पोर्टरहाउस स्टेक क्या है?
पोर्टरहाउस कट शॉर्ट लोई से आता है जो मवेशियों की पीठ की ओर होता है। पोर्टरहाउस में बीच में नीचे की ओर चलने वाली आकार की हड्डी होती है जो एक मांसल, कोमल न्यू यॉर्क स्ट्रिप को कोमल, मख्खनदार टेंडरलॉइन से अलग करती है जो आपको दो बेहतरीन स्टेक एक पैकेज में ताकि बड़ा हो
पोर्टरहाउस बनाम टी हड्डी: पोर्टरहाउस और टी हड्डी के बीच वास्तविक अंतर
अनिवार्य रूप से, इन दोनों के बीच वास्तविक अंतर पट्टिका के आकार का है। दूसरे शब्दों में तकनीकी रूप से टी-बोन में कम से कम आधा इंच का टेंडरलॉइन सेक्शन होना चाहिए, जबकि पोर्टरहाउस में टेंडरलॉइन सेक्शन कम से कम डेढ़ इंच होना चाहिए, पोर्टरहाउस एक बड़ा टेंडरलॉइन सेक्शन है जो इसे अधिक महंगा बनाता है। दोनों के।
वीडियो देखें टी बोन बनाम पोर्टरहाउस:
आपको कौन सा बीफ ग्रेड चुनना चाहिए?
जब ग्रिल स्टेक की बात आती है, तो आप मांस के बारे में बात करेंगे कि कोमलता, रस और स्वाद वास्तव में आप सबसे अच्छा चुनने से नहीं चूकते। मैं कसाई का मालिक नहीं हूं तो मैं इसे छोड़ दूंगा यूएसडीए ग्रेडिंग यदि आप अधिक जानकारी चाहते हैं।
प्राइम ग्रेड - अच्छी तरह से खिलाए गए मवेशियों से गुणवत्ता में उच्चतम उत्पादन। यदि आप गुणवत्ता पसंद करेंगे और बजट कोई समस्या नहीं है, तो इसके साथ आगे बढ़ें। यह गोमांस एक फैंसी होटल या रेस्तरां द्वारा उनके मांस पकवान के लिए उपयोग किया जाता है।
च्वाइस ग्रेड - उच्च गुणवत्ता यह व्यापक रूप से खाद्य उद्योग या खुदरा बाजार में उपयोग करता है। पसंद और प्राइम के बीच का अंतर बीफ़ प्राइम में वसा की मात्रा अधिक है मार-काट पसंद की तुलना में।
ग्रेड का चयन करें - दो से कम ग्रेड रस की कमी से ऊपर और एक अन्य कारण से निविदा इसमें कम मार्बलिंग है
हालाँकि, आप कौन सा बीफ़ ग्रेड चुनते हैं। मुझे पता है कि आप अपने लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनेंगे। अगर मैं तय करता हूं कि मैं चॉइस ग्रेड के लिए उच्चतम गुणवत्ता के करीब जाऊंगा, लेकिन अपना बजट कम कर दूंगा तो क्यों नहीं
