Ljudi diljem svijeta imaju neku vrstu Roštilj tradicija koja ih spaja. Bez obzira na to nazivate li to mesom na žaru, BBQ-ingom ili braaingom (južnoafrički kolokvijalni izraz), sve se svodi na vađenje roštilja i pečenje mesa.
Roštilji na ugljen su preferirana oprema za roštiljanje jer koriste pristupačnu vrstu goriva.
Međutim, većina ljudi ne zna da i vi možete koristiti drveni peleti kao gorivo za vaše drveni ugljen roštilj. Pročitajte naš vodič kako koristiti drvene pelete u roštilju na drveni ugljen da biste saznali više.
Kad su ljudi prvi put počeli peći meso na žaru, spaljivali smo trupce kako bismo stvorili vatru, no to se pokazalo kao vrlo izazovan proces.
Zato su kasnije izmišljeni roštilji kako bi se zaobišao ovaj problem i koristile alternativne vrste goriva poput ugljena, električne energije i plina.
Međutim, posljednjih godina došlo je do oživljavanja kuhanja s drvenim peletima. Je li ovaj trend uzrokovan osjećajem nostalgije ili zbog zadimljenog okusa koje drvo daje mesu, nismo sasvim sigurni. No, proveli smo neka istraživanja kako bismo to saznali.
U ovom ćemo članku istražiti mogućnost postojanja korelacije između drveni peleti i poboljšani okus mesa. Provjerit ćemo istaknute prednosti kuhanja na drvenim peletima i saznati je li u redu koristiti ih u roštilju na ugljen. Prvo ćemo vam dati definiciju drvenih peleta kako biste razumjeli što su to točno i kako rade.
U ovom ćemo članku obraditi:
Kako koristiti drvene pelete u roštilju na drveni ugljen
Da, apsolutno je u redu koristiti drvene pelete u roštilju na drveni ugljen, ali pod jednim uvjetom - morate koristiti pelete vrhunske kvalitete. To znači da morate provjeriti jesu li vaši drveni peleti roštilj peleti namijenjeni ljudskoj uporabi, a ne zagrijavanje peleta koji bi mogli biti opasni po vaše zdravlje.
Nakon što pronađete željenu vrstu drvenog peleta, možete ga pomiješati s ugljenom i upotrijebiti za napajanje roštilja na drveni ugljen.
Mogu li koristiti drvene pelete u roštilju na ugljen?
Da, zašto ne, a evo i korak-po-korak vodič o tome kako koristiti drvene pelete u roštilju na ugljen:
- Uključite roštilj na drveni ugljen tako da ispalite malo ugljena.
- Pričekajte da se ugljen zagrije prije nego što posipate veliku količinu drvenih peleta ispod kamene rešetke.
- U kratkom vremenu drveni peleti bi se trebali zapaliti. Ovo vam je signal da počnete kuhati jer će početi ispuštati onaj lijepi okus dimljenog drva.
- Zatvorite poklopac kako biste zadržali dim.
Iako je u redu samostalno koristiti drvene pelete, vidjet ćete da prebrzo izgaraju bez drvenog ugljena. Neki ljudi dodaju foliju ili koriste kutiju za pušenje kako bi usporili gorenje. Općenito, 1/3 šalice drvenih peleta donijet će vam pola sata dima.
Alternativno, možete upotrijebiti pušač s cijevima za pelete da držite drvene pelete u sebi dok ih kombinirate s drvenim ugljenom. Time se povećava zadimljenost okusa jer pojačava dim koji se proizvodi. Pušači s cijevima na pelet su također pristupačni pa bi ih moglo biti vrijedno provjeriti.
Kako dimiti meso drvenim peletima
Ako vam je ovo prvi put da kuhate s drvenim peletima, činite sebi uslugu čitajući kako ih koristiti. Kao i sa svime, prvo morate razumjeti osnove prije nego što prijeđete na trikove koje koriste profesionalci.
Okus na drva
Roštilji na pelete izrađeni su od piljevine tvrdog drveta koja je nusprodukt namještaja i drugih industrija. Također su čist izvor goriva što znači da pomažete u očuvanju okoliša kada ih koristite.
Međutim, dokaz je u pudingu, zar ne? Pa, drveni peleti su definitivno prošli test okusa jer daju snažan okus dimljenog drva mesu koje ne možete dobiti na bilo koji drugi način, osim možda pomoću drvenog ugljena. Dim koji dobivate od drvenih peleta ima bolji okus od dima koji nastaje izgaranjem prirodnog plina ili propana. Da ne spominjem da propan gas isušuje hranu jer se prebrzo zagrijava. S druge strane, roštilj na drvene pelete omogućuje vam da meso pečete na željenoj temperaturi.
Roštilj sa drvenim peletima
Mogu li se drveni peleti koristiti u pušačima? Da, i ništa ne može nadmašiti okus pizze na drva ili mesa koje je dimljeno nad gorućim drvom. Taj isti okus možete postići pomoću roštilja na drva i pušača. Za najbolje rezultate koristite pelete od tvrdog drva jer sporije gore i s njima je lakše raditi, a i čiste.
Sada je moguće spaljivati tvrdo drvo u komprimiranom obliku peleta, što je mnogo prikladnije od korištenja trupaca, ali nudi potpuno isti okus. Plamenom od drvenih peleta lakše je upravljati i doista vam otvara mogućnosti u pogledu raznolikosti jela koja možete kuhati na njemu. Umjesto da hranu ostavljate s mirisom propana, drveni peleti daju joj lijep dimljeni okus koji ima okus po domaćem.
Različiti peleti za različite okuse
Radite li dimljenu prsa ili pljeskavice na žaru, roštilj na drveni ugljen može sve zahvaljujući svojim ugrađenim vratima na pelete koja su prikladno smještena ispod spremnika peleta. To vam olakšava promjenu peleta bez usporavanja procesa kuhanja.
Zaključak
Sigurno si postavljate pitanje od milijun dolara: "Mogu li roštiljati na drva umjesto na drveni ugljen?" Da, ali kako biste maksimalno iskoristili svoj roštilj na ugljen, važno je kombinirati ga s ugljenom kako biste izvukli najviše okusa iz oba izvora goriva. Imajte na umu da su roštilji na drveni ugljen dizajnirani za rad s drvenim ugljenom kao glavnim izvorom goriva, a ni drveni peleti nisu baš dizajnirani za roštilje na drveni ugljen.
Dakle, mora postojati neka zajednička osnova između njih dvoje što znači njihovo miješanje. Kako bi pojednostavili postupak, neki ljudi odlučuju uložiti u pušač s cijevima na pelet koji daje isti rezultat bez upotrebe drvenog ugljena. Izvrstan je u pušenju mesa i hibridizira roštilj tako da može peći i dimiti meso.
Iako drveni peleti nude nekoliko prednosti kada je u pitanju pečenje mesa na žaru, oni nisu najpopularniji izvor goriva za roštilje na ugljen. Mnogi ljudi i dalje koriste druge vrste goriva poput plina, drvenog ugljena i fosilnih goriva. Najveći izazov s kojim se ljudi suočavaju s drvenim peletima je taj što ih je teško pronaći. No, ako imate sreće da imate mjesto koje ih prodaje, svakako biste ih trebali isprobati.
Zaključno, sa sigurnošću se može reći da su drveni peleti izvrstan dodatak vašem roštilju na ugljen jer hrane nude okus na drva koji ne možete kupiti nigdje drugdje. Idealne su za uporabu pri pečenju različitih vrsta mesa ili pečenju mesa povrće na 225 u isto vrijeme. Dobit ćete isti dimljeni okus ujednačeno uz jednako kuhane rezultate.
Također pročitajte: kako sigurno ugasiti roštilj na ugljen
