Dan zahvalnosti ne bi bio potpun bez zvijezde obroka – Turska! Ali za neke ljude, usavršavanje recepta za puretinu može se činiti kao izazov. Zahvaljujući, roštilji na pelete može vam pomoći da sami napravite ukusno dimljeni purica.
Roštilji na pelet su one vrste roštilja koji proizvode toplinu uz pomoć drvenih peleta. Ovi roštilji savršeno puše vašu puretinu, dajući joj bogat i zadimljen okus.
Okus će obično ovisiti o vrsta drvenih peleta koje ćete koristiti. Ako niste sigurni kako dimiti puretinu na roštilju na pelete, evo nekoliko savjeta koji će vam u tome pomoći.
U ovom ćemo članku obraditi:
Kako pušiti ćuretinu na roštilju na pelete
Dakle, evo kako dimiti puretinu pomoću roštilja na pelete.
- Prvo morate postaviti roštilj na odgovarajuću temperaturu, koja bi trebala biti oko 275 ° F. Možete odabrati povećanje temperature do čak 325 ° F ako želite osigurati da su unutarnji dijelovi potpuno kuhani.
- Zatim stavite puretinu u aluminijsku posudu. Iako ga je moguće staviti i izravno u rešetke, stavljanjem u jednokratnu posudu može se spriječiti da se puretina osuši. Kad stavljate puretinu u roštilj na pelete, stavite je na način da grudi budu okrenute prema gore jer je to njezin najdeblji dio. U suprotnom će se puretina nedovoljno skuhati.
- Pogledajte mjerač vremena i postavite ga na 90 minuta. Kad se mjerač vremena isključi, postavite temperaturu na 350 ° F i ostavite puretinu da se kuha još 60-90 minuta kako bi se meso uvuklo u okus dima.
Povezano: Gdje staviti termometar u Turskoj
Kako bi koža bila hrskava, pokušajte koristiti dvije različite postavke temperature. Provjerite unutarnju temperaturu puretine pomoću a termometar za meso. Kad je temperatura najmanje 170 ° F, to znači da je ptica već pečena. Stavite termometar na najdeblji dio peradi.
FAQ
Koliko je potrebno da se puši turska od 12 kilograma na 225 stupnjeva?
Ako pušite puretinu od 12 kilograma na niskoj temperaturi između temperaturnog raspona od 225 do 250 stupnjeva, možete očekivati da će se kuhati oko 6 sati. To je zato što se u ovom rasponu očekuje da će puretina pušiti 30 kilogram svakih XNUMX minuta.
Kako dimiti ćuretinu na traeger roštilju?
Prvo izvadite puretinu iz hladnjaka. Uklonite drobovinu, zavijte krila, a zatim okrenite noge. Za početak kuhanja jednostavno postavite Traeger roštilj do 225 ° F i zagrijte roštilj. Pobrinite se da je poklopac zatvoren i da tako ostane oko 15 minuta. Zatim stavite puretinu na tavu za pečenje i u rešetku roštilja. Kuhajte dok temperatura ne dosegne 100-110 ° F.
Koliko je potrebno da se puši purana u pušaču?
Kad pušite cijelu puretinu, idealno je da pušač postavite na 240 ° F. Vrijeme kuhanja ovisit će o njegovoj težini, koja iznosi 30 do 40 minuta po kilogramu. Dakle, puretini od 8 kilograma trebalo bi otprilike trebati oko 4 sata!
Koliko je potrebno da se puši Turska na 275 stupnjeva?
Za temperaturu od 275 stupnjeva, preporuča se kuhati puretinu oko 20 do 25 minuta po kilogramu. Stoga, ako pušite puretinu od 8 kilograma, to bi trebalo biti učinjeno za 3 sata ili manje. Ostavite dimljenu puretinu da se ohladi prije nego je salamurite.
Povezano: Najbolji način za podgrijavanje Turske
