खाना पकाने के स्थान के लिए वेंटिलेशन: यहाँ वह है जो आपको जानना आवश्यक है

जोस्ट नुसेल्डर द्वारा | अंतिम अद्यतन:  2 जून 2022

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घर के डिजाइन के लिए वेंटिलेशन महत्वपूर्ण है क्योंकि यह ताजी हवा को अंदर जाने के दौरान बासी हवा और प्रदूषकों को हटाता है। यह हवा के दबाव में अंतर को बराबर करने के लिए एक स्थान के भीतर हवा की गति है, और यह सांस लेने और तापमान नियमन के लिए आवश्यक है। वेंटिलेशन प्राकृतिक या यांत्रिक हो सकता है।

इस लेख में, मैं आपके घर के वेंटिलेशन को बेहतर बनाने के सुझावों के साथ-साथ वेंटिलेशन और यह कैसे काम करता है, इसकी व्याख्या करूँगा।

वेंटिलेशन क्या है

इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:

वेंटिलेशन की मूल बातें और फेफड़े के कार्य से इसके संबंध को समझना

वेंटिलेशन और छिड़काव फेफड़े के कार्य और गैस एक्सचेंज से संबंधित दो बुनियादी अवधारणाएं हैं। वेंटिलेशन फेफड़ों के अंदर और बाहर हवा के संचलन को संदर्भित करता है, जबकि छिड़काव फेफड़ों के माध्यम से रक्त के प्रवाह को संदर्भित करता है। सामान्य श्वसन क्रिया को बनाए रखने के लिए वेंटिलेशन और छिड़काव का अनुपात महत्वपूर्ण है।

गैस एक्सचेंज में वेंटिलेशन की भूमिका

फेफड़ों और रक्त के बीच ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड का आदान-प्रदान एल्वियोली में होता है, फेफड़ों में छोटी हवा की थैली होती है। वेंटिलेशन एल्वियोली को ऑक्सीजन की डिलीवरी और साँस की हवा के माध्यम से शरीर से कार्बन डाइऑक्साइड को हटाने की अनुमति देता है। फेफड़ों के विभिन्न भागों में पहुंचने वाली हवा की मात्रा वेंटिलेशन के प्रकार और श्वसन प्रयास के स्तर के आधार पर भिन्न होती है।

फेफड़े के स्वास्थ्य में वेंटिलेशन का महत्व

स्वस्थ फेफड़ों के कार्य को बनाए रखने के लिए उचित वेंटिलेशन आवश्यक है। कम वेंटिलेशन के परिणामस्वरूप गैस एक्सचेंज कम हो सकता है और शरीर में ऑक्सीजन वितरण कम हो सकता है। इससे श्वसन संकट और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। फेफड़ों की बीमारी, धूम्रपान और प्रदूषकों के संपर्क सहित कई कारकों से वेंटिलेशन प्रभावित हो सकता है।

वेंटिलेशन में प्रसार क्षमता की भूमिका

प्रसार क्षमता, या डीएलसीओ, एल्वियोली और रक्त के बीच ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड को स्थानांतरित करने के लिए फेफड़ों की क्षमता का एक उपाय है। DLCO की गणना हवा की मात्रा को मापने के द्वारा की जाती है जो साँस ली जाती है और साँस छोड़ी जाती है और इस प्रक्रिया के दौरान ऑक्सीजन और कार्बन डाइऑक्साइड की मात्रा का आदान-प्रदान किया जाता है। कम डीएलसीओ फेफड़ों की बीमारी या अन्य श्वसन समस्याओं का संकेत हो सकता है।

आदर्श वेंटिलेशन तकनीक

आदर्श वेंटिलेशन तकनीक वह है जो जटिलताओं के जोखिम को कम करते हुए सुचारू और कुशल गैस विनिमय की अनुमति देती है। इसका मतलब यह है कि वेंटिलेशन तकनीक को रोगी की विशिष्ट आवश्यकताओं के अनुरूप बनाया जाना चाहिए और फेफड़े के कार्य, श्वसन प्रयास और समग्र स्वास्थ्य जैसे कारकों को ध्यान में रखना चाहिए। सामान्य तौर पर, वेंटिलेशन का लक्ष्य फेफड़ों की चोट या अन्य जटिलताओं के जोखिम को कम करते हुए पर्याप्त ऑक्सीजन वितरण और कार्बन डाइऑक्साइड हटाने को प्रदान करना है।

विभिन्न प्रकार के वेंटिलेशन और वे कैसे काम करते हैं

प्राकृतिक वेंटिलेशन यांत्रिक प्रणालियों के उपयोग के बिना एक इमारत में ताजी हवा की आपूर्ति करने की प्रक्रिया है। इसे विभिन्न माध्यमों से प्राप्त किया जा सकता है, जिनमें शामिल हैं:

  • हवा से चलने वाला वेंटिलेशन: इस प्रकार का वेंटिलेशन तब होता है जब हवा किसी इमारत में खुलने के माध्यम से प्रवेश करती है और हवा का प्रवाह बनाती है। यह उच्च हवा की गति वाले क्षेत्रों में सबसे प्रभावी है।
  • दबाव-संचालित प्रवाह: इस प्रकार का वेंटिलेशन तब होता है जब एक इमारत के अंदर और बाहर के दबाव में अंतर के कारण हवा खुलने के माध्यम से बहती है। यह वायुरोधी निर्माण वाली इमारतों में सबसे प्रभावी है।
  • स्टैक वेंटिलेशन: इस प्रकार का वेंटिलेशन हवा के प्रवाह को बनाने के लिए गर्म या बढ़ती हवा की उछाल पर निर्भर करता है। यह ऊंची ऊर्ध्वाधर जगहों और ऊपर और नीचे की तरफ खुलने वाली इमारतों में सबसे प्रभावी है।

विचार करने के लिए कारक

वेंटिलेशन सिस्टम चुनते समय, विचार करने के लिए कई कारक हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

  • बिल्डिंग डिजाइन: बिल्डिंग का डिजाइन एयरफ्लो और वेंटिलेशन प्रदर्शन को प्रभावित कर सकता है।
  • उपयोग: जिस तरह से एक इमारत का उपयोग किया जाता है वह वेंटिलेशन आवश्यकताओं को प्रभावित कर सकता है।
  • तापमान: इमारत के अंदर और बाहर का तापमान वेंटिलेशन की जरूरतों को प्रभावित कर सकता है।
  • बाहरी हवा की गुणवत्ता: बाहरी हवा की गुणवत्ता वेंटिलेशन की जरूरतों को प्रभावित कर सकती है।
  • ऊर्जा खपत: सही प्रणाली चुनते समय एक वेंटिलेशन सिस्टम की ऊर्जा खपत पर विचार किया जाना चाहिए।

वेंटिलेशन के बारे में गलत धारणाएं

वेंटिलेशन के बारे में कई गलत धारणाएं हैं जो लोग अक्सर सच होने की कल्पना करते हैं। यहाँ कुछ हैं:

  • खिड़कियां खोलना एक कमरे को हवादार करने के लिए पर्याप्त है: जबकि खिड़कियां खोलने से वेंटिलेशन में मदद मिल सकती है, यह हमेशा पर्याप्त एयरफ्लो प्रदान करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है।
  • मैकेनिकल वेंटिलेशन जटिल है: जबकि मैकेनिकल वेंटिलेशन सिस्टम की डिजाइन और स्थापना जटिल हो सकती है, उनका उपयोग करने की प्रक्रिया आम तौर पर सीधी होती है।
  • वेंटिलेशन सिस्टम हमेशा स्वच्छ हवा देते हैं: यदि फिल्टर साफ नहीं किए जाते हैं या नियमित रूप से बदले नहीं जाते हैं तो वेंटिलेशन सिस्टम गंदी हवा दे सकते हैं।

वेंटिलेशन विकल्प: अपने भवन के लिए सही सिस्टम चुनना

खाना पकाने का वेंटिलेशन एक प्रकार का वेंटिलेशन है जो विशेष रूप से रसोई और खाना पकाने के स्थान के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह खाना पकाने के क्षेत्र से सीधे वायु प्रदूषकों और गंधों को हटाने के लिए निकास पंखे का उपयोग करता है। अच्छी इनडोर वायु गुणवत्ता बनाए रखने और गंदी हवा के निर्माण को रोकने के लिए खाना पकाने का वेंटिलेशन महत्वपूर्ण है। कई प्रकार के कुकिंग वेंटिलेशन सिस्टम उपलब्ध हैं, जिनमें वे भी शामिल हैं जो हवा को सीधे बाहर की ओर निकालते हैं और वे जो एक फिल्टर के माध्यम से हवा को इनडोर स्थान पर लौटने से पहले प्रसारित करते हैं।

उचित वेंटिलेशन का महत्व

अच्छी इनडोर वायु गुणवत्ता बनाए रखने और वायुजनित प्रदूषकों के जोखिम को कम करने के लिए उचित वेंटिलेशन महत्वपूर्ण है। किसी विशेष इमारत के लिए सही वेंटिलेशन सिस्टम कई कारकों पर निर्भर करता है, जिसमें जलवायु, इमारत का आकार और डिजाइन और रहने वालों की जरूरतें शामिल हैं। सही वेंटिलेशन सिस्टम का चयन करके और यह सुनिश्चित करके कि इसका नियमित रूप से परीक्षण और रखरखाव किया जाता है, भवन मालिक यह सुनिश्चित करने में मदद कर सकते हैं कि उनकी इनडोर वायु गुणवत्ता स्वच्छ और ताज़ा है।

खाना पकाने की जगहों के लिए उचित वेंटिलेशन: अपनी रसोई को सुरक्षित और साफ रखना

रसोई के वेंटिलेशन विकल्पों की एक विस्तृत विविधता उपलब्ध है, प्रत्येक की अपनी विशेषताएं और लाभ हैं। यहाँ कुछ सबसे प्रमुख प्रकार के किचन वेंटिलेशन हैं:

  • रेंज हूड्स: ये आमतौर पर ज्यादातर किचन के लिए सबसे अच्छा विकल्प होते हैं, क्योंकि ये हवा से गर्मी, ग्रीस और गंध को दूर करते हैं। वे आपकी रसोई के डिजाइन से मेल खाने के लिए कई प्रकार के आकार और शैलियों में आते हैं।
  • वॉल-माउंटेड पंखे: ये छोटी रसोई के लिए या उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो जगह नहीं लेना चाहते हैं। वे हवा से अतिरिक्त गर्मी और नमी को दूर करते हैं, लेकिन तेल या गंध को प्रभावी ढंग से नहीं हटा सकते हैं।
  • डाउनड्राफ्ट वेंटिलेशन: इस प्रकार का वेंटिलेशन खाना पकाने की सतह में बनाया जाता है और खाना पकाने के क्षेत्र से हवा को नीचे की ओर निकालता है। यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो जगह नहीं लेना चाहते हैं, लेकिन अन्य प्रकार के वेंटिलेशन के रूप में प्रभावी नहीं हो सकते हैं।

उचित वेंटिलेशन रखरखाव

आपके किचन के वेंटिलेशन को ठीक से काम करने के लिए उचित रखरखाव महत्वपूर्ण है। आपके वेंटिलेशन सिस्टम को अच्छे आकार में रखने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

  • सफाई और रखरखाव के लिए निर्माता के निर्देशों का पालन करें
  • फिल्टर को नियमित रूप से जांचें और उन्हें आवश्यकतानुसार बदलें
  • एक पेशेवर द्वारा नियमित रूप से अपने वेंटिलेशन सिस्टम की सेवा लें
  • अपने वेंटिलेशन सिस्टम के आसपास के क्षेत्र को साफ और ग्रीस बिल्डअप से मुक्त रखें

ऊर्जा और पैसे की बचत

उचित वेंटिलेशन वास्तव में आपको लंबे समय में पैसा बचा सकता है। ऐसे:

  • हवा से अतिरिक्त गर्मी और नमी को हटाकर ऊर्जा दक्षता में सुधार करता है
  • फफूंदी के विकास के जोखिम को कम करता है, जिसका उपचार महंगा हो सकता है
  • उचित रखरखाव आपके वेंटिलेशन सिस्टम के जीवन को बढ़ा सकता है, जिससे आप मरम्मत और प्रतिस्थापन पर पैसे बचा सकते हैं

मान्यता प्राप्त उत्पादों और सेवाओं

जब सही वेंटिलेशन उत्पाद या सेवा चुनने की बात आती है, तो अपना शोध करना महत्वपूर्ण है। यहाँ देखने के लिए कुछ चीज़ें दी गई हैं:

  • उन उत्पादों की तलाश करें जो उद्योग मानक संगठनों द्वारा मान्यता प्राप्त हैं
  • किचन वेंटिलेशन में अच्छी प्रतिष्ठा और अनुभव के साथ एक सेवा प्रदाता चुनें
  • सुनिश्चित करें कि उत्पाद या सेवा आपकी रसोई की विशिष्ट आवश्यकताओं और आउटपुट आवश्यकताओं से मेल खाती है

आपके वेंटिलेशन सिस्टम के प्रदर्शन का आकलन करना

जब आपके वेंटिलेशन सिस्टम के प्रदर्शन का आकलन करने की बात आती है, तो आपको कुछ बुनियादी बातों को ध्यान में रखना होगा। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, वेंटिलेशन हवा के अंदर और बाहर की गति को संदर्भित करता है कमरा या इमारत। यह आंदोलन प्राकृतिक या यांत्रिक तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है, और प्रदूषकों को हटाने और एक आरामदायक इनडोर वातावरण बनाए रखने के लिए यह आवश्यक है।

अपनी वेंटिलेशन आवश्यकताओं का आकलन करना

अपनी वेंटिलेशन आवश्यकताओं का आकलन करने के लिए, आपको कमरे या भवन के आकार, रहने वालों की संख्या और मौजूद प्रदूषकों के प्रकार जैसे कारकों पर विचार करना चाहिए। अच्छी इनडोर वायु गुणवत्ता बनाए रखने के लिए प्रदूषकों को हटाते समय आपको ताजी हवा की संतुलित आपूर्ति प्रदान करने के लिए भी सावधान रहना चाहिए।

वेंटिलेशन प्रदर्शन को मापना

आपके वेंटिलेशन सिस्टम के प्रदर्शन को मापने के कई तरीके हैं, जिनमें निम्न शामिल हैं:

  • आयतन प्रवाह दर: यह उस हवा की मात्रा को संदर्भित करता है जो प्रति यूनिट समय में एक स्थान से प्रदान या हटा दी जाती है। इसे आमतौर पर क्यूबिक फीट प्रति मिनट (CFM) या क्यूबिक मीटर प्रति घंटा (m3/h) में मापा जाता है।
  • दबाव अंतर: यह इनडोर और बाहरी वातावरण के बीच दबाव के अंतर को संदर्भित करता है। इसे आमतौर पर पास्कल (Pa) या पानी के गेज के इंच (in. wg) में मापा जाता है।
  • सापेक्ष आर्द्रता: यह हवा में नमी की मात्रा को संदर्भित करता है जो किसी दिए गए तापमान पर हवा में नमी की अधिकतम मात्रा के सापेक्ष हो सकता है। इसे आमतौर पर प्रतिशत के रूप में मापा जाता है।
  • तापमान अंतर: यह इनडोर और बाहरी वातावरण के बीच तापमान के अंतर को संदर्भित करता है। इसे आमतौर पर डिग्री सेल्सियस (°C) या फ़ारेनहाइट (°F) में मापा जाता है।

कौन सा बेहतर है: प्राकृतिक या यांत्रिक वेंटिलेशन?

जब वेंटिलेशन की बात आती है, तो दो मुख्य प्रकार होते हैं: प्राकृतिक और यांत्रिक। दोनों के अपने उपयोग और लाभ हैं, लेकिन कौन सा बेहतर है? इस खंड में, हम दो प्रकार के वेंटिलेशन की तुलना करेंगे और देखेंगे कि वे एक-दूसरे के खिलाफ कैसे खड़े होते हैं।

आकार और डिजाइन का प्रभाव

एक इमारत का आकार और डिज़ाइन आवश्यक वेंटिलेशन के प्रकार को बहुत प्रभावित कर सकता है। यहाँ कुछ बिंदुओं पर विचार किया गया है:

  • बड़ी इमारतों को आम तौर पर एक समान और समान वायु प्रवाह प्राप्त करने के लिए यांत्रिक वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है।
  • छोटी इमारतें अक्सर अकेले प्राकृतिक वेंटिलेशन पर भरोसा कर सकती हैं।
  • आधुनिक इमारतों को अक्सर यांत्रिक वेंटिलेशन को ध्यान में रखकर डिजाइन किया जाता है, जबकि पुरानी इमारतें पूरी तरह से प्राकृतिक वेंटिलेशन पर निर्भर हो सकती हैं।
  • प्राकृतिक और यांत्रिक वेंटिलेशन के बीच चयन करने की क्षमता भवन की विशिष्ट आवश्यकताओं और उपयोगों पर निर्भर करती है।

संयुक्त वेंटिलेशन की क्षमता

प्राकृतिक और यांत्रिक वेंटिलेशन के संयोजन से दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ परिणाम प्राप्त हो सकते हैं। यहाँ कुछ संभावित लाभ दिए गए हैं:

  • संयुक्त वेंटिलेशन एयरफ्लो और गुणवत्ता पर अधिक नियंत्रण की अनुमति देता है।
  • यह एक आरामदायक और सुसंगत आंतरिक वातावरण बनाने में मदद कर सकता है।
  • यह संभव होने पर प्राकृतिक वेंटिलेशन और आवश्यक होने पर यांत्रिक वेंटिलेशन का उपयोग करके ऊर्जा लागत को कम कर सकता है।
  • यह एयरफ्लो को नियंत्रित करने के लिए बैटरी या पानी की आवश्यकता को रोक सकता है, जो कुछ मामलों में बेहद मुश्किल हो सकता है।

निष्कर्ष

तो, वेंटिलेशन ताजी हवा प्रदान करने और प्रदूषकों को हटाने के लिए एक इमारत के अंदर और बाहर हवा चलने की प्रक्रिया है। स्वस्थ फेफड़ों के कार्य और स्वस्थ इमारत को बनाए रखने के लिए उचित वेंटिलेशन बनाए रखना महत्वपूर्ण है। तो, हवादार करना मत भूलना!

लेकसाइड स्मोकर्स के संस्थापक जोस्ट नुसेलडर एक कंटेंट मार्केटर हैं, डैड और अपने जुनून के केंद्र में बीबीक्यू स्मोकिंग (और जापानी भोजन!) 2016 व्यंजनों और खाना पकाने के सुझावों के साथ वफादार पाठकों की मदद करने के लिए।