यदि आपको धूम्रपान करने वाले मांस का उपहार दिया जाता है, लेकिन समय के लिए धक्का दिया जाता है, तो आप सोच रहे होंगे कि आप 2 घंटे से कम समय में कौन से मांस का धूम्रपान कर सकते हैं।
क्योंकि कभी-कभी आप खाना पकाने में कम समय और खाने में अधिक समय बिताना चाहते हैं!
इसका उत्तर सरल है: आप लगभग किसी भी प्रकार के मांस को धूम्रपान कर सकते हैं धूम्रपान न करने या सिर्फ दो घंटे में ग्रिल करें। आपके धूम्रपान करने वाले के अंदर तापमान और आर्द्रता का स्तर महत्वपूर्ण है।
हालांकि, कुछ मीट ऐसे होते हैं जो जल्दी पक जाते हैं। उदाहरण के लिए, आप स्मोक्ड पोर्क चॉप्स, सॉसेज, चिकन विंग्स और यहां तक कि टर्की ब्रेस्ट के साथ कुछ बेहतरीन परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।
लेकिन अगर आपके पास ब्रिस्केट की तरह सख्त कट या गोमांस छोटी पसली, इसमें दो घंटे से अधिक समय लगेगा। तो यहां हम देखेंगे कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या है।
थोड़ा और समय है? यह भी देखें सबसे अच्छे मीट की मेरी सूची जिसे आप 4 घंटे से कम समय में धूम्रपान कर सकते हैं
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
2 घंटे से कम समय में धूम्रपान करने के लिए सर्वश्रेष्ठ मांस
तो क्या हुआ स्मोक्ड मीट क्या आप केवल 2 घंटे या उससे कम समय में हासिल कर सकते हैं?
आइए कुछ अच्छे विकल्पों पर गौर करें।
सूअर मास की चॉप
ये धूम्रपान करने के लिए सबसे आसान प्रकार के मांस में से एक हैं। उन्हें एक अप्रत्यक्ष ताप स्रोत जैसे कि चारकोल ग्रिल या लकड़ी के फायर पिट पर किया जा सकता है।
और वे शुरुआती लोगों के लिए बिल्कुल सही हैं क्योंकि खाना पकाने के दौरान उन्हें ज्यादा ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है।
इस प्रकार के मांस को धूम्रपान करने में केवल 45-60 मिनट और तैयार होने में कुछ मिनट लगेंगे। इसके अलावा, आप उन्हें सीधे फ्रिज से बाहर उपयोग कर सकते हैं।
इसलिए त्वरित धूम्रपान के लिए यह हमारा पसंदीदा विकल्प है।
यह धूम्रपान करने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है यदि आपको अपने धूम्रपान के साथ समय के लिए धक्का दिया जाता है और आपको कुछ ही घंटों में कुछ पका हुआ और स्वादिष्ट बनाने की आवश्यकता होती है।
आपको इस मांस को लगभग 225 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाना होगा, इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपके पास रसदार और शानदार मांस है।
स्मोक्ड सालमन
धूम्रपान करने के लिए सामन एक और आसान भोजन है। इसे पकाने में लगभग 30 मिनट का समय लगता है और इसे गैस ग्रिल या चारकोल ग्रिल जैसे सीधे ताप स्रोत पर धूम्रपान किया जा सकता है।
यह बहुत बहुमुखी भी है और इसे कई अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो सैल्मन पसंद करते हैं लेकिन इसे पकाने के लिए ज्यादा समय नहीं है।
नमक और चीनी के साथ नमकीन पानी में अपने सैल्मन को पहले से सीज़न करना सुनिश्चित करें। सैल्मन को कुछ मिठास पसंद है और यह सूक्ष्म स्वादों को सामने लाएगा और ओमेगा 3 फैटीनेस का मुकाबला करेगा।
स्मोक्ड चिकन विंग्स
चिकन विंग्स एक क्लासिक अमेरिकन स्नैक है। उन्हें अक्सर फुटबॉल खेलों और अन्य खेल आयोजनों के दौरान परोसा जाता है।
वे एक लोकप्रिय बार खाद्य पदार्थ भी हैं। हालांकि, उन्हें धूम्रपान करना मुश्किल हो सकता है क्योंकि वे जल्दी सूख जाते हैं।
इससे बचने के लिए आपको सबसे पहले चिकन विंग्स को स्मोकिंग करने से पहले मैरीनेट कर लेना चाहिए। फिर, आप या तो उन्हें सीधे गर्म आग पर या कम तापमान वाले धूम्रपान करने वाले पर धूम्रपान कर सकते हैं।
उन्हें पूरी तरह से पकने में आमतौर पर लगभग 45 मिनट का समय लगेगा, अधिक दिशानिर्देशों के लिए पोस्टल बारबेक्यू की यह रेसिपी देखें:
स्मोक्ड स्टेक
बारबेक्यू के प्रति उत्साही लोगों के लिए स्टेक एक लोकप्रिय विकल्प है। मध्यम-दुर्लभ तक पहुंचने तक उन्हें आम तौर पर उच्च गर्मी पर ग्रील्ड किया जाता है।
लेकिन स्टेक भी धूम्रपान किया जा सकता है। वास्तव में, वे उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हैं जो अपने स्टेक को अच्छी तरह से पसंद करते हैं।
आपके स्टेक को ठीक से पकने में लगभग 60 मिनट का समय लगता है।
एक निविदा स्मोक्ड स्टेक प्राप्त करने का रहस्य है: मांस को नम रखें. इसे हासिल करने के लिए आपको इसे धीरे-धीरे पकाना चाहिए।
धूम्रपान करने के बाद, आप चुन सकते हैं स्मोक्ड स्टेक को उल्टा करके खत्म करें.
स्मोक्ड टर्की ब्रेस्ट
टर्की ब्रेस्ट धूम्रपान करने वाले सबसे तेज़ मीट में से एक है, क्योंकि इसमें आपको केवल 35 मिनट का समय लगेगा।
यह सुनिश्चित करने की कुंजी है कि आपको टर्की स्तन से एक अच्छा धुएँ के रंग का स्वाद मिलता है, इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में बैठने देना है।
जब आप टर्की को फ्रिज से हटाते हैं, तो उसे थपथपा कर सुखा लें ताकि सारी नमी निकल जाए। फिर, आप इसे एक तवे पर रख सकते हैं और इसे कम तापमान पर धूम्रपान कर सकते हैं।
एक बार जब यह धूम्रपान खत्म हो जाए, तो आप इसे काट सकते हैं और इसे ग्रेवी के साथ परोस सकते हैं।
चिकन जांघ
चिकन जांघ बीबीक्यू प्रशंसकों के बीच पसंदीदा हैं। उन्हें आम तौर पर लगभग 250 घंटे के लिए 2 डिग्री फ़ारेनहाइट पर भुना जाता है।
हालाँकि, आप उन्हें स्वयं भी धूम्रपान कर सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, कम तापमान वाली सेटिंग वाले धूम्रपान करने वाले का उपयोग करें।
इस तरह, आप नियंत्रित कर पाएंगे कि मांस कितनी देर तक पकता है। चिकन जांघ को धूम्रपान करने में लगभग 2 घंटे लगेंगे।
स्मोक्ड पोर्क पसलियों
धूम्रपान करने वालों के लिए पोर्क की पसलियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। वे बेहद स्वादिष्ट होते हैं और आसानी से पूर्णता के लिए पकाया जा सकता है।
सर्वोत्तम परिणामों के लिए, आपको हमेशा सूअर का मांस पसलियों का चयन करना चाहिए जो लोई अनुभाग से काटे जाते हैं। ये अतिरिक्त पसलियों की तुलना में कम वसायुक्त होते हैं।
यदि आप जल्दी में पसलियों को धूम्रपान करना चाह रहे हैं, तो आपको पूर्व-स्मोक्ड पसलियों को खरीदने पर विचार करना चाहिए। इस तरह, आपको उन्हें घर पर तैयार करने में कोई परेशानी नहीं होगी।
इन पसलियों को तैयार करने में आपको लगभग 15 मिनट का समय लगेगा और उन्हें ठीक से धूम्रपान करने में लगभग 2 घंटे का समय लगेगा।
के बारे में जानें धूम्रपान के लिए 2 2 1 विधि पूरी तरह से पकी हुई पसलियां
स्मोक्ड त्रि-टिप
त्रि-टिप एक गोमांस भुना हुआ है जो नीचे के सिरोलिन से आता है। यह बहुत दुबला है और इसलिए त्वरित धूम्रपान के लिए एकदम सही है।
इसे "गरीब आदमी की प्रमुख पसली" के रूप में भी जाना जाता है। त्रि-टिप के स्वाद को बढ़िया बनाने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि यह पतला कटा हुआ हो।
फिर आप मांस को एक स्वादयुक्त तरल में रात भर मैरीनेट कर सकते हैं (उदाहरण के लिए बियर).
एक बार त्रि-टिप तैयार हो जाने पर, आप इसे पन्नी में लपेट सकते हैं और इसे धूम्रपान करने वाले में रख सकते हैं। ट्राई-टिप को धूम्रपान करने में लगभग 45 मिनट का समय लगेगा।
सही स्मोक्ड ट्राई-टिप पाने के लिए, आपको 300 और 350 डिग्री फ़ारेनहाइट के बीच के तापमान का लक्ष्य रखना चाहिए।
आपको इसे काटने से पहले त्रि-टिप को आराम करने देना चाहिए। आराम करने के बाद, आप इसे किसी सॉस या रब के साथ परोस सकते हैं।
निष्कर्ष
घर पर मांस धूम्रपान करने के कई अलग-अलग तरीके हैं। हालाँकि, यदि आप शौक के लिए नए हैं, तो हो सकता है कि आप नहीं जानते कि सबसे अच्छा क्या काम करता है।
यही कारण है कि हमने आपको ऐसे मांस की एक सूची प्रदान की है जो जल्दी धूम्रपान करते हैं, इसलिए आप धूम्रपान करने में घंटों और घंटों बर्बाद नहीं करेंगे, जबकि परिणाम अभी भी अनिश्चित हैं।
अधिक कठिन कटों पर आगे बढ़ने से पहले इन कटों के साथ अभ्यास करें, ब्रिस्केट की तरह (धूम्रपान की पवित्र कब्र).
