Vješalica dolazi iz iste klase govedine suknje odresci i bočni odresci dolaze od, poznati kao ravni odresci. Odrezak za vješalice omiljen je zbog svog ukusnog okusa i nježnosti. To je najnježniji odrezak od svih ravnih odreska. Iako je biftek tankog reza, mnogi ga ljudi i dalje vole zbog mesnog okusa.
U ovom ćemo članku obraditi:
Gdje je Vješalica na kravi?
Vješalica podržava dijafragmu krave, nalazi se između boka i rebra krave. Kad nije bio ukusan artikal na toliko jelovnika, odrezak za vješalice obično su čuvali sami mesari jer kupci nisu tražili da se doda i stoga je dobio naziv “mesarski odrezak. ” Međutim, danas ga lako možete pronaći na tržnicama kao standardni komad mesa.
Vješalica odrezak cijena po funti i gdje kupiti vješalicu odrezak
Kao što je gore spomenuto, prije nego što je biftek postao toliko popularan među domaćim kuharima i na jelovnicima restorana, obično se u Sjedinjenim Državama prodavao kao proračunsko meso. Međutim, od tada ga je sve više ljudi počelo kupovati, pa sada to nije baš povoljno. Međutim, još uvijek možete dobiti razuman i fleksibilan rez. Pakiranja odrezaka za vješalice mogu se pronaći u lokalnoj mesnici i na tržnicama hrane. Cijena po kilogramu, međutim, ovisi o zemlji u kojoj živite.
Vješalica, suknja i bok
Meso koje dolazi iz donjeg dijela životinje, poput boka, vješalice i suknja odreska obično se može kupiti po pristupačnoj cijeni. Također, ovi rezovi su tanji u odnosu na druge odreske.
Od tri, biftek je najnježniji, dok se odrezak sa boka i suknja više sviđa zbog njihovog ukusa nego nježnosti. Viseći odrezak najbolje je poslužiti kao jela poput krumpirića. Dok se odresci s boka i suknje najbolje poslužuju uz jela poput bibimbapa, fajita i Philly sira.
Hanger Steak vs Flank Steak
Sve u svemu, i vješalica i bok su međusobno prilično slični i mogu se zamijeniti gotovo jelom u koje su uključeni. Iako biste mogli osjetiti neku razliku u nježnosti, okus se ne razlikuje značajno. Budući da je nježni odrezak zaštićen grudnim košem, ravnoteža mišića i mesa čini ga nježnim i punim okusa. S druge strane, bočni odrezak vrlo je mršav jer se nalazi na kraju trbuha, u blizini stražnjih nogu. Najbolje što možete učiniti je omekšati bočni odrezak mariniranjem.
Hanger Steak vs Skirt Steak
Od svih ravnih odrezaka, suknja je najmanje nježna. To je ujedno i najpovoljniji odrezak od svih ravnih odreska. Meso suknje sa suknje nalazi se između prsa i želuca krave. Ovaj dio se sastoji od puno mišića. Odrezak sa suknje kao i bočni odrezak najbolje se priprema ako se marinira prije kuhanja.
