Većina ljudi misli da se ne smije pušiti plin Roštilj ili roštilj na propan, ali to nije istina! Zapravo možete pušiti na bilo kojoj vrsti roštilja, uključujući i plinski roštilj.
Ključno je koristiti neizravnu toplinu i kontrolirati temperaturu kako se vaša hrana ne bi prekuhala ili zagorjela.
Saznajte više na kako svoj roštilj na propan pretvoriti u pušač ovdje
Kako stvoriti dvozonsko indirektno grijanje
Možete stvoriti dvozonsko indirektno grijanje:
Ono što je važno za a pušač da bi ispravno funkcionirao je da se mora kontrolirati tijekom dugog razdoblja bez prekida.
Ne želite temperaturu iznad 300F. Također, ne želite da se prsa, na primjer, izlažu plamenu.
Također uključuje postavljanje dvozonskih neizravnih postavki za pečenje na roštilju. Roštilj će imati dvije “tople zone”, otuda i naziv.
Tada će plamenik osigurati toplinu dok se hrana kuha na obrnutoj strani kroz temperature okoline u komorama za kuhanje.
Konfiguracija plamenika za plinski roštilj za lagano i sporo kuhanje
Ako koristite roštilj s 2 plamenika, očito bi samo jedan plamenik trebao biti isključen.
Koristeći više plamenika, možete pronaći odgovarajuću temperaturu. Morate se poigrati s nekim konfiguracijama za roštilje s četiri plamenika.
Pokušajte eksperimentirati s kontrolom topline i brojem plamenika mjerenjem temperature okolnog zraka s druge strane hrane.
Nakon što je konfiguracija sustava stabilna između 230 – 250°F, moguće je vratiti se na ovu konfiguraciju.
Treba imati na umu da se moraju uzeti u obzir i drugi čimbenici.
Kako napraviti dim na propan roštilju?
Kako propan roštilj može napraviti dobar dim?
Drveni pelet možete spaliti na roštilju s komadima drva, drvnom sječkom. Većina modela plinskog roštilja ima ugrađene dimne kutije.
Također možete nabaviti jeftin dodatak pod nazivom a čelična kutija za pušenje, međutim, ponudit ćemo DIY metodu za koju vam ne treba nikakva oprema.
Većina sustava za roštiljanje uključuje "bar za okus" koji se nalazi na površini.
Svrha arome je da ispari sokove koji padaju kroz rešetke, kako se ne bi lijepili i stvarali nered.
Dakle, slijedeći isti princip, ovo područje možemo koristiti kao kutiju za pušače. Sve što vam je potrebno za ovu metodu je malo drvne sječke. Nije potrebna tekućina ili folija!
Je li DIY pušač jednako dobar kao pravi pušač?
Ne, nije baš tako učinkovito i lako raditi kao pravi posao.
Ali, ako nemate svaki put natjecateljski roštilj, možete dobro kuhati s a DIY pušač previše.
Problem je u tome što ne možete regulirati temperaturu na roštilju kao što biste to učinili kod skupih pušača.
S Master izgrađen analogni električni pušač, na primjer, možete namjestiti željenu temperaturu i ostaviti je satima.
To će dimiti hranu i možete nastaviti svoj dan. Upotreba običnog roštilja za dimljenje ne pruža ovu razinu pogodnosti.
Međutim, "nisko i brzo" kuhanje ključno je za proces roštiljanja. A, srećom, to možete postići i na običnom roštilju, a ne samo na profesionalni pušač.
