जब टर्की का समय आता है, तो आप अपने मित्र और परिवार को निराश नहीं करेंगे यदि आपके पास एक आदर्श है टर्की अपने हाथों में पकाया।
लेकिन अगर आप एक नौसिखिया हैं या आपको पता नहीं है कि एक आदर्श पका हुआ टर्की क्या है, तो यह कठिन हो सकता है। तो नौकरी के लिए टर्की थर्मामीटर जरूरी है! यह आपको बता सकता है कि सही टर्की क्या है।
लेकिन रुकें!!
आप शायद नहीं जानते कि इसे ठीक से कैसे उपयोग किया जाए और टर्की में थर्मामीटर कहाँ रखा जाए, है ना? चिंता मत करो; आपके पास निश्चित रूप से एक संपूर्ण धन्यवाद होगा, इसलिए बने रहें!
आपको वास्तव में खाना पकाने के विशेषज्ञ या इसका उपयोग करने में विशेषज्ञ होने की आवश्यकता नहीं है मांस थर्मामीटर. वास्तव में, इसका उपयोग करना इतना आसान है।
इस पोस्ट में हम कवर करेंगे:
- 1 मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करें
- 2 मीट थर्मामीटर कैसे पढ़ें
- 3 टर्की में थर्मामीटर कहां लगाएं
- 4 क्या टर्की 165 एफ या 180 एफ पर किया जाता है?
- 5 आप टर्की का तापमान कहाँ से लेते हैं?
- 6 क्या आप टर्की को पकाते समय मांस थर्मामीटर छोड़ते हैं?
- 7 आप गुडकुक थर्मामीटर को कैसे कैलिब्रेट करते हैं?
- 8 Farberware मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करें
- 9 क्या खाना बनाते समय थर्मामीटर को मांस में छोड़ना ठीक है?
- 10 आप खाने वाले पोल्डर मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करते हैं?
मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करें
सुनिश्चित करें कि थर्मामीटर ठीक से रखा गया है
सबसे सटीक तापमान रीडिंग प्राप्त करने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपने थर्मामीटर को सही जगह पर रखा है, जो चिकन ब्रेस्ट मीट के सबसे मोटे हिस्से में और हड्डियों और वसा से दूर होना चाहिए। याद रखें कि आप जो देखने की कोशिश कर रहे हैं वह न्यूनतम संभव तापमान है, जो मांस के समग्र आंतरिक तापमान के लिए सबसे सटीक रीडिंग है।
बहुत से थर्मामीटर आवश्यकता है कि आप जांच को मांस में कम से कम आधा इंच रखें। यह आमतौर पर थर्मामीटर के कुछ ब्रांडों के मामले में होता है।
हालांकि, अगर मांस 1 इंच से अधिक मोटा है, तो आपको कोर तक पहुंचने के लिए आधा इंच से अधिक गहरा जाना होगा।
तापमान की नियमित जांच करें
बड़े रोस्ट के लिए, खाना पकाने के समाप्त होने की उम्मीद से लगभग 30 मिनट पहले तापमान की जांच करने का प्रयास करें। यदि आप पतले और छोटे कट बना रहे हैं, तो मांस को उसके अपेक्षित खाना पकाने के समय से लगभग 5-10 मिनट पहले जांचना शुरू कर दें।
मांस को पूरी तरह से पकाने के लिए, आप जिस रेसिपी का अनुसरण कर रहे हैं, उसमें क्या कहा गया है, इसका लक्ष्य रखें। याद रखें कि ओवन से निकाले जाने के बाद भी मांस पकता रहेगा।
मुर्गियों या टर्की के स्लाइस जैसे छोटे कटौती के लिए यह वास्तव में एक बड़ा कारक नहीं है। हालांकि, बड़े मेमने, बीफ, पोर्क और वील रोस्ट के लिए, जैसे ही उनका तापमान नुस्खा में अनुशंसित तापमान के 5 डिग्री के भीतर पहुंच जाता है, उन्हें गर्मी से बाहर निकाल दिया जाना चाहिए।
मीट थर्मामीटर कैसे पढ़ें
मैं आपको दिखाऊंगा कि 2 प्रकार के मांस थर्मामीटर कैसे पढ़ते हैं: ओवन में जाने वाले मांस थर्मामीटर और तत्काल-पढ़ने वाले मांस थर्मामीटर।
ओवन जाने वाला मांस थर्मामीटर
ओवन जाने वाले मांस थर्मामीटर का उपयोग करना आसान है। आपको बस बिना पके मांस के सबसे मोटे हिस्से के केंद्र में या सबसे बड़ी मांसपेशी पर थर्मामीटर को कम से कम 2 इंच डालना होगा।
सुनिश्चित करें कि उपकरण किसी भी हड्डी या वसा को नहीं छूता है। अन्यथा, आप एक गलत पठन के साथ समाप्त हो जाएंगे। जब मांस वांछित तापमान या नुस्खा में बताए गए तापमान तक पहुंच जाता है, तो बस डिवाइस को थोड़ा और धक्का दें।
तुरंत पढ़ें मांस थर्मामीटर
2 प्रकार के होते हैं तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर: डिजिटल और डायल। ये थर्मामीटर तब डाले जाते हैं जब मांस पहले से ही ओवन से बाहर हो जाता है और तुरंत तुरंत रीडिंग (इसलिए नाम) प्रदान करेगा।
डिजिटल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर
डिजिटल इंस्टेंट-रीड मीट थर्मामीटर के लिए, प्रोब को मीट के अंदर कम से कम आधा इंच डालना पड़ता है। केवल 10 सेकंड में, आपको तापमान रीडिंग प्राप्त हो जाएगी।
इस प्रकार का थर्मामीटर आदर्श रूप से बड़े कटों की तत्परता की जाँच करने के लिए उपयोग किया जाता है, जिसमें पतले वाले, जैसे स्टेक, चॉप और बर्गर शामिल हैं।
इस थर्मामीटर को पकाते समय मांस में नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर डायल करें
डायल इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर के लिए, इसे मांस में लगभग 2 इंच डालना पड़ता है। चॉप और बर्गर जैसे पतले खाद्य पदार्थ पकाते समय, सटीक रीडिंग प्राप्त करने के लिए मांस के किनारे पर जांच डालें।
केवल 15 से 20 सेकेंड में थर्मामीटर रीडिंग दर्ज कर लेगा।
दोबारा, जब मांस पकाया जा रहा हो तो थर्मामीटर डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
अब आप जानते हैं कि थर्मामीटर का उपयोग कैसे किया जाता है और उसे कैसे पढ़ा जाता है, तो चलिए इसे अपने पूरे टर्की पर आजमाते हैं!
टर्की में थर्मामीटर कहां लगाएं
थर्मामीटर लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह टर्की जांघ की मांसपेशी का उच्च भाग होता है जो शरीर के सबसे करीब होता है। सुनिश्चित करें कि आप हड्डी को नहीं छूते हैं, क्योंकि आपको सटीक रीडिंग नहीं मिलेगी।
जब टर्की का काम हो जाएगा, तो यह 165°F का आंतरिक तापमान पढ़ेगा। यदि आप एक उत्तम, रसदार टर्की चाहते हैं जो धन्यवाद या किसी अन्य विशेष अवसर के लिए स्वादिष्ट हो तो यही वह अस्थायी है जिसकी आप तलाश कर रहे हैं।
मीट थर्मामीटर आपकी रसोई में एक अत्यंत उपयोगी उपकरण है।
वास्तव में, कोई भी विशेषज्ञ रसोइया आपको बताएगा कि मांस थर्मामीटर का उपयोग करना ही यह निर्धारित करने का एकमात्र तरीका है कि भोजन उपभोग के लिए सुरक्षित है या नहीं। इसके अलावा, थर्मामीटर आपको ओवरकुकिंग या अंडरकुकिंग मांस से बचने में मदद कर सकता है, जिससे खाद्य विषाक्तता हो सकती है।
हमेशा अच्छी खाद्य सुरक्षा का अभ्यास करें!
क्या टर्की 165 एफ या 180 एफ पर किया जाता है?
तुर्की को 165°F पर किया जाता है, जो एक सुरक्षित तापमान है। दुर्भाग्य से, बहुत से लोग अभी भी भ्रमित हैं, इसलिए उन्हें आपको अन्यथा न बताने दें। अपने टर्की को ओवन या ग्रिल से बाहर निकालने में संकोच न करें जब यह 165 ° F के आंतरिक तापमान तक पहुँच जाए।
(धन्यवाद https://www.foodsafety.gov टेबल के लिए!)
आप टर्की का तापमान कहाँ से लेते हैं?
आप जांघ की मांसपेशियों के उच्च भाग से सबसे सटीक रीडिंग प्राप्त करेंगे जो शरीर के सबसे करीब है। जब मीट थर्मामीटर 165°F तक पहुंच जाए, तो आपका टर्की बाहर निकालने के लिए तैयार है।
क्या आप टर्की को पकाते समय मांस थर्मामीटर छोड़ते हैं?
नहीं, मैं नहीं। आपको टर्की में मांस थर्मामीटर नहीं छोड़ना चाहिए क्योंकि जांच में धातु टर्की में गर्मी का संचालन करता है, जो आपको गलत रीडिंग देगा।
यदि आप इसे अंदर छोड़ना चाहते हैं, तो आपको तत्काल-पढ़ने वाले थर्मामीटर के साथ अस्थायी जांच करनी चाहिए।
आप गुडकुक थर्मामीटर को कैसे कैलिब्रेट करते हैं?
थर्मामीटर को कैलिब्रेट करने के लिए केवल आपके समय के कुछ मिनटों की आवश्यकता होगी। यहाँ यह कैसे करना है:
- एक गिलास लें और उसमें बर्फ भर दें। फिर उसके ऊपर ठंडा पानी डालें।
- पानी में बर्फ डालकर 3 मिनट के लिए छोड़ दें।
- 3 मिनट के बाद, फिर से हिलाएं और मांस थर्मामीटर को गिलास में डालें। सुनिश्चित करें कि यह किसी भी पक्ष को स्पर्श नहीं करता है।
- इस बिंदु पर अनुशंसित तापमान 32 एफ होना चाहिए। रिकॉर्ड करें और अंतरों की तुलना यह निर्धारित करने के लिए करें कि आपका थर्मामीटर तापमान को सटीक रूप से प्रदर्शित कर रहा है या नहीं।
Farberware मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करें
यदि आपके पास फ़ार्बरवेयर मांस थर्मामीटर है, तो इस उपकरण का उपयोग करने के तरीके के बारे में यहां चरण दिए गए हैं:
- मांस को पिघलाएं or पोल्ट्री ग्राउंड मीट को छोड़कर, थर्मामीटर रखने से पहले।
- ओवन को पहले से गरम करो।
- मांस के साथ थर्मामीटर संलग्न करें और इसे सबसे मोटे हिस्से पर रखें। तना कम से कम एक इंच मुर्गी या मांस में डाला जाना चाहिए, लेकिन यह ग्रिसल या हड्डी को नहीं छूना चाहिए।
- जब आप मांस को ओवन में रखते हैं, तो इसे इस तरह से रखें कि आप थर्मामीटर को आसानी से पढ़ सकें।
- जब वांछित तापमान सीमा तक पहुँच जाता है, तो मांस या मुर्गी को ओवन से हटा दें।
क्या खाना बनाते समय थर्मामीटर को मांस में छोड़ना ठीक है?
खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ थर्मामीटर मांस से जुड़े हो सकते हैं।
लेकिन डिजिटल थर्मामीटर के लिए ऐसा नहीं है जो "तत्काल पढ़ा जाता है।" इस प्रकार का थर्मामीटर केवल तभी तापमान दर्ज करता है जब आप इसे मांस में रखते हैं। इसे पकाते समय मांस में नहीं छोड़ा जाना चाहिए।
आप खाने वाले पोल्डर मांस थर्मामीटर का उपयोग कैसे करते हैं?
पोल्डर एक प्रकार का थर्मामीटर है जिसे पकाते समय मांस में डाला जाना चाहिए।
इसका उपयोग कैसे करें:
- थर्मामीटर के बैटरी डिब्बे में बैटरी डालें।
- मांस के अनुसार थर्मामीटर का तापमान निर्धारित करें जिसे आप भूनने की योजना बना रहे हैं।
- मांस के बीच में लगभग 2 इंच जांच थर्मामीटर डालें। सुनिश्चित करें कि जांच मांस के दाने या हड्डी को नहीं छूती है।
- मांस को ओवन में रखें जबकि थर्मामीटर उसमें हो।
- भुनाते समय मांस की बारीकी से निगरानी करें। जैसे ही यह बढ़ता है, थर्मामीटर का डिस्प्ले तापमान रीडिंग दर्ज करेगा।
- एक बार जब मांस वांछित तापमान तक पहुंच जाता है, तो थर्मामीटर बीप करना शुरू कर देगा। तभी आप मांस को बाहर निकालते हैं।
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