Gori dijete, gori! Svaki profesionalni roštilj zna da je gorivo jednako važno kao i hrana.
Pa kako odabrati najkvalitetniji drveni ugljen za vaš roštilj? A koja je točno razlika između drvenog ugljena i briketa?!
Bilo da pečete savršeni odrezak na roštilju, pušite ukusne svinjske ražnjeve ili delikatno uspite nekoliko ražnjića od povrća, znate da je gorivo ono što pojačava okus ili ga potpuno uništava.
Trebalo vam je mnogo vremena da to učinite istražite i na kraju odaberite savršeni roštilj na ugljen. Satima ste tražili na raznim dodacima i funkcije svake opcije, i konačno ste odabrali savršen roštilj koji će biti u središtu toliko sjajnih sjećanja na roštilj u budućnosti.
Ali nemojte tu stati.
Prilikom odabira ugljena birajte mudro! Ugljen pomaže u određivanju temperature i okusa svega što pečete.
Ali što biste točno trebali tražiti? U nastavku imam sve potrebne odgovore. Istražio sam, pa ne morate!
I na temelju mojih nalaza, identificirao sam tri vodeće robne marke drvenog ugljena za 2021. Ove tri marke sadrže sve ključne 'sastojke' koje ćete trebati kako biste osigurali da vam na roštilju zavide svi susjedi!
Bilo da roštiljate, pušite ili pečete na živom plamenu, ovo su tri najbolja izbora za gorivo. Evo mojih najboljih izbora za podizanje vaše igre na roštilju na višu razinu.
| Najbolji grudvasti ugljen | Slika |
| Moj omiljeni grumeni ugljen svih vremena: Ljubomorni vrag Prirodno |
|
| Najbolji ugljeni ugljen koji sporo gori: Fogo Super Premium |
|
| Najbolji grudvasti ugljen velike veličine: Kamado Joe KJ-Char |
|
U ovom ćemo članku obraditi:
Što morate imati na umu pri odabiru goriva za roštilj
Drveni ugljen nije samo komad spaljenog drva. Njegov sastav ima mnogo više nego što se čini.
Kada pokušavate odlučiti koje vam gorivo treba za epski vikend s roštiljem, morate imati na umu dvije ključne stvari:
- Što kuhate i koliko je potrebno da vatra zagori?
- Postoje li kemijski dodaci koji bi mogli utjecati na okus mog obroka?
Različite namirnice bolje se kuhaju na različitim temperaturama.
Ako želite dobro ispeći svoj odrezak, a unutrašnjost ostati sočna i nježna, poželjet ćete prilično vruću vatru. Ako pečete malo piletine, bolje je to učiniti polako i polako.
Kvaliteta ugljena ključna je i za temperaturu i za okus hrane. Grubo ugljen loše kvalitete neće vam dati kontrolu nad temperaturama koje su vam potrebne - pa čak može i izgorjeti prije nego završite s kuhanjem.
Kako biste izbjegli izgaranje roštilja, svakako kupite proizvod vrhunske kvalitete.
Kako provjeriti kvalitetu vašeg ugljena
Veličina je bitna
Kvalitetu određuje veličina komadića ugljena. Općenito bi u vašoj vreći trebalo biti više većih komada ugljena.
Skloni su dulje zagrijavati. Ako je vaša torba napunjena manjim komadima, to ukazuje na lošiju kvalitetu.
'au Naturel'
Postoji razlog zašto ne biste trebali koristiti staro građevinsko drvo za roštilj! Pun je potencijalno opasnih kemikalija koje bi mogle utjecati na vašu hranu ako spalite drvo.
Definitivno nije nešto što želite okusiti vaša rebra na leđima.
Najbolji grudvasti ugljen izrađen je od prirodnog drva. Bez ikakvih dodataka, punila i kemikalija. Potražite naljepnicu na kojoj piše 100% prirodno tvrdo drvo - tada znate da imate kvalitetan proizvod.
Prašina i drvna sječka
Velika količina prašine znak je nekvalitetnog ugljena ili neprikladnog skladištenja u trgovini. U ovom slučaju, dobro je isprobati drugu vrećicu prije nego što se odlučite za prelazak na drugu marku.
I ne zaboravite PROČITATI RECENZIJE!
Saznajte što su drugi ljudi rekli o svom iskustvu s markom. Ovo je jedan od najboljih načina provjere kvalitete proizvoda koji želite kupiti.
Također pročitajte moj potpuni vodič za kupnju BBQ smoker + top 5 najboljih marki pušača BBQ
3 najbolje robne marke drvenog ugljena za sve namjene
Sada kada znate više o odabiru najboljeg ugljena za vaše potrebe, dopustite mi da podijelim svoja tri najbolja izbora za ovu godinu. Oni označavaju sve odgovarajuće okvire u pogledu cijene, kvalitete i namjene.
Moj omiljeni grumeni ugljen svih vremena: Jealous Devil All Natural
Ovo je apsolutni grumeni ugljen broj jedan na mojoj listi. Nije ni čudo što je to popularan i vrhunski kvalitetan proizvod.
Što ga čini tako velikim? On provjerava sve kutije u smislu kvalitete, cijene, veličine i minimalnog pepela i čišćenja!
Jealous Devil All Natural impresivan je u pogledu svoje kvalitete u odnosu na cijenu. Iako nije najjeftinija marka, za svoj novac dobivate mnogo "praska".
Kada otvorite vrećicu, primijetit ćete dosta komada srednje veličine i male količine prašine. Nema nikakvih stranih elemenata.
Omjer komada srednje veličine prema ostatku ovdje je vrlo visok, to je velika prednost. Povrh toga, pronaći ćete puno velikih komada, a ne mnogo malih.
Drveni ugljen izrađen je od južnoameričkog tvrdog drva (Quebracho Blanco) bez ikakvih dodataka ili punila.
Ogromna količina komada srednje veličine omogućuje mu da vruće i prilično dugo gori. Zaista može postići vrlo visoke temperature, gori jako dugo i ravnomjerno na višim temperaturama.
Prilikom paljenja jedva sam primijetio iskre ili pukotine, što su također mnogi drugi kupci spomenuli u brojnim pozitivnim recenzijama ovog proizvoda.
Također je vrijedno napomenuti da ljubomorni vrag iza sebe ostavlja vrlo malo pepela.
Sve njegove prednosti čine ga najboljom opcijom na tržištu, posebno za vlasnike keramičkih roštilja. Kad želim nešto skuhati na kamadu, ovo mi je najdraži komad ugljena koji najčešće koristim.
Određen
- Veliki dio komadića srednje veličine, vrlo malo malih
- 100% prirodni
- Vrlo malo prašine i čipsa u vrećici. Nakon izgaranja ostalo je vrlo malo pepela u roštilju
Cijene i raspoloživost provjerite ovdje
Za lakše paljenje vatre odjavite se moj recenzijski post o 5 najboljih predjela za dimnjake s roštilja
Najbolji ugljeni ugljen koji sporo gori: Fogo Super Premium
Još jedan veliki ugljen koji često koristim i uvijek preporučujem drugima. Prije svega, to je visokokvalitetni ugljen bez ikakvih dodanih kemikalija itd.
Nakon otvaranja vrećice Fogo Super Premium, lako je primijetiti vrlo visok omjer komada srednje veličine u odnosu na ostale, kao i malu količinu prašine.
Manji nedostatak je što ovom ugljenu treba dosta vremena da zaista počne gorjeti. To nije ništa posebno uznemirujuće jer je ipak najvažnija učinkovitost, prirodnost i okus.
S druge strane, što se tiče vremena gorenja i temperature, rezultati su vrlo pozitivni. Također sam jako zadovoljan minimalnom količinom nereda i pepela koji je ostao nakon sagorijevanja.
Napravljen od drvenastog drvenog drveta iz Srednje Amerike (Salvador), grumeni ugljen ispunjava sve moje zahtjeve.
Visoka kvaliteta, bez kemikalija, velika učinkovitost, relativno mala količina pepela, veliki broj komada srednje veličine, malo prašine i dobra cijena.
Određen
- Vrlo visok omjer komada srednje veličine u odnosu na ostale
- 100% prirodni
- Vrlo mala količina prašine i čipsa u vrećici te jednostavno čišćenje zbog minimalne količine pepela.
Najnovije cijene provjerite ovdje
Najbolji paušalni ugljen velike veličine: Kamado Joe KJ-Char
Izrađen od četiri različite argentinske vrste tvrdog drva (Guayaibi, Guayacan, Mistal i White Quebracho), ovo mi je treći najdraži visokokvalitetni ugljen.
Kamado Joe KJ-Char karakterizira veći omjer velikih komada prema ostatku. Moram priznati da su veliki komadi doista ogromni, ali nema ih toliko u usporedbi s konkurentnim markama.
Veći komadi bolje djeluju tijekom dugog kuhanja, održavajući duže temperature dulje.
Sveukupno, grumeni ugljen iz kamado radi jako dobar posao. Prirodan je, dobro gori, omogućuje postizanje visokih temperatura tijekom prilično dugog vremena i ostavlja prihvatljivu količinu pepela.
Nažalost, mali nedostatak je velika količina prašine u pakiranju. Ovo je, u kombinaciji s prilično visokom cijenom, razlog zašto sam ga stavio na treće mjesto svoje liste.
Ovaj ugljen bi dobro funkcionirao u keramičkom roštilju.
Određen
- Mnogo većih komada - iako su neki veći komadi doista ogromni!
- 100% prirodni
Negativne
- U pakiranju je ostalo mnogo prašine
- Relativno viša cijena
Cijene i raspoloživost provjerite ovdje
Koja je razlika između grubog ugljena i briketa? Što je bolje za moj roštilj?
Osobno koristim obje vrste. Smatram da postoje pozitivni i negativni aspekti i za ugljeni ugljen i za brikete.
Biram koji ću koristiti na temelju onoga što kuham i vrste roštilja koji koristim na dan.
Samo zapamtite, kao i u svim stvarima, kvaliteta se računa. Odaberite najkvalitetniju opciju i završit ćete s vrhunskim roštiljem.
Prednosti i nedostaci paušalnog ugljena i briketa:
| Grumeni ugljen | Briketi |
|
|
Saznajte više o razlikama između drveni pelet vs drveni ugljen vs drvna sječka vs komadići drva
Hrana za ponijeti kući
Sada kada znate za i protiv svake od moje tri vodeće robne marke drvenog ugljena za 2021., vrijeme je za roštiljanje! Odaberite najbolji proizvod za svoje potrebe i zapalite ugljen.
Ne postoji ništa zadovoljnije od mirisa dima, cvrčanja mesa i topline plamena. Uživati!
