Svi volimo taj primamljiv miris dima s roštilja koji izlazi iz roštilja. Ali korištenjem a pušač nije jedini način da unesete izvrstan okus vašem roštilju.
Sličan izvrstan okus možete postići pušenjem drvna sječka na vašem roštilju na drveni ugljen uz pomoć kutije za pušenje.
Bilo da planirate kuhati hrenovke, hamburgere ili odreske, učenje osnovnih tehnika kako koristiti drvnu sječku za pušenje zasigurno će poboljšati vaše iskustvo pušenja.
U ovom ćemo članku obraditi:
Kako koristiti drvnu sječku za pušenje
Postupak korak po korak Evo koraka kako koristiti drvnu sječku na roštilju na ugljen.
- Potražite savršenu drvnu sječku. Za roštilj je najbolje koristiti drveni ugljen od tvrdog drva. Odaberite male komade drva koji su spaljeni i osušeni jer vruće gore i koji mogu uliti autentičan okus dima u vaš roštilj.
- Dalje, zapalite svoj ugljen pokretačem dimnjaka. To se odnosi na spremnik u obliku cilindra koji dolazi s praznim pretincem i ima rupe na dnu. Stavite zgužvani papir na prazan pretinac. Postavite dimnjak na donji dio rešetki za kuhanje. Napunite ugljenom i zapalite papir kroz rupe na odjeljku.
- Pričekajte oko 30-45 minuta ili dok ugljen ne bude spreman. Znat ćete da je spreman za roštilj kad primijetite da je već prekriven pepelom svijetlo sive boje.
- Za drvnu sječku možete koristiti kutiju za pušenje ili smisliti vrećicu za drvnu sječku. Da biste to učinili, sloite listove aluminijske folije i rasporedite čips u sloj u sredini. Skupite rubove folije kako biste ih zapečatili. Napravite rupe na vrhu vrećice kako bi dim izašao.
- Ugljen stavite izravno na roštilj. Stavite ga ispod područja gdje će se hrana stavljati dok pečete meso koje morate peći, poput svinjskih kotleta, hamburgera i odrezaka. Rasporedite ugljen u jedan kutak roštilja ako kuhate meso koje zahtijeva sporo kuhanje.
- Stavite rešetku za kuhanje u roštilj. Postavite vrećicu koju ste stvorili za čips na vrh ugljena. Kad čips počne stvarati dim, dodajte meso koje planirate peći na žaru.
- Na kraju, pokrijte roštilj na drveni ugljen kako biste zatvorili dim. No pri tome pazite da zrak još uvijek može proći. Otvorite poklopac otprilike centimetar ili dva i pecite hranu na žaru dok se potpuno ne skuha.
Kako koristiti drvnu sječku na plinskom roštilju
- Odaberite drvnu sječku koja odgovara vašem ukusu i hrani
- Drvene sječke stavite u kutiju za pušače ako ih nemate, napravite vrećicu od drvne sječke
- Upalite plinski roštilj i postavite rešetku za pušače ili vrećicu od drvne sječke ispod rešetke (ne trošite prostor za kuhanje) ili iznad rešetke ako vaš plinski roštilj nema mjesta za to.
- Pričekajte dok drvna sječka ne dimi ako ste namočili drvnu sječku pazite da ne dimi od strujanja drvne sječke
- Stavite meso u plinski roštilj i zatvorite poklopac
- Kuhajte meso dok ne bude gotovo
Savjeti koje treba imati na umu
Evo nekoliko važnih savjeta koje morate imati na umu kada koristite drvnu sječku za pušenje:
- Izbjegavajte okretati pečeno meso dok se ne skuha s jedne strane. Pokušajte okrenuti meso, a ako se lijepi za roštilj, to znači da još nije gotovo.
- Prilikom pečenja na dulje vrijeme pecite meso poput svinjsko rame ili svinjski kundak i rebra na žaru, pokušajte koristiti manje ugljena. Također, održavajte toplinu na 200 ° F. Možda ćete morati povremeno dodati još drvene sječke ili drvenog ugljena na roštilj. Ako želite, možete staviti zdjelu vode na rešetku za kuhanje kako biste proizveli paru i kako bi meso bilo vlažno.
- Važno je da kraj sebe imate bocu s raspršivačem napunjenu vodom, koju možete koristiti za gašenje požara u slučaju požara.
Tablica za pušenje drva
Amajlija za vas kada se ne osjećate sigurni u pušenje. Vjerujte mi, puno vam pomaže i da, potpuno je besplatno !!
Možete li staviti drvnu sječku izravno na ugljen?
Da, možete ga staviti izravno na ugljen za roštilj na ugljen ili ga staviti u kutiju za pušenje za vaš plinski roštilj. Ako nemate kutiju za pušače, možete upotrijebiti vrećicu od aluminijske folije za drvnu sječku i stvoriti rupu na vrhu kako biste pustili dim.
Trebate li namočiti drvnu sječku pri pušenju?
Ne, nije presudno natopljenu sječku prije pušenja osim što trebate spriječiti zapaljivu vatru ili produžiti vrijeme pušenja. Ako želite komade drva prije dimljenja natopiti oko 30 minuta za one krupnije, namačite ih do sat ili dva.
Koliko dugo natapate drvnu sječku za roštilj?
Trebali biste ih namočiti 30 minuta, a zatim 10 minuta zagrijavati drvnu sječku.
