Aluminij: Je li sigurno koristiti ga za roštilj?

Možda ste zabrinuti oko sigurnosni aluminija kada se koristi u roštilju, ali je li to STVARNO zajamčeno?

Glavna briga kod korištenja aluminija s vašim roštiljem je velika količina aluminijeva oksida, poznatog kancerogena. Ali topi se samo na temperaturama od 1,220°F, koje vaš roštilj za dimljenje nikada neće dosegnuti. Može malo povećati sadržaj aluminija u vašoj hrani, ali nema razloga za brigu.

U ovom ću članku zaroniti u sigurnost aluminija u roštiljima i raspravljati o tome trebate li koristiti aluminijsku foliju ili tave na roštilju. Plus nekoliko savjeta za dodatnu sigurnost i zaštitu od trovanja aluminijem.

Možete li koristiti aluminijske dijelove u svom roštilju?

Kratki odgovor

Kratak odgovor je odlučno DA! Možete koristiti aluminijske dijelove u svom roštilju, a možete čak kupiti i aluminijski roštilj na drveni ugljen ako želite biti fensi.

Zašto Aluminij?

Aluminij je odličan izbor za dijelove za roštilj jer:

• Zagrijava se ravnomjernije
• Hrana nema tendenciju da zagori
• Rešetke ne hrđaju

Koji su aluminijski dijelovi dostupni?

Postoji mnogo aluminijskih dijelova koje možete koristiti za nadogradnju vašeg roštilja. Evo nekih od najpopularnijih opcija:

• Aluminijske rešetke za kuhanje i rešetke za roštilj
• Aluminijske obloge za roštilj (izvrsne su za održavanje vaše rešetke čistom ili za prekrivanje prljave!)
• Lijevani aluminij (lakši za čišćenje od nehrđajućeg čelika)

Jeste li spremni za roštiljanje?

Ako ste spremni za roštiljanje, aluminijski dijelovi izvrstan su način da nadogradite svoju igru ​​roštilja. Osim toga, možete koristiti vrećice od aluminijske folije za jednostavno kuhanje – samo ubacite svoje povrće, zatvorite ga i stavite na roštilj. Lako peasy! Pa što čekaš? Nabavite roštilj!

Kako koristiti aluminijsku foliju na roštilju na drveni ugljen

Prednosti

• Tražite načine da si olakšate život? Aluminijska folija na roštilju na drveni ugljen je prava stvar!
• Čišćenje je jednostavno, nema više ribanja satima.
• Održava ukus vaše hrane i ne sadrži aluminij.

Nedostaci

• Kombinacija visokih temperatura i kiselih marinada može uzrokovati curenje aluminija u hranu.
• Ne isplati se riskirati svoje zdravlje radi uštede vremena i truda.

Bottom Line

• Aluminijsku foliju možete sigurno koristiti na roštilju na drveni ugljen, no najbolje ju je u potpunosti izbjegavati.
• Održavajte svoju hranu ukusnom i svoje zdravlje pod kontrolom tako da je koristite umjereno.

Mogu li koristiti aluminijsku foliju na roštilju na drveni ugljen?

Da li je sigurno?

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Aluminijska folija je potpuno sigurna za korištenje, bez obzira što vaš čudni ujak kaže na Facebooku. Naši se roštilji ne zagrijavaju dovoljno da bi se folija otopila, a svi tragovi aluminija koji bi se mogli ušuljati u vašu hranu nestat će u tren oka. Osim toga, nije važno koristite li sjajnu ili mutnu stranu – obje su A-OK.

U čemu je problem?

Možda se čini kao dobra ideja obložiti dno roštilja na drveni ugljen aluminijskom folijom, ali zapravo nije vrijedno truda. Ugljen treba pravilan protok zraka kako bi izgorio i stvorio dovoljno topline za kuhanje hrane, a aluminijska folija može blokirati taj protok zraka. Osim toga, kada mesni sok kaplje na dno roštilja, veća je vjerojatnost da će se požar razbuktati jer masnoća neće imati kamo otići.

Što je s rešetkama?

Pokrivanje rešetki aluminijskom folijom također je zabranjeno. Petljate se s dizajnom proizvođača roštilja i ne ostavljate dovoljno prostora za cirkulaciju topline i kisika.

Dakle, kakva je presuda?

Na kraju krajeva, na vama je da svoj roštilj na drveni ugljen prekrijete aluminijskom folijom. Neki bi roštilji to mogli podnijeti, ali to je rizik. Jedina stvar o kojoj se ne morate brinuti je topljenje aluminijske folije – to se neće dogoditi osim ako vaš roštilj ne dosegne temperaturu od 1,220°F ili više.

Roštiljanje s folijom: što trebate znati

Možete li staviti aluminijsku foliju na električni roštilj?

Naravno, možete! Većina električnih roštilja ne dostiže ni 500ºF, što je puno niže od temperature koja je potrebna za paljenje aluminijske folije (1220ºF). Dakle, ne brinite, možete potpuno koristiti aluminijsku foliju na svom električnom roštilju.

Je li kuhanje u foliji sigurno?

Da je! Kuhanje s aluminijem može malo povećati sadržaj aluminija u vašoj hrani, ali nema razloga za brigu. Dakle, samo naprijed i zamotajte hranu u aluminijsku foliju ako to želite.

Mogu li vruću hranu zamotati u aluminijsku foliju?

Naravno! Aluminijska folija će vašu hranu održati toplom do sat vremena. I ne brinite, nema istine u glasinama da je aluminij loš za vaše zdravlje. Stoga slobodno zamotajte hranu u aluminijsku foliju bez brige.

Koja je strana aluminijske folije otrovna?

Nijedna strana! Dvije strane aluminijske folije različito se izrađuju tijekom proizvodnje, no nije bitno koju ćete stranu koristiti. Međutim, ako koristite neljepljivu foliju, dosadna strana je neljepljiva strana.

Je li sigurno kuhati s aluminijskom folijom u pećnici?

Da, ali to nije uvijek najbolja ideja. Aluminijska folija zadržava vlagu, zbog čega se vaša hrana može kuhati na pari umjesto da se peče. Također, nemojte oblagati dno pećnice aluminijskom folijom – to može ograničiti protok zraka i predstavlja opasnost od požara.

Što mogu koristiti umjesto aluminijske folije na roštilju?

Nema problema! Evo nekoliko alternativa aluminijskoj foliji:

• Tava od lijevanog željeza
• Folija za pecenje
• Košara za roštilj

Nemojte ni pomišljati na korištenje pergament papira umjesto aluminijske folije – može se zapaliti na oko 400ºF, pa nije ni približno pouzdan.

Zaključak

Aluminij je odličan za roštilj i savršeno siguran za korištenje. Osim toga, VRLO se lako čisti i čak možete napraviti cijeli roštilj od njega.

Nadam se da vam je ovaj vodič razotkrio mit kako biste mogli uživati ​​u roštiljanju kako god želite.

Joost Nusselder, osnivač Lakeside Smokers-a, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s BBQ Smokingom (i japanskom hranom!) U središtu njegove strasti, a zajedno sa svojim timom od godine stvara detaljne članke na blogu 2016. kako bi vjernim čitateljima pomogli s receptima i savjetima za kuhanje.