Važno je kako kuhamo svoje meso. Meso je potrebno dobro skuhati i to na način koji je zdrav za konzumaciju.
Kada je u pitanju dimljeno meso, postoji polemika o tome je li dobro ili loše jesti, pa ćemo koristiti ovaj članak da vam to razjasnimo sa samo 7 razloga.
U ovom ćemo članku obraditi:
Je li dimljeno meso loše za vas?
Nije laž da dimljeno meso nije ništa drugo nego ukusno, ali to ne mora značiti da je dobro za vas.
U ovom sljedećem odjeljku ćemo vas voditi kroz što je dobro, a što loše u jedenju dimljenog mesa, dajući vam 7 stvari koje treba uzeti u obzir.
Razine masti
Jedna stvar koju treba uzeti u obzir kada se pitate je li dimljeno meso dobro ili loše za vas je razina masti.
Utvrđeno je da dimljeno meso ima vrlo malo masti, što ga čini odličnim izborom.
Ne samo da ne sadrži nikakva dodana ulja, nego dim zapravo može iscijediti masnoću.
Ovo je savršen izvor mesa koji može biti od koristi našem tijelu.
Rak
Unatoč tome što dimljeno meso ima dobru razinu masnoće, postoji povećan rizik od razvoja raka kad se meso ovako kuha.
Ako osoba stalno jede dimljeno meso, tada se njihov rizik odmah povećava, a to je sve zbog načina kuhanja.
Dim sadrži karcinogene i to je nešto što može oštetiti DNK vašeg tijela.
Imajući to na umu, važno je shvatiti da nećete dobiti Raka samo jedući dimljeno meso s vremena na vrijeme.
Morate redovito jesti meso da bi bilo zabrinjavajuće.
Visoko u proteinima
Svi znamo da meso sadrži obilje proteina, ali jeste li znali da dimljeno meso sadrži znatnu količinu koja je korisna za tijelo?
Dimljeno meso je izvrstan izvor proteina i ima veliku snagu.
Hladno dimljeno meso
Tijelo je više izloženo riziku od želučanih infekcija pri konzumaciji hladnog dimljenog mesa.
Mogu se pojaviti problemi poput parazita i bakterija koji napadaju tijelo i potencijalno dovode do bolova u želucu, proljeva i još mnogo toga.
Pruža hranjive tvari
Još jedna pozitivna stvar koju treba uzeti u obzir kada je u pitanju dimljeno meso je kako ono osigurava hranjive tvari neophodne za tijelo.
Ne samo da je bogat željezom, već je odličan za imunološki sustav tijela, savršen za zaštitu tijela.
Je li dimljeno meso bogato natrijem?
Dimljeno meso ima vrlo visok udio natrija jer se za očuvanje mesa prije dimljenja dodaje slana salamura, sušenje solju ili suho trljanje. Ovo je zabrinjavajuće samo ako redovito konzumirate dimljeno meso.
Bitno je priznati važnost razine natrija. Dok nam je potreban natrij, previše natrija je loše.
Održivi
Naša posljednja točka koju treba uzeti u obzir je održivost. Dimljeno meso je izvrstan način kuhanja, jer je učinkovito i održivo.
Prilikom kuhanja mesa na štednjaku postoji veći rizik da zagorite i da meso ostane pougljeno.
Ono što mnogi ljudi ne znaju je da konzumiranje pougljenog mesa može biti štetno.
S druge strane, dimljenje mesa je mnogo bolja i održiva opcija.
Meso kuhate na mnogo nižoj temperaturi, stoga imate mali rizik da zagorite i oštetite tijelo.
Mogu li dijabetičari jesti dimljeno meso?
Ako imate dijabetes ili ste pod povećanim rizikom, ne biste trebali jesti dimljeno meso jer meso za pušenje često ima puno masti. Osim toga, dimljeno meso je salamirano ili sušeno i bogato natrijem, što je važno ograničiti kao dio svoje prehrane jer podiže krvni tlak.
Ima li nitrata u dimljenom mesu?
Nitrat se nekada nalazio u dimljenoj hrani koju kupujete u trgovini, no FDA ga je 1999. godine zabranila za korištenje u sušenju dimljenog i kuhanog mesa. Još uvijek se koristi u suho sušenim nekuhanim proizvodima tako da ga hladno dimljena hrana može sadržavati .
Final Misli
Je li vam dimljeno meso loše?
Odgovor na to pitanje nije jednostavan jer postoji veliki broj pozitivnih i negativnih strana kada je u pitanju ova metoda.
Iako sadrži puno proteina, hranjivih tvari, održiv je i još mnogo toga, kuhanje i jedenje dimljenog mesa također povećava vaše šanse za razvoj raka i podiže razinu natrija u vašem tijelu.
Međutim, s ovim rečeno, odluka je na pojedincu.
U cjelini, dimljeno meso nije dovoljno opasno da bi ga zabranili, samo ga treba pažljivo i oprezno priznati.
Pazite da dimljeno meso ne konzumirate stalno, znajte kuhati meso na najsigurniji način, ali i shvatite da vam ova metoda kuhanja neće štetiti ako znate ograničiti unos.
Zbog svih kontroverzi, lako se možete brinuti o dimljenju mesa, pogotovo jer je meso nešto što treba pravilno kuhati, ali nemojte dopustiti da vas to uplaši.
Dobro ili loše, shvatite da je dimljeno meso sigurno i uživajte u prekrasnim okusima koje pušenje donosi vašoj hrani.
