S obzirom na to da je sezona godišnjih odmora blizu bloka, ima smisla početi razmišljati o slasnim predjelima koja možete zabaviti ili posjetiti događaje na koje ste pozvani.
Možda planirate i obrok s glavnim jelom, ali želite stvoriti i neke ukusne priloge za grickanje i/ili nadopunu vašeg glavnog jela.
U ovom postu podijelit ću svoja omiljena predjela za pušače s roštilja.
Postoji veliki izbor ukusnih zalogaja koje možete sastaviti na sebi pušač, pogledajte sljedeću listu ukusnih dimljenih predjela koji će sigurno oduševiti svakog gosta (ili domaćina):
- Prokulice umotane u slaninu
- Jalapeño Poppers zamotan u slaninu
- Punjene gljive
- Dimljeni škampi
- Dimljeni Mac i sir
U ovom ćemo članku obraditi:
Prokulice umotane u slaninu
Imate problema s osiguravanjem da vaša djeca ili drugi članovi obitelji jedu njihovo povrće? Uz ovaj ukusni recept, na kraju će tražiti još.
Sastojci
- 1/12 kg prokulice (pokušajte je narezati na oko 18 komada)
- 18 traka slanine
- 1/4 šalice javorovog sirupa 1/2 šalice majoneze
- 2 žličice soka od limuna
- ½ korice limuna Sol i papar (po ukusu)
- Lomljene pahuljice crvene paprike
Instrukcije
- Zagrijte pušač na 400 ° F kako bismo ga mogli pripremiti prije vremena.
- Izvaditi stabljike iz prokulica i prerezati ih napola.
- Stavite ih u zdjelu srednje veličine i dodajte 1 žličicu soli. Obično moraju biti na slanoj strani pa slobodno još malo posipajte.
- Trake slanine stavite jednu na drugu na ravnu površinu, a zatim ih obilno premažite s približno polovicom javorovog sirupa, a zatim polovicom poprečno.
- Zamotajte svaki prokulica jednom od traka slanine. Pokušajte ostaviti stranu prekrivenu sirupom okrenutu prema van, tako da šav slanine bude na ravnoj strani.
- Prokulice stavite plosnatom stranom prema dolje na rešetku i ostavite dovoljno prostora između svake. Premažite još malo sirupa, a zatim ih sameljite ili pospite malo crnog papra. Pustite ih da puše oko 30 minuta.
- Na kraju, za umake, u maloj zdjeli pomiješajte mayo, malo korice limuna i sok te na vrh bacite ostatak začina za ukrašavanje. U drugu zdjelu dodajte preostali javorov sirup i po ukusu pomiješajte s crnim paprom i pahuljicama crvene paprike.
Jalapeño Poppers zamotan u slaninu
Ima li išta bolje od jalapeño poppersa? Morat ćete mi dokazati suprotno jer još uvijek nisam ništa pronašao. Jalapeños punjen nadjevom od krem sira već je prilično strašan, a onda smo krenuli naprijed i zamotali ih u slaninu. Nebo!
Možete se čak i poigrati i odlučiti čime ćete ih napuniti jer u nadjev od krem sira možete staviti sve što želite. Učinite dovoljno jer će ljudi tražiti više.
Trebat će vam neke od ovih osnovnih potrepština za pušače s roštilja ako ćete ih praviti.
Sastojci
- 16 do 20 jalapena (podijelit ćemo ih na pola, pa ćete dobiti dvostruko veći iznos)
- 1 lb tanko narezane slanine prepolovljene
- 1 šalica nasjeckanog cheddar sira
- ¼ šalice vlasca
- 8 oz omekšanog krem sira
- Čačkalice
Instrukcije
- Paprike očistite, odrežite im stabljike, a zatim ih neprekidno prepolovite. Nakon rezanja, uklonite sjemenke.
- Iseckani sir, krem sir, vlasac i začine temeljito pomiješajte i smjesom napunite polovice papra.
- Omotajte polovicu trake slanine oko napunjene paprike, a zatim je učvrstite čačkalicom. Po vrhu slanine pospite dodatne začine.
- Stavite jalapeño poppers u roštilj i pušite ih 3 sata.
- Najbolje ih je poslužiti odmah kod pušača, pa ih pokušajte pripremiti neposredno prije vašeg događaja ili zabave. Ako ćete ih voditi negdje drugdje, zamotavanje u aluminijsku foliju najbolji je način da im pomognete očuvati neke okuse.
Punjene gljive
Neki eksperimenti završavaju nevjerojatnim rezultatima. Upravo se to dogodilo s tim punjenim gljivama. Prijatelj se kockao, uzeo preostali krem sir, punio par dječjih portabela i zatim ih stavio u pećnicu.
Jednom ih je doveo na zabavu, a ja sam samo morala pokušati napraviti svoju. Ja sam svoju izmijenio kako bi se gljive pušile i dječače, nevjerojatne su. Vrlo su jednostavne za napraviti, čak i dimljene, pa inzistiram na tome da isprobate ovu bebu.
Sastojci
- 1 lb dječje gljive portabella
- 1 šalica isjeckanog sira
- 8 oz omekšanog krem sira
- ¼ šalice sitno sjeckanog vlasca
- Sol i papar (i paprika je lijepa na ovome)
Instrukcije
- Odvojite stabljike od gljiva (to možete učiniti jednostavno tako da zgrabite stabljiku blizu škrga i malo je uvrnete).
- Potopite poklopce u vodu 30 minuta i isperite više puta kako biste bili sigurni da su potpuno čisti i bez ikakvog pijeska ili prljavštine.
- Poklopite gljive poput naopako okrenute zdjele na papirnati ubrus da se osuše. U međuvremenu pripremite ostale sastojke.
- Pomiješajte krem sir, isjeckani sir, vlasac i začine i pobrinite se da se dobro sjedine.
- Žlicom dodajte smjesu kapama (ovdje možete biti velikodušni). Zatim na vrh nadjeva posipajte još malo svojih začina.
- Pušite! Stavite gljive izravno na rešetku za pušače i dimite ih otprilike 1 sat na 225 ° F ili ih možete paziti i ukloniti kad vrh nadjeva dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a rubovi poklopca počnu dobivati malo tamnije.
Dimljeni škampi
Ovo su fantastično jelo gdje god ih ponijeli. Svakako ćete oduševiti svoje goste svaki put jer su tako nevjerojatni. Ovo su izvrsna hrana za zabavu, uglavnom zato što su tako brzo gotove i ne treba ih predugo pušiti.
Ako ih odvedete na zabavu, pozvani ste, pobrinite se da neke ostavite kod kuće jer se nećete ni s kim vratiti. Dobra stvar je što čak i ako zaboravite nešto spremiti za sebe, možete pripremiti još jednu seriju za samo 20 minuta.
Sastojci
- 1 lb. od 26-30 jumbo kozica (na repu, ogulite ih ili ogulite prema vašim željama)
- 1 žlica maslinovog ulja (u ovom slučaju najbolje djeluje maslinovo ulje prožeto češnjakom)
- Češnjak u prahu (ako ne koristite maslinovo ulje prožeto češnjakom)
- Morska sol i papar
- Čačkalice
Instrukcije
- Počnite s odmrznutim škampima. Možete odabrati da ih ogulite ili ostavite neoguljene ovisno o tome što više volite; oba načina će imati isti okus nakon dimljenja. Ostavite rep uključen ako ih odlučite oguliti.
- Stavite ih u vrećicu sa zatvaračem i prelijte maslinovim uljem, češnjakom u prahu, soli i paprom po ukusu. Zatim zatvorite vrećicu i lagano je umasirajte, tako da su svi škampi ravnomjerno premazani.
- Za najbolje rezultate, ostavite škampe da odstoje u aromi najmanje 2 sata (ali možete pobjeći s 30 minuta ako ste u žurbi).
- U svaku zabodite čačkalicu kako biste vam olakšali kad počnete pušiti, a zatim ih stavite izravno na rešetku ako ne ispadnu. Moja rešetka za pušače dovodi u opasnost da mi škampi skliznu izravno na dno, pa radije koristim PhatMat podlogu za roštilj s neprianjajućom mrežom.
- Postavite pušača na 200 ° F, a zatim pušite škampe oko 18 do 20 minuta. Za razliku od drugog mesa koje možete ostaviti u pušaču na duže vrijeme, preporučujemo da za ovo ostanete uz pušača, pogotovo ako odlučite povećati temperaturu kako biste malo ubrzali stvari.
- Možete ih poslužiti i tople ili hladne.
Dimljeni Mac i sir
Ovo je ukusan recept za domaći mac & sir, pa nitko od te trgovine nije kupovao gluposti. Lakše je nego što mislite, a pušenje mu daje izvrstan, srdačan okus koji će zasigurno ostaviti da traže više.
Sastojci
- Jedno pakiranje makarona od lakta (16 oz)
- 3 šalice mlijeka
- 2 šalice isjeckanog sira cheddar (ekstra oštar najbolje djeluje)
- 2 šalice isjeckanog sira Gouda
- 1 šalica parmezana
- 8 oz krem sira (narezanog na velike kvadrate)
- ¼ šalica univerzalnog brašna
- ¼ šalice maslaca
- 1 žličice soli
- ½ žličice crnog papra
Instrukcije
- Dodajte nekoliko željene drvne sječke i zagrijte pušač. Temperatura: 225 ° F
- Skuhajte makarone slijedeći upute na vrećici/kutiji.
- U međuvremenu, u posebnom loncu otopite maslac, a zatim umiješajte brašno i kuhajte ga na umjerenoj vatri, dok smjesa ne postane gusta i pjenušava.
- Umiješajte mlijeko i pustite da zavrije pa nastavite kuhati 5 minuta dok se smjesa ne zgusne. Kad postane gusto, umiješajte krem sir i nastavite miješati dok ne postane glatko. Dodajte sol i papar.
- U drugu zdjelu dodajte 1 šalicu cheddara i gauda sira, parmezan, tjesteninu i umak od krem sira.
- Aluminijsku tepsiju za pečenje (11 x 9 ½ inča) premažite neprianjajućim raspršivačem za kuhanje, zatim ulijte smjesu i po vrhu pospite ostatak sira Gouda i Cheddar.
- Stavite ga u pušač i pustite da puši 2 sata na istoj temperaturi (225 ° F). Znat ćete da je spreman kad vidite blagu zlatnosmeđu boju i ukusne mjehuriće sira.
Pročitajte više: želite ispeći meso na žaru? Ove marke pušača najbolje su za posao
