एक बुद्धिमान व्यक्ति ने एक बार कहा था कि किताबें पढ़ने में शक्ति होती है। वास्तव में, यदि आप जानना चाहते हैं कि दूसरे लोग जीवन में कैसे सफल हुए हैं, तो आपको उनसे सीखने की जरूरत है।
अधिकांश उत्कृष्ट बीबीक्यू शेफ ने अपने व्यंजनों, विधियों, खाना पकाने के कौशल और विचारों को किताबों में डाल दिया है। इसलिए, यदि आप अपने BBQ कौशल में सुधार करना चाहते हैं, तो आप बेहतर तरीके से अपनी अलमारियों को उनकी पुस्तकों के साथ स्टॉक कर सकते हैं।
हालाँकि, वहाँ बहुत सारी किताबें हैं, और आपको वास्तव में यह जानना होगा कि आप किस तरह की किताब चाहते हैं और इसके पीछे लेखक हैं। वहाँ अनुभवी लेखक हैं जिन्होंने किताबों में अपने वर्षों के अनुभव को कम कर दिया है, लेकिन ऐसे आने वाले लेखक भी हैं जो वास्तव में अपने ए गेम को बीबीक्यू लिखने में ला रहे हैं धूम्रपान न करने पुस्तकें। यहाँ कुछ बेहतरीन BBQ धूम्रपान करने वाली पुस्तकें हैं।
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इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
बेस्ट बीबीक्यू स्मोकर रेसिपी कुकबुक की समीक्षा की गई
मीटहेड: द साइंस ऑफ ग्रेट बारबेक्यू एंड ग्रिलिंग
के लेखक रसोई की किताब, मीटहेड गोल्डविन, दुनिया की अग्रणी आउटडोर कुकिंग वेबसाइट चला रहा है, जिसे अमेजिंग रिब्स डॉट कॉम के नाम से जाना जाता है। उन्होंने पिछवाड़े में खाना पकाने में बहुत शोध किया है, और उनके पास सौ से अधिक व्यंजन हैं। इस पुस्तक में, उन्होंने बोस्टन विश्वविद्यालय के प्रोफेसर ग्रेग ब्लंडर, पीएच.डी. के साथ सहयोग किया है, जो एक खाद्य वैज्ञानिक और भौतिक विज्ञानी हैं, जिन्होंने इसकी आवश्यकता को समझाने के लिए वेट ब्राइनिंग के बजाय ड्राई ब्राइनिंग.
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वे यह भी तर्क देते हैं कि नमक के बिना पसलियां बेहतर हैं, रस में सीलिंग असंभव क्यों है, और अन्य दिलचस्प चीजें। वे विभिन्न BBQ मुद्दों पर भी चर्चा करने के लिए आगे बढ़े हैं जैसे कि मसाले कैसे प्रवेश नहीं करते हैं, लेकिन नमक करता है, लकड़ी का कोयला के बजाय गैस का उपयोग कब करें और इसके विपरीत, अपनी मछली को कैसे चिपकाएं, आपको पूरे जानवर को क्यों नहीं पकाना चाहिए , लॉग का उपयोग करके कैसे पकाना है, डिजिटल थर्मामीटर का महत्व अन्य मुद्दों के बीच।
पुस्तक वास्तव में अद्भुत है, और बीबीक्यू प्रेमियों को वास्तव में एक प्रति प्राप्त करनी चाहिए। पुस्तक में, मीटहेड अपनी अंतर्दृष्टि देता है विभिन्न सामानों पर, अवधारणाएं, उपकरण, और BBQ और ग्रिलिंग के तरीके। उनका कहना है कि आपको आग, भोजन, धुएं और गर्मी की परस्पर क्रिया को जानने की जरूरत है ताकि हर बारबेक्यू में सबसे अच्छे रसीले परिणाम प्राप्त हो सकें।
पुस्तक वास्तव में मांस विज्ञान, रसायन विज्ञान और भौतिकी दोनों के संयोजन के पहलू को सामने लाती है। इसे ऊपर करने के लिए, लेखक कुछ हास्य का उपयोग करता है जो कि रंगीन तस्वीरों के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है जिसे उन्होंने पूरी किताब में प्रकाशित किया है।
मिस्टर मीटहेड गोल्डविन ने शिकागो में ले कॉर्डन ब्लू और कॉर्नेल यूनिवर्सिटी के स्कूल ऑफ होटल एडमिनिस्ट्रेशन जैसे विभिन्न संस्थानों में पढ़ाया है और अमेरिका के कुछ पसंदीदा व्यंजनों से अच्छी तरह वाकिफ हैं।
इस पुस्तक में आप परफेक्ट . जैसी रेसिपी खोजने की उम्मीद कर सकते हैं खींचा हुआ सूअर का मांस (जैसा कि हमारे यहां नुस्खा है); मुंबो सॉस, बाजा फिश टैकोस के साथ मीठा और खट्टा पोर्क; ग्रील्ड लॉबस्टर, द अल्टीमेट टर्की; टेक्सास ब्रिस्केट; हुली-हुली चिकन; स्टीकहाउस स्टीक्स; साइमन एंड गारफंकल चिकन; अंतिम भोजन पसलियों; स्कमेंसी स्मोक्ड सैल्मन; मुख्य पसली; कई अन्य लोगों के बीच ब्राजीलियाई शॉर्ट रिब्स।
लेखक ने इस पुस्तक के साथ कुछ उत्कृष्ट काम किया है और यदि आप काफी उत्सुक हैं तो आप न केवल व्यंजनों के बारे में बल्कि खाना पकाने के बारे में भी जानेंगे।
लेखक उन भ्रांतियों और मिथकों पर भी कुछ प्रकाश डालता है जो 'खाना पकाने से पहले इस तरह की कतरन, मांस को कमरे के तापमान पर लाने के मिथक के बारे में बताते हैं।
उसे खाना पकाने का बहुत अनुभव है, और वह बारबेक्यूइंग के आजमाए हुए और परखे हुए यांत्रिकी और इसे करने की कला के बारे में बताता है। वह समझता है कि बीबीक्यू खाना पकाने के पीछे के विज्ञान को जानने के साथ-साथ वास्तविक काम करने की विशेषज्ञता रखने के बारे में है। यदि आप वास्तव में बारबेक्यू करना पसंद करते हैं तो उनकी पुस्तक अवश्य ही होनी चाहिए।
स्मोक एंड स्पाइस: कुकिंग विद स्मोक, द रियल वे टू बारबेक्यू
जब 90 के दशक के उत्तरार्ध में इस पुस्तक का पहला संस्करण जारी किया गया, तो यह जल्दी ही एक प्रशंसक का पसंदीदा बन गया। वास्तव में, हर कोई जिसे बीबीक्यू पसंद है, कम से कम एक बार इस पुस्तक को पढ़ें। यह पूरे अमेरिका में बीबीक्यू प्रेमियों के लिए एक जरूरी किताब बन गई, और यह बहुत सारे और बहुत सारे अच्छे बारबेक्यू व्यंजनों से भरी हुई थी।
(इसे यहां देखें)
पहले संस्करण के विमोचन के बीस साल बाद, चेरिल और बिल जैमिसन ने अपनी पुस्तक को अपडेट किया है और एक नया और अधिक आकर्षक संस्करण जारी किया है। इस नए संस्करण में, लेखकों ने वास्तव में तस्वीरों को अपनाया है, और उनका पाठकों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ रहा है। चित्र मनोरम दृश्यों से लेकर पिछवाड़े धूम्रपान तकनीक, बारबेक्यू जोड़ों के शॉट्स के साथ-साथ कई तरह की चीजें भी दिखाते हैं इनमें से कुछ जोड़ों में खाना बनाने वाले पिटमास्टर.
धूम्रपान करने वालों की दुनिया में नए लोगों के लिए यह सबसे अच्छी किताब है। स्मोक एंड स्पाइस- संशोधित संस्करण हर पृष्ठ पर जानकारी से भरा है - जो आपको इस ज्ञान के साथ छोड़ देगा कि आपको अपने बेस्वाद मांस को स्वादिष्ट और स्वादिष्ट अच्छाई में बदलने की आवश्यकता है। धूम्रपान के बारे में अन्य पुस्तकों के विपरीत, इस पुस्तक को संशोधित किया गया है, और इसमें धूम्रपान प्रक्रिया के बारे में हर विवरण शामिल है जो आपको जानना चाहिए। बिल और चेरिल द्वारा उपयोग की जाने वाली तकनीकों से लेकर उन बुनियादी उपकरणों तक, जिनकी आपको ग्रिलिंग करते समय आवश्यकता होती है, इस पुस्तक में यह सब शामिल है।
इस पुस्तक का उपयोग करने के लाभों में से एक दुनिया के प्रसिद्ध धूम्रपान करने वालों में से कुछ से कई व्यंजनों को सीखना है। द स्मोक एंड स्पाइस- संशोधित संस्करण एक ऐसी पुस्तक है जिसे आपको नियमित रूप से ग्रिल करना पसंद है तो आपको इसके मालिक होने पर विचार करना चाहिए। इस पुस्तक में 100 से अधिक व्यंजन हैं, जो हमेशा आपके मुंह में पानी ला देंगे।
इसके अलावा, नए संस्करण में पचास से अधिक नए व्यंजनों को भी शामिल किया गया है जिन्हें लेखकों ने पाठकों के लिए आजमाया और अनुमोदित किया है। इस नए संस्करण में नींबू-धनिया चिकन, ब्रिस्केट फ्रिटो पाई, मोलासेस-ब्राइन्ड पोर्क बट जैसे भोजन के लिए व्यंजन शामिल हैं।
इसके अलावा, लेखकों ने डेसर्ट और सॉस के व्यंजनों को शामिल किया है। यहाँ कुछ ऐसे हैं जिन्हें आप खोजने की उम्मीद कर सकते हैं: चिपोटल चेरी कोब्बलर, पेपरी स्वीट ओनियन सॉस, कॉर्नब्रेड फ्रिटर्स आदि।
यदि आप एक अनुभवी ग्रिलर हैं तो आप शायद इन लेखकों और उनके काम को जानते हैं। या, यदि आप बीबीक्यू की कला पर अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो यह पुस्तक आपके लिए है। पुस्तक को पढ़ना बहुत आसान है, और लेखक के विवरण बहुत सटीक हैं। लेखक बीबीक्यू की कला में बहुत अच्छी तरह से वाकिफ हैं, चाहे वह धूम्रपान हो या ग्रिलिंग, और वे अपने विवरण के साथ भी चतुर हैं।
विभिन्न अमेरिकी बारबेक्यू क्षेत्रों से सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की विशेषता वाले लेखकों के साथ चुनने के लिए कई व्यंजन भी हैं। लेखकों ने पुस्तक को तैयार करने में बहुत मेहनत की है, और उन्होंने इस पुस्तक के पहले खंडों को पृष्ठभूमि की बहुत सारी जानकारी के साथ स्टॉक किया है। चूंकि लेखकों के पास अनुभव का खजाना है, इसलिए उनके पास बीबीक्यू प्रेमियों के लिए बहुत ही उपयुक्त सलाह है। इस पुस्तक के साथ, कोई भी किसी का भी उपयोग करने में सक्षम हो सकता है धूम्रपान करने वालों का प्रकार (जैसे हम यहां समझाते हैं).
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Myron Mixon के साथ स्मोकिन
अगर कोई है जिसने BBQ की दुनिया में बहुत सारी ट्राफियां जीती हैं, तो वह Myron Mixon है। उस आदमी की बेल्ट के नीचे 3 विश्व चैंपियनशिप और एक सौ अस्सी भव्य चैंपियनशिप हैं। यही कारण है कि माइरॉन मिक्सन टीएलसी के बीबीक्यू पिटमास्टर्स स्टार रहे हैं। वह और निश्चित रूप से बीबीक्यू रेसिपी बनाते समय वह जो तेज प्रतिभा डालता है।
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उन्होंने अपने माता-पिता से सीखा, जिनके पास जैक्स ओल्ड साउथ नामक एक सॉस व्यवसाय था। परिवार के सॉस व्यवसाय में रहते हुए उन्होंने अपने पिता से जो कौशल प्राप्त किया, वह दुनिया के अग्रणी बीबीक्यू विशेषज्ञों में से एक बनने के लिए आवश्यक सभी आधार थे।
जब भी आप धूम्रपान के बारे में सबसे अच्छी किताबों के बारे में सुनते हैं, तो आपके दिमाग में एक नाम आना चाहिए- मायरॉन मिक्सन। यह लेखक केवल एक पिछवाड़े ग्रिलर नहीं है जो धूम्रपान मांस पसंद करता है- वह एक प्रसिद्ध चैंपियन है जब मांस धूम्रपान करने की बात आती है। Myron ने धूम्रपान उद्योग में किसी भी अन्य व्यक्ति की तुलना में अधिक प्रतियोगिताएं और पुरस्कार जीते हैं। इस किताब में उन्होंने आपको वो हर राज बताया है जिसने उन्हें स्मोकिंग में कामयाबी दिलाई है।
स्मोकिन विद माइरॉन मिक्सन धूम्रपान के बारे में सरल बुनियादी बातों से शुरू होता है जो हर ग्रिलर को पता होना चाहिए। मामले में आप नहीं जानते आपको कौन सी लकड़ी खरीदनी है, या आपको कौन सा धूम्रपान करने वाला या ग्रिल चुनना है—इस पुस्तक को खरीदने के बाद आपको यह सारी जानकारी मिल जाएगी। वहां के लिए, आप स्वयं ग्रैंड स्मोकिंग मास्टर से चैंपियन-स्तरीय धूम्रपान कौशल सीखना शुरू करेंगे।
लेखक ने 75 से अधिक व्यंजनों को शामिल किया है जिनका उपयोग उन्होंने 180 चैंपियनशिप जीतने के लिए किया है। इसके अलावा, वह उन व्यंजनों को शामिल करने के लिए आगे बढ़े हैं जिन्हें आपको अपने स्मोक्ड मांस के साथ जाने के लिए बढ़िया चखने वाले सॉस और मैरिनेड बनाने की आवश्यकता है। यहां तक कि अन्य समर्थक मांस धूम्रपान करने वालों को स्मोकिन 'माइरॉन मिक्सन के साथ स्मोक्ड मांस के हर टुकड़े से थोड़ा अधिक निविदा और स्वादपूर्ण लगता है।
मिक्सन का एक सीधा नियम है कि वह लागू होता है; वह अधिक नहीं सोचता। उनका कहना है कि बीबीक्यू को सरल रखा जाना चाहिए और इसी नियम ने उन्हें बीबीक्यू की दुनिया में प्रसिद्धि दिलाई है। अपनी पुस्तक में, वह अपने पुरस्कार विजेता व्यंजनों को साझा करता है और लोगों को सिखाता है कि एक साधारण बीबीक्यू आदमी से एक समर्थक के रूप में कैसे जाना है। वह अन्य बुनियादी चीजों को भी छूता है जो प्रत्येक बीबीक्यू प्रेमी को पता होनी चाहिए जैसे धूम्रपान या ग्रिलिंग के लिए सही लकड़ी।
पुस्तक में अन्य महत्वपूर्ण चीजें भी शामिल हैं जैसे खाना पकाने का समय और आपके बारबेक्यू से सर्वोत्तम भोजन प्राप्त करने के लिए आवश्यक तापमान। इस पुस्तक के बारे में एक उल्लेखनीय बात यह है कि यह रसदार तस्वीरों के साथ कवर किया गया है और पचहत्तर व्यंजनों से पाठकों को कुछ ऐसे कौशलों में आगे की सीट प्रदान करता है जिन्होंने मिक्सन को इतना प्रसिद्ध बना दिया है।
आप जिन कुछ व्यंजनों को खोजने की उम्मीद कर सकते हैं उनमें शामिल हैं: उनका प्रसिद्ध कपकेक चिकन, एक स्वादिष्ट बर्गर और साथ ही पसलियों, ब्रिस्केट और चिकन को पकाने के निर्देश। इसके अतिरिक्त, आपको मैरिनेड, सॉस, रब और इंजेक्शन बनाने के तरीके भी मिलेंगे। यदि आपने हमेशा मिक्सन और उनके बीबीक्यू पर उनके द्वारा किए गए काम की प्रशंसा की है, तो यह आपके लिए किताब है।
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धूम्रपान मांस: सभी प्रकार के मांस, मुर्गी पालन, और मछली धूम्रपान करने के लिए अंतिम कैसे-कैसे मार्गदर्शन करें
इंटरनेट के उद्भव के साथ, वेबसाइटों की वृद्धि दर बहुत अधिक प्रतीत होती है। बहुत ही बुनियादी कौशल के साथ, ज्यादातर लोग सोचते हैं कि वे अपने क्षेत्र के विशेषज्ञ हैं, और वे एक वेबसाइट खोलने के लिए दौड़ पड़ते हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि Google खोज बाईं ओर और केंद्र में वेबसाइटों से भरी हुई है और यह जानना कठिन है कि वास्तविक विशेषज्ञ कौन हैं।
हालाँकि, एक बात सच रही है कि उत्कृष्ट कार्य हमेशा खड़ा रहेगा। धूम्रपान मांस के लेखक जेफ फिलिप्स और उच्चतम रैंक धूम्रपान मांस वेबसाइट के पीछे आदमी के लिए यह मामला रहा है। इस गाइड में, लेखक ने आपके पिछवाड़े में एक असली बीबीक्यू रखने के लिए आवश्यक सभी चरणों को निर्धारित किया है।
यह आपके लिए एक आदर्श पुस्तक है यदि आप केवल बीबीक्यू में शुरुआत कर रहे हैं क्योंकि यह आपको वह सब कुछ देगा जो आपको लोगों को आपके 'क्यू कौशल' पर ध्यान देने के लिए चाहिए। आपको जिस उपकरण की आवश्यकता है, उससे लेकर उन तरीकों तक, जिन्हें आपको नियोजित करने की आवश्यकता है और नीचे उन निर्देशों तक जो आपको प्रत्येक नुस्खा के लिए लेने की आवश्यकता है। इस पुस्तक ने आपको मांस धूम्रपान करने वाली हर चीज से ढँक दिया है।
लेखक आगे बढ़ता है और धूम्रपान करते समय आपको जिन चीजों को जानना आवश्यक है, उन्हें समझाता है। वह पाठकों को धूम्रपान करने वाले के प्रकार, उपयोग करने के लिए लकड़ी का प्रकार, आपके पास आवश्यक उपकरण और उपकरण, आपको अपने धूम्रपान करने वाले को कैसे स्थापित करना चाहिए और साथ ही अपने इलेक्ट्रिक, चारकोल या गैस धूम्रपान करने वाले को कैसे संशोधित करना चाहिए, इस पर पाठकों को निर्देशित करता है।
लेखक यह भी निर्देश देता है कि सॉस, कसाई का मांस और मुर्गी पालन कैसे करें, पन्नी और धूपदान का उपयोग कैसे करें, कैसे मैरीनेट करें, इंजेक्ट करें और पोछें। इसके अतिरिक्त, पाठकों को यह भी पता चलता है कि यात्रा के दौरान और घर पर भोजन को कैसे सुरक्षित रखा जाए।
पुस्तक में शामिल कुछ व्यंजन हैं: स्मोक्ड सैल्मन, स्मोक्ड चिकन क्वार्टर्स, स्मोक्ड माही-माही, अल्स 3-2-1 एशियन रिब्स, स्मोक्ड हॉट विंग्स, चेरी-स्मोक्ड प्राइम रिब, स्मोक्ड होल टर्की, काजुन-स्मोक्ड फ्रॉग लेग्स , पैन-स्मोक्ड ब्रिस्केट को दूसरों के बीच खींचा हुआ सूअर का मांस भी कहा जाता है। जेफ फिलिप्स साइड डिश के बारे में भी लिखते हैं जैसे कि बेक्ड बीन्स मेरे द्वारा यहाँ बनाई गई रेसिपी की तरह, लहसुन मैश किए हुए आलू, चीसी टेटर्स, सक्कोटाश, और पनीर से भरे जलपीनो।
जेफ फिलिप्स की किताबों में और भी बहुत कुछ है और पाठक निश्चित रूप से किताब के साथ कुछ नया सीखेंगे।
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वेबर का धुआँ
इस किताब में बस एक ही संदेश है कि अगर कोई ग्रिल कर सकता है तो वह धूम्रपान जरूर कर सकता है। इस पुस्तक में, वेबर ने दिखाया है कि आप किसी भी ग्रिल का उपयोग करके किसी भी भोजन को धूम्रपान कर सकते हैं। वह बुनियादी और साथ ही उन्नत धूम्रपान विधियों के बारे में बात करता है, और वह मानक पिछवाड़े ग्रिल भी शामिल करता है।
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वेबर समझते हैं कि धूम्रपान करने वाले भोजन की गुणवत्ता कौशल के साथ-साथ उपयोग की जाने वाली लकड़ी पर भी निर्भर करती है। यही कारण है कि वह धूम्रपान करने वाली लकड़ी की विशेषताओं पर चर्चा करता है और वह सुझाव देता है कि किस भोजन को जोड़ा जाना चाहिए और किस प्रकार की लकड़ी को उनके साथ जाना चाहिए।
वेबर के पास उद्योग में बहुत अनुभव है, और यही कारण है कि उनके पास 85 से अधिक व्यंजन हैं जिनमें शामिल हैं: सीडर-प्लैंक्ड ब्री जो चेरी चटनी और टोस्टेड बादाम के साथ आता है, बेस्ट-ऑन-द-ब्लॉक बेबी बैक रिब्स, स्मोक्ड डक और चेरी सॉसेज, नमकीन और मेपल-स्मोक्ड बेकन.
कभी-कभी, कुछ बेहतरीन ग्रिलिंग और स्मोकिंग बुक्स में ग्रिलिंग और स्मोकिंग के सबसे उन्नत रूपों की मूल बातें शामिल होती हैं। यह पुस्तक आपको न केवल सबसे उन्नत तकनीक सिखाएगी, बल्कि यह आपको सबसे प्रासंगिक विवरण सीखने की भी अनुमति देगी कि आप अपने मांस को अधिक स्वादिष्ट और रसीला बनाने के लिए अपनी ग्रिलिंग और धूम्रपान की आदतों को कैसे बदल सकते हैं।
पुस्तक में वे टिप्स शामिल हैं जिन्हें हर प्रो ग्रिलर को जानना आवश्यक है, साथ ही विभिन्न तरीकों से आप अपने नियमित बीबीक्यू को धूम्रपान मशीन में परिवर्तित कर सकते हैं। इस पुस्तक में 85 से अधिक व्यंजन हैं, जो हमेशा आपके मांस को अच्छी तरह से धूम्रपान और हर पल स्वादिष्ट स्वाद देगा।
इस पुस्तक के बारे में एक बात जो आपको पसंद आएगी वह यह है कि यह बहुत अच्छी तरह से व्यवस्थित है। जब भी आपको ऐसा करने की आवश्यकता हो, आप अपने कमजोर ग्रिलिंग क्षेत्रों को सही करने के लिए कोई भी अनुभाग खोल सकते हैं। पुस्तक में धूम्रपान की मूल बातें शामिल हैं - जैसे कि आपको अपने मांस में कितना नमक मिलाना है।
वेबर के साथ वास्तव में जो बात सबसे अलग है, वह है भोजन का स्वाद खोए बिना उसे धूम्रपान करने में लगने वाले समय को बेहतर बनाना। वह अपने शीर्ष 10 धूम्रपान युक्तियाँ भी साझा करते हैं जिनका उपयोग पाठक किसी भी ग्रिल पर कर सकते हैं और मुंह में पानी लाने वाले परिणामों की अपेक्षा कर सकते हैं।
धूम्रपान मांस: असली बारबेक्यू के लिए आवश्यक गाइड
यह किसी भी व्यक्ति के लिए अनुशंसित पुस्तक है जो धूम्रपान और ग्रिलिंग के लिए नया है। इस पुस्तक में न केवल 200 से अधिक पृष्ठ सच्चे दक्षिणी धूम्रपान हैं, बल्कि इसके लेखक एक भावुक ग्रिलर भी हैं, जो धूम्रपान मांस के स्वाद को पूर्णता से प्यार करते हैं।
पुस्तक में, लेखक बुनियादी ग्रिलिंग और धूम्रपान तकनीकों की विस्तृत व्याख्या करता है, जिसे आप मांस के स्वादिष्ट स्वाद को प्राप्त करने के लिए तुरंत कार्रवाई कर सकते हैं। मूल रूप से, मांस को मैरीनेट करने से लेकर धूम्रपान की विभिन्न तकनीकों तक कोई कसर नहीं छोड़ी गई है।
इस पुस्तक के बारे में एक दिलचस्प बात यह है कि यह उन लोगों के लिए तकनीकों पर प्रकाश डालता है जिनके पास पारंपरिक धूम्रपान करने वाले नहीं हैं। इसका मतलब है कि आप किताब पढ़ना शुरू कर सकते हैं और फिर अपने पारंपरिक ग्रिल पर तुरंत धूम्रपान शुरू कर सकते हैं।
पुस्तक के बारे में एक और दिलचस्प बात यह है कि इसमें न केवल धूम्रपान की कला के बारे में प्रासंगिक जानकारी शामिल है; इसमें कुछ अन्य दिलचस्प व्यंजनों को भी शामिल किया गया है जिनका लेखक उपयोग करता है। मूल रूप से, यह पुस्तक आपको एक सच्चा दक्षिणी रसोइया बनने की अनुमति देगी।
शांति, प्रेम और बारबेक्यू
इस पुस्तक के लेखक माइक मिल्स हैं, जो एक प्रसिद्ध ग्रिलर हैं, और उन्होंने पुस्तक में अपने सभी रहस्यों को साझा किया है। पुस्तक ग्रिलिंग पसंद करने वाले व्यक्ति के लिए बहुमूल्य जानकारी से भरी है। लेखक दुनिया के कई प्रसिद्ध गड्ढों के मालिक हैं, और उन्होंने कई पुरस्कार भी जीते हैं। इस पुस्तक में, माइक ने पूरी तरह से स्मोक्ड मांस के अपने रहस्यों का खुलासा किया है।
जब आप किताब पढ़ते हैं, तो आप प्रतिस्पर्धी ग्रिलिंग के बारे में जो कुछ भी जानना चाहते हैं, उसके अंदर और गहराई से देखेंगे। दुनिया के कुछ बेहतरीन ग्रिलर्स के साथ कई साक्षात्कारों से लेकर यह पता लगाने तक कि ग्रिलिंग चैंपियनशिप कैसे चलती है - यह पुस्तक आपको बहुत सारी बहुमूल्य जानकारी देगी। पुस्तक में झूठ, किस्से और यहां तक कि पूरी रेसिपी भी दी गई हैं जो आपके पड़ोसियों को अगली बार जब आप मांस धूम्रपान करते हैं तो बात करना छोड़ देंगी।
पुस्तक आपको रास्ते में ऊबे बिना अपने मांस को धूम्रपान करने का एक मजेदार और रोमांचक तरीका प्रदान करेगी। कई महान कहानियों को शामिल करते हुए, पुस्तक आपको माइक मिल्स से ग्रिलिंग और धूम्रपान सीखने का एक मजेदार तरीका देगी - जो दुनिया के सबसे महान धूम्रपान करने वालों में से एक है।
नीचे पंक्ति
आप वहां जाएं, यह वहां से कुछ बेहतरीन बीबीक्यू किताबों की सूची है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूची किसी विशेष क्रम में नहीं है। किताबें आपके कौशल में सुधार करने के साथ-साथ आपकी खाना पकाने की शैली में नई विधियों को जोड़ने का एक अच्छा तरीका हैं। यह कोई दिमाग की बात नहीं है कि कुछ लोगों के पास दूसरों की तुलना में बीबीक्यू के साथ एक रास्ता है और इसलिए आपको सबसे अच्छे से सीखने की जरूरत है।
इस उद्योग में, अनुभव कुंजी है, और यही कारण है कि आपको उन लेखकों के लिए जाने की जरूरत है जो कुछ समय के लिए खेल में रहे हैं। इन लेखकों में से अधिकांश के पास अनुभव का खजाना है, और अधिकांश के पास विशेषज्ञता का क्षेत्र है, और यही कारण है कि आपको यह जानने की जरूरत है कि किस क्षेत्र में विशेषज्ञता है।
दसियों और दसियों व्यंजनों को देने के शीर्ष पर, लेखकों के पास ज्ञान का खजाना भी होता है जब यह सबसे अच्छा ग्रिल और धूम्रपान करने वालों का उपयोग करने की बात आती है। यही कारण है कि आपको उनके द्वारा की जाने वाली किसी भी सिफारिश की तलाश में रहने की आवश्यकता है।
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