Danas je izbor roštilja toliko velik da kupnja novog postaje veliki izazov jer ne znamo što odabrati.
Nekada to nije bio toliki problem, na raspolaganju je bio roštilj na drveni ugljen koji je proizvodilo nekoliko marki, uključujući i savršeno poznatog proizvođača Weber.
Ovih dana raznolikost vrsta roštilja i broj robnih marki na tržištu tjera svakoga tko razmišlja o novom roštilju da napravi ozbiljnu analizu, točnije moderne plin or Pelet na roštilju.
U ovom članku ću pažljivo pogledati i usporediti roštilj na pelete vs plinski roštilj.
Koji je od njih lakši za korištenje i čišćenje, a koji od njih bolji za kuhanje odrezaka, hamburgera, rebara, svinjskih lopatica, prsa itd.
Sve ćete to naučiti čitajući ovaj vodič u kojem sam naveo sve prednosti i nedostatke obje vrste roštilja.
U ovom ćemo članku obraditi:
Roštilj na pelete u odnosu na plinski roštilj
Prije svega, želio bih objasniti pitanje konvencija imenovanja za roštilj na pelete i pušače na pelete. Oba imena znače istu stvar i oba se široko koriste unatoč tome što je konstrukcija roštilja puno bliža pušaču nego tipičnom roštilju.
Roštilj na pelete je svestran i vrlo jednostavan za upotrebu, to je pušač u stilu "zaboravi" u punom značenju riječi. U tom smislu izgleda pomalo poput pećnice u kojoj također trebate samo postaviti temperaturu, osigurati gorivo i gotovi ste.
Na temelju toga sada možete lako zaključiti da je točniji naziv "pušač peleta" unatoč tome što mnogi ljudi koriste riječ "roštilj".
U međuvremenu, plinski roštilj specijaliziran je za ono što svaki roštilj treba, a to je kuhanje/roštiljanje na izravnoj toplini (također omogućuje kuhanje na neizravnoj toplini).
Oba roštilja su vrlo brza i laka za korištenje, kao i svestrana i laka za čišćenje.
Roštilji na pelete koštaju malo više i teško je pronaći nešto po nižoj cijeni, ali što se tiče plinskih roštilja, ponuda je toliko razvijena da svatko može pronaći nešto za sebe u rasponu cijena od oko 200 dolara do nekoliko tisuća.
Ono što mi se sviđa kod roštilja na pelete
- Jednostavni su za korištenje i brzi, sve što trebate učiniti je odabrati temperaturu i pritisnuti gumb za pokretanje.
- Ne morate brinuti o kontroli temperature, sve je kontrolirano sustavom koji dodaje pelet (gorivo) u peć u pravom trenutku kako bi se održala fiksna temperatura.
- Unatoč tome što najbolje rade kao pušač za sporo pušenje, oni također omogućuju kuhanje, pečenje i roštilj.
Ono što mi se ne sviđa kod pečenja na pelet
- Najskuplji je roštilj za one koji svoju avanturu žele započeti kuhanjem na pelet. Za usporedbu, po cijeni najjeftinijeg osnovnog modela mogli ste kupiti mali, ali dobar plinski roštilj ili roštilj od čvrstog kotla od Webera s 10 godina jamstva.
- Oni se oslanjaju na električnu energiju, to nije problem u dvorištu, ali daleko od kuće morate provjeriti imate li pristup električnoj energiji.
- Imaju puno elektronike što znači da kad se nešto pokvari, nećete moći kuhati, popravci također mogu biti skupi.
Ono što volim kod plinskih roštilja
- Izvrstan izbor kada je u pitanju brzo i vruće pečenje odrezaka, hamburgera ili sokova.
- U kratkom vremenu postiže vrlo visoke temperature, što ga čini savršenim ako nemate puno vremena.
- Ponuda plinskih roštilja toliko je velika da će svatko pronaći nešto za sebe, čak i najzahtjevnija osoba. Mnogi modeli imaju vrlo zanimljive značajke koje nećete pronaći ni u jednoj drugoj vrsti roštilja (poput žvakanja, pušača i plamenik za roštilj)
- Plinski roštilji vrlo su laki za korištenje i čišćenje
Ono što mi se ne sviđa kod plinskih roštilja
- U usporedbi s roštilji na ugljen, gube zbog odsutnosti tako intenzivnog zadimljenog okusa hrane.
- Iako je pušenje ovdje moguće, nedostaje mu puno u usporedbi s onim što tipični pušač nudi (zapravo nema smisla uspoređivati u tom pogledu).
- Morate se sjetiti provjere količine plina u spremniku ili držanja rezervnog u blizini jer je prazan spremnik usred kuhanja najgori mogući scenarij koji vam se mogao dogoditi. Povrh svega, problem mnogih ljudi je sigurnost što se tiče plina.
Usporedba Gas vs Pellet Grills
Mislim da sada znate manje -više karakteristike obje vrste roštilja, sada je došlo vrijeme da ih spojite i usporedite glavne karakteristike koje svakom od nas upadaju u oči.
Lakoća i brzina korištenja
U oba slučaja nema se na što žaliti, obje vrste roštilja poznate su po nevjerojatno jednostavnoj upotrebi i brzini.
U roštilju se najviše vremena troši na paljenje vatre, pa nije ni čudo što su plinski roštilji i roštilji na pelete postali toliko popularni, jednostavno su vrlo dobri u tom pogledu. Sve što trebate učiniti je upaliti plamenik ili namjestiti temperaturu i pritisnuti tipku kada je u pitanju roštilj na pelete.
Sve je ovo jednostavno kao rukovanje plinskim/električnim štednjakom, pa čak ni početnik neće imati problema nakon nekoliko minuta korištenja oba roštilja.
Raspon temperature
Plinski roštilj poznat je po vrućem roštilju, što znači da lako može postići temperaturu od oko 500 stupnjeva F, bolji modeli mogu postići još veće temperature (osobito oni s plamenikom).
Nedostatak plina je, s druge strane, prilično teško ili granično nemoguće održavanje niske temperature koja je savršena za pušenje. To je moguće samo ako se koriste prave tehnike, ali nije tako ugodno kao u slučaju natjecateljskog roštilja na pelete.
Pušač na pelete također može postići visoke temperature do oko 450 ili čak 500 stupnjeva F. Međutim, najbolje djeluje kao pušač na nižim temperaturama, između 200-350 ~ F.
Kontrola temperature
Što se tiče plinskih roštilja, održavanje fiksne niske temperature vrlo je teško i nije čudo vidjeti kako je ova vrsta roštilja dizajnirana imajući na umu vruće kuhanje.
Za kuhanje u savršenim uvjetima napravljen je pušač na pelete. Zahvaljujući posebnoj konstrukciji i tehnologiji koju koriste ovi roštilji, ne morate brinuti o fiksnoj temperaturi. Roštilji na pelete visoke kvalitete mogu održavati stabilnu temperaturu uz oscilacije od samo +/- 5 F.
aroma
Kad se kuha na plin, hrana je vrlo ukusna, ali nema ono što primjerice može dati ugljen ili drvo.
Što se tiče peleta, postoji poseban okus drvenih peleta, ali ne treba ga uspoređivati s onim karakterističnim za drveni ugljen. Ogromna prednost je dostupnost različitih vrsta peleta, što okus hrane malo se razlikuje ovisno o vrsti drvenih peleta.
Kuhanje na pelet kuha se 100% na drvu, pa ne biste trebali sumnjati u to. Kad su u pitanju plinski roštilji, moguće je zasebno kupiti kutiju za pušače i drvnu sječku kako bi se mesu također dao barem malo okusa dima.
Svestranost i pribor
Definitivno su najsvestraniji plinski roštilji, ali moram naglasiti da oni jako puno koštaju. U svakom slučaju, ako imate veliki budžet i volite gadgete i eksperimentirate u kuhinji, trebali biste usmjeriti oči prema plinskom roštilju.
Na primjer, pogledajte seriju Weber Summit koja je opremljena s čak 4 dodatna namjenska plamenika koje nećete pronaći ni u jednoj drugoj vrsti roštilja. Povrh toga, tome možete dodati još puno dodatne opreme koja se prodaje zasebno.
Što se tiče roštilja na pelete, također možete očekivati puno zanimljivih značajki, ali nažalost ni te stvari nisu jeftine. Glavna razlika je u tome što pušač na pelete nudi mnogo rješenja koja proširuju mogućnosti pušenja.
Morate pažljivo analizirati ono što vam je najvažnije, pušenje ili roštiljanje.
Cijena
Općenito, raspon cijena je veliki u oba slučaja, a sličan je i po pitanju maksimalnih cijena.
Međutim, značajna razlika u korist plinskih roštilja može se vidjeti pri najnižoj cjenovnoj kategoriji. To je cjenovna kategorija za one koji nemaju mnogo novca ili jednostavno prvi put kupuju ovu vrstu roštilja i žele vidjeti hoće li im to uspjeti.
Čak i najjeftiniji roštilj na pelete košta nekoliko puta više od najjeftinijeg plinskog roštilja.
Na primjer, jednostavan plinski roštilj može se kupiti za samo 100 USD, dok ćete za roštilj na pelete morati platiti 300 USD ako želite započeti.
Kvarovi i jamstvo
Objektivno gledano, roštilj na pelete sadrži mnogo više tehničkih i složenih elemenata bez kojih roštilj ne može funkcionirati.
Kada jedan od elemenata odgovornih za funkcioniranje roštilja dođe do kvara, možete zaboraviti na kuhanje. Digitalni upravljač, plamenik, spiralna spirala, ventilator i cijeli komplicirani sustav odgovoran za izračunavanje vremena dodavanja goriva - sve se to može pokvariti.
Kad je riječ o plinskom roštilju, jedini stvarni problem mogao bi biti plamenik. Svatko od nas naišao je na plinske pećnice i znamo da te stvari, kad su dobro napravljene, mogu trajati jako dugo.
U obje situacije postignut je veliki napredak tijekom posljednjih desetljeća, što je značajno smanjilo promjenu kvara (odnosi se na kvalitetne roštilje koji koštaju malo više).
Dokazuje to što Weber nudi čitavih 10 godina jamstva za njihove plinske roštilje, ali što se tiče roštilja na pelete, to je u najboljem slučaju oko 5-6 godina.
Zaključci
Pokušao sam navesti bitne informacije kako biste dobili jasan pregled s obje strane. Sada je na vama da razmislite koja vam vrsta roštilja više odgovara.
Zapravo je teško govoriti o poštenoj usporedbi jer se radi o potpuno različitim stilovima roštilja.
Plinski roštilj uglavnom je dizajniran za brzo i vruće roštiljanje. S druge strane, roštilj na pelete specijaliziran je za nevjerojatno jednostavno i ugodno pušenje, a osim toga nudi drveni okus mesa.
Oba roštilja su vrlo laka za korištenje i brza, plus oba odlično rade ono za što su dizajnirani.
Sada je vaš korak da svjesno odaberete ono što će vam više odgovarati na temelju onoga što ste ovdje pročitali.
