प्रोपेन बारबेक्यू के उपयोग को स्टेक और बर्गर के उत्पादन तक सीमित करना अब आवश्यक नहीं है।
सामान्य की धीमी और कम गर्मी को फिर से बनाना संभव है धूम्रपान न करने और कुछ सरल चरणों का पालन करके और कुछ बुनियादी सामग्री का उपयोग करके धीमी स्मोक्ड मांस बनाएं।
उस समारोह के अलावा, इसे एक सादे टर्की धूम्रपान करने वाले के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
लेकिन आप अपने को कैसे मोड़ते हैं प्रोपेन ग्रिल धूम्रपान करने वाले में?
यदि आप धूम्रपान करने वालों की दुनिया में नए हैं तो यह एक कठिन काम लग सकता है, और कुछ लोग आपकी मदद करने के इच्छुक हैं।
आप खोजते हैं और खोजते हैं, लेकिन ऐसा लगता है कि आपको वे उत्तर नहीं मिल रहे हैं जिनकी आपको आवश्यकता है।
खैर, अब और नहीं! आज हम यहां मदद करने के लिए हैं। एक संपूर्ण मार्गदर्शिका के लिए पढ़ते रहें जो आपके प्रोपेन ग्रिल को धूम्रपान करने वाले में बदलने के माध्यम से आपका मार्गदर्शन करेगी।
आज हमारी सलाह का पालन करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए अपने ग्रिल के मैनुअल या निर्माता से जांच कर लें कि आपके द्वारा किए गए कोई भी परिवर्तन वारंटी को रद्द नहीं करेगा या किसी भी तरह से ग्रिल को प्रभावित नहीं करेगा।
आइए लेख में आते हैं!
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
अपने प्रोपेन ग्रिल को धूम्रपान करने वाले में बदलना
तो आप अपने प्रोपेन ग्रिल को धूम्रपान करने वाले में कैसे बदलते हैं? खैर, जानने के लिए पढ़ें।
ग्रिल पर चीजें शुरू करने के लिए आपको सबसे पहले अपने ताप स्रोतों को स्थापित करने और साइड बर्नर का उपयोग करके अप्रत्यक्ष रूप से खाना पकाने के लिए अपनी ग्रिल तैयार करने की आवश्यकता है।
यह सुनिश्चित करने के लिए कि कम और मध्यम तापमान (225-250 ° F) पर पकाते समय आपका मांस ज़्यादा गरम न हो, इसे स्टोवटॉप बर्नर से सीधे गर्मी में उजागर करने से बचें।
ग्रिलिंग वह शब्द है जिसका उपयोग तैयारी की इस पद्धति का वर्णन करने के लिए किया जाता है।
अपने प्रोपेन ग्रिल को धूम्रपान करने वाले में बदलने के लिए, हमारे पास आपके लिए नीचे दिए गए पांच कदम हैं।
अपना गैस ग्रिल सेट करें
बर्नर चालू (या बंद) के साथ, आप अपनी मेज पर गर्म और ठंडे क्षेत्र बना सकते हैं जैसा कि आप फिट देखते हैं।
उदाहरण के लिए, यदि आपकी प्रोपेन ग्रिल चार बर्नर हैं, ग्रिल चालू करने के लिए बर्नर 1 और 2 या बर्नर 3 और 4 चालू करके प्रारंभ करें!
तथ्य यह है कि यह गर्मी का एक एकल बिंदु बनाता है, यह आपके मांस को ग्रिल के ठंडे किनारे पर बिना जले हुए पकाना संभव बनाता है।
केवल तीन बर्नर वाले प्रोपेन कुकर में, उचित तापमान प्राप्त करने के लिए बर्नर को बाईं (या दाईं ओर) के सबसे करीब और कंट्रोल पैनल पर सेंटर बर्नर को मध्यम या निम्न पर सेट करें।
स्टोव को बंद करने के लिए, आखिरी बर्नर को बंद कर दें।
ठंडा क्षेत्र बनाकर समय बचाने के अलावा, मांस को सीधे ऑफसेट बर्नर पर रखने से भी समय की बचत होती है।
पानी का बर्तन
एक बार जब आप अपने ताप स्रोतों की पहचान कर लेते हैं, तो आप सेटअप के अगले चरण पर जा सकते हैं।
एक अन्य वस्तु जिसकी आपको आवश्यकता होगी वह है पानी से भरा एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन, जो ग्रिल के आमतौर पर शुष्क वातावरण को नम रखने में मदद करेगा, साथ ही साथ लकड़ी के चिप्स, जो एक स्वादिष्ट धुएँ के रंग का स्वाद प्रदान करेंगे अपने मांस को।
मांस की सतह की चिपचिपाहट और धूम्रपान के प्रति संवेदनशीलता, साथ ही मांस के स्वाद को आर्द्र वातावरण में बढ़ाया जाता है।
ग्रिल ग्रेट्स से शुरू करते हुए, उन्हें ग्रिल से बाहर निकालें।
एक डिस्पोजेबल एल्यूमीनियम पैन में आधा भरा हुआ पानी डालें और इसे पहले से बनाए गए सुरक्षात्मक हीट डिफ्लेक्टर के ऊपर सेट करें।
लकड़ी चिप पैकेट
के बगल में लकड़ी के टुकड़े रखें पानी पैन (यहाँ क्यों है) और आग के जितना करीब हो सके, उन्हें प्रज्वलित किए बिना या उन्हें जलाए बिना।
आपके द्वारा उपयोग की जा रही लकड़ी या लकड़ी के चिप्स के टुकड़ों पर एल्यूमीनियम पन्नी को मोड़ो और ऊपर में कुछ छेद करें ताकि धुआं अधिक आसानी से निकल सके।
यह फ्लेयर-अप को विकसित होने से रोकने में मदद करेगा।
टुकड़ों के आकार के आधार पर, कार्रवाई का सबसे अच्छा तरीका भट्ठी या बॉयलर के गर्म क्षेत्र में गर्मी विक्षेपकों के बीच लकड़ी को सैंडविच करना है, जैसा कि चित्रण में दिखाया गया है।
तापमान पर नज़र रखना
पानी, पैन और लकड़ी के टुकड़े तैयार होने के बाद, ग्रिल ग्रेट्स को फिर से स्थापित करें और खाना पकाने के लिए अपने चुने हुए गर्म क्षेत्र में बर्नर को फिर से चालू करें।
उपयोग करने से पहले ग्रिल को अपना कार्य तापमान प्राप्त करने के लिए पर्याप्त समय दें।
आपके लक्षित धूम्रपान तापमान के अनुसार, जो 225 और 250 डिग्री फ़ारेनहाइट (107 और 121 डिग्री सेल्सियस) के बीच होना चाहिए, इसमें 20 से 30 मिनट के बीच कहीं भी लग सकता है।
आवश्यक तापमान प्राप्त करने के लिए अपनी सेटिंग्स में कोई भी आवश्यक समायोजन करें।
आप जो कुछ भी करते हैं, गुंबद के साथ अपने ग्रिल के अंदर के तापमान का परीक्षण करने से बचें थर्मामीटर जो इसके साथ निर्माता (अब धूम्रपान करने वाला) से आया था।
जांच का ठीक से उपयोग करना
इसके अलावा, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि उचित तापमान निगरानी के लिए जांच की स्थिति महत्वपूर्ण है।
सेंसर को उस मांस की सतह से एक इंच से अधिक नहीं रखें जिसे आप बड़ी ग्रिल सतहों पर पका रहे हैं ताकि उन सतहों पर मांस को अधिक से अधिक न पकाया जा सके।
नतीजतन, मांस की सतह पर सीधे तापमान की निगरानी करना संभव है।
छोटी ग्रिल सतहों पर खाना बनाते समय जहां मांस खाना पकाने के क्षेत्र में शेर का हिस्सा लेता है, धूम्रपान करने वाले की दीवार से जांच को एक इंच के करीब नहीं रखें।
आप मांस में छोड़े गए जांच थर्मामीटर का उपयोग करके मांस के आंतरिक तापमान का ट्रैक रख सकते हैं।
निष्कर्ष
जबकि एक गैस ग्रिल सर्वोत्तम विशेषता गैस धूम्रपान करने वालों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकता है और गैस ग्रिल का स्वाद लकड़ी से निकालकर या चारकोल ग्रिल से कम है, फिर भी गैस ग्रिल द्वारा उत्पादित परिणाम उत्कृष्ट हैं।
a . से स्विच बनाना गैस ग्रिल धूम्रपान करने वाले के लिए आपके विचार से अधिक चुनौतीपूर्ण है।
इसके अतिरिक्त, सीखने की अवस्था शानदार परिणाम प्राप्त करने के लिए एक विशेष धूम्रपान करने वाले की तुलना में तेज होगी, जो एक नकारात्मक है।
कई मौसम स्थितियों और बर्नर सेटिंग्स के तहत आपके ग्रिल द्वारा उत्पन्न तापमान को निर्धारित करने में पहला कदम इसके साथ खुद को परिचित करना है।
एक अन्य निर्णय यह है कि क्या धुंआ बनाने के लिए लकड़ी का उपयोग किया जाए या तापमान नियंत्रण में सहायता के लिए पानी के पैन का निर्माण किया जाए, दोनों को एक ऐसे कुकर में किया जाना चाहिए जो धुआं उत्पन्न करने या एक सुसंगत तापमान बनाए रखने के लिए नहीं बनाया गया था।
