Ako imate roštilj pušač koje ste koristili neko vrijeme, onda morate znati da mokri, mekani ili porozni predmeti mogu prilično brzo povući dim.
Ovo je nešto zanimljivo ako želite pripremiti dimljeni mac i sir kao prilog uz dimljeno svinjsko rame ili prsa.
Razgovarajmo o najboljem načinu za pravljenje dimljenog maca i sira.
Meso možete ispeći na roštilju, a zatim ostaviti da se odmori jedan sat, a zatim staviti mac i sir u pušač - bez potrebe za zagrijavanjem roštilja.
Dimljeni mac i sir jedan su od najnevjerojatnijih priloga koji se slažu s bilo kojim roštiljem.
Recept je jednostavan za pripremu, a budući da se puši na drvu, pun je okusa koji će vas definitivno impresionirati i zadovoljiti.
Kad god isprobate ovaj recept, svidjet će vam se i uvijek ćete se radovati vremenu koje ćete imati za ponovnu pripremu.
Nije važno mac koji koristite-bio to mac od četiri sira, pečeni mac i sir, mac i sir od cvjetače, ili sirasti mac u kutiji-uvijek ćete voljeti svoja mac i jela od sira, sve dok ih dobro ispravite .
Vaš recept uvijek će postati zanimljiviji ako ga ubacite u pušač dok ne postane zlatno smeđi.
Ovaj sjajni video prikazuje vam kako točno i pročitajte neke nevjerojatne ideje za recepte:
U ovom ćemo članku obraditi:
Ono što morate napomenuti o dimljenom macu i siru
Dimljeni mac i sir jednostavan su recept za pripremu - sve dok posjedujete pušač s roštilja.
Uvijek ga možete pripremiti kao prilog uz roštilj ili glavno jelo. Jedan od najzanimljivijih načina pripreme dimljenog mac i sira je kada pušite meso.
Samo ga morate baciti u pušač čim završite s pušenjem mesa. U ovom ćemo članku istaknuti 2 recepta s dimljenim macom i sirom koje biste trebali isprobati kod kuće.
Evo nekoliko savjeta kojih biste se trebali pridržavati ako želite dobiti najbolje dimljeni mac i sir
- Upotrijebite lijevano željezo - tave su jedno od najboljih posuđa za kuhanje pri pripremi jela od dima i sira jer ih možete jednostavno premjestiti s ploče za kuhanje u dimnjak s manje muke. Osim toga, posuđe će vam dati dovoljno prostora za pušenje vašeg mac -a i sira.
- Pobrinite se da vaš pušač na roštilju bude na niskim temperaturama - temperature preko 225 stupnjeva F prepeći će vaše jelo, a vaš mac i sir osušiti.
- Za pušenje koristite blago drvo - možete se odlučiti za upotrebu drveta oraha, javora, jabuke ili trešnje.
- Budite kreativni - uvijek budite malo kreativni pri pripremi recepata s dimljenim macinom i sirom. Možete odabrati da dodate neke dodatne okuse poput slanine, svinjetine, jastoga, zelenog čilija i drugih zanimljivih okusa.
Evo dva recepta za roštilj s macom i sirom koje biste trebali razmotriti isprobati kod kuće.
Također pročitajte: dimljeni mac i sir nikad nisu bili lakši na ovom zatvorenom pušaču s roštilja
Recept 1 - sa slaninom
Ovi bogati i super kremasti makaroni pripremaju se u umaku od bešamela sa sirom i prelijevaju slaninom. Pobrinite se da koristite roštilj za roštilj ili roštilj kako biste jelu dali dodatni okus dima.
Može biti savršen prilog uz roštilj meso ili se čak odlučiti poslužiti jelo kao glavno jelo.
Sastojci:
- Sjeckana slanina - ½ kilograma
- Maslac - ½ šalice
- Sitno sjeckani luk - ½
- Nasjeckani češnjak - 1 češanj
- Univerzalno brašno-2 do 3 žlice
- Punomasno mlijeko - 3 šalice
- Crni papar i sol
- Ribani odležani sir cheddar - 2 do 3 šalice
- Makaroni - 1 do 2 kilograma
- Ribani jalapeño (papar) Jack sir - 2 šalice
- Parmezan - 1 šalica (ribani)
Oprema
- Roštilj pušač/roštilj
Uputstvo
- Papirnatim ručnicima obložite tanjur. Nasjeckanu slaninu stavite u posudu za pirjanje i kuhajte na srednjoj vatri dok ne postane hrskava-ali pazite da slaninu ne prepečete. Žlicom s prorezom premjestite slaninu na tanjur da se ocijedi. Zatim u čistu posudu za pirjanje ulijte 1 ili 2 žlice masti od slanine, a preostalu masnoću zadržite za kasniju upotrebu.
- Sada zagrijte mast od slanine na srednjoj vatri. Dodajte luk i maslac, pa kuhajte dok miješate dok luk ne omekša i ne porumeni. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i miješajte dok ne pusti slatki okus. Dodajte višenamjensko brašno, miješajući smjesu dok se ne ujednači. Sada ga kuhajte nekoliko minuta kako mac i jelo ne bi imali okus poput sirovog brašna.
- Polako u smjesu dodajte punomasno mlijeko, po šalicu. Dobro promiješajte nakon svake šalice kako biste spriječili stvaranje komadića na brašnu i također dobili kremastu smjesu. Začinite paprom i soli. Kad se smjesa zagrije, dodajte cheddar sir i dobro promiješajte. Maknite s vatre, a zatim ga pokrijte da može ostati toplo.
- U velikom loncu zakuhajte slanu vodu pa dodajte makarone. Kuhanje slijedi upute na pakiranju - ali pazite da je malo nedovoljno kuhano kako bi upilo mješavinu sira i jelu dodalo više okusa. Kad su spremni, ocijedite makarone, pa ih pomiješajte s umakom od sira - dobro promiješajte.
- Sada pripremite svoj roštilj za roštilj ili roštilj i pripremite ga za pušenje. Postavite ga na srednju vatru.
- Šešir mac -a i sira stavite u veliku posudu za pečenje ili tavu. Umrljajte ga koristeći 1 šalicu naribanog sira jalapeño Jack, a zatim ga prekrijte preostalim macinom i sirom. Za jelo koristite preostalu 1 šalicu naribanog sira jalapeño Jack, komadiće slanine i parmezan.
- Prilikom pušenja koristite neizravnu stranu roštilja i pazite da poklopac bude zatvoren oko 20 do 30 minuta, dok vrh malo ne porumeni i ne postane mjehurić.
- Maknite sir i sir s vatre i ostavite da se malo ohlade prije posluživanja.
Recept 2 - s Gaudom
Sastojci
- Krem sir - 8 oz. (izrezati na kockice)
- Maslac - 5 žlica (ohlađeno), plus nešto dodatnog za premazivanje lijevanog željeza
- Suha gorušica - 1 žličica
- Ljuti umak - 1 žličica ili više po ukusu
- Crni papar - ¾ žličice
- Makaroni u laktu - 16 oz.
- Isjeckani sir cheddar - 1 ½ šalice
- Iseckana dimljena mozzarella ili sir Gouda - 1 ½ šalice
- Panko prezle - 1 šalica
- Otopljeni maslac - 2 žlice
- Dimljena paprika, za posluživanje
Uputstvo
- Prije nego počnete kuhati, postavite temperaturu pušača za roštilj na 180 stupnjeva F da se zagrije i provjerite je li poklopac zatvoren oko 15 minuta. Možete koristiti super dim ako je dostupan kada želite optimalan okus.
- Za svoj umak pomiješajte polovicu ohlađenog maslaca, krem sir, suhi senf, ljuti umak i crni papir u začinjenoj željeznoj tavi.
- Zatim stavite željeznu tavu na rešetku za roštilj i miješajte smjesu oko 30 minuta (nepokriveno). Umaknite umak s roštilja pa miješajte dok ne postane gladak.
- Povećajte temperaturu na roštilju do 320 stupnjeva F i zagrijte s zatvorenim poklopcem oko 15 minuta.
- Dok se umak dimio, u velikom loncu na ploči za kuhanje zakuhajte slanu vodu.
- Skuhajte svoje makarone 1 ili 2 minute manje od uputa na pakiranju jer će se tjestenina nastaviti kuhati na roštilju.
- Kuhanu tjesteninu ocijedite i isperite hladnom vodom jedan ili dva puta, a zatim je vratite u posudu za kuhanje. Zatim kuhanu i ohlađenu tjesteninu pomiješajte s isjeckanim sirom cheddar.
- Sada ulijte dimljeni umak od sira i tjestenine, lagano miješajući gumenom lopaticom - sve dok se makaroni ne premažu.
- Upotrijebite 1 žlicu ohlađenog maslaca kako biste premazali unutrašnjost željezne tave, a zatim sipajte svoj mac i sir u tavu i pobrinite se da zagladite vrh.
- Pomiješajte krušne mrvice s 2 žlice otopljenog maslaca pa ih rasporedite po makaronima.
- Sada stavite mac i sir izravno na roštilj, a zatim pecite dok vrh lagano ne porumeni i ne počne pjeniti. To bi trebalo potrajati oko 30 - 40 minuta.
- Prije posluživanja malo posipajte paprikom.
Što poslužiti uz dimljeni mac i sir
Kao što je ranije naglašeno, dimljeni mac i sir možete poslužiti kao prilog ili glavno jelo.
Većina ljudi ovo jelo poslužuje za vrijeme Dana zahvalnosti i drugih blagdana, ali nema lošeg vremena za uživanje u ovoj nevjerojatnoj deliciji. Uvijek će se svidjeti vama i vašim gostima kad god to učinite kako treba.
Ako planirate pripremiti cjelovit obrok od dimljenog macina i sira, u nastavku su neki recepti koje biste trebali razmotriti zajedno s dimljenim macom i sirom.
Također pročitajte: pogledajte ove vrhunske roštilje s infracrvenom značajkom
Pečena brokula (pečena)
Ovo je vrlo jednostavan recept za pripremu, a trebat će vam samo četiri sastojka - češnjak, brokula, svježi sok od limuna i maslinovo ulje. Brokulu ćete morati peći dok ne postane malo hrskava i mekana. Ako više volite ugljenisane komade, to bolje.
Ovaj jednostavan recept za pečenu brokulu ima puno okusa i idealan je za bilo koji obrok.
Sastojci
- Brokula - 1 ½ kilograma (narezano na cvjetove)
- Mljeveni češnjak - 3 češnja
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Sok ekstrahiran iz ½ limuna (1 žlica)
- Crni papar i košer sol po ukusu
Uputstvo
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Cvjetove brokule i češnjak pomiješajte u velikoj zdjeli, a zatim pokapajte svježim limunovim sokom i maslinovim uljem. Bacajte dok cvjetovi ne budu prekriveni.
- U veliki lim za pečenje posložite brokulu u 1 sloj. Začinite crnim paprom i soli po ukusu. Sada, pecite oko 15 do 20 minuta, dok se ne skuha, i vidite zlatno smeđu boju.
- Izvadite iz pećnice i poslužite dok je toplo.
Pečeni limun parmezan mahune
Ovo je još jedno nevjerojatno jelo koje se lako priprema i može se poslužiti uz bilo koji obrok.
Sastojci
- Zeleni grah - 1 lb. (ošišan)
- Maslinovo ulje - 1 žlica
- Sok od ½ velikog limuna
- Crni papar i sol po ukusu
- Parmezan - 1/3 šalice (naribano)
Uputstvo
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita.
- Stavite mahune na veliki lim za pečenje - možete odlučiti obložiti lim za pečenje aluminijskom folijom radi lakšeg čišćenja.
- Grah pokapajte limunovim sokom i maslinovim uljem, a zatim začinite crnim paprom i soli po ukusu. Maknite grah prije nego ga stavite u pećnicu.
- Pecite 10 minuta, izvadite iz pećnice, a zatim posipajte grah naribanim parmezanom. Lopaticom bacite grah, a zatim ga vratite u pećnicu.
- Pecite još 7 minuta ili dok grah ne postane hrskav i mekan, a sir se otopi.
- Poslužite odmah.
Pečena piletina u pećnici s mlaćenicom
Sastojci
Piletina
- Pileći batak - 8 (oko 3 ½ unci svaki), oguljen
- Košer sol - ½ žličice
- Slatka paprika - ½ žličice
- Začini za perad - ½ žličice
- Češnjak u prahu - ¼ žličice
- Crni papar - 1/8 žličice
- Mlaćenica - 1 šalica
- Sok od limuna - ½ limuna
- Sprej za kuhanje
Premazivanje
- Panko krušne mrvice - 2/3 šalice
- Zdrobljene mrvice kukuruzne pahuljice - ½ šalice
- Parmezan - 2 žlice (naribane) košer sol - 1 ½ žličice
- Osušeni peršin - 1 žličica
- Luk u prahu - ½ žličice
- Slatka paprika - 1 ½ žličice
- Češnjak u prahu - ½ žličice
- Čili u prahu - ¼ žličice
Uputstvo
- Za piletinu začinite batake paprikom, solju, začinima za perad, crnim paprom i češnjakom u prahu. Zatim prelijte začinjenu piletinu limunovim sokom i mlaćenicom, a zatim, ako možete, stavite u hladnjak na 6-8 sati ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva celzijusa. Stavite stalak na lim za pečenje, a zatim poprskajte malo ulja na rešetku.
- Za premaz pomiješajte mrvice kukuruzne pahuljice, panko, parmezan, luk u prahu, papriku, čili u prahu, češnjak u prahu, sol i peršin u plitkoj zdjeli.
- Izvadite piletinu iz smjese mlaćenice, a zatim prekrijte svaki komad pomoću smjese za mrvice. Stavite komade piletine u pripremljeni lim za pečenje, a zatim poprskajte malo spreja za kuhanje po piletini.
- Pecite 40 do 25 minuta, odnosno dok piletina ne porumeni.
Bottom Line
Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata koje možete isprobati u svom domu - i uvijek ćete biti impresionirani rezultatima kad god sve ispravite.
Zapamtite ovo, dimljeni mac i sir možete poslužiti kao prilog ili glavno jelo uz bilo koju od priloga koje smo gore istaknuli. Ne zaboravite podijeliti svoje rezultate u odjeljku komentara ispod.
Pročitajte više: ova dodatna oprema za pušače olakšat će vam život
