Doručak je doista najvažniji obrok u danu i zato ga morate kuhati na a drveni ugljen roštilj.
U čemu najviše uživate uz doručak? Je li to kava? Vaša jaja? Slanina? Sok od naranče? Pržena riža? Ili nešto drugo?
Možda čak niste ni jutarnja osoba, ali ništa ne pobjeđuje osjećaj da sami skuhate svoj doručak. U ovom ću članku podijeliti svoja 4 omiljena recepta za doručak na žaru na drvenom ugljenu, počevši od klasika svih vremena: slanine i jaja.
Pohvale koje ćete dobiti od svoje obitelji i prijatelja ako ste im skuhali doručak ili bilo koji drugi obrok također su neprocjenjive i primjećujem da se, sada kad sam otac, sve više bavim kuhanjem vikendom.
Možda ste to i vi!
Vaš doručak bit će još bolje poslužen ako ga skuhate na roštilju na ugljen! Okus dimljene hrane iz okomitog pušača ili električni roštilj s roštilja sviđa se vašem osjećaju okusa i mirisa na način na koji to ne može puno hrane.
Evo nekoliko jela koja su savršena za roštilj na drveni ugljen:
U ovom ćemo članku obraditi:
4 recepta za doručak na žaru na drveni ugljen
Slanina i jaja za doručak na žaru na ugljenu
Sastojci
Domaće prezle
Jaja na žaru
- svježe bilje (Ja koristim majčinu dušicu i ružmarin)
- 2 žlica naribani sir Manchego
- 1 žlica šlag
- 4 6 se čitav jaja ovisno o tome koliko ste gladni
Javor kandirana slanina
- 6 trake slanine
- 1 tSP smeđi šećer
- javorov sirup
Sporedni sastojci
- 4 kriške (relativno) svježi kruh (ne morate koristiti najsvježiji kruh jer ćete ga malo ispeći da postane hrskav, za ovo volim koristiti bijeli kruh)
- maslac za tavu
- 8 mali Cherry rajčice
Instrukcije
Pravljenje prezle
- Uzmite stariji kruh i sameljite ga u male mrvice. Ako se radi o doista starom kruhu, možda ćete to moći učiniti ručno, u protivnom samo upotrijebite kuhaču.
- Dok zagrijavate roštilj na ugljen na oko 300ºF (149ºC), volim dodati mrvice u tavu i staviti ih na roštilj dok se zagrije na idealnu temperaturu. Trebali bi se peći na roštilju oko 10 minuta na 300ºF, pa ako ih dodate ranije, trebali bi biti spremni kad budete spremni za roštiljanje jaja.
- Ako ih dodate dok zagrijavate roštilj, trebalo bi proći 15 do 20 minuta, ali provjerite ih nakon 10 minuta i malo ih promiješajte.
- Nakon što postanu hrskavi, ostavite ih sa strane.
Izrada jaja
- Sada kada su vaše mrvice gotove i roštilj zagrijan, vrijeme je za jaja. Zagrijte roštilj na ugljen i namažite tavu prije nego što stavite sastojke u nju, a nakon što se tava dovoljno zagrije, možete uliti jaja i ostale sastojke.
- Možda biste htjeli zajedno umutiti sve sastojke za jaja i izliti smjesu u zagrijanu tavu te dobiti još omleta ili ih umućiti za kajganu. Volim ulijevati jaja u cjelini i držati ih sunčanom stranom prema gore. Nakon što ulijete cijela jaja, možete dodati svježe začinsko bilje i vrhnje za šlag, a preko njih naribati sir.
Javor kandirana slanina
- Neki od vas su poput mene koji, osim što imaju vegetarijansku prehranu, također vole žvakati meso za svoje obroke. Za mene je slanina omiljeno meso za doručak i uvijek je pripremam tako da je okupam sa smeđim šećerom i javorovim sirupom prije nego što je skuham na roštilju na drveni ugljen. Ne volim koristiti tavu jer nema pravi okus koji dobivam s roštilja.
- Uzmite malu zdjelu i pomiješajte trake slanine sa smeđim šećerom i malo javorovog sirupa dok ne budu premazane.
- Iako slanina sama po sebi sadrži puno masti, rešetke za roštilj poželite nauljiti s malo biljnog ulja. Možete upotrijebiti papirnati ubrus umočen u malo ulja (i zgrabite ga kliještima jer će vam roštilj u ovom trenutku već biti vruć.
- Da biste smanjili pojavu paljenja, morate upotrijebiti podignute rešetke ili barem odložiti slaninu sa strane roštilja na kojem nemate toliko ugljena. Kuhana slanina otpustit će masnoću, pa će se cijediti na vrući ugljen. Kuhanje slanine na vrućem ugljenu može uzrokovati paljenje masnoće i izazvati masovna rasplamsavanja.
- Stavite svoje trake slanine preko rešetki rešetki, a ne paralelno s njima kako ne bi ispale dok se počinju smanjivati prilikom pečenja. Možete dodati trakice slanine istovremeno s dodavanjem jaja u vruću tavu i oba će biti gotova za otprilike 10 minuta.
- Dok dimim trake slanine na roštilju, još jednom ih premažem javorovim sirupom dok ne dobijem onaj dimljeni, slatki i slani okus iz hrskavih traka slanine. A sada imate doručak i desert sve u jedno.
Dodavanje stranica
- Posljednjih 5 minuta položite nekoliko komada kruha pored tave kako biste dobili lijep pečeni pečeni kruh sa svojim jajima. Ovo čini ukusnu poslasticu za vas ili vašu cijelu obitelj, pa čak i za vaše prijatelje.
- U tavu dodajte i male cherry rajčice kako bi bile lijepe i tople za posluživanje sa strane.
Burgeri za doručak s pivom
Možda nikada prije niste čuli za hamburger s doručkom u limenkama piva, ali je jednako ukusan kao i poznata piletina u limenci piva! Svinjske kobasice na žaru (za razliku od uobičajenih goveđih hamburgera) idu 15 - 30 minuta na roštilj na drveni ugljen.
Dimite ga dok se ne skuha do srednje rijetkog i upotrijebite kruh od pereca ili kajzera za pripremu hamburgera za doručak u limenkama. Ne zaboravite dodati malo nadjeva između lepinja s majonezom ili sirom, kao i malo slanine i jaja.
Vaš roštilj na drveni ugljen može učiniti mnogo dobrog za vaša jela, posebno za doručak.
Mile-High palačinka
Koristeći tipične sastojke za pripremu palačinki, poput univerzalnog brašna, praška za pecivo, šećera, soli i drugih, izlijte smjesu u tavu ili tavu i dimite na roštilju na ugljen.
Palačinka visoka milju hrskava je i bogata te dramatično puše na vrućem roštilju, a o njima je malo poznata činjenica da su slične popouru i jorkširskom pudingu.
Uživajte u palačinki visokoj milju uz ranojutarnji svježe iscijeđeni sok od naranče, kao i malo džema od grejpa i jagoda.
Tepsija od pilećih kobasica
Još jedan obrok za doručak koji ćete skuhati na roštilju na ugljen je tepsija od pilećih kobasica!
U redu, prvo će vam trebati te posude za lazanje od folije za jednokratnu upotrebu i pripremiti sve sastojke koji uključuju svježa pileća prsa s kostima, talijanske kobasice i drugo, a zatim ćete zagrijati roštilj na ugljen na srednje.
U međuvremenu sipajte sastojke na dobro namašćenu posudu od folije i uredno ih složite ili upotrijebite na svom roštilju za obrnuti tok. Kad sve stavite u posudu i bude spremno za kuhanje, prekrijte je limenom folijom i pecite 30 minuta.
Nakon pola sata uklonite foliju i dimite je još 10 minuta u roštilju na ugljen prije hlađenja i posluživanja.
Želim naučiti o najboljim robnim markama pušača s roštilja pogledajte u našem postu
