Oko okruglog pečenja je pečeni rez koji je iz okruglog, stražnjeg dijela govedine. Iako je ovaj rez mršav, može doći iz mišića jezgre, a može biti i težak ako se ne skuha pravilno. Pečenje je najbolji način kuhanja kako biste ovaj povoljni rez pretvorili u nevjerojatno ukusnu večeru. The donji krug pečenje i gornje okruglo pečenje također dolaze iz kruga.
Štoviše, to je nemasni rez govedine, u kojem gotovo da nema mramora; bilo koja se masnoća sa strane često uklanja. Zapravo, to je tako klasičan rez goveđeg izgleda, u kojem se ponekad može činiti toliko poput izrazito nježnog pečenja izrezanog na srednji dio krave.
Važno je da se izreže iz okruglog područja, jer vas to dovodi do činjenice da je ova vrsta pečenja među najstrožim komadima govedine, koju je moguće izvaditi od krava.
Top Round vs Eye Round Roast
Vrhunski okrugli pečeni ili puter odresci gusta su vrsta bifteka koji dolazi s vrha okruglog mesa. Krotak rez s unutarnje strane stražnje noge životinje, po okusu i masti isti kao i gornji izrez. Obično se kuha u tekućini, pirja se ili čak peče.
S druge strane, okruglo pečenje s okom ili oko okruglog pečenja je vrsta pečenja bez kostiju, koja izgleda kao izrez, ali ovo je mnogo teže. Dok se gornji kruh obično dinsta i kuha u tekućini, ovaj se obično peče ili nareže na odreske.
Odresci koji potječu od ovog pečenja koriste se u varivima ili se prerađuju u kockicama. Također poznat kao odrezak za doručak, minutni odrezak, sendvič i odrezak.
Donji krug vs okruglo pečenje oko očiju
Donji krug ima jedno područje koje je tvrđe od drugog, a obično se dijeli na dva manja reza - pečenje od krnja i donje okruglo pečenje. Pečenje s donje runde malo je žilavo i najbolje odgovara kao pečenje u loncu ili goveđe meso. Ovo je također poznato kao srebrna strana u Australiji, Novom Zelandu, Irskoj i Ujedinjenom Kraljevstvu.
Okruglo pečenje oko oka je kružno, bitno mršavo pečenje s donje strane. Za razliku od onog donjeg kruga koji se obično koristi u pečenju u loncu i/ili goveđem mesu, oko pečenje je poput nekih drugih pečenja, što je najbolje kada se tanko nareže i ispeče - često se koristi u ramenu i fo.
