खोज स्टेशन क्या है और यह कैसे काम करता है? कुछ ग्रिल्स पर उपलब्ध यह विशेष सुविधा आपको अपने मांस की सतह को भूरा करने के लिए उच्च ताप का उपयोग करके और प्राकृतिक रसों में बंद करके अपने भोजन को पूर्णता तक पहुँचाने की अनुमति देती है। घर पर रेस्तरां-गुणवत्ता वाला भोजन प्राप्त करने का यह एक शानदार तरीका है।
इस लेख में, मैं समझाऊंगा कि कैसे आप सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए खोज स्टेशन का उपयोग कर सकते हैं।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
द सेयर स्टेशन: ए गेम-चेंजर फॉर योर बारबेक्यू
सीयर स्टेशन कुछ वेबर ग्रिल्स पर उपलब्ध एक सुविधा है जो आपको अपनी ग्रिल पर एक उच्च तापमान क्षेत्र बनाने की अनुमति देती है, जो इसके लिए आदर्श है दिलों को भेदने. इसमें तीन होते हैं बर्नर जो ग्रिल पर अन्य बर्नरों की तुलना में एक साथ करीब हैं, जिसका अर्थ है कि वे सामान्य से अपेक्षाकृत तेज तापमान का उत्पादन कर सकते हैं।
सीयर स्टेशन कैसे काम करता है?
सीयर स्टेशन बर्नर को गर्म करने के लिए इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करता है, जो तुरंत गर्मी विकीर्ण करता है और आपको तीव्र निशान के साथ अपने खाद्य पदार्थों को कैरामेलाइज़ और भूरा करने की अनुमति देता है। यह तकनीक परंपरागत ट्यूब बर्नर की तुलना में अधिक कुशल है, जो अधिक ईंधन की खपत करते हैं और उच्च तापमान तक पहुंचने में अधिक समय लेते हैं।
सेर स्टेशन का उपयोग करने के क्या लाभ हैं?
सीयर स्टेशन आपके बारबेक्यू के लिए एक गेम परिवर्तक है क्योंकि यह आपको इसकी अनुमति देता है:
- खाना पकाने के समय में कटौती करें: सियर स्टेशन ग्रिल के अन्य क्षेत्रों की तुलना में बहुत तेजी से गर्म होता है, जिसका अर्थ है कि आप पारंपरिक ग्रिल के साथ लगने वाले समय के एक अंश में अपने ग्रेट्स को गर्म कर सकते हैं।
- प्राकृतिक स्वाद बनाए रखें: सीयर स्टेशन की तीव्र गर्मी प्राकृतिक रस और आपके खाद्य पदार्थों के स्वादों को सील करने में मदद करती है, जिसका अर्थ है कि वे बेहतर स्वाद लेंगे और अधिक कोमल होंगे।
- रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन तैयार करें: सेयर स्टेशन आपको रेस्तरां-गुणवत्ता वाले व्यंजन बनाने की अनुमति देता है, जो पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड और भूरे रंग की सतहों के साथ स्वाद से भरे होते हैं।
- एक उच्च तापमान क्षेत्र बनाएँ: सीयर स्टेशन आपके ग्रिल पर एक ज़ोन बनाता है जो अन्य क्षेत्रों की तुलना में बहुत तेजी से गर्म हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आप अपने खाद्य पदार्थों को सामान्य से अधिक तापमान पर खोज सकते हैं।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करें: सीयर स्टेशन आपके खाद्य पदार्थों को पकाने का एक त्वरित और कुशल तरीका है, जिसका अर्थ है कि आप ग्रिलिंग में कम समय और अपने भोजन का आनंद लेने में अधिक समय व्यतीत कर सकते हैं।
अनलीशिंग द मैजिक: हाऊ ए सेयर स्टेशन ट्रांसफॉर्म्स योर ग्रिल गेम
जब सियरिंग की बात आती है, तो कुंजी यह है कि आपकी ग्रिल को जितना संभव हो उतना गर्म किया जाए। यह वह जगह है जहां सेयर स्टेशन आता है। ग्रिल पर अन्य बर्नर की तुलना में तीन बर्नर को एक साथ पास करके, सीयर स्टेशन एक ऐसा क्षेत्र बनाता है जो ग्रिल के अन्य क्षेत्रों की तुलना में बहुत अधिक गर्म तापमान तक पहुंच सकता है। यह ऐसे काम करता है:
- सीयर स्टेशन बर्नर आमतौर पर इन्फ्रारेड या सिरेमिक होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे खुली लौ के बजाय छोटे छिद्रों या पूलों के माध्यम से गर्मी का उत्सर्जन करते हैं।
- प्रज्वलित होने पर, ये बर्नर अपने चारों ओर की हवा को अत्यधिक गरम करते हैं, एक नारंगी चमक पैदा करते हैं जिसे आप देखना पसंद करेंगे।
- यह प्रभाव वह है जो सीर स्टेशन को आपके स्टेक, चिकन, या अन्य मीट में गर्मी स्थानांतरित करने के लिए इतना प्रभावी बनाता है, जिससे उन खूबसूरत ग्रिल के निशान बनते हैं जिनकी हम सभी लालसा रखते हैं।
जोन की शक्ति
सीयर स्टेशन का ज़ोन ग्रिल के अन्य क्षेत्रों की तुलना में अधिक गर्म है, जिसका अर्थ है कि आप अपने ग्रेट्स को तापमान की तुलना में कहीं अधिक तेज़ी से प्राप्त कर सकते हैं। यह ऐसे काम करता है:
- अपने मांस को सायर स्टेशन पर रखकर, आप अपने मांस की सतह को सुपरहीट करने के लिए मजबूर गर्मी का लाभ उठा रहे हैं, जिससे रस और स्वाद में एक स्वादिष्ट पपड़ी बन जाती है।
- चूंकि खोज स्टेशन बहुत गर्म है, वांछित प्रभाव प्राप्त करने के लिए आपको केवल कुछ मिनटों के लिए अपना मांस छोड़ने की जरूरत है।
- एक बार जब आप अपने मांस को खोज स्टेशन पर खोज लेते हैं, तो आप इसे वांछित तापमान पर खाना पकाने के लिए ग्रिल के ठंडे हिस्से में ले जा सकते हैं।
अपने सेयर स्टेशन का अधिकतम लाभ उठाना
अपने खोज स्टेशन का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- सेयर स्टेशन का उपयोग करते समय सुनिश्चित करें कि आपकी ग्रिल का ढक्कन खुला है। यह गर्मी को बहुत अधिक बढ़ने से रोकेगा और आपके मांस को ज़्यादा पकाने से रोकेगा।
- अपने मांस को रखने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए अपने सेर स्टेशन को पहले से गरम कर लें। यह सुनिश्चित करेगा कि एक अच्छी खोज बनाने के लिए ग्रेट्स पर्याप्त गर्म हैं।
- अपने खोज स्टेशन पर अत्यधिक भीड़ न लगाएं। आप अपने मांस को समान रूप से पकाने के लिए पर्याप्त जगह देना चाहते हैं और उन खूबसूरत ग्रिल के निशान प्राप्त करना चाहते हैं।
- मांस को पलटने के लिए कांटे की बजाय चिमटे का प्रयोग करें। यह जूस को निकलने से रोकेगा और सुनिश्चित करें कि आपका मांस नम रहता है और स्वादिष्ट।
इन युक्तियों को ध्यान में रखते हुए, आप अपने खोज स्टेशन के जादू को उजागर करने और अपने ग्रिलिंग गेम को अगले स्तर पर ले जाने में सक्षम होंगे।
क्या सेयर स्टेशन वास्तव में निवेश के लायक है?
1. सेयर स्टेशन का उपयोग करने के लाभ
यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो मांस को भूनना पसंद करते हैं, तो आप जानते हैं कि सही खोज सभी अंतर ला सकती है। एक खोज स्टेशन आपके शस्त्रागार में होने के लिए एक महान उपकरण है क्योंकि यह आपको अपने मांस को अधिक पकाने के बारे में चिंता किए बिना सही खोज प्राप्त करने की अनुमति देता है। खोजी स्टेशन का उपयोग करने के कुछ लाभ यहां दिए गए हैं:
- अपने मांस को उच्च तापमान पर रस में बंद कर देता है और बाहर की तरफ एक स्वादिष्ट पपड़ी बनाता है।
- आपकी ग्रिल पर मुख्य बर्नर का उपयोग करने की तुलना में एक खोज स्टेशन अधिक कुशल है क्योंकि यह तेजी से गर्म होता है और गर्म हो जाता है।
- एक खोज स्टेशन के साथ, आप अपने मांस को जल्दी से खोज सकते हैं और फिर खाना पकाने को खत्म करने के लिए इसे ग्रिल के ठंडे हिस्से में ले जा सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूर्णता के लिए पकाया जाता है।
2. डू यू रियली नीड ए सेयर स्टेशन?
जबकि एक खोज स्टेशन एक महान उपकरण हो सकता है, यह सभी के लिए जरूरी नहीं है। खोज स्टेशन में निवेश करने से पहले कुछ बातों पर ध्यान देना चाहिए:
- यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो केवल कभी-कभार ही ग्रिल करते हैं या मांस को अक्सर ग्रिल नहीं करते हैं, तो एक सेयर स्टेशन निवेश के लायक नहीं हो सकता है।
- यदि आपके पास शक्तिशाली बर्नर के साथ एक ग्रिल है जो आपके मांस को भूनने के लिए पर्याप्त गर्म हो सकता है, तो आपको खोज स्टेशन की आवश्यकता नहीं हो सकती है।
- यदि आप ऐसे व्यक्ति हैं जो आपके मांस को कम और धीमी गति से पकाना पसंद करते हैं, तो आपके लिए एक खोज स्टेशन आवश्यक नहीं हो सकता है।
3. अपने सेयर स्टेशन का अधिकतम उपयोग करना
यदि आप एक खोज स्टेशन में निवेश करने का निर्णय लेते हैं, तो इसका अधिकतम लाभ उठाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह पर्याप्त गर्म है, उपयोग करने से पहले कम से कम 10 मिनट के लिए अपने सीयर स्टेशन को पहले से गरम कर लें।
- मांस का प्रयोग करें थर्मामीटर (यहां आपके धूम्रपान करने वालों के लिए सबसे अच्छे हैं) यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका मांस वांछित तापमान पर पकाया जाता है।
- अपने खोज स्टेशन पर अत्यधिक भीड़ न लगाएं। आप अपने मांस को अच्छी तरह से भूनने के लिए पर्याप्त जगह देना चाहते हैं।
- अपने मांस को छेदने से बचाने के लिए कांटे की बजाय चिमटे का प्रयोग करें और रस को निकलने दें।
किस वेबर ग्रिल्स में सीयर स्टेशन हैं?
यदि आप सभी घंटियों और सीटी के साथ एक टॉप-ऑफ-द-लाइन ग्रिल की तलाश कर रहे हैं, तो वेबर समिट श्रृंखला निश्चित रूप से विचार करने योग्य है। समिट के सभी मॉडल एक सीयर स्टेशन के साथ-साथ एक के साथ आते हैं रोटिसरी बर्नर (इन गैस मॉडल देखें), ईंधन गेज, संलग्न भंडारण क्षेत्र और एक अंतर्निर्मित थर्मामीटर। समिट ग्रिल अन्य वेबर मॉडल की तुलना में अधिक महंगे हैं, लेकिन सुविधाओं और विविध खाना पकाने के अनुभव निश्चित रूप से इसके लिए तैयार हैं।
वेबर लिक्विड प्रोपेन और नेचुरल गैस ग्रिल्स के बारे में क्या?
वेबर समिट, जेनेसिस II, और स्पिरिट II श्रृंखला के दोनों तरल प्रोपेन और प्राकृतिक गैस संस्करण खोज स्टेशनों के साथ आते हैं। फर्क सिर्फ इतना है कि आप किस प्रकार के ईंधन का उपयोग करना पसंद करते हैं।
निष्कर्ष
तो, खोजी स्टेशन यही है। यह कुछ ग्रिल्स पर एक विशेष विशेषता है जो आपको अपने मांस को सामान्य से अधिक तेजी से और अधिक कुशलता से खोजने की अनुमति देता है। यदि आप स्टीक और चिकन जैसे तले हुए मांस के प्रशंसक हैं तो यह एक बढ़िया उपकरण है। इसलिए, यदि आप अपनी ग्रिल को अपग्रेड करना चाहते हैं तो खोज स्टेशन में निवेश करने से न डरें। आपको इसका पछतावा नहीं होगा!
