वे दिन गए जब आपको अपने धूम्रपान करने वाले को निकालने के लिए कोयले का इस्तेमाल करना पड़ता था या प्रोपेन के साथ काम करने की पेचीदगियों से निपटना पड़ता था।
एक साथ इलेक्ट्रिक स्मोकर, आप इसे चालू करने की तुलना में मांस को मैरीनेट करने और कटार के माध्यम से डालने में अधिक समय व्यतीत करेंगे।
हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि इसे चालू करना आसान है इसका मतलब यह नहीं है कि एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला वही धुएँ के रंग का स्वाद और कोमल बनावट नहीं देगा जिसकी आप उसके पूर्ववर्तियों से अपेक्षा करते हैं।
अधिक जानकारी के लिए इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने के तरीके के बारे में हमारी मार्गदर्शिका पढ़ें
वास्तव में, कुछ सबसे अच्छा इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला अत्याधुनिक सुविधाओं के साथ आते हैं जो आपको किसी अन्य खाना पकाने के उपकरण पर नहीं मिलेंगे, जैसे तापमान को एक बार सेट करने और तापमान नियंत्रण सेटिंग्स के माध्यम से इसे भूल जाने की क्षमता।
बेशक, इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने की तुलना में थोड़ी अधिक जटिलता है, यही वजह है कि हमने इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने के तरीके पर यह मार्गदर्शिका तैयार की है ताकि आप अपनी खरीदारी का अधिकतम लाभ उठा सकें।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें
- 2 एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला कैसे काम करता है?
- 3 आपके धूम्रपान करने वाले शरीर के बारे में क्या जानना है
- 4 आप एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करते हैं?
- 5 युक्तियाँ एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें
- 6 पैन में लकड़ी के चिप्स और पानी डालें
- 7 स्वच्छ और खाओ
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें
जब आप अपने इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के साथ खाना बना रहे हों, तो आप कम गर्मी, धीमी कुक, संवहन ओवन का उपयोग कर रहे हैं। यह कैसे काम करता है कि गर्म हवा मांस (या अन्य खाद्य पदार्थों) को घेर लेती है, और यह एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ते हुए भोजन के आंतरिक तापमान को गर्म करती है।
गर्मी एक गर्म धातु की छड़ द्वारा प्रदान की जाती है। पारंपरिक पेलेट की तुलना में इन उपकरणों का उपयोग करना आसान है या ऑफसेट धूम्रपान करने वालों क्योंकि आप केवल तापमान निर्धारित करते हैं, और फिर आप अपना दिन व्यतीत कर सकते हैं।
आपको कभी-कभी अधिक पानी और सुगंधित लकड़ी के चिप्स जोड़ने की आवश्यकता होगी, लेकिन हर कुछ घंटों में केवल एक बार।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने पर चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका यहां दी गई है:
- धूम्रपान करने वाले को बिजली के आउटलेट में प्लग करके चालू करें और इग्निशन चालू करें। धूम्रपान करने वालों के निर्देश पुस्तिका का उपयोग यह जांचने के लिए करें कि यह सबसे अच्छा कैसे करें क्योंकि प्रत्येक धूम्रपान करने वाला मॉडल भिन्न होता है।
- पानी की ट्रे में पानी (सर्दियों में गर्म पानी) से भरें। यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं तो आप कुछ जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।
- लकड़ी के चिप्स को लकड़ी के चिप ट्रे या लकड़ी के चिप लोडर में जोड़ें। लोडर बंद करें।
- कुछ धूम्रपान करने वालों के पास ग्रेट्स के नीचे एक छोटी ट्रे भी होती है जहां आप कर सकते हैं यदि आपके पास अलग भंडारण समाधान नहीं है तो लकड़ी के चिप्स को स्टोर करें. लकड़ी लोडर से अवशेष वहां जमा हो सकते हैं लेकिन चिंता न करें; यह केवल धुएँ के रंग का स्वाद बढ़ाता है। इस ट्रे को खाली मत करो; लकड़ी के टुकड़ों को स्वाद जोड़ने दें।
- अब भोजन जोड़ने का समय आ गया है। मसालेदार मांस, समुद्री भोजन, पनीर, और सब्जियों को अब सीधे ग्रेट्स में या कच्चा लोहा पैन में जोड़ा जा सकता है। भोजन को अच्छी तरह से रखें, ग्रिल को लॉक करें और लॉक को सुरक्षित करना सुनिश्चित करें।
- तापमान गेज और टाइमर सेटिंग्स की तलाश करें। अपने भोजन के आधार पर, आपको खाना पकाने के लिए आदर्श तापमान और समय निर्धारित करना चाहिए।
- एक बार धूम्रपान अच्छी तरह से चल रहा है; आपको वेंट्स और डैम्पर्स को एडजस्ट करना पड़ सकता है। वायु प्रवाह तापमान को नियंत्रित करता है, इसलिए इस पर नजर रखें; भले ही आप दूर हों, धूम्रपान करने वाले को बहुत देर तक लावारिस न छोड़ें।
- भोजन के धूम्रपान और समाप्त होने के बाद, धूम्रपान करने वाले को अवशेषों और जमी हुई मैल को हटाने के लिए साफ करें।
इस लघु वीडियो को देखें जिसमें एक महिला ने 5 आसान चरणों में मास्टरबिल्ट इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग करने का तरीका दिखाया। यह संक्षिप्त और समझने में आसान है और इसके साथ पालन करें:
एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला कैसे काम करता है?
कभी-कभी यह जानने का सबसे आसान तरीका है कि कोई चीज़ कैसे काम करती है, यह पता लगाना है कि वह जो करती है वह क्यों करती है। यह पता लगाना भी महत्वपूर्ण है कि तंत्र कैसे काम करता है ताकि आप उनका कुशलतापूर्वक उपयोग कर सकें।
यही कारण है कि हम इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को बनाने वाले विभिन्न घटकों पर जाकर शुरू करने जा रहे हैं। मार्गदर्शिका का यह भाग आपको यह समझने में सहायता करेगा कि प्रत्येक घटक कैसे कार्य करता है ताकि आप उसका उचित उपयोग कर सकें।
एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला आमतौर पर निम्नलिखित पांच घटकों से बना होता है, जो इसके कार्य के लिए आवश्यक हैं:
- धूम्रपान करने वाला शरीर
- ड्रिप ट्रे
- पानी का कटोरा
- डिजिटल नियंत्रक पैड
- ढक्कन के साथ लकड़ी का चिप कटोरा
आपके धूम्रपान करने वाले शरीर के बारे में क्या जानना है
धूम्रपान करने वाले का शरीर मूल रूप से पूरी चीज का इंजन होता है और इसका निर्माण आपके इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को बना या बिगाड़ देगा। ऐसा इसलिए है क्योंकि धूम्रपान करने वाला शरीर अपने इन्सुलेशन के स्तर के आधार पर मांस को पकाने के तरीके को निर्धारित करता है।
एक अच्छी गुणवत्ता वाला इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला मांस या सब्जियों को पकाने में मदद करने के लिए बंद होने पर धुएं और गर्मी को अंदर फँसाने में सक्षम होना चाहिए।
खराब गुणवत्ता वाले धूम्रपान करने वालों में भोजन को बाहर से जलाने की प्रवृत्ति होती है जबकि यह अंदर से असमान रूप से पकाया जाता है। कल्पना कीजिए कि धूम्रपान करने वालों की तैयारी में अपने मांस या सब्जियों का स्वाद लेने के लिए इतना समय लगता है, केवल उस तरह के विरोधी चरमोत्कर्ष के लिए।
कहने की जरूरत नहीं है कि जब आप इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के लिए खरीदारी कर रहे हों तो धूम्रपान करने वाले के शरीर की गुणवत्ता एक महत्वपूर्ण विचार है।
एक अच्छी गुणवत्ता वाले इलेक्ट्रिक स्मोकर बॉडी का एक संकेत वह है जो आपके लिए वुड चिप बाउल का उपयोग करना आसान बनाता है। आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह एक धूम्रपान करने वाला शरीर है जिसे करने के लिए आपको मुख्य द्वार से गुजरना पड़ता है, इसलिए इस सुविधा के लिए देखें।
यह देखने के लिए कि क्या निर्माता ने "पूरी तरह से अछूता" लिखा है, लेबल के माध्यम से पढ़ना सुनिश्चित करें, क्योंकि इससे आपको पता चल जाएगा कि इकाई का अपमान हुआ है या नहीं।
आप एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करते हैं?
मैं अपने इलेक्ट्रिक स्मोकर का उपयोग कैसे करूं, यह पहला सवाल है जो कई लोगों के दिमाग में आता है। यह समझ में आता है कि जब आप अपना धूम्रपान करने वाला प्राप्त करते हैं तो सबसे पहले आप इसका उपयोग शुरू करना चाहते हैं।
हालांकि, तैयारी के लिए आपको कुछ कदम उठाने होंगे। उदाहरण के लिए, यह अत्यधिक अनुशंसा की जाती है कि आप धूम्रपान करने वाले को खाना बनाना शुरू करने से पहले उसे ठीक कर लें या सीज़न करें।
अपने धूम्रपान करने वाले का इलाज या मसाला मूल रूप से इसका मतलब है इसे साफ करना। अब, आप सोच रहे होंगे कि अगर यह नया है तो आपको इसे क्यों साफ करना पड़ेगा। इसका उत्तर इसके पीछे निर्माण प्रक्रिया में है।
ध्यान रखें कि अधिकांश उत्पाद निर्माण प्रक्रिया के दौरान विभिन्न चरणों से गुजरते हैं जहां उन्हें अलग-अलग हाथों से छुआ जाता है। इसमें बहुत सारे रसायन भी शामिल हैं जिनके बारे में आपको जानकारी नहीं हो सकती है, न कि समय के साथ जमा होने वाली धूल का उल्लेख करना।
इसका मतलब यह है कि जब तक आप अपने धूम्रपान करने वाले को प्राप्त करते हैं तब तक वह स्वच्छता की स्थिति में नहीं होता है। यदि आप इसे अच्छी तरह से साफ किए बिना इसका इस्तेमाल करते हैं, तो जमा हुई गंदगी और रसायन आपके मांस पर खत्म हो जाएंगे, जिससे यह कम स्वादिष्ट स्वाद और सुगंध के साथ छोड़ देगा।
यह आपके स्वास्थ्य के लिए क्या करेगा, यह भी कोई नहीं बता रहा है, इसलिए सुरक्षित पक्ष पर रहना और इसका उपयोग करने से पहले अपने धूम्रपान करने वाले को ठीक करना सबसे अच्छा है।
सबसे अच्छी बात यह है कि पहली बार धूम्रपान करने के बाद आपको अक्सर अपने धूम्रपान करने वालों को ठीक नहीं करना पड़ेगा। वास्तव में, केवल दूसरी बार आपको अपने धूम्रपान करने वाले को साफ करना होगा जब आप विभिन्न प्रकार के मांस के बीच स्विच करने की योजना बनाते हैं, और निश्चित रूप से प्रत्येक कुकआउट के बाद।
युक्तियाँ एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे करें
धूम्रपान के लिए मांस तैयार करना बहुत आसान और सीधा है।
मांस तैयार करना
तैयारी की प्रक्रिया उस मांस के प्रकार पर निर्भर करेगी जिसके साथ आप काम कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, पोर्क बट ज्यादातर लोगों के लिए इलेक्ट्रिक स्मोकर बनाने के लिए एक साधारण पर्याप्त भोजन है या यहां तक कि पोर्टेबल धूम्रपान करने वालों को भी पसंद है.
यदि आप सूअर का मांस नहीं खाते हैं, तो आप टर्की से शुरू कर सकते हैं, हालांकि इसे पकाने के लिए बहुत अधिक तापमान की आवश्यकता होती है, जिसके लिए आपको एक शुरुआत के रूप में एक बड़े धूम्रपान करने वाले की आवश्यकता हो सकती है।
किसी भी मांस को तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है कि मांस के प्राकृतिक रस को संरक्षित करने में मदद करने के लिए वसा को कम करके शुरू किया जाए। एक बार यह हो जाने के बाद आप अपनी मुलाकात को सीज़न कर सकते हैं और अपने पर डाल सकते हैं बीबीक्यू रब का पसंदीदा ब्रांड.
यह पता लगाना सुनिश्चित करें कि मांस धूम्रपान करने वाले पर कितने समय तक रहना चाहिए ताकि आप इसे अधिक या कम न पकाएं।
अपने धूम्रपान करने वालों की तैयारी
एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले से उस प्रामाणिक धुएँ के रंग का स्वाद प्राप्त करने का एकमात्र तरीका लकड़ी के चिप्स का उपयोग करना है। यदि आप पहली बार धूम्रपान करने वाले का उपयोग कर रहे हैं तो आपको यह पता लगाने में मुश्किल हो सकती है कि चिप्स कैसे काम करते हैं।
लकड़ी के चिप्स प्राप्त करना आसान हिस्सा है क्योंकि आप उन्हें ऑनलाइन या अपने स्थानीय किराने की दुकान पर खरीद सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, स्मोक्ड लकड़ी के स्वाद को प्राप्त करने के लिए हिकॉरी या देवदार चिप्स का विकल्प चुनें। अन्य प्रकार के लकड़ी के चिप्स जिनका आप उपयोग कर सकते हैं उनमें बेर, चेरी और एडलर शामिल हैं।
आप जो कुछ भी करते हैं, लकड़ी के चिप्स पर कंजूसी न करें क्योंकि आपके धूम्रपान करने वाले को खाना पकाने के हर 4 घंटे में कम से कम 4 कप की आवश्यकता होगी।
आखिरी चीज जो आप चाहते हैं वह है स्मोक्ड टर्की या बीफ जो बिना लकड़ी के चिप्स के धूम्रपान करने वाले पर किया जाता है। आपका खाना एक जैसा नहीं बनेगा।
हालांकि, सभी इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वालों के पास लकड़ी की चिप ट्रे नहीं होती है, यही कारण है कि हमारे पास एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला है कि आप लकड़ी के चिप्स के बिना अपने धूम्रपान करने वाले का उपयोग कैसे कर सकते हैं।
खाना पकाने के लिए अपने धूम्रपान करने वाले को पहले से गरम करना
ठीक से गर्म होने के लिए औसत इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को कम से कम 30 से 45 मिनट की आवश्यकता होती है। इससे पहले कि आप इसके साथ खाना बनाना शुरू कर सकें, यह इतना समय है कि आपको प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है।
अपने इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को सफलतापूर्वक शुरू करने की कुंजी चिप ट्रे पर एक कप लकड़ी के चिप्स डालना है। इसके बाद, धूम्रपान करने वाले को चालू करें और इसे प्रीहीट सेटिंग पर रखें।
यदि आपके धूम्रपान करने वाले के पास प्रीहीटिंग चरण के दौरान धुआं खत्म हो जाता है, तो बस और चिप्स डालें जब तक कि उसमें से सही मात्रा में धुआं न निकल जाए।
ज्यादातर लोग हर घंटे एक कप लकड़ी के चिप्स जोड़ने की सलाह देते हैं। जैसे ही आपका इलेक्ट्रिक स्मोकर प्रीहीटिंग चरण के साथ किया जाता है, आप तापमान को 225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेट कर सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
पैन में लकड़ी के चिप्स और पानी डालें
एक बार जब आप अपने धूम्रपान करने वाले को गर्म कर लेते हैं, तो मांस पकाने से पहले पानी के कटोरे में पानी डालना सुनिश्चित करें। ½ कप पानी डालने से पहले धुंआ निकलने तक प्रतीक्षा करें।
यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह आपके मांस में नमी और नरम बनावट जोड़ देगा।
धुएं को ईंधन देने के लिए अधिक चिप्स जोड़ने का भी यह एक अच्छा समय है, अधिमानतः एक कप या तो।
जबकि आप चिप्स जोड़ने के बाद अपने धूम्रपान करने वाले का तापमान बढ़ाने के लिए ललचा सकते हैं, यह एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है। सिर्फ चिप्स ही तापमान बढ़ाने के लिए काफी हैं।
स्वच्छ और खाओ
अपने इलेक्ट्रिक स्मोकर को साफ करने का सबसे अच्छा समय मांस का आखिरी टुकड़ा निकालने के ठीक बाद है। इस तरह आपको किसी भी तरह की गंदगी का सामना नहीं करना पड़ेगा जिसे आपको बाद में साफ़ करना होगा।
बस तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आपका इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला अच्छा और ठंडा न हो जाए, इसे साफ करने से पहले आप अपने हाथों को जलाएं नहीं।
कुछ लोग खाना खाते समय धूम्रपान करने वालों को ठंडा होने देना पसंद करते हैं ताकि जब वे काम पूरा कर लें तो वह साफ करने के लिए तैयार हो जाए। यह एक अच्छी रणनीति है क्योंकि इसका मतलब है कि धूम्रपान करने वाले के बाहर आने के तुरंत बाद आप अपने भोजन का आनंद ले सकते हैं।
हालांकि, अगर आप उन लोगों में से हैं जो खाना पकाने और खाने के बाद एक सिएस्टा का आनंद लेना पसंद करते हैं, तो यह सबसे अच्छा है अपने इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले को साफ करें खाने से पहले ताकि आप अपने भोजन का आनंद उठा सकें और अपराध बोध से मुक्त हो सकें।
अपने इलेक्ट्रिक स्मोकर को साफ रखने से न केवल आपको जिद्दी गंदगी को साफ करने में लगने वाले समय और ऊर्जा की बचत होगी, बल्कि यह इसके जीवनकाल को भी बढ़ाएगा।
यह किसी भी मलबे को खत्म करने में भी मदद करेगा जो कि छोड़ दिया जा सकता है ताकि यह साफ हो और अगली बार जब आपको इसकी आवश्यकता हो तो उपयोग करने के लिए तैयार हो।
