पेलेट स्मोकर बेबी बैक रिब्स: स्वादिष्ट पसलियों के लिए अज्ञात टिप

चाहे आप दिन के लिए दोस्तों की मेजबानी कर रहे हों या परिवार के साथ शाम का आनंद ले रहे हों, आप बेबी बैक रिब्स के साथ गलत नहीं कर सकते!

जबकि अधिकांश सूखे रगड़ का उपयोग करेंगे जैसे कि मैं यहाँ उपयोग करता हूँ, कुछ लोग पसलियों के पीछे की झिल्ली को हटाना भूल जाते हैं इसलिए मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे और मेरे विशेष सेब सॉस और मसालों को साझा करें।

a . का उपयोग करके आसानी से बनने वाली रेसिपी के लिए आगे पढ़ें गोली धूम्रपान करने वाला. मुझे आपके बेशकीमती ग्रिल के लिए सर्वश्रेष्ठ छर्रों की सिफारिशें भी मिली हैं।

पेलेट स्मोक्ड बेबी बैक रिब्स रेसिपी

जबकि एक गोली धूम्रपान करने वाला है कई अलग-अलग प्रकार के मांस के लिए बढ़िया, इस बढ़िया कुकर की ईंधन-कुशल गुणवत्ता इसे धूम्रपान पसलियों के लिए एकदम सही बनाती है।

एक सरल लेकिन रसीली रेसिपी के लिए पढ़ें जो हर बार अद्भुत काम करती है।

पेलेट स्मोक्ड बेबी बैक रिब्स

जोस्ट नुसेलडर

एक सेब के रस और लहसुन पेपरिका सूखी रगड़ के साथ स्वादिष्ट बेबी बैक रिब्स।

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प्रिंट नुस्खा पिन पकाने की विधि

प्रस्तुत करने का समय 15 मिनट मिनट

खाना बनाने का समय 4 घंटे बजे 25 मिनट मिनट

कोर्स मेन कोर्स

खाना पकाने अमेरिकन

सर्विंग्स 5 लोग

सामग्री

  

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• 2 रैक बेबी बैक पोर्क पसलियों
• 1-2 कप सेब का रस
• दक्षिणी शैली बीबीक्यू सॉस
• अपनी पसंद का बारबेक्यू ड्राई रब

घर का बना सूखा रब

• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच सफेद चीनी
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 चम्मच लहसुन चूर्ण
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च

अनुदेश

 

सूखी रगड़

• एक सूखा रगड़ आपके मांस को काम करने के लिए एक अच्छा क्रस्ट देता है। हालांकि सामग्री विनिमेय हो सकती है, संतोषजनक स्वाद, बनावट और रंग बनाने के लिए किसी प्रकार की चीनी, काली मिर्च और पेपरिका का उपयोग करना सुनिश्चित करें।
• सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और एक मसाला शेकर में रखें।
• ग्रिल पर पहले धूम्रपान करने से पहले पसलियों के आगे और पीछे उदारता से रगड़ें।

पसली का मांस

• अपने धूम्रपान करने वाले के लिए लकड़ी के छर्रों के अपने चुने हुए स्वाद को जोड़ें और ढक्कन को बंद करके 225F पर प्रीहीट करें।
• एक चाकू और कागज़ के तौलिये से पसलियों के पीछे की झिल्ली को हटा दें।
• सूखे रगड़ से उदारतापूर्वक रगड़ें।
• अनुभवी बेबी बैक रिब्स को अपनी ग्रिल पर रखें और 2 घंटे के लिए धूम्रपान करें।
• 2 घंटे के बाद, धूम्रपान करने वाले से पसलियों को हटा दें और एल्यूमीनियम पन्नी में लपेट दें।
• सेब के रस के साथ उदारतापूर्वक पसलियों को मैरीनेट करें, पन्नी को सील करें, और पसलियों को एक और 2 घंटे के लिए ग्रिल पर लौटा दें।
• पसलियों को हटा दें और उन्हें बीबीक्यू सॉस के साथ कवर करें, फिर 15 मिनट के लिए ग्रिल पर वापस रखें।
• इस अंतिम चरण के दौरान ग्रिल पर नज़र रखें ताकि कोटिंग जले नहीं।
• पसलियों को १० मिनट के लिए ग्रिल पर आराम दें, फिर अच्छा और गर्म परोसें।

खोजशब्द स्मोक्ड

इस नुस्खे को आजमाया?हमें बताऐ यह कैसे था!

अपना बनाने का मन नहीं करता सूखी रगड़? मुझे यह रेडीमेड पसंद है ट्रैगर ग्रिल से सूअर का मांस और कुक्कुट रगड़.

धूम्रपान करने वाले बच्चे की पीठ की पसलियों के लिए उपयोग करने के लिए सबसे अच्छे छर्रे कौन से हैं?

एक मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में, बेबी बैक पसलियां बहुत अच्छी होती हैं। लेकिन उन्हें सही छर्रों के साथ धूम्रपान करें, और आपके पास एक विजेता संयोजन होगा!

धूम्रपान पसलियों के लिए आप कई प्रकार के छर्रों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यहां कुछ ऐसे हैं जिनकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है:

• Apple: पोर्क के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाता है या कुक्कुट, सेबवुड एक हल्का, फलयुक्त धुआं पैदा करता है जो स्वाद को बढ़ाता है और अन्य स्वादों के साथ अच्छी तरह मिश्रित होता है।
• चेरी: सेब की तरह, चेरी की लकड़ी में हल्का, हल्का स्वाद होता है, लेकिन यह आपके मांस को बहुत अच्छा स्वाद और रंग देता है।
• Hickory: हिकॉरी की लकड़ी में एक मजबूत स्मोकी स्वाद होता है, लेकिन यह आपकी पसलियों के प्राकृतिक स्वाद को आश्चर्यजनक रूप से पूरक कर सकता है।
• Mesquite: इसके अलावा एक बोल्ड स्वाद, मेसकाइट की लकड़ी पसलियों और अन्य मजबूत स्वाद वाले मांस के लिए उत्कृष्ट है।
• एक प्रकार का अखरोट: पेकान की लकड़ी एक मीठा, पौष्टिक फिनिश प्रदान करती है जो समृद्ध है और अन्य स्वादों के साथ अच्छी तरह मिश्रित है।
• मिश्रण: अधिक रचनात्मक संयोजन के लिए, हिकॉरी, चेरी, मेपल और सेब की लकड़ी के मिश्रण की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है!

हमारी पूरी गहन पोस्ट को भी पढ़ें पसलियों के लिए लकड़ी सही स्वाद पाने के लिए

पेलेट ग्रिल पर बेबी बैक पसलियां क्यों?

How to buy a bbq smoker video

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बहुत से लोग इसके बारे में नहीं जानते हैं, लेकिन गोली ग्रिल अब तक की सबसे शानदार स्मोक्ड पसलियों में से कुछ का उत्पादन करता है। वास्तव में, विशेषज्ञ रसोइए भी इससे सहमत होंगे!

धूम्रपान पसलियों के लिए पेलेट ग्रिल का उपयोग करने के बारे में और भी बड़ी बात यह है कि यह प्रक्रिया इतनी आसान है। अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको खाना पकाने के सबक लेने की आवश्यकता नहीं है!

जब आप पेलेट ग्रिल पर पसलियों को धूम्रपान करने के सुझावों के लिए ऑनलाइन खोज करते हैं, तो आपको निश्चित रूप से बहुत सारी जानकारी मिल जाएगी।

दरअसल, पसलियों को धूम्रपान करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। आप जिस प्रक्रिया का पालन करना चुनते हैं, उसके बावजूद, यह मूल रूप से मसाला और ब्राउन शुगर को रगड़ने, धीमी और धीमी गति से पकाने और फिर सॉस से ब्रश करने के लिए नीचे आता है।

पेलेट ग्रिल पर पसलियों को धूम्रपान करने के लिए 4 कदम

कैंप शेफ ग्रिल की मदद से पसलियों को धूम्रपान करने का तरीका जानने के लिए, यहां कुछ बुनियादी कदम दिए गए हैं।

सम्बंधित : पसलियों को तेज़, आसान और सरल कैसे ग्रिल करें

1. कुछ सही सूअर का मांस अतिरिक्त पसलियों प्राप्त करें

पिछली पसलियों का उपयोग न करें और सेंट लुइस शैली वाले भी नहीं। इसके बजाय, सूअर का मांस अतिरिक्त पसलियों को चुनें जहां स्तनों को हटा दिया गया है।

अतिरिक्त पसलियों को अच्छी तरह से ट्रिम करें ताकि वे परोसते समय प्रस्तुत करने योग्य दिखें। सुनिश्चित करें कि आप ढीली चर्बी को भी हटा दें।

2. कैंप शेफ पेलेट ग्रिल को चालू करें और तापमान को 275F . पर सेट करें

इसके बाद, अपनी पसंद के लकड़ी के छर्रों को ग्रिल में रखें।

आप ऐसा कर सकते हैं कोई भी लकड़ी की गोली चुनें जिसे आप पसंद करते हैं, हालांकि यह मेसकाइट और चेरी या सेब का संयोजन है जिसकी अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। वे सूअर के मांस के साथ अच्छी तरह से जाते हैं।

3. 275 एफ पर 30 मिनट के लिए धूम्रपान पसलियों

कुछ लोग पसलियों को धूम्रपान करते समय "3-2-1 पसलियों" का विकल्प चुनते हैं।

इसका मतलब है कि सूअर का मांस धूम्रपान करने वाले के अंदर 3 घंटे के लिए छोड़ना, और फिर इसे पन्नी में 2 घंटे के लिए सॉस के साथ या बिना लपेटना। फिर अंत में, आप पन्नी को हटा दें और पसलियों को 1 घंटे तक रहने दें।

यह पालन करने का एक अच्छा तरीका है, हालांकि आप थोड़ा सा भी खेल सकते हैं, कैंप शेफ की तापमान को जो कुछ भी आप चाहते हैं उसे बदलने की क्षमता के लिए धन्यवाद। याद रखें कि एक उच्च तापमान किक वसा को कम करने में मदद कर सकती है!

4. धुएँ की सेटिंग को 2 घंटे के लिए उच्च धुएँ पर सेट करें

इसके बाद, धूम्रपान करने वाले को उच्च धूम्रपान पर सेट करें और इससे तापमान 225F में बदल जाएगा। इस बिंदु पर, आप 2 घंटे या उससे अधिक के लिए कम जा सकते हैं।

पेलेट ग्रिल्स को एक भारी धुएँ का स्वाद देने के लिए नहीं जाना जाता है। तो "उच्च धुआं" इन ग्रिलों के लिए सामान्य माना जाता है।

225F . पर पसलियों को धूम्रपान करने में कितना समय लगता है

3F पर पसलियों को धूम्रपान करने में लगभग 225 घंटे लगेंगे। पसलियों के पूरे रैक के लिए, आमतौर पर इसमें 6 घंटे तक का समय लगेगा।

तो अगर आप उन्हें केवल धूम्रपान करना चाहते हैं, तो उन्हें वहां 6 घंटे तक छोड़ दें।

धूम्रपान करते समय पसलियों पर क्या स्प्रे करें

आप एक का उपयोग कर सकते हैं बियर के रूप में तरल स्प्रे, सेब का रस, या पानी। आप हर घंटे के बाद पसलियों को स्प्रे कर सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने के लिए पहले 3 घंटों के दौरान, अपने मांस को धुएँ के रंग का स्वाद दें।

पसलियों को धूम्रपान करने का तापमान क्या है?

याद रखें कि आप जितनी देर कम तापमान पर धूम्रपान करेंगे, आपकी पसलियाँ उतनी ही अधिक स्वादिष्ट, कोमल और रसीली होंगी!

पसलियों की सेवा करने से पहले सुनिश्चित करें कि आपने 165F के आंतरिक तापमान को मारा है।

पिट बॉस ग्रिल पर आप पसलियों को कैसे धूम्रपान करते हैं?

पिट बॉस ग्रिल का उपयोग करके पसलियों को धूम्रपान करने के लिए, अपने धूम्रपान करने वाले को 200F पर प्रीहीट करके शुरू करें। पसलियों के पिछले हिस्से की झिल्ली को हटाते समय चाकू और किसी कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

अपनी पसंद के मसाले से पसलियों को रगड़ें। कद्दूकस पर रखें और 2 घंटे तक धूम्रपान करें।

चेक आउट ये चाकू जो धूम्रपान मांस के लिए आवश्यक हैं सही तरीका

बेबी बैक रिब्स क्या खास बनाता है?

इस गर्मी में अपने क्लासिक हॉट डॉग और हैम्बर्गर से आगे बढ़ें और अपने मेहमानों को एक स्वादिष्ट नए कट के साथ प्रभावित करें!

बेबी बैक पसलियों को पकाने में अधिक समय लग सकता है, और थोड़ा अधिक महंगा है, लेकिन ऐसा केवल इसलिए है क्योंकि वे इतनी मांग में हैं। वे ग्रिलिंग या धूम्रपान के लिए बहुत अच्छे हैं, और मसाला और सॉस के लिए भी अच्छी तरह से लेते हैं।

एक आम गलत धारणा है कि बच्चे की पीठ की पसलियाँ बच्चे के सूअरों से आती हैं। उन्हें उनका नाम मिलता है क्योंकि वे बड़े स्पैरिब के संबंध में छोटे होते हैं और वे सुअर के ऊपरी हिस्से से आते हैं।

स्वाद से भरपूर और बहुत कोमल दोनों अगर सही तरीके से पकाया जाए, तो यह एक रसदार कट है जो आपके मेहमानों को और अधिक चाहता है!

गोली धूम्रपान करने वाले का उपयोग करने के लाभ

एक गोली धूम्रपान करने वाले में धूम्रपान खाना कई लाभों के साथ एक पाक साहसिक कार्य है:

• यह आपके भोजन में एक प्रामाणिक स्मोकी स्वाद जोड़ता है
• आप ए एक में ग्रिल और धूम्रपान करने वाला, जिसका अर्थ है पैसे के लिए इसका महान मूल्य
• यह सुरक्षित और उपयोग में आसान है
• यह बहुत कुशलता से काम करता है
• इसे साफ करना और बनाए रखना आसान है
• यह कई प्रकार के मांस पकाने के लिए एकदम सही है

एक गोली धूम्रपान करने वाला एक सार्थक निवेश है, जो आपको जीवन भर की यादें देता है। चेक आउट ये महान गोली धूम्रपान करने वाले और स्टाइल के साथ खाना बनाना शुरू करें।

पहले से ही एक गर्वित गोली धूम्रपान करने वाला मालिक है? अब आप खाना पकाने के लिए इन अतिरिक्त स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं बियर कर सकते हैं चिकन और गोली धूम्रपान करने वाले बर्गर.

लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।