमी गति से खाना पकाने के लिए गैस ग्रिल बर्नर विन्यास
यदि आप 2 बर्नर ग्रिल का उपयोग करते हैं, तो जाहिर है कि केवल एक बर्नर बंद होना चाहिए।
कई बर्नर का उपयोग करके, आप सही तापमान पा सकते हैं। आपको चार-बर्नर ग्रिल के लिए कुछ कॉन्फ़िगरेशन के साथ खेलना होगा।
भोजन के दूसरी तरफ परिवेशी वायु तापमान को मापकर ताप नियंत्रण और बर्नर की संख्या के साथ प्रयोग करने का प्रयास करें।
एक बार सिस्टम का कॉन्फ़िगरेशन 230 - 250 ° F के बीच स्थिर हो जाने पर इस कॉन्फ़िगरेशन पर वापस आना संभव है।
यह याद रखना चाहिए कि अन्य कारकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।
प्रोपेन ग्रिल पर धूम्रपान कैसे करें?
प्रोपेन ग्रिल कैसे अच्छा धुआँ बना सकते हैं?
आप लकड़ी के टुकड़े, लकड़ी के चिप्स के साथ लकड़ी की गोली को ग्रिल पर जला सकते हैं। अधिकांश गैस ग्रिल मॉडल में बिल्ट-इन स्मोक बॉक्स होते हैं।
आप एक सस्ती एक्सेसरी भी प्राप्त कर सकते हैं जिसे a . कहा जाता है स्टील धूम्रपान करने वाला बॉक्स, हालांकि, हम एक DIY विधि प्रदान करेंगे जिसके लिए आपको किसी उपकरण की आवश्यकता नहीं है।
अधिकांश ग्रिलिंग सिस्टम में शामिल हैं एक "स्वादिष्ट बार" जो सतह पर बैठता है।
फ्लेवराइज़र का उद्देश्य रस को वाष्पीकृत करना है जो कि झंझरी के माध्यम से गिरते हैं, इसलिए वे चिपकते नहीं हैं और गंदगी पैदा करते हैं।
तो, उसी सिद्धांत का पालन करके, हम इस क्षेत्र को धूम्रपान करने वाले बॉक्स के रूप में उपयोग कर सकते हैं। इस विधि के लिए आपको बस कुछ लकड़ी के चिप्स चाहिए। कोई तरल या पन्नी की जरूरत नहीं है!
क्या एक DIY धूम्रपान करने वाला असली धूम्रपान करने वाला जितना अच्छा है?
नहीं, यह वास्तविक सौदे के साथ काम करने में उतना कुशल और आसान नहीं है।
लेकिन, अगर आपके पास हर बार प्रतिस्पर्धी बारबेक्यू नहीं है, तो आप a . के साथ बढ़िया खाना बना सकते हैं DIY धूम्रपान करने वाला भी है.
समस्या यह है कि आप केतली ग्रिल पर तापमान को नियंत्रित नहीं कर सकते जैसा कि आप महंगे धूम्रपान करने वालों के साथ करते हैं।
एक साथ मास्टरबिल्ट एनालॉग इलेक्ट्रिक स्मोकर, उदाहरण के लिए, आप वांछित तापमान सेट कर सकते हैं और फिर इसे घंटों के लिए छोड़ सकते हैं।
यह भोजन को धूम्रपान करेगा और आप अपने दिन के बारे में जा सकते हैं। धूम्रपान करने के लिए नियमित ग्रिल का उपयोग करना इस स्तर की सुविधा प्रदान नहीं करता है।
हालांकि, बारबेक्यू प्रक्रिया के लिए "कम और त्वरित" खाना बनाना महत्वपूर्ण है। और, सौभाग्य से, आप इसे नियमित ग्रिल पर भी प्राप्त कर सकते हैं, न कि केवल a पेशेवर धूम्रपान करने वाला.
