पिछले कुछ दशकों में घरेलू ग्रिलिंग और बारबेक्यूइंग गेम ने कुछ कदम बढ़ाए हैं
अब किसी के लिए भी अपने पिछवाड़े में एक पेशेवर आउटडोर कुकिंग सेटअप बनाना और खुद को पिटमास्टर कहना संभव है।
लेकिन यह कैसे सही तरीका है? पेशेवर किस धूम्रपान करने वालों के लिए जाएंगे?
यह सब आपकी अपनी आवश्यकताओं पर निर्भर करता है, जैसा कि प्रत्येक के लिए होता है धूम्रपान न करने वहाँ से बाहर, ऐसे पेशेवर हैं जो इसकी कसम खाते हैं।
इस गाइड में, हम उन सभी चीजों के बारे में जानेंगे, जिन पर आपको ध्यान देना चाहिए, जब यह तय किया जाए कि आपके होम सेटअप के लिए कौन सा धूम्रपान करने वाला खरीदना है।
यह जानने के लिए पढ़ें कि कौन से धूम्रपान करने वाले समर्थक पिटमास्टर्स उपयोग!
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
विभिन्न प्रकार के धूम्रपान करने वाले
बेशक, वहाँ है एक से अधिक प्रकार के धूम्रपान करने वाले आप अपने पिछवाड़े सेटअप के लिए खरीद सकते हैं।
प्रत्येक के पास पेशेवरों और विपक्षों का अपना अनूठा सेट होता है जो आपके लिए बेहतर हो सकता है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले शायद हैं संचालित करने के लिए सबसे आसान प्रकार का धूम्रपान करने वाला. आपको बस इसे एक आउटलेट में प्लग करना है और इसे चालू करना है।
हालांकि, इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले आमतौर पर अपने अन्य विकल्पों की तुलना में कम बहुमुखी होते हैं।
उदाहरण के लिए, आप वास्तव में उनका उपयोग भोजन को ग्रिल करने के लिए नहीं कर सकते क्योंकि उनमें गर्मी के स्तर को नियंत्रित करने की क्षमता नहीं होती है।
उस ने कहा, बिजली के धूम्रपान करने वाले उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो आग पर ज्यादा समय खर्च किए बिना कुछ स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेना चाहते हैं।
परिणामस्वरूप, ये उपकरण उन लोगों के लिए आदर्श हैं जिनके पास BBQ ग्रिल के साथ काम करने का अधिक अनुभव नहीं है।
यदि आप किसी ऐसी चीज की तलाश कर रहे हैं जो मांस पकाने से जल्दी काम करे, तो एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाला वही हो सकता है जिसकी आपको आवश्यकता है।
बेशक, एक इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले के मालिक होने के कई अन्य लाभ हैं, जिसमें यह तथ्य भी शामिल है कि वे हैं साफ करने के लिए अपेक्षाकृत आसान.
प्रोपेन धूम्रपान करने वाले
धूम्रपान करने वालों का सबसे लोकप्रिय प्रकार है प्रोपेन धूम्रपान करने वाला.
ये बहुत अच्छे हैं क्योंकि इन्हें संचालित करना आसान है, और इन्हें किसी विशेष ईंधन की आवश्यकता नहीं होती है जो आपको अधिकांश सुपरमार्केट और गैस स्टेशनों से नहीं मिल सकती है।
इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों का तापमान बहुत जल्दी बढ़ जाता है, इसलिए आप अपना कम समय इस प्रतीक्षा में बिताएंगे कि आपके भोजन के धूम्रपान के लिए सब कुछ तैयार हो जाए।
साथ ही, एक बार जब धूम्रपान करने वाला तापमान तक पहुंच जाता है, तो आप पाएंगे कि अन्य प्रकार के धूम्रपान करने वालों की तुलना में तापमान को करीब से नियंत्रित करना बहुत आसान है।
हालांकि, इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों में कुछ कमियां भी होती हैं। शुरुआत के लिए, प्रोपेन टैंक भरने की जरूरत है हर दो सप्ताह में कम से कम एक बार।
इसका मतलब है कि आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि आपके गैरेज या शेड में उन्हें स्टोर करने के लिए पर्याप्त जगह है।
एक और कमी यह है कि प्रोपेन धूम्रपान करने वाले गर्म भागते हैं, इसलिए यदि आप बाहर खाना पकाने की योजना बना रहे हैं तो आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप तापमान गेज पर नजर रखें।
यदि यह बहुत अधिक हो जाता है, तो आपको फिर से उपयोग करने से पहले टैंक के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करनी होगी।
चारकोल धूम्रपान करने वाले
यदि आप कुछ आसान पसंद करते हैं लेकिन फिर भी मांस धूम्रपान करने में सक्षम हैं, चारकोल धूम्रपान करने वाले आदर्श होते हैं.
वे एक कक्ष के अंदर लकड़ी के छर्रों को जलाकर काम करते हैं जहां गर्मी को कक्ष की दीवारों के माध्यम से बाहरी वातावरण में स्थानांतरित किया जाता है।
इससे तापमान को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाता है क्योंकि आपको टैंक को प्रोपेन या किसी अन्य चीज़ से भरने के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं होगी।
आप यह भी पाएंगे कि चारकोल धूम्रपान करने वाले प्रोपेन वाले की तुलना में बहुत सस्ते होते हैं। हालांकि, प्रोपेन धूम्रपान करने वालों की तुलना में उन्हें तैयार होने में अधिक समय लगता है।
चारकोल धूम्रपान करने वालों को मांस प्रदान करने के लिए जाना जाता है a हस्ताक्षर 'धुएँ के रंग का' स्वाद कि आप धूम्रपान के कुछ अन्य तरीकों से काफी हद तक हासिल नहीं कर सकते हैं।
यदि आप अपने मांस पर वास्तव में प्रामाणिक, गहरे धुएं के स्वाद के लिए जा रहे हैं, तो यह अतिरिक्त तैयारी के समय के लायक हो सकता है चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग करें.
हालाँकि, क्योंकि आपके द्वारा इसका उपयोग करने से पहले और बाद में, बच्चों की देखभाल और चारकोल धूम्रपान करने वालों की देखभाल बहुत अधिक है, यह सबसे व्यावहारिक विकल्प नहीं है।
ऑफसेट धूम्रपान करने वाले
यदि आप किसी ऐसी चीज की तलाश में हैं जो आपको दोनों दुनियाओं में सर्वश्रेष्ठ प्रदान करे, ऑफसेट धूम्रपान करने वाले परिपूर्ण हैं.
वे चारकोल धूम्रपान करने वालों के स्वाद के साथ प्रोपेन धूम्रपान करने वालों की बहुमुखी प्रतिभा को जोड़ते हैं।
आप पाएंगे कि ऑफसेट धूम्रपान करने वालों को आमतौर पर स्टेनलेस स्टील से बनाया जाता है, जो उन्हें टिकाऊ और लंबे समय तक चलने वाला बनाता है।
आप यह भी देखेंगे कि ऑफसेट धूम्रपान करने वाले आमतौर पर प्रोपेन या चारकोल धूम्रपान करने वालों की तुलना में अधिक महंगे होते हैं।
अधिकांश ऑफ़सेट धूम्रपान करने वालों को आपको अनुमति देने के लिए डिज़ाइन किया गया है एक साथ कई चीजें पकाएं, लेकिन इसका ठीक से उपयोग करना सीखने में कुछ समय लग सकता है।
क्योंकि ऑफ़सेट धूम्रपान करने वाले अक्सर बहुउद्देश्यीय होते हैं, आप एक का उपयोग इस तरह की चीज़ों के लिए भी कर सकते हैं भुनी हुई सब्जियां या रोटी पकाना।
धूम्रपान करने वालों को ऑफसेट करने का एकमात्र नकारात्मक पक्ष यह है कि उन्हें अपने समकक्षों की तुलना में थोड़ा अधिक रखरखाव की आवश्यकता होती है।
क्योंकि उनमें चलने वाले हिस्से होते हैं, बैक्टीरिया के निर्माण को रोकने के लिए उन्हें नियमित रूप से साफ करने की आवश्यकता होती है।
गोली धूम्रपान करने वालों
जबकि पेलेट धूम्रपान करने वाले बिल्कुल नए नहीं हैं, वे अपने धन्यवाद के कारण तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं स्वादिष्ट स्मोक्ड खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने की क्षमता.
अन्य प्रकार के धूम्रपान करने वालों के विपरीत, गोली धूम्रपान करने वालों किसी भी प्रकार के ईंधन स्रोत पर निर्भर न रहें।
इसके बजाय, वे चूरा और लकड़ी के चिप्स के एक विशेष मिश्रण का उपयोग करते हैं, छर्रों कहा जाता है, जो घंटों की अवधि में धीरे-धीरे जलता है।
नतीजतन, पेलेट धूम्रपान करने वाले पूरी प्रक्रिया के दौरान लगातार तापमान बनाए रखने में सक्षम होते हैं।
इसका मतलब है कि आप कम तापमान के साथ शुरू कर सकते हैं और इसे धीरे-धीरे बढ़ने दें जब तक आप वांछित स्तर तक नहीं पहुंच जाते।
जब पेलेट धूम्रपान करने वाले में भोजन तैयार करने की बात आती है, तो आप पाएंगे कि यह विधि बहुत अधिक धुआं पैदा करती है।
यह धुएँ के रंग का स्वाद जितना तीव्र नहीं है, जिसे आप चारकोल धूम्रपान करने वाले का उपयोग करके प्राप्त कर सकते हैं, लेकिन यह जो कुछ भी आप पका रहे हैं उसमें स्वाद की एक अविश्वसनीय गहराई जोड़ देता है।
यही कारण है कि जब मांस धूम्रपान करने की बात आती है तो कई पेशेवर शेफ और पिटमास्टर पेलेट धूम्रपान करने वालों को पसंद करते हैं।
वे धुएं के बहुत गर्म होने की चिंता किए बिना कई तरह के अनूठे स्वाद बनाने में सक्षम हैं।
एक बात का ध्यान रखें कि पैलेट धूम्रपान करने वालों को ऑफसेट धूम्रपान करने वालों की तुलना में थोड़ा अधिक खर्च करना पड़ता है।
हालांकि, यदि आप अपने पेलेट स्मोकर का बार-बार उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो यह अपने लिए जल्दी भुगतान कर सकता है।
कौन सा धूम्रपान करने वाला सबसे अच्छा है?
तो आपको कौन सा धूम्रपान करने वाला चुनना चाहिए, यदि आप पेशेवरों की तरह धूम्रपान करना चाहते हैं?
यदि आप उपयोग में आसान कुछ ढूंढ रहे हैं, तो बिजली आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प होने की संभावना है।
इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले भी काफी किफायती होते हैं, जो उन्हें शुरुआती लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
इसके अलावा, उन्हें स्थापित करना काफी आसान है, जो उन्हें किसी ऐसे व्यक्ति के लिए एकदम सही बनाता है जिसके पास गैस या गैस के साथ काम करने का एक टन का अनुभव नहीं है। लकड़ी का कोयला ग्रिल.
आपको इलेक्ट्रिक धूम्रपान करने वाले से समान स्वाद नहीं मिलता है उदाहरण के लिए एक चारकोल धूम्रपान करने वाले की तुलना में, लेकिन वे अभी भी स्वादिष्ट भोजन बनाने में पूरी तरह सक्षम हैं।
फिर, यदि आप अधिक बहुमुखी प्रतिभा के साथ कुछ ढूंढ रहे हैं, तो चारकोल या प्रोपेन धूम्रपान करने वाला बेहतर विकल्प हो सकता है।
ये उपकरण आपको स्टेक से लेकर पसलियों से लेकर चिकन तक कई तरह के खाद्य पदार्थ पकाने की अनुमति देते हैं।
लेकिन अगर आप वास्तव में एक दिन प्रो जाना चाहते हैं, और धूम्रपान को गंभीरता से लेना चाहते हैं, तो एक पैलेट या ऑफसेट धूम्रपान करने वाला रास्ता है।
एक ऑफसेट धूम्रपान करने वाला उन लोगों के लिए धूम्रपान करने वाला होना चाहिए जो मानते हैं कि "धूम्रपान ही जीवन है"। उन लोगों के लिए जो धूम्रपान करते हैं, सोते हैं और सपने देखते हैं।
इस प्रकार के धूम्रपान करने वालों को सेट करने और भूलने के लिए नहीं बनाया गया है, और आपको धूम्रपान करने वालों की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता होगी।
इससे पहले कि आप उनका उपयोग करने में महारत हासिल करें, इसमें काफी समय लग सकता है। लेकिन पेलेट या ऑफसेट स्मोकर के स्वाद को पीटा नहीं जा सकता।
वे शायद की पसंद होंगे सबसे पिटमास्टर्स जो जीने के लिए धूम्रपान करते हैं।
अधिक युक्तियों के लिए, धूम्रपान करने वाले को खरीदते समय ध्यान रखने योग्य बातों पर मैल्कम की सलाह देखें:
निष्कर्ष
प्रत्येक प्रकार के धूम्रपान करने वालों का अपना प्रशंसक आधार और पेशेवर होते हैं जो इसकी कसम खाते हैं।
आपके पिछवाड़े में स्थापित आपके गंभीर कुकआउट के लिए सबसे अच्छा धूम्रपान करने वाला कौन सा है, यह अंततः आपकी अपनी आवश्यकताओं, जरूरतों और अनुभव पर निर्भर करेगा।
यदि आप अभी शुरुआत कर रहे हैं, तो इलेक्ट्रिक या प्रोपेन धूम्रपान करने वाले के लिए जाएं।
यदि ग्रिलिंग आपका जीवन पहले से ही रहा है और आप धूम्रपान करना चाहते हैं, तो हर तरह से, चारकोल, पेलेट, या ऑफसेट धूम्रपान करने वाले के लिए जाएं।
एक बात जाननी है कि वास्तव में कोई भी वास्तव में धूम्रपान के बारे में सीखता हुआ नहीं है। यहां तक कि पेशेवर अभी भी प्रत्येक धूम्रपान सत्र में नई चीजें सीखते हैं।
और सीखने का सबसे अच्छा तरीका सरल है, बिल्कुल। बस धूम्रपान करो! अभ्यास अंततः उत्तम, और उंगली चाटने को स्वादिष्ट बना देगा।
अब आपने अपना आदर्श धूम्रपान करने वाला चुन लिया है, इसे भी अवश्य पढ़ें धूम्रपान करने वालों के साथ आउटडोर किचन बनाने की मेरी 3 युक्तियाँ
