ग्रिल करने के बाद आप अपने मांस पर जो काला सामान देखते हैं या धूम्रपान "अवशेष" कहा जाता है। यह फैट, प्रोटीन और कार्बन का मिश्रण है। अवशेषों की मात्रा और मोटाई आपके द्वारा पकाए जा रहे भोजन के प्रकार पर निर्भर करती है।
तो, अब आप जानते हैं कि यह क्या है, लेकिन आप इससे कैसे छुटकारा पा सकते हैं?
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 Creosote के साथ डील क्या है?
- 2 क्या क्रेओसोट वास्तव में इतना बुरा है?
- 3 क्रेओसोट के लिए अपने धूम्रपान करने वाले का परीक्षण: एक मजेदार गाइड
- 4 क्रेओसोट बिल्ड-अप से बचना: आलसी धूम्रपान करने वालों के लिए एक गाइड
- 5 क्रेओसोट के लिए अपने धूम्रपान करने वाले का परीक्षण: एक मजेदार विज्ञान प्रयोग
- 6 अन्य संभावित मुद्दों की जांच
- 7 धूम्रपान करने वाले को स्वच्छ रखने के सुख
- 8 निष्कर्ष
Creosote के साथ डील क्या है?
क्रेओसोट क्या है?
creosote एक तैलीय, टार जैसा कार्बन अवशेष है जो तब बनता है जब लकड़ी को धुँआ बनाने के बिंदु तक गर्म किया जाता है। जब धुआँ जलने के बजाय संघनित होता है, तो यह क्रेओसोट बनाता है। यह क्रेसोल, फिनोल और गुआयाकोल सहित सैकड़ों रसायनों से बना है। इसका स्वाद कड़वा, तारपीन जैसा होता है और बाद में तेल जैसा स्वाद छोड़ देता है।
क्रेओसोट के लिए परीक्षण कैसे करें
यदि आपके स्मोक्ड मीट में एक फीकी सतह, एक अजीब स्वाद, और आपकी जीभ पर एक झुनझुनी, सुन्न सनसनी है, तो संभावना है कि क्रेओसोट मौजूद है। यहां बताया गया है कि इसका परीक्षण कैसे किया जाता है:
- रंग जांचें: क्रेओसोट आमतौर पर आपके स्मोक्ड मीट की सतह को फीका कर देगा।
- इसे चखें: क्रेओसोट का स्वाद तेज़, कड़वा होता है।
- इसे महसूस करें: क्रेओसोट आपकी जीभ पर एक झुनझुनी, सुन्न सनसनी छोड़ सकता है।
क्रेओसोट से कैसे छुटकारा पाएं
चिंता मत करो, सब खो नहीं गया है! क्रेओसोट से छुटकारा पाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- अपने धूम्रपान करने वाले को नियमित रूप से साफ करें।
- अपनी आग बुझाने के लिए चिमनी स्टार्टर का उपयोग करें।
- एक बार में ज्यादा लकड़ी न डालें।
- तापमान को कम और स्थिर रखें।
- तापमान को कम रखने के लिए पानी के बर्तन का उपयोग करें।
- तापमान की निगरानी के लिए थर्मामीटर का उपयोग करें।
क्या क्रेओसोट वास्तव में इतना बुरा है?
क्रेओसोट क्या है?
क्रेओसोट एक लकड़ी परिरक्षक और कीटनाशक है, जिसका उपयोग सभी प्रकार की चीजों के लिए किया जाता है। यह वह सामान है जो आपका बनाता है कार स्वाद इतना अच्छा है, लेकिन यह निर्माण सामग्री और यहां तक कि हीटिंग सिस्टम में भी पाया जा सकता है।
क्रेओसोट विषाक्त है?
खैर, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना उपभोग करते हैं। यदि आप बहुत अधिक क्रेओसोट खाते हैं, तो आपका समय खराब होने वाला है। लक्षणों में शामिल हैं:
- पेट दर्द
- मुंह और गले में जलन महसूस होना
- चक्कर आना
क्या मुझे क्रेओसोट से बचना चाहिए?
अपने क्रेओसोट सेवन को सीमित करना शायद एक अच्छा विचार है। आखिरकार, आप ऐसा महसूस नहीं करना चाहते हैं कि आप एक ट्रक से टकरा गए हैं। तो, अपने बीबीक्यू का आनंद लें, बस ओवरबोर्ड न जाएं!
क्रेओसोट के लिए अपने धूम्रपान करने वाले का परीक्षण: एक मजेदार गाइड
क्रेओसोट के लक्षण
- आपके बर्फ के ठंडे पानी के गिलास पर कुछ काले धब्बे हैं? वह क्रेओसोट है, मेरे दोस्त।
- यदि आपका धुंआ गहरा भूरा या भारी सफेद दिखता है और ऊपर उठने के बजाय हवा में लटका रहता है, तो आपके पास क्रेओसोट है।
- यदि आपके धुएँ में कड़वी गंध आती है, तो आपने अनुमान लगाया - क्रेओसोट!
क्रेओसोट-कोटेड मीट से कैसे बचें
- जब आप धूम्रपान करते हैं तो गर्मी, ईंधन और ऑक्सीजन का सही मिश्रण प्राप्त करें।
- उपयोग करने से पहले अपने धूम्रपान करने वाले के अंदर की सफाई करें।
- अपने धुएँ के रंग, वेग और गंध पर नज़र रखें।
- काले धब्बों के लिए अपने बर्फ-ठंडे पानी के गिलास को देखना न भूलें।
क्रेओसोट बिल्ड-अप से बचना: आलसी धूम्रपान करने वालों के लिए एक गाइड
अपने धूम्रपान करने वालों को साफ रखें
चलो सामना करते हैं, सफाई प्रत्येक उपयोग के बाद आपका धूम्रपान करने वाला एक वास्तविक बोझ है। लेकिन अगर आप क्रेओसोट बिल्ड-अप से बचना चाहते हैं, तो यह जरूरी है। इसलिए, यदि आप प्रत्येक उपयोग के बाद अपने धूम्रपान करने वाले को साफ़ नहीं करना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप एक साफ से शुरू करें!
मांस को पन्नी में लपेटें
यदि आप अभी तक क्रेओसोट-मुक्त धूम्रपान के विशेषज्ञ नहीं हैं, तो चिंता न करें। बस अपने मांस को पन्नी में लपेटें और आप जाने के लिए अच्छे हैं! इस तरह, यदि आप धूम्रपान प्रक्रिया के दौरान क्रेओसोट गठन का पता लगाते हैं, तो आप अपने भोजन को इससे बचा सकते हैं।
पूरी तरह से खुला वेंट्स
हम सभी जानते हैं कि कम ऑक्सीजन वाला धूम्रपान वातावरण आमतौर पर क्रेओसोट बिल्ड-अप का कारण बनता है। इसलिए, यदि आप इससे बचना चाहते हैं, तो अधिक ऑक्सीजन अंदर जाने देने के लिए अपने चारकोल ग्रिल के वेंट को खोलना सुनिश्चित करें।
लकड़ी के चिप्स का उपयोग सीमित करें
बहुत अधिक लकड़ी के चिप्स का उपयोग करने से अक्सर सुलगता हुआ धुआँ निकल सकता है, जो कि आखिरी चीज है जिसे आप चाहते हैं। इसलिए, यदि आपका धुआं बहुत घना होने लगे, तो लकड़ी के चिप्स पर वापस जाएं और आपको जाने के लिए अच्छा होना चाहिए।
क्रेओसोट के लिए अपने धूम्रपान करने वाले का परीक्षण: एक मजेदार विज्ञान प्रयोग
बर्फ के पानी से परीक्षण
तो आप जानते हैं कि आपके धूम्रपान करने वाले के साथ कुछ गड़बड़ है। आपके मांस का रंग फीका पड़ गया है, स्वाद बंद हो गया है, और जब आप इसे खाते हैं तो इसकी बनावट गलत हो जाती है। यह कुछ चीजें हो सकती हैं, लेकिन आपको संदेह है कि क्रेओसोट अपराधी है। इससे पहले कि आप समस्या को ठीक करने में गोता लगाएँ, यह जाँचना सबसे अच्छा है कि क्या यह वास्तविक समस्या है। चिंता मत करो, यह जितना लगता है उससे कहीं ज्यादा आसान है!
यहाँ एक मजेदार ट्रिक है, जैसे कि क्रेओसोट के परीक्षण के लिए पाँचवीं कक्षा के विज्ञान प्रयोग से कुछ:
- उस क्षेत्र के ऊपर एक गिलास बर्फ का पानी रखें जहाँ आपके धूम्रपान करने वाले से धुआँ निकलता है
- 1-5 मिनट के लिए ग्लास को स्मोक स्ट्रीम में रखें
- कांच पर बनने वाले किसी भी काले धब्बे पर ध्यान दें
यदि आपको काले धब्बे दिखाई देते हैं, तो आपको अपनी समस्या का स्रोत मिल गया है! आपके धूम्रपान करने वाले को पर्याप्त वेंटिलेशन नहीं मिल रहा है और बिल्डअप हो रहा है। अच्छी तरह से स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के लिए वेंटिलेशन की कुंजी है, इसलिए एक बार जब आप इसे साफ़ कर लेंगे, तो आपका भोजन सूट का पालन करेगा।
अपनी इंद्रियों के साथ परीक्षण
क्रेओसोट आपके मुंह और जीभ को झुनझुनी या सुन्न महसूस करा सकता है। कुछ पकाने के बाद, उसे हटा दें और एक टुकड़े को अपनी जीभ पर टिका दें। यदि एक मिनट के बाद आप झुनझुनी या सुन्न सनसनी महसूस करते हैं, तो इसका कारण क्रेओसोट हो सकता है।
हालांकि यह विधि कम बेहतर है, क्योंकि आपको अपने धूम्रपान करने वाले में पागलपन की पहचान करने के लिए भोजन के एक अच्छे टुकड़े का त्याग करना होगा। लेकिन अगर आपके पास कुछ अतिरिक्त है, तो यह आपको विफल नहीं करेगा।
क्रेओसोट से छुटकारा
आपने अपने धूम्रपान करने वाले के साथ क्रेओसोटे की समस्या की पुष्टि की है और आप सभी खराब मीट के लिए खुद को दोष देना बंद कर सकते हैं। यह एक बड़ी समस्या की तरह लग सकता है, लेकिन इसका एक त्वरित समाधान है जो आपके धूम्रपान करने वाले को एक अच्छी तेल वाली मशीन की तरह कुछ ही समय में चालू कर देगा।
संभावना से अधिक, आपके धूम्रपान करने वाले की गंदी और क्रेओसोट की उपस्थिति में इसका सबसे बड़ा योगदान है। अंदर देखें और ध्यान दें कि आप क्या देखते हैं। क्या दीवारें क्रस्टी अवशेषों में ढकी हुई हैं और बनती हैं? वे चीजें शत्रु हैं, इसलिए एक अच्छा खुरच लें और दीवारों, ग्रिल और अपने धूम्रपान करने वाले के ऊपर जो कुछ भी आप देखते हैं उसे हटा दें। यदि आप कुछ कठिन स्थानों से नहीं निकल सकते हैं, तो उन्हें तोड़ने के लिए कुछ ग्रीस काटने वाले डिश सोप का उपयोग करें।
एक बार जब आप अवशेषों को हटा देते हैं, तो आपका धूम्रपान करने वाला थोड़ा सूखा दिख सकता है। यदि आप इसे फिर से सीज़न करना चाहते हैं, तो अंदर मॉइस्चराइज़ करने के लिए वनस्पति तेल की एक हल्की परत का उपयोग करें। उसके बाद, आप व्यवसाय में वापस आ जाएंगे!
अन्य संभावित मुद्दों की जांच
वेंटिलेशन मुद्दे
तो, आपने अपने धूम्रपान करने वाले को पूर्णता के लिए साफ कर लिया है, लेकिन अभी भी उस कष्टप्रद क्रेओसोट से छुटकारा नहीं पा रहे हैं। ठीक है, यह वेंटिलेशन के कुछ मुद्दों पर एक नज़र डालने का समय हो सकता है। चिंता मत करो, यह उतना डरावना नहीं है जितना लगता है! समस्या की जांच करने के लिए आपको बस सही उपकरण और थोड़े आत्मविश्वास की आवश्यकता है।
वेंट को ही चेक करके शुरू करें। यह चूकना आसान है, लेकिन अगर यह अवरुद्ध है, तो यह कालिख जमा होने का कारण हो सकता है। इसे वैसे ही साफ करें जैसे आपने स्मोकर के दूसरे हिस्सों को किया था और देखें कि क्या होता है।
अगला, उस ट्यूब की जांच करें जो धूम्रपान करने वाले से बाहर ग्रीस पकड़ने वाले तक जाती है। यह ट्यूब अवरुद्ध या बाधित हो सकती है, इसलिए इस पर नजर रखना जरूरी है। इसे साफ करने के लिए, बस इसे हटा दें (उचित हटाने के लिए अपने मालिक के मैनुअल को देखें) और इसके माध्यम से थोड़ा पानी चलाएं। इसे सूखने दें या ट्यूब क्लीनर का इस्तेमाल करें।
सफलता की कुंजी
वेंटिलेशन एक सफल धूम्रपान करने वाले की कुंजी है। यदि हवा प्रवाहित नहीं हो रही है, तो अवशेषों का निर्माण होगा और क्रेओसोट का उत्पादन होगा। इसलिए, एक बार जब आप वेंटिलेशन समस्याओं के स्रोत की पहचान कर लेते हैं, तो अपने आप को एक स्वादिष्ट स्मोक्ड भोजन से पुरस्कृत करें।
धूम्रपान करने वाले को स्वच्छ रखने के सुख
एक स्वच्छ धूम्रपान करने वाले के लाभ
- अपने धूम्रपान करने वाले को सीज़न करने के बाद, इसकी कोटिंग को सुरक्षित रखने के लिए इसे साफ और अच्छी तरह से बनाए रखना आवश्यक है।
- राख और जमा हुए भोजन को हटाना महत्वपूर्ण है, लेकिन आपको सावधान रहना होगा कि इसे नंगे धातु पर न रगड़ें!
- धूम्रपान करने वाले को समय-समय पर साफ करना और फिर से सीज़निंग करना धातु के ऊपर तैलीय, धुएँ वाली सतह रखना और जंग लगने से रोकना महत्वपूर्ण है।
एकदम सही संतुलन
- सुरक्षात्मक तैलीय लेप को बनाए रखना आवश्यक है, लेकिन आपको राख और ग्रीस से भी छुटकारा पाना होगा।
- राख जो बहुत देर तक बैठी रहती है, पानी और तेल को अवशोषित कर सकती है और फायरबॉक्स को जंग लगा सकती है।
- ग्रीस पानी को धातु के खिलाफ फंसा सकता है, इसलिए बड़े जमा को धीरे से खुरच कर निकालना महत्वपूर्ण है।
सफाई की खुशियाँ
- प्रत्येक उपयोग के बाद, धूम्रपान करने वाले को राख और ग्रीस से साफ करना महत्वपूर्ण है।
- यह न केवल आपके धूम्रपान करने वाले के जीवन को बढ़ाएगा, बल्कि यह आपके स्मोक्ड भोजन के स्वाद में भी सुधार करेगा।
- अतः इस कर्तव्य की उपेक्षा न करें ! अपने धूम्रपान करने वाले को साफ करना वास्तव में मज़ेदार है।
निष्कर्ष
स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए ग्रिलिंग और धूम्रपान एक शानदार तरीका हो सकता है, लेकिन यह एक गंदा अवशेष भी छोड़ सकता है। किसी भी आश्चर्यजनक आश्चर्य से बचने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि अवशेष क्या है और इसे कैसे रोका जाए। तो, आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ संकेत दिए गए हैं: 1) अपनी ग्रिल और स्मोकर को साफ रखें - इससे पीछे छूटे अवशेषों की मात्रा को कम करने में मदद मिलेगी। 2) तापमान की निगरानी करें - बहुत अधिक तापमान के कारण अवशेष बन सकते हैं। 3) सही लकड़ी का उपयोग करें - कुछ लकड़ियों में दूसरों की तुलना में अवशेष बनाने की संभावना अधिक होती है। 4) फॉयल को न भूलें - अपने भोजन को फॉयल में लपेटने से अवशेषों की मात्रा कम करने में मदद मिल सकती है। और अंत में, 5) आनंद लें - ग्रिलिंग और धूम्रपान एक सुखद अनुभव होना चाहिए, तनावपूर्ण नहीं! इसलिए, छोटी-छोटी बातों को लेकर परेशान न हों और इस प्रक्रिया का आनंद लें। अब, आगे बढ़ें और आत्मविश्वास के साथ ग्रिल/धूम्रपान करें!
