बारबेक्यू के लिए बेस्ट मीट मोपिंग सॉस [+रेसिपी]

क्या आपने कभी बारबेक्यू पकाया है और परिणामों से निराश हुए हैं?

ये तुम्हारी भूल नही है! बारबेक्यू करना एक कला है, और इसे ठीक करने के लिए अभ्यास की आवश्यकता होती है।

लेकिन एक बार ऐसा करने के बाद, मांस का स्वाद अपराजेय होता है। इसलिए हम यहां आपकी मदद करने के लिए हैं।

आपने देखा होगा आपका पसंदीदा पिटमास्टर चेहरे की विकृतिमांस पिंग करें क्योंकि यह पक रहा है और मैं आपको सिखाने जा रहा हूँ कि मांस को कैसे पोछा जाए।

उस स्वादिष्ट बारबेक्यू स्वाद को प्राप्त करने में यह एक महत्वपूर्ण कदम है।

उन कीमती रसों को मांस पर रखने का एक तरीका यह है कि उन्हें एक स्वादिष्ट सॉस, सेब साइडर सिरका मैरिनेड, या बीयर के साथ मिटा दिया जाए। मांस को पकाते समय नियमित रूप से चखें और सॉस लगाने के लिए चम्मच या बस्टिंग ब्रश का उपयोग करें।

मैं अपनी पसंदीदा बीबीक्यू एमओपी रेसिपी भी साझा कर रहा हूं ताकि आपको सबसे स्वादिष्ट और रसीले बीबीक्यू प्राप्त करने में मदद मिल सके। संकेत: गुप्त घटक सेब साइडर सिरका है।

मांस मोप के लिए सर्वश्रेष्ठ सॉस

How to buy a bbq smoker video

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बहुत से लोग गलती से सोचते हैं कि मांस को पोंछने का मतलब सिर्फ ब्रश के साथ मांस के ऊपर कुछ बीबीक्यू सॉस जोड़ना है, लेकिन यह बिल्कुल सच नहीं है।

BBQ सॉस एक प्रकार का पोछा है, लेकिन विभिन्न प्रकार के मोप्स भी हैं जिनका उपयोग आप अपने मांस को पकाते समय कर सकते हैं।

मीट मोप के लिए सबसे अच्छे सॉस आमतौर पर गाढ़े होते हैं और उनमें बहुत अधिक तरल नहीं होता है। यह उन्हें स्वाद और नमी जोड़ने, पकाने के दौरान मांस से चिपकने की अनुमति देता है।

हालांकि, बीयर और अन्य प्रकार के अल्कोहल जैसे पतले तरल पदार्थ का उपयोग आपके मांस को छिड़कने और पोछने के लिए किया जा सकता है।

चाहे आप मोटी या पतली मोप सॉस चुनें, लक्ष्य है मांस को नम, रसदार और स्वाद से भरपूर रखें.

सबसे सरल सॉस के लिए, बस एक स्प्रे बोतल में थोड़ा पानी का उपयोग करें और मांस को ग्रिल के रूप में छिड़कें। लेकिन यह विधि कोई बढ़िया स्वाद नहीं जोड़ती है। अन्य सॉस का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

यदि आप सबसे कोमल, रसदार मांस चाहते हैं, तो सबसे अच्छा पोछा सॉस में कुछ सिरका, विशेष रूप से सेब साइडर सिरका शामिल है।

लेकिन अगर आप ग्रिलिंग के अनुभव को अद्भुत बनाना चाहते हैं, तो आप एक स्वादिष्ट एमओपी सॉस रेसिपी का उपयोग कर सकते हैं जिसमें अल्कोहल (बीयर, वाइन), फलों के रस, लहसुन की चटनी, वोरस्टरशायर सॉस और यहां तक ​​कि टेरीयाकी सॉस जैसी कुछ सामग्रियां शामिल हैं। सुगंध।

मांस काटने के लिए हमारे कुछ पसंदीदा सॉस यहां दिए गए हैं:

• बार्बेक्यू सॉस
• सेब का सिरका
• सेब का रस
• फलों के रस
• हनी बीबीक्यू सॉस
• तेरियाकी सॉस
• Marinara सॉस
• टमाटर की चटनी
• लहसुन की चटनी
• गर्म सौस
• बीयर
• वाइन
• चिली सॉस
• अल्फ्रेडो सॉस
• सरसों की चटनी
• वोरचेस्टरशायर सॉस

मांस कैसे पोछें

मांस को पोछने के दो तरीके हैं: ग्रिल पर या ओवन में।

बेशक, आप कच्चे मांस को पोछ सकते हैं और फिर इसे पकाते समय फिर से पोंछ सकते हैं, खासकर यदि आप कम और धीमी खाना पकाने के तरीकों का उपयोग कर रहे हैं।

जाली पर

1. अपनी ग्रिल को मध्यम-उच्च गर्मी में गर्म करके शुरू करें।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक जाए।
3. मांस को ग्रिल पर रखें और 3-5 मिनट प्रति साइड या पकने तक पकाएं।
4. जब मांस पक रहा हो, तब बीबीक्यू एमओपी सॉस की सामग्री को एक साथ मिला लें।
5. जब मांस पक जाए, इसे बीबीक्यू मोप सॉस से ब्रश करें और तुरंत परोसें।

ओवन में

1. अपने ओवन को 400 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
2. मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक जाए।
3. मांस को बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट तक या पकाए जाने तक पकाएं।
4. जब मांस पक रहा हो, तब बीबीक्यू एमओपी सॉस की सामग्री को एक साथ मिला लें।
5. जब मांस पक जाए, इसे बीबीक्यू मोप सॉस से ब्रश करें और तुरंत परोसें।

बीबीक्यू एमओपी पकाने की विधि

जोस्ट नुसेलडर

वहाँ बहुत सारे एमओपी सॉस व्यंजन हैं लेकिन मेरे पसंदीदा में से एक मजबूत सुगंध का मिश्रण है जो मुझे घर के बने बीबीक्यू सॉस की याद दिलाता है। यह आपके मसाला रगड़ से दूर नहीं होता है, लेकिन किसी भी मांस, विशेष रूप से पसलियों, खींचा सूअर का मांस, बीफ ब्रिस्केट और चिकन के लिए एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है। मैं कुछ ब्राउन शुगर मिला रहा हूं क्योंकि यह मांस पर छाल को कारमेलाइज करने और और भी स्वादिष्ट बनने में मदद करता है।

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प्रिंट नुस्खा

खाना बनाने का समय 10 मिनट मिनट

खाना पकाने अमेरिकन

सर्विंग्स 1 बारबेक्यू सत्र

सामग्री

  

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• 1/4 कप सेब का सिरका
• 1/4 कप चटनी
• 3 बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 बड़ा चमचा वूस्टरशर सॉस
• 1 छोटी चम्मच धूम्र लाल शिमला मिर्च
• 1/2 छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
• 1/4 छोटी चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च

अनुदेश

 

• एक छोटी कटोरी में सभी सामग्री को एक साथ मिला लें।
• मांस पकाते समय बीबीक्यू एमओपी सॉस को मांस पर ब्रश करें।
• तुरंत परोसें.

नोट्स

अपने स्वादिष्ट बारबेक्यू का आनंद लें!

खोजशब्द कार

इस नुस्खे को आजमाया?हमें बताऐ यह कैसे था!

मांस को पोंछने के लिए आपको किन उपकरणों की आवश्यकता है?

बारबेक्यू aficionados जानते हैं कि स्वादिष्ट, रसीले मांस की कुंजी सॉस में है।

और उन स्वादिष्ट रसों को पकाने की प्रक्रिया के दौरान उन्हें पोंछने से बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?

आपको वास्तव में बस एक बस्टिंग ब्रश या मिनी एमओपी और अपने पसंदीदा सॉस का कटोरा चाहिए।

आप सॉस के रूप में लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - from दुकान से खरीदा बारबेक्यू सॉस केचप, ब्राउन शुगर और सेब साइडर सिरका के एक साधारण मिश्रण के लिए।

अपने बस्टिंग ब्रश को सॉस में भिगोएँ, फिर इसका उपयोग सॉस को पूरे मांस में फैलाने के लिए करें।

सभी नुक्कड़ और सारस में जाना सुनिश्चित करें! आप चाहें तो सॉस लगाने के लिए स्प्रे बोतल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

(अधिक चित्र देखें)

मांस को पोंछने के लिए सबसे अच्छा ब्रश एक लघु एमओपी हेड ब्रश है - the ग्रिलहॉग्स बेस्टिंग मोप्स लकड़ी के हैंडल वाले छोटे पोछे की तरह दिखें।

एमओपी को ब्रश की तुलना में पसंद किया जाता है क्योंकि यह अधिक तरल लेता है इसलिए यदि आप एक पतली एमओपी सॉस का उपयोग करते हैं तो यह आदर्श है।

मांस को कितनी बार पोंछना है?

मांस की एक निश्चित मात्रा को एक निश्चित मात्रा में पकाने से इस प्रश्न के उत्तर पर असर पड़ता है।

पसलियों या ब्रिस्केट जैसे मांस के सख्त कटौती के लिए अधिक बार-हर 10-15 मिनट में पोछें। यदि आप चिकन या सूअर का मांस पका रहे हैं, तो आप हर 20-30 मिनट में पोछा लगा सकते हैं, जो उतना कठिन नहीं है।

अक्सर पूछे गए प्रश्न

क्या आप बीयर से मांस पोछ सकते हैं?

हां, आप बीयर से मांस को पोछ सकते हैं। वास्तव में, बहुत से लोग ग्रिल करते समय बियर मोप सॉस का उपयोग करें.

बीयर मांस में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ती है और इसे नम रखने में भी मदद करती है।

इसके अलावा चेक आउट करें यह अद्भुत गोली धूम्रपान करने वाला बियर चिकन नुस्खा कर सकता है!

एमओपी सॉस को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

मोप सॉस को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका है। यह करीब एक हफ्ते तक रहेगा।

आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। बस इसे इस्तेमाल करने से पहले फ्रिज में पिघला लें।

क्या आप पहले से मांस काट सकते हैं?

हां, आप मांस को पहले से पोछ सकते हैं। वास्तव में, बहुत से लोग ऐसा करना पसंद करते हैं क्योंकि सॉस के पास मांस में सोखने के लिए अधिक समय होगा।

बस मांस को फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें और सॉस को एक अलग कंटेनर में रखें। जब आप पकाने के लिए तैयार हों, तो बस मांस पर सॉस को ब्रश करें और ग्रिल करना शुरू करें।

आप कैसे जानते हैं कि मांस को कब पोछना है?

मांस को कब पोंछना है, यह जानने का सबसे अच्छा तरीका है कि इसे पकाते समय ध्यान से देखें।

सॉस कारमेलिज़ करना शुरू कर देगा और मांस चमकने लगेगा। जब आप इन संकेतों को देखें, तो पोछा लगाना शुरू करने का समय आ गया है।

Takeaway

रसीला, स्वादिष्ट बारबेक्यू के लिए मांस को पोछें जो आपके मेहमानों को और अधिक के लिए वापस लाएगा।

आपको बस अपने पसंदीदा सॉस का एक कटोरा, एक बस्टिंग ब्रश या मिनी एमओपी, और मांस पकाने के लिए कुछ समय चाहिए।

आप सॉस के रूप में लगभग किसी भी चीज़ का उपयोग कर सकते हैं - स्टोर से खरीदे गए बारबेक्यू सॉस केचप, ब्राउन शुगर और सेब साइडर सिरका के साधारण मिश्रण के लिए।

अपने बस्टिंग ब्रश को सॉस में भिगोएँ, फिर इसका उपयोग सॉस को पूरे मांस में फैलाने के लिए करें। सभी नुक्कड़ और सारस में जाना सुनिश्चित करें!

आप चाहें तो सॉस लगाने के लिए स्प्रे बोतल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

इसे ध्यान से देखना सुनिश्चित करें ताकि आप जान सकें कि कब पोछा शुरू करना है और उन रसों को बहना है!

मुझे लगता है कि अब आप बढ़िया बारबेक्यू बनाना शुरू करने के लिए तैयार हैं!

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लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।