Najbolji pušač za roštilj za meso | Ovih 7 marki savršeni su za to

Tražite li najbolje nisko i sporo-dimljeno meso? Jeste li ikad bezuspješno pokušali postići taj nježni i nepodnošljivi rezultat?

Tajna leži u vašem pušač i recept. Vaše meso nikada neće imati isti okus nakon dimljenja na pravi način!

Pa, potreban vam je pušač za roštilj. Ali ne bilo koji pušač za roštilj, potreban vam je pušač za roštilj koji je posebno dizajniran za meso. 

Pogledajmo najbolje izbore.

Koji je najbolji pušač s roštilja za meso?

U ovom ćemo postu istaknuti najbolje pušače za roštilj koje možete pronaći na tržištu za svaki proračun, ali najsvestraniji pušač za roštilj za meso je Weber 18-inčni Smokey Mountain štednjak koji je savršen za van jer je izdržljiv, jednostavan za korištenje i nudi neusporediv okus. 

Ovdje su ga BBQguysi recenzirali na svom YouTube kanalu, koji vrijedi pogledati:

How to buy a bbq smoker video

Share

Watch on

Evo pregleda moje top liste, a odmah ću prijeći na pojedinačne recenzije:

Najbolji pušač mesa za roštilj	Slike
Najbolji vertikalni pušač mesa na drveni ugljen: Weber 18-inčni Smokey Mountain štednjak	(pogledajte više slika)
Najbolji jeftini pušač mesa: Realcook vertikalni 17-inčni čelični pušač za ugljen	(pogledajte više slika)
Najbolja kombinacija roštilja za pušenje mesa i roštilja: PK Roštilji PK360 Vanjski	(pogledajte više slika)
Najbolji pušač mesa na pelet i najbolji s Bluetoothom: Z GRILLS Roštilj i pušač na drvene pelete	(pogledajte više slika)
Najbolji vertikalni offset BBQ pušač za meso: Dyna-Glo široki pušač na ugljen za tijelo	(pogledajte više slika)
Najbolji pušač mesa na plin/propan: Masterbuilt MPS 230S pušač propana 30″	(pogledajte više slika)
Najbolji digitalni električni roštilj za pušenje mesa: Char-Broil 19202101 Deluxe crna	(pogledajte više slika)

Također nastavite čitati radi uvida u najbolje vrste mesa za pušenje.

Međutim, postoji jedan izazov u tome - odabir najbolje i prave vrste roštiljaša s obzirom da na tržištu postoje beskrajni izbori.

Što je pušač roštilja?

Pušač je uređaj za kuhanje koji se koristi na otvorenom i koji dugo vremena održava niske temperature kuhanja. Proizvodi dim od dodanog drvne sječke ili komade.

Ovaj dim ima okus i daje mesu ukusne arome. Vrlo dobar pušač sposoban je dugo zadržati dim kako bi meso moglo upiti arome. 

Saznati o najbolje šume za pušenje u Ultimate Smoking Wood Chart

Vodič za kupnju pušača za roštilj

Ovi pušači će vam pomoći da napravite bolji roštilj. Dakle, nikada se više nećete žaliti da imate lošeg pušač roštilja!

Međutim, postoji nekoliko stvari koje morate uzeti u obzir prije odabira najboljeg pušača s roštilja. Ove stvari uključuju:

Tip 

Prije nego što progovorim o vrstama pušača, prvo želim napomenuti da je kod dimljenja mesa okus najvažniji. Vaš izvor goriva u kombinaciji s aromatiziranim dimljenim drvetom ono je što izdvaja meso od osnovnih dimljenih komada u trgovini. 

drveni ugljen

Ništa nije bolje od drvenog ugljena i dimljenog mesa s okusom drveta. Stoga, ako želite autentično BBQ dimljeno meso, ne možete pogriješiti s pušačom na drveni ugljen.

Većina pušača drvenog ugljena ima oblik metka. Jednostavni su za korištenje kada naučite kontrolirati temperaturu.

Početnicima je teško naučiti kako koristiti ventilacijske otvore i kako održavati stabilnu temperaturu dok pušite.

Ali, opet, okus mesa je doista nevjerojatan. Održavanje s ovim pušačima je stvarno jednostavno i u većini slučajeva nema otmjenih gumba ili postavki. 

Zaokružio sam 10 najboljih pušača drvenog ugljena koji će vas natjerati da pušite kao profesionalac

Ofset

Budući da su također pušači drvenog ugljena, offset pušači imaju veliku komoru za kuhanje s puno roštilja i površine za kuhanje te odvojenu pušnicu i ložište za vaše gorivo i dim od drva.

Malo je teško koristite offset pušač jer temperatura može izmaknuti kontroli i malo su propusni. Međutim, okus je izvrstan i isti kao kod klasičnog bullet kuhala na ugljen. 

kuglica

Pušač na pelete jedan je od najpopularnijih modernih pušača na tržištu.

Ova vrsta pušača nudi bolja kontrola proizvodnje dima i temperature. Meso izlazi punog okusa i zadržava dio svojih prirodnih sokova.

Postoji šipka koja se zapali kada je uključite i ona počinje gorjeti i hraniti drvene pelete.

Pelete ipak mogu biti prilično skupe i treba ih puno za dugo dimljenje za nešto poput goveđih rebara.

Provjeriti moj potpuni vodič za kupnju roštilja za pelet

Plin/propan

Propan pušač je jednostavan za korištenje i kontrolu. Ova vrsta pušača nudi nevjerojatne okuse jer plin ne daje u meso nikakve neobične okuse, tako da sve što dobivate su okusi drvne sječke i visokokvalitetni dim.

Također možete podesiti i ostaviti ovu pušnicu jer ne morate podešavati ugljen ili žeravicu da biste ispravili promjene temperature.

U osnovi, plinski pušač je jednostavan za korištenje kao i električni, a dostupne su mnoge jeftine verzije. 

električni

Električni pušač je najlakši za korištenje jer radi na struju tako da ga možete uključiti i nastaviti svoj dan.

Da biste koristili električni pušač, sve što trebate učiniti je uključiti ga u struju, odabrati željenu temperaturu, dodati drva za dimljenje s okusom i pustiti da dimi koliko god sati treba.  

Ne morate stalno dolijevati gorivo, tako da je to uistinu pušač za pušač. Obično imate aplikaciju koja vam pokazuje temperaturu i omogućuje vam daljinsko podešavanje postavki.

S električnim pušačem poput Masterbuilta, čak možete pušiti u zatvorenom prostoru!

Veličina i kapacitet i površina za kuhanje

Manji pušači mogu vam omogućiti pušenje hrane za obitelj prosječne veličine, dok će vam veći pušači omogućiti pušenje za veće gužve.

Površina za kuhanje je iznimno važna jer morate osigurati da možete kuhajte velike prsa i nekoliko rebarnih regala odjednom ako želite nahraniti publiku.

Također, želite biti u mogućnosti pomicati rešetke i prilagoditi ih tako da stanu na velike ptice poput purana na udicama, na primjer. 

Osim procjene broja ljudi kojima vaš pušač može opskrbiti, trebali biste uzeti u obzir i veličinu posjekotina koje mogu stati u vašeg pušača.

Ne zaboravite provjeriti mogućnosti pohrane koje imate. Uvijek uzmite u obzir potreban prostor oko pušača jer će vam trebati dovoljno prostora za protok zraka i ventilaciju.

Oblik pušača koji ćete kupiti uvelike će odrediti vašu odluku.

Veliki pušač imat će oko 700 četvornih inča prostora za kuhanje ili više, dok će manji električni pušač ili pušač na drveni ugljen imati 300-500 četvornih inča.

To je dovoljno prostora za prosječnu obitelj!

Ne zaboravite provjeriti i koliko rešetki za kuhanje ima. Na primjer, vertikalni offset pušač će imati oko 4 rešetke naslagane okomito.

Ali, opet, što je pušač veći, to je više rešetki za roštilj i više mesa možete naslagati. 

Bluetooth veza

Neki moderni pušači, osobito električni, imaju WIFI ili Bluetooth vezu. To znači da uvijek možete znati temperaturu unutar komore za kuhanje, a neki vam pokazuju i temperaturu mesa. 

To znači da možete kontrolirati pušača iz daljine i raditi druge stvari bez čuvanja djece! 

Istina je ipak da to zapravo nije potrebno za dimljenje mesa. To je lijepa bonus značajka, ali može povisiti cijenu pušača, a pravi pitmasteri već postižu dobre rezultate s jednostavnim vanjskim termometrom i temperaturnim sondama. 

Još malo brojeva

Vrijednost pušača s roštilja ne bi se trebala temeljiti na cijeni. Naravno, cijena je jedan od čimbenika koje biste trebali uzeti u obzir pri određivanju vrijednosti pušača.

No, također biste trebali uzeti u obzir dizajn pušača, značajke, inženjering, funkcionalnost, kao i kvalitetu materijala.

Najbolji pušači izrađeni su od nehrđajućeg čelika jer je ovaj metal izdržljiv.

Trajnost 

Kada tražite pušača s roštilja, shvatit ćete da su neki pušači napravljeni od nekvalitetnijih i ekonomičnijih komponenti, poput dijelova niske kvalitete i obojenog čelika.

Ove će se komponente s vremenom istrošiti zbog ekstremnih vremenskih utjecaja.

Stoga se savjetuje da odaberete pušač izrađen od izdržljivih materijala poput lijevanog aluminija ili nehrđajućeg čelika koji nikada neće korodirati ili hrđati.

Iako bi vas ovi pušači mogli koštati znatne količine novca, dat će vam izvrsnu vrijednost za vaš novac u smislu trajnosti i performansi.

Uostalom, želite dobar dio opreme koji traje dugi niz godina.

Neki pušači imaju i porculanske ili kromirane rešetke. Oni su bolji jer se ne lijepe i lako se čiste te izvrsno zadržavaju toplinu. 

Mnogostranost 

Različiti modeli dat će vam opcije za dimljenje i pečenje na roštilju. Stoga, ako se odlučite za ovu vrstu pušača, pobrinite se da model ima dobar dizajn.

Neki će proizvodi obećati takve značajke, ali nećete moći pristupiti obojici. Najbolji modeli omogućuju vam pušenje i roštilj. 

Kombinirani roštilji posebno su korisni ako želite uštedjeti prostor u svom dvorištu. Posjedovanje glomaznog pušača I roštilja može zauzeti previše prostora, ali ako ste istinski obožavatelj pušača, možda ćete poželjeti i najbolji pušač uz svoj roštilj. 

Pokretnost

Ovo je jedan od najvećih čimbenika koji će odrediti model koji ćete morati kupiti. Ručke je uvijek dobro imati kao i kotače. 

Prijenosni pušač za roštilj trebao bi biti vaša najbolja opcija, pogotovo ako želite koristiti pušač u kampiranju i kretanju prtljažnika.

Na kraju, razmislite o kupnji pušača s odvojivim nogama kad god je to moguće. 

Recenzirani najbolji pušači za meso

Dakle, da, puno toga treba imati na umu kada kupujete pušač za meso. Kako bih vam olakšao odabir, ovdje ću navesti svoje favorite u svakoj kategoriji. 

Najbolji vertikalni dimnjak za meso na drveni ugljen: Weber 18-inčni Smokey Mountain Cooker

• tip: pušač na drveni ugljen
• veličina: 18″
• površina za kuhanje: 481 četvornih inča
• Bluetooth: ne

(pogledajte više slika)

Ako ste u potrazi za mesom s intenzivnim dimljenim okusom drva, najbolja je opcija klasični pušač na drveni ugljen. Weber Smokey Mountain vrhunska je u svojoj klasi izdržljivosti i performansi. 

Iako nije tako jednostavno kao korištenje pušač za pelete, Weber's Smokey Mountain je daleko najbolja vrijednost za vaš novac, a da ne spominjemo da je kultni klasik s dobrim razlogom: hrana ima nevjerojatan okus!

Kada je riječ o održavanju stabilne temperature, većina kupaca se slaže da ne možete pobijediti ovog pušača drvenog ugljena.

Povoljan je, dobro izrađen od nehrđajućeg čelika za teške uvjete rada i prilično je prostran.

Više volim 18-inčni od 14-inčnih jer imate veću površinu za kuhanje. Ako ćete dobiti pušač, trebali biste moći pušiti puno hrane odjednom. Ovaj model ima dva velika stalka.

Kao i drugi pušači metaka, i ovaj ima donju rešetku i veliku posudu za vodu, prsten za zadržavanje ugljena i dvije police za hranu.

Za razliku od onih jeftinih pušača bez marke, Smokey Mountain je vrlo dobro dizajniran i izrađen je od čelika s porculanskim emajlom koji je iznimno izdržljiv.

Također, pušač dolazi sa zaštitnim donjim toplinskim štitom koji osigurava da pušač ne uništi vašu palubu ili travnjak.

Jedina poteškoća s kojom ćete se susresti je održavanje stabilne temperature jer je potrebno malo pokušaja i pogrešaka da bi se pravilno upravljalo toplinom.

Postoje tri donja otvora za ventilaciju koja možete otvoriti i zatvoriti po potrebi i jedan gornji ventil koji bi trebao pomoći u održavanju temperature. Stvar s ovim pušačem je da je lakše održavati višu temperaturu za hranu poput prsa.

Možete provjeriti ugrađeni termometar na poklopcu da vidite temperature, ali ja ipak preporučujem vanjski Bluetooth termometar jer ugrađeni jednostavno nije dovoljno precizan.

Kada pušite na nižim temperaturama za hranu poput goveđeg mesa (200 stupnjeva), morate biti pažljiviji s podešavanjem ventilacijskih otvora jer je teško održavati stalnu toplinu jer ona ima tendenciju da postane prevruća.

Smokey Mountain ima velika vrata na kojima možete lako pristupiti izvoru goriva (drveni ugljen) kako biste dodali više ili dodali još drvne sječke.

Općenito, stvarno je dobar pušač i nudi izvrsne rezultate. Nakon što se naviknete koristiti pušač drvenog ugljena kao što je ovaj, teško ćete se prebaciti na drugu vrstu.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolji proračunski pušač za meso: Realcook vertikalni 17-inčni čelični pušač na ugljen

• tip: pušač na drveni ugljen
• veličina: 17″
• površina za kuhanje: 453 četvornih inča
• Bluetooth: ne

(pogledajte više slika)

Sjećate li se vremena kada su vaši djed i baka pušili meso jednostavnim pušačom? Pa, Realcook je jeftin, čvrst, jednostavan pušač na ugljen, savršen za one koji traže nevjerojatno meso s okusom.

Ima nešto privlačno u ovom roštilju koji se lako sastavlja i idealan je za toplo i hladno dimljenje.

Ovo je manji 17” pušač, ali ga je lako sastaviti i lagana što ga čini prijenosnim. Osim toga, možete ga smjestiti u bilo koji kut vaše terase ili dvorišta i neće biti previše glomazan. Postoje dvije bakelitne ručke za lak transport tamo-amo.

Površina za kuhanje od 453 četvorna inča prilično je velika s obzirom na veličinu štednjaka. Imate dvije razine na kojima možete kuhati puno mesa odjednom. Možete čak koristiti i kuke za vješanje mesa poput piletine ili puretine.

Pušač se drži skupa pomoću zasuna, a kada ga želite pretvoriti u dva roštilja ili ložište, možete izmijeniti postavljanje uklanjanjem zasuna.

Osnovni je dizajn, ali izvrstan za početnike i ako vam se ne sviđaju pušači pod kontrolom aplikacije, cijenit ćete ovu staru školu.

Jedna značajna značajka je ugrađeni termometar koji je, u usporedbi s drugim pušačima, relativno precizan i pouzdan. Tu je i podesivi dovod zraka s otvorima tako da možete imati više kontrole nad temperaturom.

Samo imajte na umu da donji otvor nema, a neki ljudi misle da je to velika mana.

S druge strane, može dobro zadržati toplinu i to je ono što kupci najviše vole kod ovog pušača.

Jedina mana je ipak to što je potrebno dodavati ugljen i drva svakih 1-2 sata, tako da to definitivno nije potrebno i ostaviti da puši kao Char-Broil električni pušač.

Postoje dva pristupna vrata za drveni ugljen/drvo i posudu za vodu. Ovo je sjajno jer ne poremeti temperaturu unutar komore za pušenje.

Evo mog mišljenja o Realcook vertikalnom pušaču: to nije najmoderniji ili visokotehnološki pušač, ali je vrlo jeftin i radi dobar posao. Zapravo, ima sve osnovne značajke koje su vam potrebne i uz malo vježbe možete napraviti savršeni roštilj.

Nije tako izoliran kao Weber modeli pa bi moglo potrajati dulje za dimljenje mesa. Ali izrađen je od prilično dobrih materijala kao što su kromirani nehrđajući čelik i rešetke za roštilj obložene porculanom.

Zaključak je da je ovo svestrano kuhalo, a možete ga peći i koristiti kao ložište pa je izvrstan dodatak u kućanstvu.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Weber Smokey Mountain protiv Realcook Vertical Smoker

Ovo je bitka dvaju sličnih vertikalnih pušača drvenog ugljena u obliku metka. Ipak, najveća razlika je marka i kvaliteta.

Weber je vjerojatno najpopularnija marka pušača drvenog ugljena za koju se zna da daje mesu izvanredan okus. Realcook je jeftinija alternativa koja je također odlična, ali nije tako dobro izrađena i dizajnirana.

Pušač Realcook je nešto manji, ali oba kuhala imaju slično područje za kuhanje i podesive rešetke. Mnogo je svestraniji i prilagodljiviji od Smokey Mountaina jer u skladu s tim možete ukloniti i ponovno sastaviti zasune.

Weber je čvršće izrade i izrađen od vrhunskih materijala kao što je porculanski emajlirani čelik tako da ovdje nećete pronaći slabe zasune. Također, stalci su vrlo čvrsti i mogu držati bilo koji komad mesa koji želite.

Ali što je najbolje od svega, ne hrđa i ne korodira tako lako kao jeftinije pušače drvenog ugljena i to je bonus jer smanjuje troškove održavanja. 

Što se tiče potrošnje goriva, Weber je općenito štedljiviji i možete dobiti dulje vrijeme dima s istom količinom goriva u usporedbi s Realcookom. 

Ipak, ovdje je prednost Realcooka, to je pravi pušač u bubnjevima s 2 vrata za pristup posudi za kapanje i drvenoj kutiji. Stoga će vaša temperatura ostati stabilna unutar pušača kada dodate vodu ili drva.

Početnici stvarno oduševljeni pušačem Realcook jer je prilično jednostavan za korištenje i toliko jeftin da s njim ne možete pogriješiti. 

Najbolja kombinacija roštilja za pušenje mesa i roštilja: PK Grills PK360 Outdoor

• tip: kombinacija pušač/grill na drveni ugljen
• dimenzije: 23 x 54 x 43 inča
• površina za kuhanje: 360 kvadratnih inča
• Bluetooth: ne

(pogledajte više slika)

Kada ne želite začepiti svoju terasu i roštiljem i odvojenim pušačima, najbolje rješenje je kombinacija roštilja i pušača PK Grills koja je također prenosiva i uistinu svestrana. Roštilj PK360 podigao je ljestvicu u industriji roštiljanja na drveni ugljen. 

To je sve-u-jednom stanica za kuhanje i pripremu budući da jedinica dolazi s postoljem koje se može ukloniti koje je idealno kada trebate koristiti roštilj tijekom kampiranja. Ali ima i dvije bočne police na kojima možete pripremiti hranu i poslužiti je.

Kao rezultat toga, ovo je izvrstan kombinirani pušač i roštilj za kampiranje, vožnju prtljažnika i lovačke ili ribolovne kabine. Budući da ovaj roštilj koristi drveni ugljen, neće vam trebati nikakav produžni kabel.

Razlog zašto se ovaj štednjak izdvaja od prosječnog pušača ili roštilja su visokokvalitetni materijali od kojih je izrađen. Ima izoliranu aluminijsku posudu za kuhanje koja je bolja za kontrolu temperature.

Također, ovaj materijal je također otporan na hrđu i koroziju, tako da će vaš roštilj i pušnica trajati mnogo više godina od jeftinog uređaja.

Jedna značajna stvar kod roštilja i pušača na drveni ugljen PK360 je to što ima brzo i roštiljanje ili sporo i nisko kuhanje roštilja jer njegov jedinstveni oblik kapsule, u kombinaciji s 4 otvora, olakšava isporuku svega što želite.

Postoje dvije zone za kuhanje. Prva je namijenjena za brzo pečenje cvrčaćeg mesa, a druga zona je za dimljenje i kuhanje na neizravnoj toplini. Tamo želite staviti svoje meso ako želite polako dimiti satima. 

Ipak, evo prave inovacije: postoje četiri otvora za ventilaciju, a ne dva kao drugi slični kombinirani roštilji. 

Kombinacija 4 ventilacijska otvora i debelog lijevanog aluminija stvara učinkovitu komoru za roštilj i pušenje te vam omogućuje bolje upravljanje toplinom u usporedbi sa standardnim roštiljem s 2 ventilacije.

Stoga možete podesiti ventilacijske otvore na 4 mjesta, a na dnu cilindra su dvije rotirajuće šipke. Oni povećavaju protok zraka i nude mnogo bolju kontrolu brzine izgaranja goriva, a zauzvrat je lakše kontrolirati temperaturu kuhanja.

U osnovi, kada okrenete šipke, to povećava ili smanjuje protok zraka na dnu pušača. Gornji poklopac roštilja ima dvije rupe za ventilaciju i podešavanjem njih, imate još veću kontrolu.

PK dolazi opremljen Tel-Tru termometrom i ovo je jedan od najboljih termometara koje ćete pronaći na tržištu, s točnošću od +/- 1%.

Posljednja značajka koju želim spomenuti je sustav upravljanja pepelom koji upija sav pepeo tako da ga možete odložiti i očistiti roštilj u trenu.

Jedan nedostatak ove jedinice je što ne drži temperaturu tako dobro kao Weber pušač kada kuha na niskim temperaturama. Dakle, morate biti na oprezu i spremni za podešavanje ventilacijskih otvora.

Većina korisnika se slaže oko jedne stvari: pušač je jednostavan za korištenje i dat će vam dosljedne rezultate. Dizajniran je za konkurente i napravljen za početnike, a njegova aluminijska konstrukcija jedna je od najtrajnijih dostupnih na tržištu.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolji pušač za drvene pelete za meso: Z GRILLS Roštilj serije ZPG

• tip: kombinacija za pušač na pelete i roštilj
• dimenzije: 45 x 28 x 49 inča
• površina za kuhanje: 452 četvornih inča
• Bluetooth: da

Suvremeni pušač uvijek je u potrazi za modernim pušačima sa značajkama poput Bluetooth povezivanja. Zato vam je potreban Z-Grills ažurirani roštilj na pelete kojim možete upravljati sa svog pametnog telefona.

Z Pellet Roštilj uvijek se uspoređuje s Traeger roštiljem jer su oni konkurentni pušačima sa sličnim karakteristikama.

Međutim, Z Grills je jeftiniji i privlačan je ljudima s nižim budžetom ili onima koji ne žele trošiti na Traeger kada i ovaj Z Grill može sve.

Z-Grills je američki brend, koji se ponosi proizvodnjom visokokvalitetnih dimnjaka i roštilja, a ovim poslom se bavi posljednjih 30 godina. No, tek su posljednjih nekoliko godina izbili na popis pušača koji moraju imati jer nude visokokvalitetna kuhala s velikom temperaturnom stabilnošću i daljinskim Bluetooth upravljanjem.

Model ZPG-450A vrlo je svestran jer ima 8-u-1 funkcije. Dakle, možete peći na roštilju, pušiti, pržiti, roštiljati, peći, dinstati i koristiti kao pećnicu.

Jedan od razloga zašto je ovaj model toliko popularan je to što je jednostavan za korištenje, čak i lakši od pušača Traeger. Postoji pokretanje s jednim gumbom, što eliminira potrebu za bilo kakvom pokrenutom tekućinom.

Pušač navodno ima točan sustav kontrole temperature, tako da se vaše meso ne izgori i ne pokvari. Temperatura će ostati unutar 10 stupnjeva od zadane temperature, ali naravno, uvijek možete podesiti da bude unutar 1 ili 2 stupnja.

Ipak, ovdje je problem: neki korisnici kažu da temperatura može odjednom postati prevruća i da je postavka dima viša nego što je potrebno.

Ono što mi se kod njega najviše sviđa je to što ga možete postaviti i ostaviti dok pušite. Budući da vam aplikacija pokazuje temperaturu unutar komore za kuhanje, uvijek imate kontrolu i više ne morate čuvati pušača.

Kada je riječ o učinkovitosti, ovaj pušač je prilično dobar jer sa samo 20 kilograma peleta možete peći/pušiti u prosjeku 20 sati. Kada napravite svoje izračune, shvatit ćete da je pelet i dimljenje ekonomičnije u usporedbi s plinskim roštiljem.

Također, razgovarajmo o velikoj površini za kuhanje. Uz rešetke od lijevanog željeza obložene porculanom od 452 m² možete kuhati 10 hamburgera, 3 rešetke za rebra ili 3 cijela piletina u jednom potezu. To je definitivno pušač obiteljske veličine i nudi puno prostora za kuhanje.

Dobra vijest je da možete nabaviti aromatizirane drvene pelete i dobiti ukusno dimljeno meso od jabuke ili hikorija, baš kao kod roštilja na drveni ugljen.

Roštilj na pelete jedan je od roštilja koji će vam pomoći da dobijete sav potreban okus dimljenog mesa. Samo isprobajte i vidjet ćete razliku.

Najnovije cijene provjerite ovdje

PK Grills vs Z Grills pušač peleta

Odabir između ova dva kombinirana pušača i roštilja nije lak zadatak. PK Grill je moderna kombinacija pušač i roštilj na drveni ugljen, dok je Z-Grills jedan od najpopularnijih kombiniranih roštilja na pelete. 

Glavna razlika ovdje je izvor goriva: ako ste ljubitelj tvrdog ugljena, vjerojatno se ne želite prebaciti na roštilj na pelete, ali dopustite mi da vam kažem da je kontrola temperature prilično jednostavna s oba ova roštilja. 

Z-Grills ima veće područje za kuhanje i ogroman spremnik s automatiziranim sustavom za dovod hrane tako da ne morate često puniti, osim kada pušač ostane bez peleta.

Kao rezultat toga, cijeli proces dimljenja je automatiziran i možete raditi druge stvari dok se hrana dimi. Također, tu je i pametni digitalni kontroler koji održava temperaturu u rasponu od 5 stupnjeva od željenih temperatura.

No, značajka koja ovog pušača podiže na sljedeću razinu je Bluetooth značajka. Možete kontrolirati kuhalo i temperaturu sa svog pametnog telefona i tableta iz daljine. 

PK Grill je bolji u pogledu izrade i dizajna. Izrađen je od vrlo čvrstog i izdržljivog lijevanog aluminija koji je prilično otporan na oštećenja. Metal je bolji od roštilja na pelet.

Međutim, nema Bluetooth kontrole pa ako tražite modernog pušača s najnovijim značajkama, Z-Grills je izvrstan izbor. 

PK Grill također ima izvrstan dizajn s dva pomoćna stola tako da možete pripremiti meso i dodati suho trljanje na pušač, a ako ste lijeni, možete čak postaviti stanicu za degustaciju. 

Oba pušača su prijenosna i višenamjenska pa se sve svodi na vaš proračun.

PK grill smoker je puno skuplji pa morate odlučiti želite li potrošiti toliko na kombinaciju roštilj/pušač na drveni ugljen kada Z-Grill može ponuditi iste rezultate.

Također pročitajte: infracrvene na vašim roštiljima kako bi kuhanje bilo još glatkije

Najbolji okomiti dimnjak za roštilj s mesom: Dyna-Glo Wide Body Smoker

• tip: vertikalni pušač na drveni ugljen
• dimenzije: 45.5 x 24.9 x 58.8 inča
• površina za kuhanje: 1382 četvornih inča
• Bluetooth: ne

Najbolji pušač mesa na plin/propan: Masterbuilt MPS 230S propan

• tip: pušač propana
• veličina: 30″
• površina za kuhanje: 734 četvornih inča
• Bluetooth: ne

(pogledajte više slika)

Pušenje propana i dalje je vrlo popularno i štedljivo, pa nije ni čudo da je pušač Masterbuilt propana još uvijek jedan od najprodavanijih. Dizajniran je za ozbiljne pušače koji žele kuhati velike komade govedine, svinjetine i cijele ptice, ali ga također vole miješati s ribom i morskim plodovima.

Na 30”, to je prilično velik vertikalni pušač s puno prostora za kuhanje (734 četvornih inča). Možete napraviti 8 cijelih pilića, 2 velika pura i 4 rešetke za rebra ili svinjske kundake odjednom – to je više nego dovoljno za hranjenje zabave!

Ovo je izvrstan pušač ako želite dimni prsten kada povezujete kobasice. Ako postavite jednu rešetku na gornju poziciju u pušnici, možete zavezati kobasice i tada će se dim uliti i potpuno ih prožmiti.

Pušač je vrlo pristupačan i po istoj cijeni kao i proračunski pušači na drveni ugljen, ali je lakši za korištenje. Ne morate se mučiti da zapalite vatru jer postoji tipka za paljenje.

Kada želite puni roštilj, možete ga napuniti, ali je također ekonomičan i učinkovit za dimljenje malih komada mesa, posebno lososa i druge ribe.

Pušač ima dvoja vrata za lak pristup i četiri rešetke za roštilj s kromiranom obradom. Možete ih prilagoditi po potrebi za veće meso i koristiti udice za perad.

Na vratima je mjerač temperature, koji je relativno precizan, ali opet, kao i kod svih drugih pušača, točnost nije dovoljna za vrlo precizno pušenje pa je najbolje nabaviti vanjski termometar koji vam pokazuje temperature na vašem telefonu.

Masterbuiltov pušač za propan izrađen je s elementom toplinskog plamenika od 15.400 BTU koji je izrađen od nehrđajućeg čelika. Tu je i porculanska posuda s plamenom koja se nalazi na vrhu plamenika kako bi je zaštitila od kapanja masnoće.

Možete dodati svoje omiljene dimljenje šume također za nevjerojatan okus. Ako bih morao usporediti okuse dimljene hrane ovog pušača na propan s onim kod električnih pušnica, mislim da je puno bolji i gotovo jednak s pušačima na pelet i drveni ugljen.

Ovaj pušač se prilično lako čisti, pogotovo jer su rešetke kromirane tako da se hrana ne lijepi. Samo upotrijebite jednostavnu četku od najlonske čekinje i nježno ostružite. Zatim očistite i zdjelu plamenog diska jer se ona obično puni masti.

Jedan od problema s ovim pušačem je taj što masne kapljice i nakupljanje masnoće uzrokuju previsoku temperaturu unutar pušača.

Rješenje je često čišćenje unutrašnjosti i natapanje drvene sječke prije pušenja.

Općenito, ako volite lagano pušenje i želite pušač koji može držati temperaturu do 5 stupnjeva +/-, ovaj pušač na propan je među najboljima u svojoj klasi. No, ovaj model se ističe jer je pristupačan i izvrsna vrijednost za cijenu.

Najnovije cijene provjerite ovdje

Najbolji digitalni električni pušač za meso: Char-Broil 19202101 Deluxe Black

• tip: digitalni električni pušač
• veličina: 30″
• površina za kuhanje: 725 četvornih inča
• Bluetooth: ne

(pogledajte više slika)

Ako želite jednostavan i lak način pušenja, električni pušač je najbolja opcija. Savršen je za početnike ili ljude koji žele pušiti bez brige o kontroli temperature.

Char-Broil je pravi set it and leave it smoker. Oh, a najbolji dio je što možete pušiti u zatvorenom!

Digitalni pušač Char-Broil odlična je nadogradnja tradicionalnoj analognoj pušačici jer nudi veću preciznost, visokotehnološki je i ima veliko područje za kuhanje.

Osim toga, bolje je izoliran i zadržava toplinu. Također, ima funkciju održavanja topline tako da je vaše dimljeno meso vruće dok ga ne budete spremni jesti. Ovo je najbolje meso za dimljenje u električnoj pušnici. 

Preporučam ovaj model za one koji žele smjestiti pušača u uskom prostoru. Mali je, kompaktan i prilično čvrst, a visok je ispod 3 stope.

Možete ga staviti i na dvorišnu terasu ili balkon, a neće zauzeti sav prostor.

U usporedbi s električnim modelima Weber i Traeger, marka Char-Broil je mnogo pristupačnija i ima lijep dizajn, tako da uistinu ima konkurentsku prednost u odnosu na mnoge dobro etablirane marke.

Ovaj novi model ima popularan dodatak: termometar za meso koji se može umetnuti. To je značajka koju analogni modeli nemaju.

Stoga sondu termometra možete staviti u meso i ona vas upozorava kada hrana dosegne željenu temperaturu. 

Pušač je prilično moćan jer ima grijaći element od 1000 W. To znači da za otprilike 4 sata možete popušiti oko 15 lbs. od mesa, poput puretine.

Naravno, nije kao pušenje na drva, ali ipak možete dobiti stvarno ukusne rezultate.

Postoji jedan nedostatak: ima manju površinu za kuhanje od roštilja na drveni ugljen i pelete. Uz ovaj model dobivate 725 četvornih inča i 4 podesiva stalka.

Okus nije sasvim jednak s pušačima na pelete ili drveni ugljen, ali prednost je što je jednostavan za korištenje.

Kada ste spremni za pušenje, možete podesiti temperaturu na korisničkoj kontrolnoj ploči. Ima LED zaslon koji prikazuje postavke temperature kao i unutarnju temp.

Pušaču će trebati nešto duže da postigne idealnu temperaturu pušenja od 200 F.

Ovaj model je bolje izoliran od prethodnih modela. Postoji veliki zasun koji ne propušta dim, a pušnica ima dvostruku izolaciju. Stoga vaša temperatura ostaje ravnomjerna unutra.

Još jedna zabavna značajka je veliki prozor na kojem možete vidjeti meso dok se dimi. Uvijek je lijepo pripaziti na pušača dok se bavite svojim poslom.

Drveni pladanj je prilično velik tako da možete dodati svoje omiljene aromatizirane drveće kako biste dali mesu slasnim okusima. Drvo morate puniti otprilike jednom svakih 4-7 sati.

Dakle, ako se pokušavate odlučiti između električnog pušača ili drvenog ugljena/peleta, sve se svodi na okus i koliko intenzivan želite da dimnost bude.

Ali pušiti je najlakše s električnim pušačem, u to nema sumnje!

Najnovije cijene provjerite ovdje

Održavajte svoj Char-Broil u odličnom stanju i pobrinite se za to s vremena na vrijeme ispravno očistite, evo kako

Masterbuilt Propan Smoker u odnosu na Char-Broil Electric

Mnogi ljudi uvijek pitaju da li propan pušač i električni daju iste rezultate u smislu izvedbe i okusa.

Pa, odgovor nije sasvim, ali dovoljno blizak. Ali, bez sumnje ćete kušati vrhunski okus dima propan Masterbuilt pušača.

Daje zdraviji, čišći i čišći okus dimljenog drveta.

Električni pušač je također dobar, ali njegova glavna prednost je praktičnost, a ne okus. 

Ako ste zauzeta osoba ili početnik kad je pušenje u pitanju, želite pušač za kuhanje i ostaviti ga možete napuniti mesom, postaviti i ostaviti dok hrana ne bude gotova.

Char-Broil je električni pušač po povoljnim cijenama koji daje točna očitanja temperature na koja možete računati tako da ne morate stalno biti u blizini štednjaka. 

Razlog zašto ljudi vole električne pušače je taj što ne morate imati posla s pepelom, drvenim ugljenom, spremnicima za propan i skupim peletima.

Zapravo, nedostatak Masterbuilt pušača za propan je taj što uvijek morate imati pun spremnik pri ruci u slučaju da ga ponestane. Nema ništa gore od toga da ostanete bez goriva usred dima jer vam uništava meso!

Što se tiče veličina, ovi pušači su slični, ali Masterbuilt ima snažan plamenik od 15.400 BTU, dok Char-Broil nije tako snažan, ali također dobro radi.

Ako volite vidjeti meso dok se kuha, svidjet će vam se što električni pušač ima staklena vrata. Propan pušač ne, pa ćete morati zamisliti što se tamo događa. 

Koje je meso najbolje za dimljenje?

Ne postoji ništa što nadmašuje hranu s roštilja. To je razlog zašto morate probati dimiti svoje meso - kako biste vidjeli promjenu u ovoj sezoni.

Vjerovali ili ne, najjeftinije komade mesa najbolje je pušiti jer su tvrđi i masniji. 

Evo nekoliko najboljih rezova koje biste trebali uzeti u obzir pri pušenju:

Goveđa prsa

Ovo je najbolji rez koji će vam dati najbolje rezultate nakon pušenja. No, morate se pobrinuti da odaberete najbolji komad mesa ako želite postići dobre rezultate.

Rez sa zdravim slojem masti i dovoljno mramora pomoći će mesu da zadrži vlagu. Zamolite svog mesara da vam ponudi najnježnije meso koje imaju.

Kad kupujete goveđe prsa, kao mesar koji će ga podići - što se grudnjak više savija, bit će nježniji kad ga pušite. Ne zaboravite pripremiti rez s trljanjem ako želite postići bolje rezultate.

Također pročitajte: ukusan recept za dimljeni mac i sir koji ćete napraviti kao prilog uz dimljeno meso

Svinjsko rame ili Bostonska guza

Ovaj rez ima nevjerojatan omjer nemasnog mesa i masti - što ga čini idealnim za ljude koji vole sporo pušenje.

Konačni rezultat ovog rezanja bit će aromatična i ukusna svinjetina, kojoj nisu potrebni umaci niti trljanje.

Nakon što završite, možete uživati ​​u sendvičima od svinjetine, a možete razmotriti i druge uzbudljive recepte poput izvučenih macina i sira, tepsija i tacos svinjskog mesa.

Postoje beskrajni recepti s dimljenom bostonskom guzom koje možete pronaći na tržištu.

Goveđa i svinjska rebra

Pa, gotovo su svi voljeli dimljena rezervna rebra, osobito tijekom ljetnih dana. Ovo su neki od najboljih i najjednostavnijih rezova za pušenje, nakon što im uklonite membranu, a zatim ih protrljate omiljenim začinima i začinima.

Ovi ukusni, nježni i zabavni za jelo rezovi ne bi trebali propustiti vaš recept za pušenje. Evo nekih od najboljih recepata koji će vam pomoći da postignete najbolje rezultate.

Piletina

Najbolji način za dimljenje piletine je dimljenje cijele ptice. Trebat će ti dobro trljanje začina i malo maslinovog ulja.

Dobra kombinacija začina uključuje sol, papar, papriku i svježe začinsko bilje. Za dodatni okus, razmislite o kori limuna. 

Problem s pušenjem piletine je u tome što vanjska kora često ima kožni okus. Da biste to izbjegli i dobili hrskavi vanjski sloj, prije pušenja svoju piletinu prelijte maslinovim uljem.

Masnoća iz ulja čini piletinu mekšom i nježnijom.

Ako želite hrskavu kožu, pobrinite se da povećate temperaturu pušača na najmanje 400 do 500 F. 

Za brzo pušenje odaberite pileća krilca. Okus će im biti nježan s kosti i pun okusa. 

Janjeće rame

Janjeća plećka sadrži visoki sadržaj masti koji se razgrađuje na način koji ovom mesu daje dimljenu teksturu koju svi požele. Međutim, janjeće pleće je malo izazovno za pronaći i skupo je u usporedbi s drugim rezovima.

Rezovi nogu

Baš kao i janjeća plećka, rezovi nogu također trebaju to nisko i sporo kuhanje. Međutim, ovaj rez ima jedan izazov - mnogo kreativnosti u smislu njihovog pozicioniranja zbog njihovog neujednačenog oblika.

Kad pušite rezove nogu, provjerite unutarnju temperaturu kako biste izbjegli prekuhano ili nedovoljno pečeno meso.

Kada dimite ovaj rez, možete odlučiti da meso prepolovite i dimite jednu polovicu, jer će vam to pomoći u postizanju ravnomjernog dimljenja.

Turska

Ako ste mislili da je pečena puretina najbolja, pričekajte dok ne isprobate dimljenu puretinu. Ako ga dobro pripremite i pušite, trebali biste postići najbolje okusne i vlažne rezultate.

Osim toga, tekstura bi trebala biti negdje između meke i izrazito nježne. Uvijek je dobra ideja pobrinuti se da svoju puretinu dobro salamurite, a zatim je dimite sporije u usporedbi s drugim rezovima.

Trebali biste shvatiti da puretina ima manje masti, a to može uzrokovati sušenje mesa ako ne salamurite i ne skuhate dobro.

Ovo je gdje staviti termometar u Turskoj

Kozje meso

Ovo je još jedna zanimljiva vrsta mesa koja će vam dati najbolje rezultate pri dimljenju.

Dimljeno kozje meso možete pripremiti za večeru ako svojoj obitelji želite pokloniti nešto zdravo i ukusno.

Kozje meso ima manji broj kolesterola, kalorija i masti u usporedbi s drugim vrstama crvenog mesa.

Pušenje mesa istaknut će njegovu skrivenu slatkoću, a također će nadopuniti njegovu vlaknastu teksturu. Rasolite i dimite kozje meso na isti način na koji biste pripremili meso jelena ili janjetine.

Što vam je potrebno za pušenje mesa i kako to učiniti

Najčešće greške događaju se kad ljudi pokušaju dimiti meso, a da ne znaju kako to učiniti ispravno. Također, mnogi pušači nisu upoznati sa svojim pušačem s roštilja, pa ga ne koriste pravilno.

To može uzrokovati da vam roštilj pođe po zlu. Ispitajmo neka od uobičajenih pitanja ili problema i pogledajmo jednostavna rješenja. 

Što mi je potrebno za dimljenje mesa?

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći pri pušenju mesa.

Masno meso

Prije svega, morate odabrati meso koje ima koristi od sporog kuhanja. To znači da je vjerojatno najbolje odabrati svinjetinu, govedinu ili divljač.

Meso bi trebalo imati dobru količinu masti. Kad mesni rez ima puno vezivnog tkiva i masti, to je poznato kao 'mramorno'. Time je meso ukusnije i sočno. 

Preporučujemo da nabavite veliki komad odreska. Kad pušite, što je veće meso, to je bolji okus. Pa, zašto ne biste probali svinjsko rame ili goveđu prsa?

Ideja je da je pušenje dug proces. Tako čvrst komad mesa postane mekan tijekom procesa kuhanja.

Ako počnete s nježnim mesnim rezom, ono će se prekuhati, što želite izbjeći. 

Zaključak je da morate potražiti komade mesa s puno masti, proteina i kolagena. Ovi rezovi najbolje djeluju kad se puše. 

Drvo

Ne možete pušiti bez dobrog drva. Ovisno o vrsti drva koju odaberete, mesu daje drugačiji okus. Svaka vrsta drva dobro se slaže s određenim vrstama mesa. 

Na primjer, svijetlo drvo poput johe slatko je i slano, pa se dobro slaže s bijelim mesom. 

Voćne se šume općenito dobro slažu sa svim vrstama mesa. Za slatki suptilni okus razmislite o jabuci ili marelici. 

Ako pušite crveno meso, poput rebara i velike komade svinjetine, preporučujemo snažno drvo s okusom dima, poput hikorija. Okus ovog drveta je intenzivan.

Hrast je još jedan izvrstan izbor za sporo kuhanje, poput pušenja, jer daje suptilan okus koji se s vremenom pojačava. 

Peleti

Ako ste vlasnik pušača na pelete, morate odabrati pravi okus peleta. Lako ih je pronaći, a dostupno je mnogo okusa. Dobra stvar kod peleta je to što se lako koriste. Po potrebi jednostavno dodajte još na vatru.

slana voda

Mnogi amateri zaborave ili potpuno preskoče postupak donošenja. Rasoljivanje je toliko važno jer sprječava da vaše meso bude suho ili žvakano. 

Za izradu salamure potrebna vam je samo sol, voda i neke od vaših omiljenih biljaka i začina. Ostavite svoje meso u ovoj smjesi nekoliko sati ili preko noći i vaše će meso imati nevjerojatan okus. 

Iza procesa donošenja nalazi se znanost. Slana voda tjera mesne bjelančevine da apsorbiraju više vode, što sprječava njihovo sušenje tijekom pušenja. 

Kuhajte na laganoj vatri

Najbolji način približavanja pušenju je nisko i sporo. Dakle, to znači da biste trebali započeti proces na laganoj vatri, negdje oko 230 stupnjeva celzijusa.

Na ovoj temperaturi meso zadržava većinu hranjivih tvari. 

Ne zaboravite polako pustiti meso da se dimi nekoliko sati. 

Koliko dugo pušim meso?

Ovdje postoji važna razlika između dimljenja i pečenja mesa. Ako pečete meso na roštilju, najvjerojatnije ćete ga peći od 30 minuta do 3 sata (obično).

Ali kada pušite meso, potrebno je mnogo sati. U prosjeku može potrajati 6-8 sati za dimljenje velikih komada mesa.

Za veliki komad prsa može potrajati i do 22 sata, stoga se pobrinite da imate dovoljno vremena. 

Koja je svrha pušenja mesa?

Prije svega, pazite da ne miješate pušenje mesa sa sušenjem, što se odnosi na potpuno drugačiji proces. Sušenje ili sušenje mesa nije isto što i pušenje. 

Dimljenje se odnosi na proces kuhanja mesa na vatri. Kako bi meso dalo okus, potrebno je u vatru dodati drva u obliku trupaca, komada drva ili drvne sječke. To daje mesu onaj klasični dimljeni okus. 

U osnovi, pušenje daje mesu ili drugoj hrani okus drva.

Koje meso trebam dimiti prvi put? 

Ako prvi put pušite meso, preporučujemo da se odlučite za nešto jednostavno. Birajte meso koje je najbolje dimljeno.

Na primjer, probajte goveđu prsa, rebra ili svinjsku lopaticu. To je zato što su ovi komadi mesa žvakavi, tvrdi i masni. Stoga su najboljeg okusa kad se dime na roštilju.

Odaberite drvo poput hikorija ili meskita za najbolji okus. 

Sve dok salamurite, začinite i slijedite preporučenu temperaturu kuhanja, trebao bi imati dobar okus. 

Dno crta

Nabaviti najbolji pušač s roštilja za meso koje vam daje dobru vrijednost za vaš novac najbolje je što možete imati. Zato morate potražiti kvalitetno vrijeme u potrazi za pušačem s roštilja.

Sve u svemu, proizvodi koje smo gore istaknuli omogućit će vam najbolje iskustvo pušenja s roštilja i nećete požaliti što ste ih kupili.

Ali, ako ste čuli kako ljudi buncaju o tom mesu s okusom dima koje možete dobiti samo dok pušite kod kuće, onda biste trebali probati Weber 18-inčni Smokey Mountain štednjak jer je to izvrstan pušač za obitelj s puno prostora za kuhanje i izvrsnim mogućnostima kontrole temperature.

To će zajamčeno podići vašu igru ​​pušenja na sljedeću razinu. 

Također pročitajte: trebam li kupiti rotisserie piletinu iz trgovine?

Joost Nusselder, osnivač Lakeside Smokers-a, marketing je sadržaja, tata i voli isprobavati novu hranu s BBQ Smokingom (i japanskom hranom!) U središtu njegove strasti, a zajedno sa svojim timom od godine stvara detaljne članke na blogu 2016. kako bi vjernim čitateljima pomogli s receptima i savjetima za kuhanje.