एक बढ़िया ग्रिलिंग तकनीक एक बढ़िया ग्रिल से शुरू होती है।
यदि आप एक प्राप्त करना चाह रहे हैं धूम्रपान न करने जो आपका धूम्रपान करता है बर्गर पूर्णता के लिए, आप वास्तव में गलत नहीं कर सकते a गोली धूम्रपान करने वाला. पेलेट धूम्रपान करने वालों का नाम इसलिए रखा गया है क्योंकि वे कॉम्पैक्ट लकड़ी और चूरा से बने छर्रों का उपयोग करते हैं जो आपके भोजन में एक धुएँ के रंग का स्वाद जोड़ते हैं जो इस दुनिया से बाहर है।
यदि आप अपने बर्गर के लिए एक अच्छा स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तो यहां एक विस्तृत विवरण दिया गया है कि आप उच्च गुणवत्ता वाले स्वाद को प्राप्त करने के लिए एक पेलेट स्मोकर का उपयोग कैसे कर सकते हैं।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 एक बेहतरीन पेलेट स्मोक्ड बर्गर बनाने के टिप्स
- 2 पेलेट ग्रिल पर बर्गर कैसे पकाएं
- 3 पेलेट ग्रिल पर बर्गर पकाते समय आपको जिन बातों का ध्यान रखना चाहिए
- 4 पेलेट ग्रिल पर हैमबर्गर पकाने में कितना समय लगता है?
- 5 कैंप शेफ पेलेट ग्रिल पर आप हैम्बर्गर कैसे पकाते हैं?
- 6 आप पिट बॉस पेलेट ग्रिल पर बर्गर कैसे पकाते हैं?
- 7 पेलेट धूम्रपान करने वाले के साथ धूम्रपान करने के लाभ
- 8 अपने अगले बर्गर को पेलेट ग्रिल पर धूम्रपान करें
एक बेहतरीन पेलेट स्मोक्ड बर्गर बनाने के टिप्स
ऐसे कई मीट हैं जिन्हें आप पेलेट स्मोकर पर ग्रिल कर सकते हैं, लेकिन इन ग्रिल्स को हैमबर्गर को परफेक्शन के लिए ग्रिल करने के लिए जाना जाता है।
यहां कुछ युक्तियां और तरकीबें दी गई हैं जो आपको सर्वोत्तम संभव हैमबर्गर को ग्रिल करने में मदद करेंगी।
तापमान
पेलेट स्मोकर पर बर्गर को ग्रिल करने के लिए आदर्श तापमान 425-450 F है। इस तरह, इसे पकाया जाएगा, और आपको एक अच्छा सीर और एक स्मोकी स्वाद मिलेगा।
उपस्थिति
जैसे ही यह धूम्रपान करता है बर्गर की बाहरी परत लाल रंग की दिखाई देगी। ये है धूम्रपान की अंगूठी के रूप में जाना जाता है (हमारी पूरी गाइड पढ़ें!) और यह बिल्कुल सामान्य है।
थर्मामीटर का प्रयोग करें
मांस थर्मामीटर का उपयोग करना यह बताने का सबसे अच्छा तरीका होगा कि आपका बर्गर तैयार है या नहीं। यदि आप इसे काटते हैं, तो आप कुछ रस खो देंगे और आप बर्गर को सुखा सकते हैं।
जब यह हो जाएगा तो यह लगभग 160 F होगा। एक तत्काल पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर की सिफारिश की जाती है.
बार-बार कवर न खोलें
यदि आप ग्रिल कवर को बार-बार खोलते हैं, तो यह गर्मी खो देगा। तो आप बर्गर को पलटने के समय को कम से कम करना चाहेंगे।
8-9 मिनट के बाद बर्गर को पलटना आदर्श है, फिर दूसरी तरफ 8-9 मिनट के लिए ग्रिल होने दें। यह एक लंबे समय की तरह लग सकता है, लेकिन यह बर्गर को स्मोकी स्वाद से प्रभावित करने के लिए पर्याप्त होगा।
उच्च गुणवत्ता वाले मांस के लिए जाएं
बेशक, आप फ्रोजन, प्रीमेड पैटीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाला मांस आपको सर्वोत्तम परिणाम देगा। मांस और वसा का 85/15 अनुपात आदर्श है, लेकिन 80/20 एक जूसियर बर्गर बना देगा।
मजबूत लकड़ी के चिप्स का प्रयोग करें
मेसकाइट, हिकॉरी, और ओक की सिफारिश की जाती है एक बेहतरीन स्मोकी स्वाद के साथ बर्गर डालने के लिए।
पेलेट ग्रिल पर बर्गर कैसे पकाएं
ग्रिल पर बर्गर पकाना कुछ ऐसा है जो आपके लिए नया हो सकता है, इसलिए मैं इसके साथ आया हूँ "कैसे एक पर बर्गर पकाने के लिए" गोली ग्रिल"आपकी मदद करने के लिए गाइड।
पेलेट ग्रिल पर बर्गर पकाते समय आपको जिन बातों का ध्यान रखना चाहिए
ग्राउंड बीफ़
याद रखें कि आपके मांस की गुणवत्ता आपके हैमबर्गर को बना देगी या तोड़ देगी। यही कारण है कि यह बेहद जरूरी है कि आप ग्राउंड बीफ को अच्छी तरह से चुनें।
इसकी कोमलता और समृद्ध स्वाद के कारण ग्राउंड चक की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। मांस में एक नम बनावट भी होती है, जो हैम्बर्गर के लिए एकदम सही है।
सीज़निंग
पैटीज़ बनाने से पहले अपने ग्राउंड बीफ़ को अच्छी तरह से सीज़न करें।
यदि आप रसदार और कोमल पैटीज़ चाहते हैं, तो पैटी को ग्रिल में टॉस करने से ठीक पहले नमक और काली मिर्च डालना सबसे अच्छा है। यह मांस को सूखने से पहले सीज़निंग को अच्छी तरह से अवशोषित करने की अनुमति देता है।
आप जिस स्वाद को प्राप्त करना चाहते हैं, उसके आधार पर आप अधिक सीज़निंग जोड़ सकते हैं।
आकार
पैटीज़ के साथ उदार रहें। लेकिन उन्हें इतना बड़ा न बनाएं कि आपके मेहमान उन्हें काटने में सहज न हों।
आदर्श रूप से, वे केवल आपके बन्स से थोड़े बड़े होने चाहिए क्योंकि मांस पकाए जाने पर सिकुड़ने की प्रवृत्ति होती है।
ग्रिल करने से पहले पैटी में इंडेंटेशन बनाने के लिए अपने अंगूठे का प्रयोग करें। यह पैटी को आकार में रखने और उनके लिए सपाट रहने और सिकुड़ने में मदद करता है।
पेलेट ग्रिल पर हैमबर्गर पकाने में कितना समय लगता है?
लगभग 4/8 इंच मोटी पैटी को हर तरफ से लगभग XNUMX-XNUMX मिनट तक पकाना चाहिए।
पैटीज़ को पलटते समय बीच में से केवल एक बार पलटें। कोशिश करें कि स्पैचुला का उपयोग करके पैटी को न तोड़ें क्योंकि ऐसा करने से स्वादिष्ट रस फैल सकता है।
दुर्लभ बर्गर के लिए, हर तरफ 2 मिनट के लिए पकाएं। मध्यम दुर्लभ प्रत्येक तरफ 3 मिनट का होना चाहिए जबकि मध्यम 4 मिनट का होना चाहिए। अगर आप चाहते हैं कि ये अच्छे से पक जाएं तो 5 मिनट तक पकाएं।
संबंधित: जमे हुए बर्गर को कब तक ग्रिल करें
कैंप शेफ पेलेट ग्रिल पर आप हैम्बर्गर कैसे पकाते हैं?
अपने बर्गर को बन्स से लगभग आधा इंच बड़ा बनाकर शुरू करें। जैसा कि उल्लेख किया गया है, पैटी में पकाते समय सिकुड़ने की प्रवृत्ति होती है।
अपने बर्गर के दोनों किनारों को आप जो भी सीज़निंग पसंद करते हैं, उसके साथ सीज़न करें। यदि आप पुराने जमाने का तरीका चाहते हैं, तो बस नमक और काली मिर्च, और शायद थोड़ी मात्रा में लहसुन पाउडर डालें।
आप पिट बॉस पेलेट ग्रिल पर बर्गर कैसे पकाते हैं?
अगर आप बर्गर को में पकाना पसंद करते हैं पिट बॉस लकड़ी गोली ग्रिल, तो यहां वे चरण दिए गए हैं जिनका आपको अनुसरण करने की आवश्यकता है:
- ग्रिल चालू करें और इसे स्मोक मोड पर रखें। लगभग 3-7 मिनट के लिए ढक्कन खुला छोड़ दें। ग्रिल को 400 F पर प्रीहीट करें।
- प्याले में अपने पैटी तैयार कर लीजिए. पिसी हुई चक, काली मिर्च, प्याज, लहसुन, नमक और अन्य मसालों को मिलाएं। उन्हें बर्गर पैटीज़ में फॉर्म करें।
- ग्रिल की कद्दूकस पर थोड़ा सा तेल लगाएं। पैटी के प्रत्येक पक्ष को 5-8 मिनट तक या अपनी पसंद के अनुसार पकने तक ग्रिल करें।
- जब पैटीज पक जाएं, तो उन्हें ग्रिल से हटा दें और बन्स में रख दें। टमाटर, पनीर, और अन्य फिक्सिंग जो आप पसंद करते हैं, जोड़ें। यदि आप अपने कुछ बर्गर-प्रेमी मेहमानों को डबल बर्गर परोसना पसंद करते हैं, तो आप 2 स्मोक्ड हैम्बर्गर जोड़ना चुन सकते हैं!
- का आनंद लें!
पेलेट धूम्रपान करने वाले के साथ धूम्रपान करने के लाभ
एक गोली धूम्रपान करने वाले के साथ धूम्रपान निम्नलिखित लाभ प्रदान करता है:
- कोई भड़कना नहीं
- बढ़िया धुएँ के रंग का स्वाद
- उपयोग करना आसान
- बहुत ईंधन कुशल (पकाने के समय के हर घंटे के लिए 1 पाउंड पेलेट जलता है)
- मौसम आपके धूम्रपान करने वालों के ग्रिलिंग तापमान को प्रभावित नहीं करेगा
- कोई भारी प्रोपेन टैंक की जरूरत नहीं
- बहुत बहुमुखी
- नियंत्रण सेट करें और भूल जाएं
- कम रखरखाव इसलिए व्यस्त लोगों के लिए यह बहुत अच्छा है
- भोजन को अधिक धूम्रपान नहीं करेंगे
- यह एक में ग्रिल और धूम्रपान करने वाला है, इसलिए उपयोगकर्ताओं को अपने हिरन के लिए अधिक धमाका मिलता है
अपने अगले बर्गर को पेलेट ग्रिल पर धूम्रपान करें
यदि आप बर्गर पसंद करते हैं और आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार पेलेट स्मोक्ड बर्गर नहीं खाया है, तो आप इसे याद कर रहे हैं। ये धूम्रपान करने वाले एक अनूठा स्वाद प्रदान करते हैं जिसे पीटा नहीं जा सकता!
आपकी पसंदीदा पेलेट स्मोक्ड बर्गर रेसिपी क्या हैं?
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