drveni ugljen je izvrstan način da svojoj hrani dodate okus.
Izrađen je od drva koje je dugo spaljivano na visokim temperaturama, što ga čini vrlo učinkovitim u upijanju mirisa.
Ali možete li koristiti ugljen u Big Green Egg-u?
Da, apsolutno možete, ali definitivno ovisi o vrsti ugljen koji koristite.
Ugljen se obično prodaje kao briketi, blokovi ili prirodni komadi tvrdog drva.
Briketi su mali komadići drvenog ugljena sabijeni zajedno kako se ne bi raspali kada ih koristite.
Blokovi su veći komadi drvenog ugljena prešani u jedan čvrsti komad.
U ovom ćemo članku obraditi:
Što ne bih trebao koristiti u svom zelenom jajetu?
Tehnički, briket od drvenog ugljena nije pravi ugljen, već kombinacija ugljena i raznih drugih sastojaka oblikovanih u grudice koje je lako zapaliti.
Budući da briketi proizvode toliko pepela, nisu učinkoviti za upotrebu u keramičkim roštiljima poput Big Green Eggsa.
Osim toga, običan ugljen se ne preporučuje u Green Eggsu tijekom kuhanja.
Korištenje lakših tekućina trajno kontaminira vaše jaje petrokemikalijama.
Kao dobro pravilo, definitivno nemojte koristiti brikete od drvenog ugljena, ugljen koji se sam pokreće ili druge slične proizvode u EGG-u.
Još jedna stvar koju treba uzeti u obzir kada koristite jaje je da nikada ne smijete kuhati na punoj temperaturi u prvom krugu kuhanja.
Budući da je keramički, trebate mu dati vremena da se prilagodi porastu temperature. Također ćete riskirati puhanje brtvi, iako se one mogu lako zamijeniti ako je potrebno.
Ako oštetite brtvu, može se zamijeniti samoljepljivom zamjenskom brtvom na visokim temperaturama.
Zašto ne možete koristiti obični ugljen u zelenom jajetu?
Nikada nemojte koristiti tekućinu za upaljače, brikete od drvenog ugljena ili ugljen koji se sam pokreće u Big Green Egg-u jer oni trajno kontaminiraju vaše Egg petrokemijskim tvarima.
Ove kemikalije kvare okus vaše hrane.
Koje gorivo trebam koristiti u svom zelenom jajetu?
Drveni ugljen Big Green Egg izrađen je od 100% prirodnog američkog hrasta, koji je ultra-premium tvrdo drvo.
Razlike ćete vidjeti i okusiti odmah, pa što biste još htjeli kuhati?
Big Green Egg 100 posto prirodni drveni ugljen lako se zapali i obično je spreman za kuhanje za samo deset minuta.
Ali naravno, uvijek možete kupiti druge marke prirodnog drvenog ugljena od tvrdog drva.
Paljenje drvenog ugljena je brzo i jednostavno, budući da unutra postoji učinkovit sustav protoka zraka Veliko zeleno jaje.
Ako koristite prirodni starter na drveni ugljen ili električni starter, više nikada nećete morati kupiti tekućinu za upaljače.
Korištenje dobrog drvenog ugljena već daje zemljani, dimljeni okus. Ne vjerujete nam? Pa, pokušajte ispeći pitu od jabuka koristeći JAJE i bit ćete preobraćeni.
Okus je tako izvrstan da nakon što ga jednom probate više nikada nećete poželjeti ništa drugo. Ako pušite hranu, njezinim sastojcima dodajete određenu aromu.
Recepti za roštilj obično pokazuju trebate li koristiti a specifična vrsta drva za dimljenje, ali ne objašnjavaju zašto je ova vrsta drva tako dobra u davanju okusa dima mesu.
Provjerite naš popis visokokvalitetnih prirodnih ugljena ispod ako želite naše preporuke najboljih ugljena za korištenje u vašem Green Egg-u.
Koja druga goriva dobro funkcioniraju u jajetu?
Drvo
Dotjeraj malo dimljeni losos? Ili možda a ukusna dimljena pačja prsa! Možete ih pripremiti na Big Green Egg-u.
S poklopcem možete jednostavno pretvoriti EGG u pravi smoker.
Jedinstveni keramički materijal pomaže da vaši sastojci budu sočniji i osigurava stalnu temperaturu tijekom cijelog procesa kuhanja.
Tamo
Osim drva, postoje i drugi prirodni materijali koje možete koristiti za dimljenje. Jedna od takvih je sijeno (neprskano, naravno).
Kod dimljenja na sijenu, sijeno daje okus sastojcima. Sijeno brzo gori pa ga ne treba bacati na užareni ugljen.
Stavite sijeno na rešetku sa sastojkom na vrhu, po mogućnosti umotanim u sijeno.
Preporuke za najbolji drveni ugljen za zelena jaja
Jealous Devil Drveni ugljen u komadima prirodnog tvrdog drva
Jealous Devil jedan je od najcjenjenijih brendova kada je u pitanju drveni ugljen. Nudi najbolji drveni ugljen za velika zelena jaja u smislu razine topline i učinkovitosti gorenja.
Gram ovog drvenog ugljena može skuhati do 7,000 kcal hrane, što je gotovo dvostruko više od snage kuhanja običnih briketa.
Pokušajte koristiti ovaj ugljen, koji proizvodi male količine pepela. Osim toga, ne puca i ne iskri, pa je sigurnije i lakše za korištenje.
Fogo Premium drveni ugljen
Jedna stvar koju biste mogli primijetiti o ovom Figovom proizvodu jest da je skuplji od onoga što nudi većina konkurencije.
U isto vrijeme, kvaliteta Fogo Super- Premium Oak Lump Charcoal je neusporediva.
To je vrhunski drveni ugljen jer je napravljen od najkvalitetnijih sastojaka.
Budući da je izrađen od hrastovine, koja je jedno od najkvalitetnijih vrsta tvrdog drva u prirodi, drveni ugljen ima neke velike prednosti.
Gori jakom toplinom i gorenje traje dugo.
Jedan od razloga zašto ljudi vole ovaj drveni ugljen je vrsta okusa koju dobivaju od njega. Hrast dobro miriše i vašoj hrani daje izvrstan drveni okus.
Cowboy 29088 Ugljen od tvrdog drva
Ako želite najbolji ugljen za svoje Big Green Eggs, Cowboy lump charcoal još je jedan sjajan proizvod koji vrijedi pogledati.
Napravljen je od prirodnog drvenog ugljena u komadima koji se godinama široko koristi.
Važno je napomenuti da je ovaj drveni ugljen napravljen od prirodnog tvrdog drva.
Proizvođač koristi različite vrste drva, uključujući hikorije, javorove, hrastove itd. za izradu svojih proizvoda.
Zbog toga je drveni ugljen snažan i za razliku od jeftinijih vrsta drvenog ugljena na današnjem tržištu, ne mrvi se lako.
Mr. Bar-BQ Drveni ugljen u komadima prirodnog tvrdog drva
Kad uzmete u obzir koliko brzo izgaraju mali komadi drvenog ugljena u komadima, shvatit ćete zašto ljudi više vole velike komade.
Veliki komadi drvenog ugljena gore sporo, ali mali komadi ugljena gore brzo. Ima još više velikih komada.
Nakon što mala počnu gorjeti, prilično brzo zapale veća, što vam olakšava paljenje jaja.
Jedna od najboljih stvari kod ovog drvenog ugljena je ta što proizvodi nevjerojatno vrući ugljen, koji dostiže temperaturu od preko 1000 stupnjeva Fahrenheita.
Na tako visokim temperaturama trebate kuhati samo kratko vrijeme.
BIG CP prirodni drveni ugljen
OG prirodni drveni ugljen u komadima, Big Green Egg specijalni ugljen od tvrdog drva definitivno ima višu cijenu, ali daje vrhunske rezultate.
Ako novac nije opcija na vašem putovanju s jajima, pričekajte malo i zakuhajte oluju s ovim visokokvalitetnim ugljenom.
Final Misli
Big Green Egg je nevjerojatan za kuhanje, a možete ozbiljno koristiti cijeli niz metoda kuhanja za pečenje na žaru, dimljenje i roštiljanje golemog izbora hrane, uključujući količine hrane na koje nikada niste ni pomislili.
Glavna bit ovog članka je da pripazite koje izvore goriva koristite u svom jajetu. Ako ste u nedoumici, idite prirodno!
Egg najbolje radi s prirodnim izvorima goriva i ne želite svom prekrasnom Green Eggu dati neugodan okus brzih startera ili drugih petrokemijskih tvari.
