जब हम मांस के लिए इस्तेमाल के बारे में सोचते हैं धूम्रपान, हिकॉरी, देवदार और ओक दिमाग में आते हैं।
लेकिन हैकबेरी?
हम में से अधिकांश ने हैकबेरी वुड (सेल्टिस) के बारे में कभी नहीं सुना होगा, धूम्रपान के लिए इसका बहुत कम उपयोग किया जाता है।
तो क्या यह ग्रील्ड मांस में स्वाद जोड़ने के लिए अच्छा है?
इसका उत्तर है हां, हैकबेरी मांस धूम्रपान करने के लिए अच्छा है।
यह मांस को एक मीठे स्वाद से भर देता है जो चेरी और अन्य फलों की लकड़ी के समान होता है।
यह कड़ी मेहनत और लंबे समय तक जलता है जिससे यह रसोइयों के लिए एक बढ़िया निवेश है जो एक अच्छा धूम्रपान पसंद करते हैं।
यदि आप मांस धूम्रपान करने के लिए हैकबेरी का उपयोग करने के बारे में सोच रहे हैं, तो कुछ युक्तियों और युक्तियों को जानने के लिए पढ़ें जो आपको सर्वोत्तम संभव कुक प्राप्त करने में मदद करेंगे।
धूम्रपान के लिए हैकबेरी वुड
यदि आप साहसी होने का निर्णय लेते हैं और धूम्रपान के लिए हैकबेरी का उपयोग करते हैं, तो आपको कुछ चीजें जाननी चाहिए।
सबसे पहले, लकड़ी बहुत घनी होती है और काटने में बेहद कठिन होती है।
वास्तव में, कुछ लोग कहते हैं कि जब तक आप इसे हरे रंग में नहीं काटते, तब तक आप इसमें प्रवेश नहीं कर पाएंगे।
हालांकि, एक बार कट जाने के बाद, धीमी गति से पकाने में घनत्व का भुगतान होता है, जिसका अर्थ है कि थोड़ा बहुत लंबा रास्ता तय कर सकता है।
इसके अलावा, अगर आपको लकड़ी खुद मिलती है, तो सुनिश्चित करें कि यह सुरक्षित और ताजा है।
यह बैक्टीरिया के नुकसान का खतरा होता है और अन्य तत्व इसमें मिल सकते हैं जिससे इसे पकाए गए खाद्य पदार्थों का उपभोग करना खतरनाक हो जाता है।
क्योंकि हैकबेरी एक फल देने वाला पेड़ है, हल्के मीट के साथ प्रयोग करने पर यह सबसे अच्छा होता है।
टर्की, चिकन और हैम पकाने के लिए इसकी अनुशंसा की जाती है और इन अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने पर हल्के, फल स्वाद का उत्पादन होगा।
चेरी के समान इसकी समानता और 'हिकॉरी लाइट' के रूप में इसका उपनाम का अर्थ है कि यह हिकॉरी के साथ एक अच्छा मिश्रण भी बनाएगा।
हिकॉरी के साथ इसका उपयोग करने का मतलब है कि इसमें पसलियों और अन्य प्रकार के रेड मीट जैसे मजबूत मीट का स्वाद लेने की शक्ति होगी।
हिकॉरी और इसी तरह की लकड़ी रिब भुना धूम्रपान करने के लिए महान हैं.
हैकबेरी ट्री क्या है?
हैकबेरी का पेड़ है a पतनशील पेड़ जो संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रचलित है।
इसे शकरबेरी, बिछुआ पेड़ और बीवर की लकड़ी के रूप में भी जाना जाता है। यह मिट्टी और परिस्थितियों की एक विस्तृत श्रृंखला में बढ़ सकता है।
पेड़ छोटे जामुन पैदा करता है जो पक्षियों और जानवरों को आकर्षित करते हैं। जानवर फल खाते हैं और पेड़ जानवरों पर निर्भर करता है कि वह फल बांटे ताकि वह प्रजनन कर सके।
फल मानव उपभोग के लिए भी सुरक्षित है और इसकी तुलना खजूर के स्वाद से की जा सकती है।
हालांकि पेड़ फल पैदा करता है, हैकबेरी को फ्रूटवुड नहीं माना जाता है।
कहा जा रहा है, कई लोग कहते हैं कि यह मांस को एक मीठा स्वाद प्रदान करता है जो चेरी के समान नहीं है।
तो अगर हैकबेरी फ्रूटवुड नहीं है, तो वह क्या है?
आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि यह एल्म के पेड़ का रिश्तेदार है। यह एक दिलचस्प बिंदु बन गया है क्योंकि एल्म उन पेड़ों के प्रकारों में से है जिनका उपयोग उच्च राल सामग्री के कारण धूम्रपान के लिए नहीं किया जाना चाहिए।
हालांकि, इस बात का कोई सबूत नहीं है कि हैकबेरी में राल सामग्री है जो खतरनाक हो सकती है।
वास्तव में, इसके जामुन और छाल का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा अनुप्रयोगों में वर्षों से किया जाता रहा है और गले में खराश से लेकर यौन रोग तक हर चीज का इलाज करने के लिए जाना जाता है।
सुनिश्चित करें कि आपकी हैकबेरी लकड़ी सुरक्षित है
हैकबेरी की लकड़ी आमतौर पर धूम्रपान के लिए दुकानों में नहीं बेची जाती है। यदि आप लकड़ी को स्वयं स्रोत करते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि उपयोग करने से पहले यह खाना पकाने के लिए सुरक्षित है।
लकड़ी को देखकर और छूकर आप बता सकते हैं कि लकड़ी खाना पकाने के लिए सुरक्षित है या नहीं।
यदि लकड़ी में कोई नरम धब्बे नहीं हैं और यह सड़ी हुई नहीं दिखती है, तो आमतौर पर इसका मतलब है कि यह सुरक्षित है।
यहां तक कि अगर इसमें कुछ नरम धब्बे हैं, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए उनके चारों ओर कटौती करने में सक्षम हो सकते हैं कि आप जिस लकड़ी का उपयोग कर रहे हैं वह दूषित पदार्थों को भोजन में नहीं डालेगा।
आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि लकड़ी किसी भी मोल्ड, फफूंदी या कवक से मुक्त है। यदि उस पर फफूंदी या फफूंदी है, तो आप शायद इसे देख और सूंघ भी पाएंगे।
यदि लकड़ी पुरानी है और सड़ांध और मोल्ड से मुक्त है, तो भी आपको इसका उपयोग करने में सक्षम होना चाहिए।
हालाँकि, पुरानी लकड़ी सूखी होती है और इसलिए आग की लपटों में फटने का खतरा होता है। ऐसा होने से रोकने के लिए, इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे भिगो दें।
यदि लकड़ी अत्यधिक सूखी है, तो आप धूम्रपान के लिए उपयोग करने से पहले इसे एल्यूमीनियम पन्नी में लपेटने पर विचार कर सकते हैं। यह गर्मी से बचने की अनुमति देगा इसलिए यह धूम्रपान करने के बजाय जलता है।
यह भी पढ़ें: आप धूम्रपान के लिए लकड़ी कैसे स्टोर करते हैं? उचित लकड़ी भंडारण के लिए गाइड.
धूम्रपान के लिए हैकबेरी प्राप्त करने का एक अन्य विकल्प इसे लकड़ी के यार्ड में खरीदना है।
बस यह सुनिश्चित कर लें कि जिस लकड़ी का आप धूम्रपान करने के लिए उपयोग कर रहे हैं उसका रासायनिक उपचार नहीं किया गया है और उसमें राल नहीं है।
एक बार जब आप इसे घर ले आते हैं तो आप इसे छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं जो धूम्रपान के लिए उपयुक्त होंगे।
हैकबेरी सबसे आम प्रकार की लकड़ी नहीं हो सकती है, लेकिन धूम्रपान के लिए उपयोग किए जाने पर यह एक वास्तविक उपचार हो सकता है।
आप अपने भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसका उपयोग कैसे करेंगे?
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