RSI स्मोक्ड टूना स्टेक आपके होश उड़ा देगा!
यदि आपको यह सोचने में परेशानी हो रही है कि आपके अगले धूम्रपान सत्र के लिए कौन सा नुस्खा तैयार किया जाए, या आप केवल अपने या अपने मेहमानों के लिए एक अच्छा भोजन तैयार करना चाहते हैं; तो आपको स्मोक्ड टूना स्टेक आज़माना चाहिए!
इस पोस्ट में, मैं आपको मेरी मैरिनेटेड और स्मोक्ड टूना रेसिपी के बारे में बताना चाहूंगी।
यह बीफ़स्टीक का समुद्री भोजन संस्करण होगा जिसका उपयोग आप टीवी पर फ़ुटबॉल गेम देखते समय करते हैं, या जब आप शिविर में जाते हैं.
यह सामान्य रेड मीट की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक भी है जिसे आप मीट मार्केट से खरीदते हैं क्योंकि इसमें मछली के तेल होते हैं जो दिल के लिए अच्छे होते हैं (यानी ओमेगा 3, 6 और 9 फैटी एसिड)।
लेकिन अगर आपने टूना के स्वास्थ्य लाभों की परवाह नहीं की है, तो मुझे यकीन है कि आप पूरी रेसिपी के बारे में खुश होंगे!
मैरिनेटेड टूना स्टेक को धूम्रपान इलेक्ट्रिक स्मोकर ग्रिल में सबसे अच्छा किया जाता है यदि आप इनडोर धूम्रपान पसंद करते हैं, लेकिन प्रोपेन, ऑफ़सेट, या पेलेट धूम्रपान करने वाला ठीक उसी तरह काम करता है।
फिर भी, यदि आप वास्तव में इस बारे में सावधानी बरतते हैं कि स्मोक्ड टूना स्टेक को आपकी इंद्रियों की पूर्णता के लिए कैसे स्वाद लेना चाहिए, तो आपको इसे चारकोल ग्रिल का उपयोग करके धूम्रपान करना चाहिए क्योंकि इससे किसी भी चीज़ का स्वाद सही हो जाता है।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
स्मोक्ड टूना स्टेक का रहस्य
स्मोक्ड टूना स्टेक पकाने में बहुत आसान होने का कारण यह है कि इसका स्वाद बिल्कुल बोनकर्स है, जो इसे मैरिनेड के लिए मिला है।
मैरिनेड ताजा अजमोद, साइट्रिक अर्क, लहसुन और अजवायन का मिश्रण है!
एक बार जब मैरीनेड मछली के मांस के माध्यम से रिसता है और आप इसे धूम्रपान करते हैं, तो परिणाम सुगंधित गंध का एक विषम विस्फोट और एक बार आपके मुंह को छूने पर विदेशी स्वादों का विस्फोट होगा।
अपने स्मोक्ड टूना का सर्वोत्तम स्वाद प्राप्त करने के लिए, धूम्रपान करने वालों के लिए चुनने के लिए ये सबसे अच्छी लकड़ी हैं
स्मोक्ड टूना स्टेक रेसिपी
सामग्री
- 1/4 कप नारंगी का जूस
- 1/4 कप सोया सॉस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चमचा नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद कटा हुआ
- 1 लौंग लहसुन का कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटी चम्मच ताजा ओरेगैनो कटा हुआ
- 1/2 छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च
- ब्राउन शुगर जैसी जरूरत थी
- 4 (4 औंस) अही टूना स्टेक
अनुदेश
- मैरिनेड के लिए सभी सामग्री को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी स्वादों का अच्छा मिश्रण बन जाए।
- टूना के ताजे टुकड़े इसमें पूरी तरह से डुबा दें।
- यदि आपको लगता है कि अधिक अचार की आवश्यकता है, तब तक उदार होने में संकोच न करें जब तक कि यह टूना स्टेक को पूरी तरह से कवर न कर दे।
- आप मैरिनेड को ज़िपर बैग में डाल सकते हैं और ट्यूना स्टेक को अलग से उनमें पैक कर सकते हैं या एक कटोरे का उपयोग कर सकते हैं।
- एक बार जब टूना स्टेक पूरी तरह से मैरिनेड में डूब जाते हैं, तो उन्हें 3 घंटे के आदर्श समय के लिए फ्रिज में रख दें। यह मांस को उसके प्राकृतिक स्वाद को प्रभावित किए बिना अधिकतम स्वाद देगा।
- मैरिनेशन की अवधि समाप्त होने के बाद, आप स्टेक को या तो थपथपाकर सुखा सकते हैं या कुल्ला कर सकते हैं; चुनाव तुम्हारा है।
- मैं पैट सुखाने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं क्योंकि यह स्वाद को बरकरार रखते हुए स्टेक सतह से सभी "अच्छी चीजें" साफ नहीं करेगा।
- टूना स्टेक के टुकड़ों को थपथपाने के बाद, उन्हें हवा में सुखाने का समय आ गया है ताकि वे सतह पर थोड़ी नमी के साथ एक आदर्श पेलिकल विकसित कर सकें।
- आपके क्षेत्र के वातावरण के आधार पर इसमें लगभग एक या दो घंटे लग सकते हैं। यदि हवा की स्थिति मुख्य रूप से नम है तो आप अधिक समय की उम्मीद कर सकते हैं।
- पेलिकल विकसित होने और ट्यूना अभी भी कुछ नम है, अगला कदम टूना स्टेक को दोनों तरफ ब्राउन शुगर की एक परत के साथ कोट करना है।
- आप इसके बजाय लहसुन पाउडर या पिसी हुई काली मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह वास्तव में आपकी पसंद पर निर्भर करता है।
- बाद में, धूम्रपान करने वालों के तापमान को 175 डिग्री तक बढ़ाने और टूना स्टेक को रैक पर रखने का समय आ गया है।
- अब टूना स्टेक को कम से कम 1-2 घंटे तक या जब तक उनका आंतरिक तापमान 140 डिग्री तक नहीं पहुंच जाता, तब तक धुंआ निकलने दें।
- एक बार जब टूना स्टेक सही तापमान प्राप्त कर लेते हैं, तो उन्हें धूम्रपान करने वालों से बाहर निकाल दें, और वे सब्जियों, चावल और कुछ ताजे नींबू के रस के साथ परोसने के लिए तैयार हैं।
नोट्स
पकाने की विधि प्रतिस्थापन और विविधताएं
यदि आप मांस में अतिरिक्त चर्बी और कोमलता चाहते हैं तो आप अही टूना के बजाय येलोफिन टूना का भी उपयोग कर सकते हैं।
हालांकि, अही एक आदर्श विकल्प होगा क्योंकि इस स्मोक्ड टूना रेसिपी को परिपूर्ण करने के लिए इसमें वसा की मात्रा और बनावट सही मात्रा में है।
साथ ही, यह येलोफिन की तुलना में धूम्रपान के लिए व्यापक रूप से पसंद किया जाता है, जिसे ज्यादातर कच्चा खाया जाता है।
अधिक महान मछलियों को धूम्रपान करने के लिए, मेरे शीर्ष 10 सर्वश्रेष्ठ स्मोक्ड समुद्री भोजन विकल्पों की जाँच करें!
अक्सर पूछे गए प्रश्न
मैं एक ताजा टूना कैसे चुनूं?
गंध और रंग ट्यूना स्टेक की ताजगी को परिभाषित करते हैं।
इसलिए अपने मीट कट को चुनते समय, देखें कि क्या इसमें एक समृद्ध लाल या गुलाबी रंग है, एक ताजा समुद्री हवा की गंध है, और शून्य खुरदरापन के साथ एक महीन, चिकनी बनावट है।
यदि हां, तो अधिकतम वसा वाले स्टेक की तलाश करें, शायद ए-ग्रेड कट।
क्या स्मोक्ड टूना अच्छा है?
स्मोक्ड फिश टूना कई कारणों से अच्छा होता है। इसका स्वाद स्वादिष्ट होता है और मांस के अंदर सभी विटामिन और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
इसके अलावा, चूंकि धूम्रपान बैक्टीरिया की गतिविधि को रोकता है, मांस संरक्षित रहता है लंबी अवधि के लिए।
इसलिए यदि आप बाद में जल्दी नाश्ता करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रिज से निकाल सकते हैं, गर्म कर सकते हैं और खा सकते हैं!
स्मोक्ड टूना स्टेक में कितना वसा होता है?
टूना स्टेक मुख्य रूप से बहुत कम वसा वाली सामग्री के साथ दुबले होते हैं। 3-4 औंस येलोफिश या अही टूना में लगभग 5 ग्राम वसा होता है, जिसमें से 1.3 ग्राम संतृप्त होता है।
इस प्रकार, अगर सही मात्रा में सेवन किया जाए तो यह शून्य स्वास्थ्य जोखिमों के साथ लगभग शुद्ध प्रोटीन भोजन बन जाता है।
अब, यदि आप एक बड़े समूह के लिए खाना पकाने के लिए तैयार हो रहे हैं, तो संभावना है कि कुछ शाकाहारी भी होंगे, इसलिए हमारे सब्जी व्यंजनों को भी देखना सुनिश्चित करें.
